পর্তুগাল সংস্কৃতিতে সমৃদ্ধ একটি দেশ, যার ঐতিহ্য এবং রীতিনীতি শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে চলে আসছে। এর রন্ধনপ্রণালী বিশ্বব্যাপী স্বীকৃত, ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলি দেশের বিভিন্ন অঞ্চলের প্রভাবকে প্রতিফলিত করে। ধর্ম, বিশেষ করে ক্যাথলিক ধর্ম, পর্তুগিজদের জীবনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, ধর্মীয় উৎসব এবং উদযাপন বার্ষিক ক্যালেন্ডারের একটি অংশ। এই প্রসঙ্গে, আসুন পর্তুগিজ সংস্কৃতি, এর ঐতিহ্য, রীতিনীতি, খাদ্যাভ্যাস এবং ধর্ম সম্পর্কে আরও কিছু জেনে নেওয়া যাক।
পর্তুগিজ সংস্কৃতির রীতিনীতি ও ঐতিহ্য এবং অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলি বিস্তারিতভাবে আবিষ্কার করুন।
পর্তুগিজ সংস্কৃতি ঐতিহ্য এবং রীতিনীতিতে সমৃদ্ধ যা দেশের ইতিহাস এবং পরিচয়কে প্রতিফলিত করে। খাদ্যাভ্যাস থেকে ধর্ম পর্যন্ত, পর্তুগাল একটি অনন্য সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের অধিকারী যা বিশ্বজুড়ে দর্শনার্থীদের মুগ্ধ করে।
পর্তুগিজ সংস্কৃতির সবচেয়ে আকর্ষণীয় দিকগুলির মধ্যে একটি হল এর রন্ধনপ্রণালী। পর্তুগিজ রন্ধনপ্রণালী তার বৈচিত্র্য এবং তীব্র স্বাদের জন্য পরিচিত। খাবারের মতো bacalhau à brás ই হিসাবে pastéis de nata পর্তুগিজ খাবারের প্রকৃত সম্পদ। তদুপরি, ঐতিহ্য জলখাবার এবং ওয়াইন পর্তুগিজদের দৈনন্দিন জীবনেরও একটি অংশ।
পর্তুগিজ সংস্কৃতিতে ধর্মও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। জনসংখ্যার বেশিরভাগই ক্যাথলিক, এবং ক্যাথলিক চার্চের প্রভাব ধর্মীয় উৎসবগুলিতে দেখা যায় যেমন ইস্টার এবং জন্মসংক্রান্তপর্তুগিজ ক্যালেন্ডারের অংশ হিসেবে বিভিন্ন উদযাপন এবং আচার-অনুষ্ঠানে ধর্মীয় ঐতিহ্য বিদ্যমান।
খাদ্যাভ্যাস এবং ধর্ম ছাড়াও, পর্তুগিজ ঐতিহ্য এবং রীতিনীতি জনপ্রিয় উৎসবগুলিতেও উপস্থিত রয়েছে যেমন জনপ্রিয় সাধু উৎসব এবং কার্নিভাল প্যারেডএই উপলক্ষে, পর্তুগিজ জনগণের আনন্দ এবং উত্তেজনা লক্ষ্য করা সম্ভব, যারা তাদের সংস্কৃতিকে একটি অনন্য এবং প্রাণবন্ত উপায়ে উদযাপন করে।
পর্তুগালের রীতিনীতি এবং ঐতিহ্য আবিষ্কার করা মানে স্বাদ, রঙ এবং আবেগের জগতে নিজেকে ডুবিয়ে দেওয়ার মতো যা এই দেশটিকে এত বিশেষ করে তোলে।
পর্তুগিজদের সাংস্কৃতিক অভ্যাস: লুসিটানিয়ান জনগণের রীতিনীতি এবং ঐতিহ্যের বিশ্লেষণ।
পর্তুগিজদের সাংস্কৃতিক রীতিনীতি লুসিটানিয়ান জনগণের সমৃদ্ধ ইতিহাস এবং ঐতিহ্যকে প্রতিফলিত করে। পর্তুগালের সংস্কৃতিতে সেল্টিক এবং রোমান ঐতিহ্য থেকে শুরু করে আরব এবং আফ্রিকান ঐতিহ্য পর্যন্ত বিভিন্ন প্রভাবের মিশ্রণ রয়েছে। এই প্রবন্ধে, আমরা পর্তুগিজ জনগণের রীতিনীতি, ঐতিহ্য, রন্ধনপ্রণালী এবং ধর্ম সম্পর্কে আলোচনা করব।
পর্তুগিজ সংস্কৃতির সবচেয়ে আকর্ষণীয় দিকগুলির মধ্যে একটি হল এর সমৃদ্ধ খাদ্যাভ্যাস ঐতিহ্য। পর্তুগিজ রন্ধনপ্রণালী তার জন্য পরিচিত বৈচিত্র্য সুস্বাদু খাবারের সমাহার, যেমন বাকালহাউ আ ব্রাস, ফেইজোয়াডা এবং বিখ্যাত কাস্টার্ড টার্ট। তাছাড়া, পর্তুগিজদের পরিবার হিসেবে খাবার খাওয়ার অভ্যাস আছে, তারা একসাথে থাকার মূল্য দেয় এবং টেবিলে বসে মুহূর্তগুলো ভাগ করে নেয়।
