জৈব জৈব অণু হল জীবন্ত প্রাণীর মধ্যে উপস্থিত রাসায়নিক যৌগ যা জীবন বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয় কার্য সম্পাদন করে। এগুলি মূলত কার্বন, হাইড্রোজেন, অক্সিজেন এবং নাইট্রোজেন দ্বারা গঠিত এবং এতে ফসফরাস, সালফার এবং অন্যান্য উপাদানও থাকতে পারে। এই অণুগুলি চারটি প্রধান বিভাগে বিভক্ত: কার্বোহাইড্রেট, লিপিড, প্রোটিন এবং নিউক্লিক অ্যাসিড। প্রতিটির নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং জীবের কার্যকারিতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ কার্য সম্পাদন করে। জৈব জৈব অণুর কিছু উদাহরণের মধ্যে রয়েছে গ্লুকোজ, ফ্যাটি অ্যাসিড, এনজাইম এবং ডিএনএ। এই অণুগুলির গঠন এবং কার্যকারিতা বোঝার মাধ্যমে, আমরা জীবন্ত প্রাণীর মধ্যে ঘটে যাওয়া জৈবিক প্রক্রিয়াগুলি আরও ভালভাবে বুঝতে পারি।
জৈব অণুর প্রধান বৈশিষ্ট্য: জীবনের জন্য অপরিহার্য এই যৌগগুলির মৌলিক বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে জানুন।
জৈব অণু হল জীবনের জন্য অপরিহার্য জৈব যৌগ, যা সকল জীবের মধ্যে বিদ্যমান। এগুলি কাঠামোগত, শক্তিবহুল এবং অনুঘটকীয় কার্যাবলী সহ বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ কার্য সম্পাদন করে। জৈবিক প্রক্রিয়াগুলির জটিলতা বোঝার জন্য এই অণুগুলির প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলি বোঝা অপরিহার্য।
জৈব অণুর অন্যতম প্রধান বৈশিষ্ট্য হল তাদের গঠনগত জটিলতা। এগুলি কার্বন, হাইড্রোজেন, অক্সিজেন, নাইট্রোজেন এবং কিছু ক্ষেত্রে ফসফরাস এবং সালফারের পরমাণু দ্বারা গঠিত। এই উপাদানগুলি নির্দিষ্ট উপায়ে সংগঠিত হয়, বিভিন্ন আকার এবং কার্যকারিতা সহ অণু তৈরি করে।
অধিকন্তু, জৈব অণুগুলির গঠনের স্তর বিভিন্ন। এগুলিকে চারটি প্রধান দলে ভাগ করা যেতে পারে: কার্বোহাইড্রেট, লিপিড, প্রোটিন এবং নিউক্লিক অ্যাসিড। প্রতিটি দল জীবের মধ্যে নির্দিষ্ট কার্য সম্পাদন করে এবং জীবন বজায় রাখার জন্য অপরিহার্য।
জৈব অণুর আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হল তাদের মিথস্ক্রিয়া করার ক্ষমতা। তারা একে অপরের সাথে বন্ধনে আবদ্ধ হতে পারে এবং আরও জটিল কাঠামো তৈরি করতে পারে, যেমন কোষের ঝিল্লি, অর্গানেল এবং টিস্যু। জীবের সঠিক কার্যকারিতার জন্য এই মিথস্ক্রিয়াগুলি অপরিহার্য।
পরিশেষে, জৈব অণুগুলি অত্যন্ত প্রতিক্রিয়াশীল এবং শরীরের বিভিন্ন রাসায়নিক বিক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে। এগুলি ভেঙে সংশ্লেষিত করা যেতে পারে যাতে শক্তি সরবরাহ করা যায়, কোষীয় কাঠামো তৈরি করা যায় এবং অন্যান্য বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ কার্য সম্পাদন করা যায়।
সংক্ষেপে, জৈব অণু হল জীবনের জন্য অপরিহার্য জৈব যৌগ, যার কাঠামোগত জটিলতা, বিভিন্ন স্তরের সংগঠন, মিথস্ক্রিয়া করার ক্ষমতা এবং উচ্চ প্রতিক্রিয়াশীলতা রয়েছে। জীবন টিকিয়ে রাখার জন্য এই যৌগগুলির গুরুত্ব বোঝার জন্য এই বৈশিষ্ট্যগুলি বোঝা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
