Cultura Oaxaca: características mais relevantes

A cultura de Oaxaca é caracterizada pela presença do elemento religioso. Muitas das festividades deste estado foram introduzidas pela Igreja Católica.

O feriado religioso mais importante é a virgem de Guadalupe, que é a padroeira do México. Outros feriados religiosos de relevância são a Semana Santa, a Virgem da Candelária e o dia de San José.

Cultura Oaxaca: características mais relevantes 1

A culinária do estado é uma das mais ricas do país. Essa atividade cultural é beneficiada pelas diferentes áreas geográficas de Oaxaca, que geram produtos alimentícios variados.

Além disso, a culinária de Oaxaca mostra a influência de grupos aborígines, o que é observado no uso do milho como ingrediente central.

Além de festas e culinária, o estado se destaca por suas danças tradicionais. As danças de Oaxaca são caracterizadas por sua cor e ritmos alegres. Muitos destes são de origem pré-hispânica.

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As 4 manifestações culturais mais importantes de Oaxaca

1- Gastronomia

A gastronomia de Oaxaca possui uma grande variedade de produtos que são obtidos nas diferentes áreas geográficas do estado: costas, vales e montanhas.

Além disso, a culinária desta região demonstra uma forte influência das culturas aborígines.

Os principais representantes da gastronomia de Oaxaca são os seguintes:

Toupeira preta

Este é um prato que é feito com a Turquia.

Chiles recheados com sardinha

Eles são um prato típico da zona costeira. Os maiores pimentões são escolhidos, abertos e recheados com ensopado de sardinha. Eles são então assados.

Cozido

É um ensopado que é feito com carne, porco e frango. Além disso, grão de bico, feijão, couve, cenoura, banana verde, abóbora e algumas ervas aromáticas, como hortelã-pimenta e coentro, são adicionadas.

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É acompanhado com tortilhas de arroz e milho.

Tortilhas de tortilha

Eles são feitos com milho branco e são típicos dos vales centrais de Oaxaca.

Totopes

São tortilhas tostadas. Estes são geralmente acompanhados com guacamole ou toupeira preta.

Amarrar

É um doce à base de frutas e açúcar. Assemelha-se a uma geléia; no entanto, sua consistência pode ser mais difícil.

Capirotada

É um pudim de pão branco com leite, queijo, amendoim, passas e calda de caramelo.

Mamon

É um pão de milho, açúcar e canela.

Gaznate

É um doce que é feito com merengue de ovo.

Alegria

É feito com sementes de amaranto torrado e caramelizado.

Pozol de cacau

É uma bebida feita com milho doce. Os grãos de milho são cozidos e, a partir deles, é produzida uma espécie de chicha. Posteriormente, açúcar e cacau são adicionados.

Tejata

É feito com grãos de cacau torrados e mamey.

Tepache

É uma bebida alcoólica feita a partir de suco de abacaxi fermentado.

2- Partes

Início do ano

Em Oaxaca, é tradição que durante o Ano Novo sejam feitos desejos para garantir prosperidade, saúde e abundância.

Dia de São José

O dia de San José é comemorado em 19 de março. Este é o santo padroeiro dos carpinteiros.

Nesta festa são desenvolvidas atividades religiosas, como missas, novenários e rosários.

Dolores Friday

Na sexta-feira antes da Semana Santa é comemorado o dia da Virgem de Dolores. Esta tradição foi introduzida pelos espanhóis.

Semana Santa

A Semana Santa é comemorada entre março e abril. Durante cada dia há feriados especiais.

Por exemplo, no Domingo de Ramos, o primeiro dia da Semana Santa, as palmeiras são abençoadas e levadas para casa para fazer crucifixos feitos à mão.

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Na quinta-feira santa, sete templos do estado são visitados. Alguns paroquianos organizam procissões para irem juntos de templo em templo.

Na Sexta-feira Santa, são realizadas representações de passagens bíblicas. Finalmente, no domingo de Páscoa, há liturgias e festas gastronômicas.

Guelaguetza

A gueleguetza é uma festa que é comemorada nas duas últimas segundas-feiras de julho. Anteriormente, era chamado de “segunda-feira da colina” porque era comemorado em Cerro del Fortín, em Oaxaca.

Esta celebração é de origem pré-hispânica. O objetivo da Gueleguetza era adorar a deusa asteca do milho Centeocihuatl, para que o cultivo desse vegetal fosse propício.

Hoje o festival inclui verbenas em que os produtos de milho são vendidos. Além disso, são realizados concursos e desfiles.

Por exemplo, muitas jovens competem para obter o título da deusa Centeotl. O escolhido se torna o centro das partes.

Dia dos Mortos

O Dia dos Mortos é comemorado entre 1 e 2 de novembro. Durante esses dias, é compartilhado com os mortos nos cemitérios.

Há quem faça altares nas lápides, onde são colocados arranjos de flora e frutas. Os anjos também são venerados, que são as pessoas que morreram quando crianças.

Dia da Virgem de Guadalupe

A Virgem de Guadalupe é a santa padroeira do México. Em 12 de dezembro, celebrações são realizadas em homenagem a esta invocação de Maria. Nos desfiles de Oaxaca, são realizadas liturgias e festivais.

Noite de rabanete

Em 23 de dezembro, Oaxaca realiza um festival em homenagem ao rabanete. É comum que sejam feitos dioramas nas quais passagens bíblicas são representadas.

Produtos feitos com rabanete também são vendidos. Por exemplo, animais e outras figuras são esculpidas neste vegetal.

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3- Dança

Em cada localidade de Oaxaca são realizadas diversas danças, que misturam elementos indígenas, europeus e africanos.

Muitas dessas danças são destinadas a garantir a prosperidade das culturas.

A criatividade torna um dançarino capaz de se transformar em um tigre, um proprietário de terras, um espanhol ou o diabo.

Os dançarinos seguem o ritmo das canções típicas do estado, que misturam instrumentos como flauta e bateria.

4- Artesanato

Em Oaxaca, existem mais de 500 mil artesãos que realizam várias atividades. Os objetos produzidos nesse estado são vasos de cerâmica, peças de tecidos vegetais, brinquedos de madeira e enfeites de ferro e prata.

Referências

  1. Sobre Oaxaca Recuperado em 8 de novembro de 2017, de allaboutoaxaca.com
  2. Festivais em Oaxaca, México. Recuperado em 8 de novembro de 2017, de traveltips.usatoday.com
  3. Oaxaca – México. Recuperado em 8 de novembro de 2017, de history.com
  4. Oaxaca, México Recuperado em 8 de novembro de 2017, de sunofmexico.com
  5. Oaxaca, México: Celebrações e tradições. Recuperado em 8 de novembro de 2017, de sunofmexico.com
  6. Tradições: Oaxaca. Recuperado em 8 de novembro de 2017, de exploringoaxaca.com
  7. Comidas tradicionais de Oaxaca. Recuperado em 8 de novembro de 2017, de backyardnature.net

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