পর্তুগিজ সংস্কৃতিতে ধর্মও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যেখানে জনসংখ্যার বেশিরভাগই ক্যাথলিক হিসেবে পরিচিত। পবিত্র সপ্তাহ এবং অল সেন্টস ডে-এর মতো ধর্মীয় ছুটির দিনগুলি সারা দেশে অত্যন্ত ভক্তি ও ঐতিহ্যের সাথে পালিত হয়। গির্জা এবং চ্যাপেলগুলি পর্তুগিজদের কাছে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ স্থান, যারা প্রায়শই জনসমাগম এবং শোভাযাত্রায় অংশগ্রহণ করে।
তাদের খাদ্যাভ্যাস এবং ধর্ম ছাড়াও, পর্তুগিজরা তাদের অনন্য ঐতিহ্য এবং রীতিনীতির জন্যও পরিচিত। ফাডো নৃত্য, টালি শিল্প এবং ঐতিহ্যবাহী বাড়ির স্থাপত্য পর্তুগিজ জনগণের সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের উদাহরণ। পর্তুগিজদের আতিথেয়তা এবং বন্ধুত্বপূর্ণ মনোভাবও আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য, যা দেশটিকে একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় পর্যটন কেন্দ্র করে তুলেছে।
এর ঐতিহ্য, রীতিনীতি, রন্ধনপ্রণালী এবং ধর্ম পর্তুগিজ জনগণের অনন্য পরিচয়ে অবদান রাখে, যারা ক্রমবর্ধমান বিশ্বায়িত বিশ্বে তাদের শিকড় সংরক্ষণ এবং মূল্য দিয়ে চলেছে।
পর্তুগিজ সংস্কৃতির সারমর্ম কী?
পর্তুগিজ সংস্কৃতি সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময়, যা একটি অনন্য পরিচয়ের অধিকারী মানুষের ইতিহাস এবং ঐতিহ্যকে প্রতিফলিত করে। পর্তুগিজ সংস্কৃতির একটি অপরিহার্য উপাদান হল সমুদ্রের সাথে এর দৃঢ় সংযোগ, এর সুবিধাজনক ভৌগোলিক অবস্থানের কারণে। মাছ ধরা, নৌচলাচল এবং সামুদ্রিক অনুসন্ধান সর্বদা পর্তুগিজ পরিচয়ের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে দাঁড়িয়েছে, যা কেবল অর্থনীতিই নয় বরং মানুষের মানসিকতা এবং রীতিনীতিকেও প্রভাবিত করে।
পর্তুগালের ঐতিহ্য অত্যন্ত মূল্যবান এবং পর্তুগিজদের দৈনন্দিন জীবনে বিদ্যমান। জনপ্রিয় সাধু উৎসব, বিশেষ করে লিসবনে সেন্ট অ্যান্থনি, পোর্তোতে সেন্ট জন এবং বিভিন্ন স্থানে সেন্ট পিটারের উদযাপন, পর্তুগিজ জনগণের ঐতিহ্য এবং আনন্দের একটি জীবন্ত উদাহরণ। জনপ্রিয় সঙ্গীত, ঐতিহ্যবাহী পোশাক এবং লোকনৃত্য হল অন্যান্য সাংস্কৃতিক প্রকাশ যা দেশের ঐতিহ্যের অংশ।
পর্তুগিজ রন্ধনপ্রণালী তার সমৃদ্ধি এবং বৈচিত্র্যের জন্য বিশ্বব্যাপী স্বীকৃত। Bacalhau à Brás, feijoada, cozido à portuguesa এবং বিখ্যাত pastéis de nata এর মতো খাবারগুলি সুস্বাদু পর্তুগিজ খাবারের কয়েকটি উদাহরণ। ওয়াইন, বিশেষ করে পোর্ট ওয়াইন, পর্তুগিজ টেবিলেও একটি বিশিষ্ট স্থান দখল করে এবং এটি দেশের গ্যাস্ট্রোনমিক সংস্কৃতির একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ।
ধর্ম, বিশেষ করে ক্যাথলিক ধর্ম, পর্তুগিজ সংস্কৃতিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ধর্মীয় উৎসব, শোভাযাত্রা এবং মারিয়ান মন্দিরগুলি পর্তুগিজ জনগণের তাদের বিশ্বাসের প্রতি নিষ্ঠার প্রকাশ। ক্যাথলিক ধর্মের প্রভাব পর্তুগালের দৈনন্দিন জীবনের বিভিন্ন দিকে, গির্জা স্থাপত্য থেকে শুরু করে ক্যালেন্ডার চিহ্নিত ধর্মীয় উৎসব পর্যন্ত, উপস্থিত রয়েছে।