জৈব অণুর গুরুত্ব: মানবদেহের জন্য তাদের প্রয়োজনীয় কার্যকারিতা সম্পর্কে জানুন।
জৈব অণু হল জীবন্ত প্রাণীর মধ্যে উপস্থিত জৈব অণু এবং মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় কার্য সম্পাদন করে। জীবন বজায় রাখার জন্য এগুলি মৌলিক, কারণ এগুলি বিভিন্ন বিপাকীয় এবং কাঠামোগত প্রক্রিয়ায় জড়িত যা শরীরের সঠিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করে।
আমাদের দেহে পাওয়া প্রধান জৈব জৈব অণুগুলির মধ্যে রয়েছে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, লিপিড এবং নিউক্লিক অ্যাসিড। এদের প্রত্যেকেরই নির্দিষ্ট কাজ রয়েছে যা আমাদের বেঁচে থাকার জন্য অপরিহার্য।
Os কার্বোহাইড্রেটউদাহরণস্বরূপ, কোষের শক্তির প্রধান উৎস এবং কিছু কোষীয় কাঠামোতেও গুরুত্বপূর্ণ কাঠামোগত ভূমিকা পালন করে। প্রোটিন টিস্যু গঠন, পদার্থ পরিবহন এবং এনজাইমের কার্যকারিতার জন্য দায়ী। লিপিড শক্তির মজুদ, তাপ নিরোধক এবং কোষের ঝিল্লি গঠনে কাজ করে। অবশেষে, নিউক্লিক অ্যাসিড জেনেটিক তথ্য সংরক্ষণ এবং প্রেরণের জন্য অপরিহার্য।
এই জৈব অণুগুলি ছাড়াও, ভিটামিন এবং হরমোনের মতো অন্যান্য জৈব পদার্থও রয়েছে, যা শরীরে নিয়ন্ত্রক কার্য সম্পাদন করে। এই সমস্ত অণু আমাদের দেহের ভারসাম্য এবং স্বাস্থ্য নিশ্চিত করার জন্য একসাথে কাজ করে।
অতএব, আমাদের দেহ কীভাবে কাজ করে এবং আমরা কীভাবে আমাদের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে পারি তা বোঝার জন্য জৈব অণুর গুরুত্ব বোঝা অপরিহার্য। আমাদের বেঁচে থাকার জন্য প্রয়োজনীয় এই পদার্থগুলির পর্যাপ্ত গ্রহণ নিশ্চিত করার জন্য একটি সুষম, পুষ্টিকর সমৃদ্ধ খাদ্য অপরিহার্য।
জীবের মধ্যে উপস্থিত জৈব অণুর চারটি প্রধান গ্রুপ সম্পর্কে জানুন।
জৈব জৈব অণু হল জটিল অণু যা জীবের জীবনের জন্য অপরিহার্য। এরা জীবদেহে গুরুত্বপূর্ণ কার্য সম্পাদন করে, যেমন শক্তি সরবরাহ, কোষীয় কাঠামো গঠন এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ। জীবদেহে জৈব অণুর চারটি প্রধান দল রয়েছে: কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, লিপিড e নিউক্লিক অ্যাসিড.
Os কার্বোহাইড্রেট এগুলি কোষের শক্তির প্রধান উৎস এবং রুটি, পাস্তা এবং ফলের মতো খাবারে উপস্থিত থাকে। এগুলি কার্বন, হাইড্রোজেন এবং অক্সিজেন দ্বারা গঠিত এবং এগুলিকে মনোস্যাকারাইড, ডিস্যাকারাইড এবং পলিস্যাকারাইড হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে।
As প্রোটিন কোষের গঠন এবং কার্যকারিতার জন্য অপরিহার্য। এগুলি অ্যামিনো অ্যাসিড দ্বারা গঠিত এবং শরীরে বিভিন্ন কার্য সম্পাদন করে, যেমন পদার্থ পরিবহন, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং পেশী সংকোচন।
Os লিপিড কোষের ঝিল্লির গঠন এবং শক্তি সঞ্চয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এমন অণু। এর মধ্যে রয়েছে চর্বি, তেল এবং ফসফোলিপিডের মতো পদার্থ।