সমুদ্রের সাথে সংযোগ, জনপ্রিয় উৎসব, খাদ্যাভ্যাস এবং ধর্ম হল মৌলিক উপাদান যা এই স্বাগতপূর্ণ এবং অতিথিপরায়ণ মানুষদের পরিচয় গঠন করে, যারা শতাব্দী ধরে তাদের ঐতিহ্য এবং রীতিনীতিকে বাঁচিয়ে রেখেছে।
পর্তুগিজ খাবারের ঐতিহ্যবাহী স্বাদ এবং এর সাধারণ গ্যাস্ট্রোনমিক আনন্দ আবিষ্কার করুন।
পর্তুগিজ খাবার তার সুস্বাদু, ঐতিহ্যবাহী খাবারের জন্য পরিচিত যা দেশের ইতিহাস এবং সংস্কৃতিকে প্রতিফলিত করে। ভূমধ্যসাগরীয় এবং আটলান্টিক প্রভাবের সাথে, পর্তুগিজ খাবার খাদ্যপ্রেমীদের জন্য একটি সত্যিকারের অভিজ্ঞতা।
পর্তুগালের সবচেয়ে ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলির মধ্যে একটি হল Bacalhau à Brás, কুঁচি করা কড, ফ্রাই, পেঁয়াজ, ডিম এবং জলপাই দিয়ে তৈরি। আরেকটি অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত এমন সুস্বাদু খাবার হল ক্যাল্ডো ভার্দে, কেল, আলু এবং চোরিজো দিয়ে তৈরি একটি স্যুপ, জলপাই তেলের গুঁড়ি গুঁড়ি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
মাংস প্রেমীদের জন্য, কোজিডো à পর্তুগুয়েসা এটি অবশ্যই চেষ্টা করে দেখা উচিত। বিভিন্ন ধরণের মাংস, সসেজ, শাকসবজি এবং মটরশুটি দিয়ে তৈরি, এই খাবারটি স্বাদের এক সত্যিকারের বিস্ফোরণ।
আর আমরা সাধারণ পর্তুগিজ মিষ্টান্নের কথা ভুলতে পারি না। নাটার প্যাস্টেলডিমের কাস্টার্ড দিয়ে ভরা একটি সুস্বাদু পাফ পেস্ট্রি, দেশের সবচেয়ে বিখ্যাত মিষ্টিগুলির মধ্যে একটি। আরেকটি অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত এমন মিষ্টি হল মিষ্টি ভাত, চাল, দুধ, চিনি এবং দারুচিনি দিয়ে তৈরি।
খাবারের বাইরেও, পর্তুগিজ সংস্কৃতি অনন্য ঐতিহ্য এবং রীতিনীতি দ্বারা চিহ্নিত। ক্যাথলিক ধর্মের পর্তুগিজ সমাজে একটি শক্তিশালী প্রভাব রয়েছে, সারা বছর ধরে ধর্মীয় উৎসব এবং উদযাপন অনুষ্ঠিত হয়।
দেশের খাদ্য বৈচিত্র্য আবিষ্কার করুন এবং সাধারণ পর্তুগিজ খাবারের আনন্দ উপভোগ করুন।
পর্তুগালের সংস্কৃতি: ঐতিহ্য, রীতিনীতি, খাবারের বিদ্যা, ধর্ম
A পর্তুগালের সংস্কৃতি ইউরোপের সবচেয়ে চিত্তাকর্ষকগুলির মধ্যে একটি। এটি ক্যাথলিক ঐতিহ্য দ্বারা ব্যাপকভাবে প্রভাবিত ছিল এবং ধর্মের সাথে এই সংযোগটি এর উদযাপন, সামাজিক মূল্যবোধ এবং রীতিনীতিগুলিকে মূলত রূপ দিয়েছে।
পর্তুগালের সমাজ মোটামুটি একজাত এবং এর ভূখণ্ডে বিভিন্ন ধরণের জাতিগত গোষ্ঠী নেই। এর ভাষা পর্তুগিজ, ল্যাটিন বংশোদ্ভূত একটি ভাষা, যা পর্তুগালের রাজা দিনিস বা ডায়োনিসিয়াস প্রথম কর্তৃক সরকারীভাবে ঘোষণা করা হয়েছিল। পর্তুগালে অন্যান্য উপভাষা প্রচলিত নয়; তবে, অন্যান্য ভাষাভাষী সম্প্রদায় থাকতে পারে, বিশেষ করে স্পেনের সীমান্তের কাছাকাছি।
উদযাপনের ক্ষেত্রে, দেশের ছুটির দিনগুলি আনন্দ এবং ভাগাভাগি করার জন্য নিবেদিত। অনেক উদযাপন ধর্মীয় বিষয়বস্তুর সাথে যুক্ত, এবং এর মধ্যে, দেশের বৈশিষ্ট্যপূর্ণ উপাদান, যেমন খাবার এবং সঙ্গীত, প্রদর্শিত হয়।
অন্যদিকে, পাকস্থলী চর্চা পর্তুগালের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দিকগুলির মধ্যে একটি। পর্তুগিজরা রান্না এবং খাবারের সময়গুলিতে বিশেষ মনোযোগ দেয়। তারা ভোজ আয়োজন উপভোগ করে এবং তাদের ঐতিহ্যবাহী খাবারের প্রশংসা করে। তারা প্রায়শই সমুদ্র এবং স্থলের স্বাদ একত্রিত করে এবং কড তাদের রন্ধন সংস্কৃতির অন্যতম প্রধান উপাদান।
তদুপরি, পর্তুগাল এমন একটি স্থান যেখানে অতীতকে পুনরুজ্জীবিত করা হয় এবং ঐতিহাসিক ব্যক্তিত্বদের সম্মান জানানো হয়। সাধুদের ব্যাপকভাবে উদযাপন করা হয় এবং অনুসন্ধান ও আবিষ্কারের সময়কে এর রীতিনীতির মধ্যে স্মরণ করা হয়।
ঐতিহ্য
মাদেইরা ওয়াইন উৎসব
এটি একটি উৎসব যা আগস্ট থেকে সেপ্টেম্বরের মধ্যে প্রায় দুই সপ্তাহ স্থায়ী হয়। এটি বিভিন্ন কার্যক্রম সহ একটি উৎসব, যার সবকটিই একটি সাধারণ বিষয়কে কেন্দ্র করে: ওয়াইন। এটি সাধারণত ফানচাল শহর এবং এস্ত্রেতো দে কামারা দে লোবোস পৌরসভায় অনুষ্ঠিত হয়।
ছুটির দিনে আঙ্গুর সংগ্রহ করা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কার্যকলাপের মধ্যে একটি। ঐতিহ্যবাহী মাদেইরা ওয়াইন তৈরির পদ্ধতিগুলিও পুনঃনির্মাণ করা হয়। লোকেরা ফসল কাটাতে এবং আঙ্গুর মাড়াই করতে অংশগ্রহণ করতে পারে।
অন্যান্য অনুষ্ঠানের মধ্যে, থিম সম্পর্কিত বেশ কয়েকটি শৈল্পিক প্রদর্শনী অনুষ্ঠিত হয় এবং বিভিন্ন ধারা এবং গোষ্ঠীর সাথে সঙ্গীত পরিবেশনাও আয়োজন করা হয় যার মধ্যে রয়েছে কোরাল গান, জ্যাজ এবং ঐতিহ্যবাহী সঙ্গীত।
এই উদযাপনের উৎপত্তি ১৯৭০-এর দশকে এবং সময়ের সাথে সাথে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এটি ফসল কাটা এবং ওয়াইন উৎপাদন উদযাপনের একটি উপায়, যা মাদেইরার সবচেয়ে আইকনিক পণ্যগুলির মধ্যে একটি এবং এটি এই স্থানটিকে বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয় করে তোলে।
কলম্বাস উৎসব
এটি ক্রিস্টোফার কলম্বাসের সমুদ্রযাত্রা এবং মাদেইরা অঞ্চলের মধ্য দিয়ে তার যাত্রার প্রতি নিবেদিত একটি উৎসব, যেখানে তিনি তার জীবনের বেশ কয়েক বছর ধরে যোগাযোগ করেছিলেন এবং যেখানে তিনি ১৪৭৯ সালে ফিলিপা মনিজ পেরেস্ট্রেলোকে বিয়ে করেছিলেন। পোর্তো সান্তো বিশেষভাবে সেই দ্বীপ যেখানে সেপ্টেম্বর মাসে এই ছুটির বিভিন্ন গতিশীলতা ঘটে।
উল্লেখযোগ্য প্রদর্শনীর মধ্যে রয়েছে দ্বীপজুড়ে কলম্বাসের সমুদ্রযাত্রার উপর নিবেদিত নাট্য পরিবেশনা এবং পুনর্নবীকরণ। এই প্রদর্শনীর মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় হল বন্দরে ক্রিস্টোফার কলম্বাসের আগমনের পুনঃনির্মাণ।
রাস্তাগুলি মধ্যযুগীয় নকশা এবং প্রদর্শনী, কারুশিল্প বিক্রয়, সঙ্গীত অনুষ্ঠান, নৃত্য, ঐতিহ্যবাহী খাবার এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে সজ্জিত।
কার্নিভাল
খ্রিস্টধর্ম দ্বারা চিহ্নিত ঐতিহাসিক অতীত বিশ্বের অনেক অঞ্চলের মতো, কার্নিভাল হল সবচেয়ে প্রতীকী উদযাপনগুলির মধ্যে একটি এবং পর্তুগালে অত্যন্ত প্রত্যাশিত। সর্বদা হিসাবে, উৎসবগুলি লেন্টের কয়েক দিন এমনকি সপ্তাহ আগেও অনুষ্ঠিত হয়, যা অ্যাশ বুধবারে শেষ হয়।