Os নিউক্লিক অ্যাসিড জিনগত তথ্য সংরক্ষণ এবং প্রেরণের জন্য দায়ী। এগুলি নিউক্লিওটাইড দ্বারা গঠিত এবং ডিএনএ এবং আরএনএতে উপস্থিত থাকে, যা প্রোটিন সংশ্লেষণ এবং কোষের প্রতিলিপির জন্য অপরিহার্য।
সংক্ষেপে, জৈব জৈব অণু জীবের জীবনের জন্য মৌলিক, বিভিন্ন জৈবিক প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই জৈব অণুগুলির পর্যাপ্ত গ্রহণ নিশ্চিত করতে এবং শরীরের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে একটি সুষম খাদ্য বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ।
মানব জীবন টিকিয়ে রাখার ক্ষেত্রে জৈব জৈব অণুর প্রাসঙ্গিকতা।
জৈব জৈব অণুগুলি মানব জীবন টিকিয়ে রাখার ক্ষেত্রে একটি মৌলিক ভূমিকা পালন করে, জীবের সঠিক কার্যকারিতার জন্য অপরিহার্য। এই অণুগুলি কার্বন এবং অন্যান্য উপাদান যেমন হাইড্রোজেন, অক্সিজেন, নাইট্রোজেন, ফসফরাস এবং সালফার দ্বারা গঠিত এবং সমস্ত পরিচিত জীবনরূপে উপস্থিত।
প্রধান জৈব জৈব অণু হল কার্বোহাইড্রেট, লিপিড, প্রোটিন এবং নিউক্লিক অ্যাসিড। এই শ্রেণীর যৌগগুলির প্রতিটির শরীরে নির্দিষ্ট কার্যকারিতা রয়েছে, যা বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ কার্যকলাপে অবদান রাখে।
Os কার্বোহাইড্রেট কোষের জন্য শক্তির প্রধান উৎস, কোষীয় বিপাকের জন্য প্রয়োজনীয় গ্লুকোজ সরবরাহ করে। লিপিড কোষের ঝিল্লির গঠন, শক্তি সঞ্চয় এবং হরমোন উৎপাদনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
As প্রোটিনপরিবর্তে, শরীরের টিস্যু নির্মাণ এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য অপরিহার্য অণু, এনজাইম, পদার্থের পরিবহনকারী এবং রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার উপাদান হিসেবে কাজ করে। অবশেষে, নিউক্লিক অ্যাসিড, যেমন ডিএনএ এবং আরএনএ, জিনের সংক্রমণ এবং প্রকাশের জন্য দায়ী, যা বংশগতি এবং প্রোটিন সংশ্লেষণের জন্য মৌলিক।
সুতরাং, জৈব জৈব অণু মানবদেহে গুরুত্বপূর্ণ কার্য সম্পাদন করে, জীবনের রক্ষণাবেক্ষণ এবং সমস্ত শারীরিক ব্যবস্থার সঠিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করে। জৈব অণুর অখণ্ডতা এবং সঠিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করার জন্য এবং ফলস্বরূপ, ব্যক্তির স্বাস্থ্য এবং সুস্থতা নিশ্চিত করার জন্য একটি সুষম, পুষ্টিকর সমৃদ্ধ খাদ্য বজায় রাখা অপরিহার্য।
জৈব জৈব অণু: বৈশিষ্ট্য, কার্যাবলী এবং উদাহরণ
As জৈব জৈব অণু সকল জীবের মধ্যেই পাওয়া যায়, তাদের কার্বন-ভিত্তিক গঠন রয়েছে। অজৈব অণুর তুলনায়, জৈব অণুগুলি গঠনের দিক থেকে অনেক বেশি জটিল। তদুপরি, তারা অনেক বেশি বৈচিত্র্যময়।
এগুলি প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, লিপিড এবং নিউক্লিক অ্যাসিড হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। তাদের কার্যকারিতা অত্যন্ত বৈচিত্র্যময়। প্রোটিনগুলি কাঠামোগত, কার্যকরী এবং অনুঘটক উপাদান হিসাবে অংশগ্রহণ করে। কার্বোহাইড্রেটেরও কাঠামোগত কার্যকারিতা রয়েছে এবং জৈব প্রাণীদের জন্য শক্তির প্রাথমিক উৎস।