এটি সারা দেশে উদযাপিত হয়, সঙ্গীত, নৃত্য, খাবার, ভাসমান নৃত্য, কুচকাওয়াজ এবং প্রচুর রঙের সাথে দিনগুলি পূর্ণ করে। পর্তুগিজদের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসগুলির মধ্যে রয়েছে কার্নিভালের পোশাক, যা এই দিনগুলিতে প্রদর্শনের জন্য সাবধানে প্রস্তুত করা হয়। এমনকি সবচেয়ে জটিল পোশাকগুলিকে পুরস্কৃত করার জন্য প্রতিযোগিতাও অনুষ্ঠিত হয়।
কার্নিভালের ঐতিহ্য লেন্টের সময় উদ্ভূত একটি প্রথা থেকে উদ্ভূত হয়েছিল, যে সময়টিতে বিশ্বাসীদের জন্য উপবাসের সময় অন্তর্ভুক্ত থাকে, যেখানে মাংস, মিষ্টি এবং চর্বিযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলা হয়, সেই সাথে আচরণের কিছু নিয়মও পালন করা হয়। অতএব, লেন্ট আসার আগেই লোকেদের এই সমস্ত খাবার গ্রহণ করা প্রয়োজন ছিল।
এভাবেই কার্নিভাল শুরু হয়েছিল, এবং পরে এটি জাঁকজমকপূর্ণ পার্টি এবং উদযাপনে রূপান্তরিত হয়েছিল, পরবর্তী উপবাসের দিনগুলির জন্য এক ধরণের প্রস্তুতি। এগুলি প্রায়শই ফেব্রুয়ারি এবং মার্চের মধ্যে অনুষ্ঠিত হয়।
মধ্যযুগীয় বাজার
এটি ওবিডোস শহরে দুই সপ্তাহব্যাপী একটি মেলা, মূলত দুর্গ প্রাঙ্গণে এবং শহরের পশ্চিম দেয়ালে। এটি জুলাইয়ের শেষের দিকে এবং আগস্টের শুরুতে অনুষ্ঠিত হয়।
এই অনুষ্ঠানটি মধ্যযুগীয় যুগের যাত্রার প্রস্তাব দেয়, যেখানে অভিনেতা এবং অন্যান্য শিল্পীরা সময়ের পোশাক পরে এবং সেই সময়ের বিভিন্ন চরিত্রকে চিত্রিত করে, রাস্তায় মানুষের সাথে আলাপচারিতা করে। এছাড়াও, মধ্যযুগীয় গেমিং টুর্নামেন্ট এবং ভোজসভার আয়োজন করা হয়।
পরিবর্তে, অনেক ব্যবসায়ী সাধারণ খাবার এবং এমনকি মধ্যযুগীয় পোশাক দ্বারা অনুপ্রাণিত জিনিসপত্র বিক্রি করেন, যেমন পোশাক এবং আরও অনেক কিছু।
সেন্ট অ্যান্টনির উৎসব
জুন মাস লিসবনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মাসগুলির মধ্যে একটি, সান আন্তোনিও উদযাপন করে। এই দিনগুলিতে ঐতিহ্য ফিরে আসে। রাস্তাগুলি রঙিন অলঙ্কার দিয়ে সজ্জিত করা হয় এবং বিভিন্ন দোকান এবং অস্থায়ী স্টলগুলি ঐতিহ্যবাহী সার্ডিন সহ বিভিন্ন ধরণের পণ্য সরবরাহ শুরু করে, যা এই দিনগুলিতে সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার হয়ে ওঠে।
অন্যদিকে, যদিও সান আন্তোনিওর উদযাপন আনুষ্ঠানিকভাবে ১৩ জুন শুরু হয়, তার মৃত্যুর তারিখ, লিসবনে ১২ বছর বয়স থেকে উদযাপন করা হয়, সবচেয়ে প্রতীকী অনুষ্ঠানগুলির মধ্যে একটি: অসংখ্য বিবাহ। এই দিনে, মাত্র এক ডজনেরও বেশি দম্পতি তাদের বিবাহ উদযাপন করে। এই বিবাহগুলি নিম্ন আয়ের পরিবারের জন্য অনুষ্ঠিত হয় এবং টেলিভিশন কভারেজের সাথেও এটি একটি খুব জনপ্রিয় অনুষ্ঠান হয়ে ওঠে।
নৃত্য, সঙ্গীত অনুষ্ঠান এবং ইয়িনকানাও আয়োজন করা হয়। এই তারিখগুলিতে জনপ্রিয় পানীয় হল বিয়ার। সাধারণত, শহরের পৃষ্ঠপোষক সন্ত সেন্ট অ্যান্থনির স্মরণে লিসবন উৎসব ২৪শে জুন, সেন্ট জনস ডে পর্যন্ত চলে।
লিসবন হল এই উদযাপনের স্থান, কারণ সেন্ট অ্যান্টনি এই শহরের বাসিন্দা এবং তাঁর মহান ভক্তির জন্য পরিচিত ছিলেন। তিনি ১২৩১ সালে পদুয়ায় মারা যান।
ব্যক্তিগতকৃত
পর্তুগিজ প্রতীক হিসেবে বার্সেলোস মোরগ ব্যবহার করুন
যদিও এটি কোনও আনুষ্ঠানিক জাতীয় প্রতীক নয়, তবুও বার্সেলোস মোরগ এই দেশের একটি প্রতিনিধিত্বমূলক উপাদান। এটি প্রায়শই সূচিকর্ম, খোদাই এবং পৃষ্ঠতলে আঁকা হয়। এটি কার্যত পর্তুগালের স্মারক বাড়িতে নিয়ে যেতে আগ্রহী দর্শনার্থীদের জন্য একটি অসাধারণ স্মৃতিচিহ্ন।
এই কিংবদন্তির উৎপত্তি বৈচিত্র্যময়, কারণ এটি সম্পর্কে প্রচুর সংখ্যক সংস্করণ রয়েছে; তবে, সর্বাধিক পরিচিত একটিতে একজন তীর্থযাত্রীর গল্প বলা হয়েছে যিনি এই প্রাণীর গানের জন্য মৃত্যুর হাত থেকে রক্ষা পেয়েছিলেন।
বার্সেলোসে পৌঁছানোর পর, লোকটিকে ভুলভাবে অভিযুক্ত করা হয়েছিল এবং ফাঁসির আদেশ দেওয়া হয়েছিল। বিচারকের মুখোমুখি হলে, তিনি নিজেকে নির্দোষ প্রমাণ করার ব্যর্থ চেষ্টা করেন। জবাবে, তিনি ঘোষণা করেন যে ভোজসভায় পরিবেশিত মোরগটি তার মৃত্যুদণ্ড কার্যকর করার সময় ডাকবে, যা তার নির্দোষতা প্রমাণ করবে।
এভাবে, মৃত্যুদণ্ড দেওয়ার কিছুক্ষণ আগে, মোরগটি টেবিলে দাঁড়িয়ে ডাকে, এইভাবে তীর্থযাত্রীর মৃত্যু রোধ করে। এই গল্প থেকে, এই প্রাণীর চিত্র ঐতিহ্যে পরিণত হবে।
ঐতিহ্যবাহী খাবারের প্রতি ভালোবাসা
পর্তুগিজ সমাজ তাদের ঐতিহ্যবাহী খাবার এবং সেগুলো ভাগাভাগি করে নেওয়ার প্রতি বিশেষ মনোযোগ দেয়। বিশেষ করে পারিবারিক অনুষ্ঠানে বা বন্ধুদের সাথে খাবার উপভোগ করার রীতি আছে। পর্তুগিজরা এতে প্রচুর সময় বিনিয়োগ করতে পারে, কারণ এটি এমন একটি জিনিস যা তারা সর্বোত্তম উপায়ে উপভোগ করার চেষ্টা করে।
সকালে মিষ্টি খাও।
সকালে, নাস্তায় অথবা দুপুরে মিষ্টি জাতীয় খাবার খাওয়া একটি বহুল প্রচলিত অভ্যাস।
তর্ক-বিতর্ক মারামারির মতো মনে হতে পারে
পর্তুগিজরা উত্তপ্ত বা আবেগঘন বিতর্কে লিপ্ত হতে পারে, যাকে মারামারি বলে ভুল করা যেতে পারে। বিদেশীদের মনে হয় যে কিছু পর্তুগিজ নাগরিক যখন কোনও বিষয় নিয়ে আলোচনা বা বিতর্ক করছেন তখন তারা মারামারি করছেন।
পরিবারের জন্য গুরুত্ব
পর্তুগিজদের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সামাজিক প্রেক্ষাপট হল পরিবার। পারিবারিক ঐতিহ্যের মতোই আনুগত্য এবং ঐক্য বিরাজ করে। রবিবারগুলি প্রায়শই আপনার নিকটতম ব্যক্তিদের জন্য উৎসর্গ করা হয়।
তৈরী খাবার
গোল্ডেন কড
এটি পর্তুগিজ বংশোদ্ভূত একটি সুপরিচিত এবং সহজ খাবার। এতে ডিম এবং পাতলা টুকরো করে কাটা আলু দিয়ে লবণাক্ত কড তৈরি করা হয়। কালো জলপাই এবং পার্সলে এর মতো সংযোজনও যোগ করা হয়। ডিমের সাথে মিলিত হলে মাছ যে রঙ ধারণ করে তার কারণে এটিকে "ডুরাডো" বলা হয়।
সবুজ স্যুপ
এটি একটি ঐতিহ্যবাহী স্যুপ যা সুইস চার্ড, আলু, জলপাই তেল, কালো মরিচ এবং লবণ দিয়ে তৈরি। আপনি রসুন এবং পেঁয়াজও যোগ করতে পারেন। কিছু অতিরিক্ত বৈচিত্র্যের মধ্যে কিছু ধরণের মাংস বা হ্যাম অন্তর্ভুক্ত।