লিপিড হল জৈবিক পর্দা এবং হরমোনের মতো অন্যান্য পদার্থের গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এগুলি শক্তি সঞ্চয়কারী উপাদান হিসেবেও কাজ করে। পরিশেষে, নিউক্লিক অ্যাসিড - ডিএনএ এবং আরএনএ - জীবন্ত প্রাণীর বিকাশ এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত তথ্য ধারণ করে।
সাধারণ বৈশিষ্ট্য
জৈব জৈব অণুর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হল কাঠামো গঠনের ক্ষেত্রে তাদের বহুমুখীতা। জৈব রূপের এই বিশাল বৈচিত্র্য যা বিদ্যমান থাকতে পারে তা দ্বিতীয় সময়ের কেন্দ্রে কার্বন পরমাণু দ্বারা প্রদত্ত বিশেষাধিকারপ্রাপ্ত অবস্থানের কারণে।
কার্বন পরমাণুর সর্বোচ্চ শক্তিস্তরে চারটি ইলেকট্রন থাকে। এর গড় তড়িৎঋণাত্মকতার কারণে, এটি অন্যান্য কার্বন পরমাণুর সাথে বন্ধন তৈরি করতে সক্ষম, বিভিন্ন আকার এবং দৈর্ঘ্যের শৃঙ্খল তৈরি করে, খোলা বা বন্ধ, যার মধ্যে একক, দ্বিগুণ বা তিনগুণ বন্ধন থাকে।
একইভাবে, কার্বন পরমাণুর গড় তড়িৎ ঋণাত্মকতা এটিকে কার্বন ব্যতীত অন্যান্য পরমাণুর সাথে বন্ধন তৈরি করতে দেয়, যেমন ইলেক্ট্রোপজিটিভ (হাইড্রোজেন) বা ইলেক্ট্রোনেগেটিভ (অক্সিজেন, নাইট্রোজেন, সালফার, অন্যান্য)।
এই বন্ধন বৈশিষ্ট্যের ফলে কার্বন পরমাণুগুলিকে প্রাথমিক, মাধ্যমিক, তৃতীয় বা চতুর্মুখী হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যায়, যা নির্ভর করে কতগুলি কার্বনের সাথে তারা বন্ধনে আবদ্ধ। এই শ্রেণীবিভাগ ব্যবস্থা বন্ধনে জড়িত ভ্যালেন্সের সংখ্যার উপর নির্ভর করে না।
শ্রেণীবিভাগ এবং কার্যাবলী
জৈব অণুগুলিকে চারটি প্রধান গ্রুপে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে: প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, লিপিড এবং নিউক্লিক অ্যাসিড। আমরা নীচে তাদের বিস্তারিত বর্ণনা করব:
- প্রোটিন
প্রোটিন হল জৈব অণুর একটি দল যা জীববিজ্ঞানীদের দ্বারা সবচেয়ে ভালোভাবে সংজ্ঞায়িত এবং চিহ্নিত করা যায়। এই বিস্তৃত জ্ঞান মূলত তাদের বিচ্ছিন্নতা এবং চরিত্রায়নের স্বাচ্ছন্দ্যের কারণে - অন্য তিনটি জৈব অণুর তুলনায়।
প্রোটিনগুলি বিস্তৃত জৈবিক ভূমিকা পালন করে। এগুলি পরিবহন, কাঠামোগত এবং এমনকি অনুঘটক অণু হিসাবেও কাজ করতে পারে। পরবর্তী গ্রুপটি এনজাইম দ্বারা গঠিত।
কাঠামোগত ব্লক: অ্যামিনো অ্যাসিড
প্রোটিনের মূল উপাদান হলো অ্যামিনো অ্যাসিড। প্রকৃতিতে, আমরা ২০ ধরণের অ্যামিনো অ্যাসিড পাই, যার প্রতিটির নিজস্ব সুনির্দিষ্ট ভৌত-রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
এই অণুগুলিকে আলফা-অ্যামিনো অ্যাসিড হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় কারণ তাদের একই কার্বন পরমাণুর উপর একটি প্রাথমিক অ্যামিনো গ্রুপ এবং একটি কার্বক্সিলিক অ্যাসিড গ্রুপ বিকল্প হিসাবে থাকে। এই নিয়মের একমাত্র ব্যতিক্রম হল অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোলিন, যা একটি গৌণ অ্যামিনো গ্রুপের উপস্থিতির কারণে আলফা-অ্যামিনো অ্যাসিড হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।