এটি এমন একটি খাবার যা সাধারণত উৎসব বা পারিবারিক উৎসবের সাথে থাকে। এটি মিনহো প্রদেশের স্থানীয়। যেকোনো মেনুতে ক্যালডো ভার্দে দেখা খুবই সাধারণ। কখনও কখনও, এটি মূল খাবারের আগে স্টার্টার হিসেবে পরিবেশন করা হয়।
ছোট্ট ফরাসি
এটি পোর্তোর একটি সাধারণ খাবার এবং এটি সসেজ, হ্যাম এবং স্টেক দিয়ে ভরা একটি স্যান্ডউইচ। এর উপরে গলিত পনিরও থাকে, যা পরে গ্র্যাটিন হয়। এই স্যান্ডউইচটি সামান্য মশলাদার টমেটো এবং বিয়ার সসের সাথে পরিবেশন করা হয়। এটি একটি ভাজা ডিম এবং আলু দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।
অ্যালেন্তেজো শুয়োরের মাংস
এটি পর্তুগালের অ্যালেন্তেজোর একটি খাবার। এটি এমন একটি রেসিপি যা এই অঞ্চলে পালিত পশু শুয়োরের মাংস এবং সামুদ্রিক খাবার, বিশেষ করে মোলাস্ককে একত্রিত করে।
মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে ম্যারিনেট করা হয় এবং তারপর পেপারিকা, তেজপাতা, রসুন, ধনেপাতা, পার্সলে, ভিনেগার এবং সাদা ওয়াইন দিয়ে ভাজা হয়, এবং ওরেগানো, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়েও সিজন করা হয়। ধনেপাতা পরে প্রচুর পরিমাণে ক্ল্যামের সাথে যোগ করা হয়।
ক্যাটাপ্লানা
এটি পর্তুগালের দক্ষিণাঞ্চল, আলগারভে থেকে উদ্ভূত একটি খাবার। এই রেসিপিটিতে বিভিন্ন সামুদ্রিক খাবারের উপাদান যেমন স্টিংরে, মঙ্কফিশ, স্যামন, চিংড়ি এবং ক্ল্যাম একত্রিত করা হয়েছে। এটি ঐতিহ্যগতভাবে একই নামের একটি পাত্রে প্রস্তুত করা হয়, একটি "ক্যাটাপলানা", যা মূলত তামা দিয়ে তৈরি কিন্তু এখন অ্যালুমিনিয়াম বা স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি।
রেসিপিটিতে অন্যান্য মাংসের সাথে হ্যাম এবং কোরিজো অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। মশলা এবং সসের ক্ষেত্রে, রসুন, পেঁয়াজ, তেজপাতা, কাঁচা মরিচ এবং লবণ অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। হোয়াইট ওয়াইন এবং কগনাকও চমৎকার সংযোজন।
সঙ্গীত
বিশ্বব্যাপী সর্বাধিক পরিচিত পর্তুগিজ সঙ্গীত ধারা হল ফাদো, যা ১৯ শতকে, বিশেষ করে ১৮২০ এর দশক থেকে, এবং লিসবন অঞ্চল থেকে উদ্ভূত।
এটি একটি বিষণ্ণ স্বর দ্বারা চিহ্নিত। এটি দৈনন্দিন জীবনের কঠোরতা, জটিল পরিস্থিতির মতো বিষয়গুলিকে সম্বোধন করে এবং সমুদ্রের মতো উপাদানের সাথে সম্পর্কিত। এটি সাধারণত আত্মসমর্পণ এবং আশার ভারসাম্য বজায় রাখে।
ফাডোতে সর্বাধিক ব্যবহৃত কিছু বাদ্যযন্ত্র হল বারো-তারের গিটার, ভায়োলা এবং আট-তারের বেস। কেউ কেউ ফাডোর শিকড়কে আফ্রিকান ছন্দ, পর্তুগিজ নাবিকদের ঐতিহ্যবাহী সঙ্গীত এবং কিছু আরবি সূক্ষ্মতার সাথে যুক্ত করেন।
তদুপরি, পর্তুগালে অন্যান্য সাধারণ বাদ্যযন্ত্রও রয়েছে, যেমন বেস ড্রাম, ১২-তারের গিটার, বিভিন্ন ধরণের ভায়োলা, কাভাকুইনহো এবং ব্যাগপাইপ।
ধর্ম
পর্তুগাল এমন একটি দেশ যেখানে উপাসনার স্বাধীনতা রয়েছে, তবে এর একটি দীর্ঘ ক্যাথলিক ঐতিহ্য রয়েছে এবং অনুমান করা হয় যে দশজনের মধ্যে আটজন পর্তুগিজ লোক ক্যাথলিক ধর্মের সাথে পরিচিত, এছাড়াও জনসংখ্যার একটি বড় অংশ সাধারণত নিয়মিতভাবে প্রার্থনায় যোগ দেয়।
এই সমাজ এবং এর সংস্কৃতিতে ক্যাথলিক ধর্মের একটি বড় প্রভাব রয়েছে। পর্তুগালে পালিত এবং অনুসরণ করা বেশিরভাগ ঐতিহ্য ধর্মের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। খ্রিস্টধর্মের অন্যান্য শাখার সংখ্যালঘু গোষ্ঠীও রয়েছে, যেমন যিহোবার সাক্ষিরা। অন্যদিকে, ইহুদি এবং মুসলমানদের উপস্থিতিও কম পরিমাণে রয়েছে।
তথ্যসূত্র
- ফিগারেডো এম (2016)। মাদেইরা ওয়াইন ফেস্টিভ্যাল, পর্তুগাল দেখার আরেকটি কারণ। ভাষার সর্বজনীন। blog.universaldeidiomas.com থেকে সংগৃহীত
- মাদেইরা ওয়াইন ফেস্টিভ্যাল। লাইফকুলার। es.lifecooler.com থেকে সংগৃহীত।
- মাদেইরা ওয়াইন ফেস্টিভ্যাল। মাদেইরা আবিষ্কার করুন। madeiraallyear.com থেকে সংগৃহীত
- কলম্বাস উৎসব। মাদেইরা আবিষ্কার করুন। madeiraallyear.com থেকে সংগৃহীত।
- কলম্বাস উৎসব। পর্তুগাল ভ্রমণ। visitportugal.com থেকে সংগৃহীত।
- পর্তুগালের সেরা কার্নিভাল পার্টিগুলি কোথায় পাবেন। ক্যাটাভিনো। catavino.net থেকে সংগৃহীত।
- পর্তুগালের কার্নিভাল। বার্কশায়ার হ্যাথাওয়ে। portugalproperty.com থেকে সংগৃহীত।
- (২০১৯) পর্তুগালে কার্নিভালের সময়। portugaltravelguide.com থেকে সংগৃহীত।
- মধ্যযুগীয় বাজার। পর্তুগাল পরিদর্শন। visitportugal.com থেকে সংগৃহীত।
- হক ভ্রমণ। লিসবনের পৃষ্ঠপোষক সন্ত সেন্ট অ্যান্থনির উৎসব। bloghalconviajes.com থেকে সংগৃহীত।
- (২০১৯)। সান আন্তোনিও, সেই উৎসব যা লিসবনকে মহান পর্তুগিজ শহরে রূপান্তরিত করে। ডায়েরি। eldiario.es থেকে সংগৃহীত।
- (২০১৭)। সান আন্তোনিও, লিসবনের গভীরতাকে পুনরুজ্জীবিত করে এমন উৎসব। EFE। efe.com থেকে সংগৃহীত।
- পর্তুগালের উৎসব এবং ঐতিহ্য। blog-portugal.com থেকে সংগৃহীত
- ফাডো। দেশ এবং তাদের সংস্কৃতি। everyculture.com থেকে সংগৃহীত।
- পর্তুগালে সঙ্গীত। blog-portugal.com থেকে সংগৃহীত।
- কোয়েলহো এফ. (২০১৯)। ফাডো – পর্তুগিজ সঙ্গীতের আত্মা। portugal.com থেকে সংগৃহীত।
- (2018)। ফ্রান্সসিনহা ডু পোর্তো। oportoando.com থেকে সংগৃহীত
- ফ্রান্সেসিনহা, পোর্তোর সবচেয়ে সাধারণ খাবার। visitportoandnorth.travel থেকে সংগৃহীত।
- বার্সেলোস মোরগের কিংবদন্তি। আমি সাইকেল চালাই। caminoenbici.com থেকে সংগৃহীত।
- (২০১৬)। পর্তুগাল: আমার ১২টি প্রিয় সাধারণ খাবার। এটা তোমার জগতে। estaentumundo.com থেকে সংগৃহীত।
- সবুজ স্যুপ। উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ। en.wikipedia.org থেকে সংগৃহীত।
- গোল্ডেন কড বা Bacalhau à Brás। সুস্বাদু। recipesderechupete.com থেকে উদ্ধার করা হয়েছে
- (2018)। আলেনতেজো শুয়োরের মাংস। কার্লোস ম্যাকিয়াস। carniceriacarlosmacias.es থেকে সংগৃহীত
- Porco à la Alentejo, "সমুদ্র এবং পর্বত" শুয়োরের মাংস। ভ্রমণ রেসিপি. recipesdeviajes.com থেকে সংগৃহীত
- পর্তুগালে দৈনিক ধর্ম। ইভানিয়াস। evaneos.com থেকে সংগৃহীত।
- ক্যাসবাস এম (২০১৮)। পর্তুগিজ ক্যাটাপ্লানা: আলগারভের সবচেয়ে বিখ্যাত খাবারের সমস্ত গোপন রহস্য। traveler.es থেকে সংগৃহীত।