প্রোটিন গঠনের জন্য, এই "বিল্ডিং ব্লকগুলিকে" পলিমারাইজ করতে হয় এবং তারা একটি পেপটাইড বন্ধন তৈরি করে তা করে। একটি প্রোটিন শৃঙ্খল গঠনের সাথে প্রতি পেপটাইড বন্ধনে একটি জলের অণু নির্মূল করা জড়িত। এই বন্ধনকে CO-NH হিসাবে উপস্থাপন করা হয়।
প্রোটিনের অংশ হওয়ার পাশাপাশি, কিছু অ্যামিনো অ্যাসিডকে শক্তি বিপাক হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং তাদের অনেকগুলিই অপরিহার্য পুষ্টি উপাদান।
অ্যামিনো অ্যাসিডের বৈশিষ্ট্য
প্রতিটি অ্যামিনো অ্যাসিডের নিজস্ব ভর এবং প্রোটিনে গড় উপস্থিতি রয়েছে। অধিকন্তু, প্রতিটি অ্যামিনো অ্যাসিডের আলফা-কারবক্সিলিক অ্যাসিড, আলফা-অ্যামিনো গ্রুপ এবং পার্শ্ব গ্রুপের জন্য একটি pK মান রয়েছে।
কার্বক্সিলিক অ্যাসিড গ্রুপগুলির pK মান প্রায় 2,2; যেখানে আলফা-অ্যামিনো গ্রুপগুলির pK মান 9,4 এর কাছাকাছি। এই বৈশিষ্ট্যটি অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি সাধারণ কাঠামোগত বৈশিষ্ট্যের দিকে পরিচালিত করে: শারীরবৃত্তীয় pH-তে, উভয় গ্রুপই একটি আয়ন আকারে থাকে।
যখন একটি অণু বিপরীত চার্জযুক্ত গ্রুপ বহন করে, তখন তাদেরকে ডাইপোল আয়ন বা জুইটেরিয়ন বলা হয়। অতএব, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড একটি অ্যাসিড বা একটি ক্ষার হিসাবে কাজ করতে পারে।
বেশিরভাগ আলফা অ্যামিনো অ্যাসিডের গলনাঙ্ক ৩০০° সেলসিয়াসের কাছাকাছি। এগুলি অ-মেরু দ্রাবকের তুলনায় মেরু পরিবেশে বেশি সহজে দ্রবীভূত হয়। বেশিরভাগই পানিতে বেশ দ্রবণীয়।
প্রোটিন গঠন
একটি নির্দিষ্ট প্রোটিনের কার্যকারিতা নির্দিষ্ট করার জন্য, এর গঠন নির্ধারণ করা প্রয়োজন - অর্থাৎ, প্রশ্নবিদ্ধ প্রোটিন তৈরিকারী পরমাণুর মধ্যে ত্রিমাত্রিক সম্পর্ক। প্রোটিনের জন্য কাঠামোগত সংগঠনের চারটি স্তর নির্ধারণ করা হয়েছে:
প্রাথমিক কাঠামো : প্রোটিন গঠনকারী অ্যামিনো অ্যাসিডের ক্রমকে বোঝায়, এর পার্শ্ব শৃঙ্খলগুলি সমর্থন করতে পারে এমন কোনও গঠন বাদ দিয়ে।
গৌণ কাঠামো : মেরুদণ্ডের পরমাণুর স্থানীয় স্থানিক বিন্যাস দ্বারা গঠিত হয়। আবার, পার্শ্ব শৃঙ্খলের গঠন বিবেচনায় নেওয়া হয় না।
তৃতীয় স্তরের কাঠামো : সমগ্র প্রোটিনের ত্রিমাত্রিক কাঠামোকে বোঝায়। যদিও তৃতীয় এবং মাধ্যমিক কাঠামোর মধ্যে একটি স্পষ্ট বিভাজন স্থাপন করা কঠিন হতে পারে, তবে সংজ্ঞায়িত গঠনগুলি (যেমন হেলিসেল, ভাঁজ করা ব্লেড এবং টার্নের উপস্থিতি) সেকেন্ডারি কাঠামোকে অনন্যভাবে নির্ধারণ করতে ব্যবহৃত হয়।
চতুর্মুখী গঠন : একাধিক সাবইউনিট, অর্থাৎ দুই বা ততোধিক পৃথক পলিপেপটাইড শৃঙ্খল দ্বারা গঠিত প্রোটিনের উপর প্রয়োগ করা হয়। এই ইউনিটগুলি সমযোজী বল বা ডাইসালফাইড বন্ধনের মাধ্যমে মিথস্ক্রিয়া করতে পারে। সাবইউনিটগুলির স্থানিক বিন্যাস চতুর্ভুজ কাঠামো নির্ধারণ করে।
-কার্বোহাইড্রেট
কার্বোহাইড্রেট, কার্বোহাইড্রেট বা স্যাকারাইড (গ্রীক মূল থেকে) সাকচারন, অর্থাৎ চিনি) হলো পৃথিবীতে জৈব অণুর সবচেয়ে প্রাচুর্যপূর্ণ শ্রেণী।
"কার্বোহাইড্রেট" নাম থেকে তাদের গঠন অনুমান করা যেতে পারে, কারণ তারা সূত্র (CH) সহ অণু। 2 O) n , কোথায় n ৩ এর চেয়ে বড়।
কার্বোহাইড্রেটের বিভিন্ন কার্যকারিতা রয়েছে। এর মধ্যে একটি প্রধান কাজ হল গঠনগত, বিশেষ করে উদ্ভিদের ক্ষেত্রে। উদ্ভিদ জগতে, সেলুলোজ হল প্রধান গঠনগত উপাদান, যা শরীরের শুষ্ক ওজনের ৮০%।
আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ হল এর শক্তির ভূমিকা। পলিস্যাকারাইড, যেমন স্টার্চ এবং গ্লাইকোজেন, পুষ্টির মজুদের গুরুত্বপূর্ণ উৎস।
শ্রেণীবিভাগ
কার্বোহাইড্রেটের মৌলিক একক হল মনোস্যাকারাইড, বা সরল শর্করা। এগুলি স্ট্রেইট-চেইন অ্যালডিহাইড বা কিটোন এবং পলিহাইড্রিক অ্যালকোহল থেকে উদ্ভূত।
কার্বনিল গ্রুপের রাসায়নিক প্রকৃতি অনুসারে এগুলিকে অ্যালডোজ এবং কিটোজে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। কার্বনের সংখ্যা অনুসারেও এগুলিকে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।
মনোস্যাকারাইডগুলি একত্রিত হয়ে অলিগোস্যাকারাইড তৈরি করে, যা প্রায়শই অন্যান্য ধরণের জৈব অণুর সাথে মিলিত হয়, যেমন প্রোটিন এবং লিপিড। এগুলি একই মনোস্যাকারাইড (পূর্ববর্তীটি) বা ভিন্ন ভিন্ন মনোস্যাকারাইড দ্বারা গঠিত কিনা তার উপর নির্ভর করে হোমোপলিস্যাকারাইড বা হেটেরোপলিস্যাকারাইড হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।
তদুপরি, এগুলিকে মনোস্যাকারাইডের প্রকৃতি অনুসারেও শ্রেণীবদ্ধ করা হয় যা এগুলি তৈরি করে। গ্লুকান হল গ্লুকোজের পলিমার, গ্যালাকটোজ পলিমার হল গ্যালাকটান ইত্যাদি।
পলিস্যাকারাইডগুলির রৈখিক এবং শাখাযুক্ত শৃঙ্খল গঠনের বিশেষত্ব রয়েছে, কারণ মনোস্যাকারাইডে পাওয়া যেকোনো হাইড্রোক্সিল গ্রুপের সাথে গ্লাইকোসিডিক বন্ধন তৈরি হতে পারে।
যখন আরও বেশি সংখ্যক মনোস্যাকারাইড ইউনিট যুক্ত থাকে, তখন আমরা পলিস্যাকারাইডের কথা বলি।
-লিপিডস
লিপিড (গ্রীক থেকে লিপোস, (যার অর্থ চর্বি) হল জৈব অণু যা পানিতে অদ্রবণীয় এবং ক্লোরোফর্মের মতো অজৈব দ্রাবকগুলিতে দ্রবণীয়। এগুলি চর্বি, তেল, ভিটামিন, হরমোন এবং জৈবিক পর্দা গঠন করে।
শ্রেণীবিভাগ
ফ্যাটি অ্যাসিড : কার্বক্সিলিক অ্যাসিড হল যথেষ্ট দৈর্ঘ্যের হাইড্রোকার্বন শৃঙ্খলযুক্ত। শারীরবৃত্তীয়ভাবে, এগুলি মুক্ত পাওয়া বিরল, কারণ বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই এগুলি এস্টারিফাইড হয়।
প্রাণী ও উদ্ভিদের ক্ষেত্রে, আমরা প্রায়শই এগুলিকে তাদের অসম্পৃক্ত আকারে (কার্বনের মধ্যে দ্বৈত বন্ধন তৈরি করে) এবং বহু-আনস্যাচুরেটেড (দুই বা ততোধিক দ্বৈত বন্ধন সহ) দেখতে পাই।
ট্রায়াসিলগ্লিসারল : ট্রাইগ্লিসারাইড বা নিরপেক্ষ চর্বি নামেও পরিচিত, এগুলি প্রাণী এবং উদ্ভিদে পাওয়া বেশিরভাগ চর্বি এবং তেল তৈরি করে। তাদের প্রধান কাজ হল প্রাণীদের মধ্যে শক্তি সঞ্চয় করা, যাদের সঞ্চয়ের জন্য বিশেষ কোষ রয়েছে।
ফ্যাটি অ্যাসিডের অবশিষ্টাংশের পরিচয় এবং অবস্থান অনুসারে এগুলিকে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। উদ্ভিজ্জ তেল সাধারণত ঘরের তাপমাত্রায় তরল থাকে এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের অবশিষ্টাংশে সমৃদ্ধ থাকে যার কার্বন পরমাণুর মধ্যে দ্বিগুণ এবং তিনগুণ বন্ধন থাকে।
অন্যদিকে, প্রাণীজ চর্বি ঘরের তাপমাত্রায় কঠিন থাকে এবং অসম্পৃক্ত কার্বনের সংখ্যা কম থাকে।
গ্লিসারোফসফোলিপিডস : ফসফোগ্লিসারাইড নামেও পরিচিত, এগুলি লিপিড মেমব্রেনের প্রধান উপাদান।
গ্লিসারোফসফোলিপিডগুলির একটি অ-মেরু, বা জলবিহীন, "লেজ" এবং একটি মেরু, বা জলফিলিক, "মাথা" থাকে। এই কাঠামোগুলিকে একটি দ্বিস্তরে বিভক্ত করা হয়, যার লেজগুলি ভিতরের দিকে নির্দেশ করে, ঝিল্লি তৈরি করে। এই ঝিল্লিগুলির মধ্যে, প্রোটিনের একটি সিরিজ অন্তর্ভুক্ত থাকে।
স্ফিংগোলিপিডস : লিপিডগুলি খুব কম পরিমাণে পাওয়া যায়। এগুলি ঝিল্লিরও অংশ এবং স্ফিংগোসিন, ডাইহাইড্রোসফিংগোসিন এবং তাদের প্রতিরূপ থেকে উদ্ভূত।
কলেস্টেরল : প্রাণীদের ক্ষেত্রে, এটি পর্দার একটি প্রধান উপাদান, যা তাদের বৈশিষ্ট্যগুলিকে পরিবর্তন করে, যেমন তরলতা। এটি কোষীয় অর্গানেলের পর্দাতেও পাওয়া যায়। এটি যৌন বিকাশে জড়িত স্টেরয়েড হরমোনের একটি গুরুত্বপূর্ণ পূর্বসূরী।
-নিউক্লিক অ্যাসিড
নিউক্লিক অ্যাসিড হল ডিএনএ এবং বিদ্যমান বিভিন্ন ধরণের আরএনএ। ডিএনএ সমস্ত জিনগত তথ্য সংরক্ষণের জন্য দায়ী, যা জীবন্ত প্রাণীর বিকাশ, বৃদ্ধি এবং রক্ষণাবেক্ষণকে সক্ষম করে।
অন্যদিকে, RNA, DNA-তে এনকোড করা জেনেটিক তথ্য প্রোটিন অণুতে স্থানান্তরে অংশগ্রহণ করে। ধ্রুপদীভাবে, তিন ধরণের RNA আলাদা করা হয়: মেসেঞ্জার, ট্রান্সফার এবং রাইবোসোমাল। তবে, বেশ কয়েকটি ছোট RNA-এর নিয়ন্ত্রক কার্য রয়েছে।
কাঠামোগত বিল্ডিং ব্লক: নিউক্লিওটাইড
নিউক্লিক অ্যাসিড, ডিএনএ এবং আরএনএ-এর মূল উপাদান হলো নিউক্লিওটাইড। রাসায়নিকভাবে, এগুলো হলো পেন্টোজ ফসফেট এস্টার, যার মধ্যে একটি নাইট্রোজেনাস বেস প্রথম কার্বনের সাথে সংযুক্ত থাকে। আমরা রাইবোনিউক্লিওটাইড এবং ডিঅক্সিরাইবোনিউক্লিওটাইডের মধ্যে পার্থক্য করতে পারি।
এই অণুগুলি সমতল, সুগন্ধযুক্ত এবং হেটেরোসাইক্লিক। যখন ফসফেট গ্রুপ অনুপস্থিত থাকে, তখন নিউক্লিওটাইডটির নামকরণ করা হয় নিউক্লিওসাইড।
নিউক্লিক অ্যাসিডে মনোমার হিসেবে ভূমিকা ছাড়াও, এই অণুগুলি জৈবিকভাবে সর্বব্যাপী এবং উল্লেখযোগ্য সংখ্যক প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে।
নিউক্লিওসাইড ট্রাইফসফেটগুলি ATP-র মতো শক্তি-সমৃদ্ধ পণ্য এবং কোষীয় বিক্রিয়ার জন্য শক্তি মুদ্রা হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এগুলি NAD কোএনজাইমের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। + , এনএডিপি + , FMN, FAD এবং কোএনজাইম A। অবশেষে, তারা বিভিন্ন বিপাকীয় পথের নিয়ন্ত্রক উপাদান।
উদাহরণ
জৈব অণুর অসংখ্য উদাহরণ রয়েছে। জৈবরসায়নবিদদের দ্বারা সর্বাধিক বিশিষ্ট এবং অধ্যয়ন করা উদাহরণগুলি নীচে আলোচনা করা হল:
হিমোগ্লোবিন
রক্তের লাল রঙ্গক হিমোগ্লোবিন, প্রোটিনের একটি সর্বোত্তম উদাহরণ। এর ব্যাপক বিতরণ এবং সহজে বিচ্ছিন্ন হওয়ার কারণে, এটি প্রাচীন কাল থেকেই অধ্যয়ন করা হয়ে আসছে।
এটি চারটি সাবইউনিট নিয়ে গঠিত একটি প্রোটিন এবং তাই এটি টেট্রামেরিক শ্রেণীবিভাগে পড়ে, যার দুটি আলফা এবং দুটি বিটা ইউনিট রয়েছে। হিমোগ্লোবিন সাবইউনিটগুলি পেশীতে অক্সিজেন গ্রহণের জন্য দায়ী একটি ছোট প্রোটিনের সাথে সম্পর্কিত: মায়োগ্লোবিন।
হিম গ্রুপ হল পোরফাইরিনের একটি ডেরিভেটিভ। এটি হিমোগ্লোবিনের বৈশিষ্ট্য এবং সাইটোক্রোমে পাওয়া একই গ্রুপ। হিম গ্রুপ রক্তের বৈশিষ্ট্যপূর্ণ লাল রঙের জন্য দায়ী এবং এটি সেই ভৌত অঞ্চল যেখানে প্রতিটি গ্লোবিন মনোমার অক্সিজেনের সাথে আবদ্ধ হয়।
এই প্রোটিনের প্রধান কাজ হল গ্যাস বিনিময়ের জন্য দায়ী অঙ্গ - যাকে ফুসফুস, ফুলকা বা ত্বক বলা হয় - থেকে অক্সিজেন কৈশিকগুলিতে পরিবহন করা, যা শ্বাস-প্রশ্বাসে ব্যবহৃত হয়।
সেলুলোজ
সেলুলোজ হল একটি রৈখিক পলিমার যা বিটা ১,৪ সংযোগ দ্বারা সংযুক্ত ডি-গ্লুকোজ সাবইউনিট দ্বারা গঠিত। বেশিরভাগ পলিস্যাকারাইডের মতো, এগুলির কোনও সর্বোচ্চ আকারের সীমা নেই। তবে, এগুলিতে গড়ে প্রায় ১৫,০০০ গ্লুকোজ অবশিষ্টাংশ থাকে।
এটি উদ্ভিদ কোষ প্রাচীরের উপাদান। সেলুলোজের জন্য ধন্যবাদ, এগুলি অনমনীয় এবং অভিস্রবণজনিত চাপ মোকাবেলা করতে সক্ষম। একইভাবে, বৃহত্তর উদ্ভিদে, যেমন গাছের ক্ষেত্রে, সেলুলোজ সমর্থন এবং স্থিতিশীলতা প্রদান করে।
যদিও মূলত উদ্ভিদের সাথে সম্পর্কিত, টিউনিকেট নামক কিছু প্রাণীর গঠনে সেলুলোজ থাকে।
অনুমান করা হয় যে গড়ে 10 একটি 15 প্রতি বছর কেজি সেলুলোজ সংশ্লেষিত হয় - এবং অবনমিত হয়।
জৈবিক ঝিল্লি
জৈবিক পর্দা মূলত দুটি জৈব অণু দ্বারা গঠিত: লিপিড এবং প্রোটিন। লিপিডের স্থানিক গঠন দ্বিস্তর আকৃতির, হাইড্রোফোবিক লেজগুলি ভিতরের দিকে নির্দেশ করে এবং হাইড্রোফিলিক মাথাগুলি বাইরের দিকে নির্দেশ করে।
পর্দা একটি গতিশীল সত্তা এবং এর উপাদানগুলি ঘন ঘন নড়াচড়া করে।
তথ্যসূত্র
- Aracil, CB, Rodríguez, MP, Magraner, JP এবং Pérez, RS (2011)। জৈব রসায়নের মৌলিক বিষয়গুলি . ভ্যালেন্সিয়া বিশ্ববিদ্যালয়।
- ব্যাটানার আরিয়াস, ই. (২০১৪)। এনজাইমোলজির সংকলন সালামানকা বিশ্ববিদ্যালয়ের সংস্করণ।
- Berg, J.M., Stryer, L., & Tymoczko, J.L. (2007)। বায়োকেমিস্ট্রি আমি উল্টে দিলাম
- ডেভলিন, টি. এম. (২০০৪)। জৈব রসায়ন: ক্লিনিকাল প্রয়োগ সহ একটি ম্যানুয়াল আমি উল্টে দিলাম
- ডিয়াজ, এ.পি., এবং পেনা, এ. (১৯৮৮)। বায়োকেমিস্ট্রি . সম্পাদকীয় লিমুসা।
- ম্যাকারুল্লা, জেএম এবং গোনি, এফএম (1994)। মানব জৈব রসায়ন: মৌলিক কোর্স আমি উল্টে দিলাম
- Müller – Esterl, W. (2008)। চিকিৎসা ও জীবন বিজ্ঞানের জন্য জৈব রসায়নের মৌলিক বিষয়গুলি আমি উল্টে দিলাম
- তেজন, জেএম (২০০৬)। কাঠামোগত জৈব রসায়নের মৌলিক বিষয়গুলি তেবার সম্পাদকীয়।