แคลอรีมิเตอร์เป็นสาขาหนึ่งของฟิสิกส์ที่ศึกษาการถ่ายเทความร้อนระหว่างวัตถุและผลกระทบของมัน แคลอรีมิเตอร์เป็นพื้นฐานในการทำความเข้าใจกระบวนการต่างๆ เช่น การให้ความร้อน การให้ความเย็น และการเปลี่ยนแปลงสถานะทางกายภาพของสาร นอกจากนี้ แคลอรีมิเตอร์ยังมีการประยุกต์ใช้ในทางปฏิบัติมากมาย เช่น การออกแบบระบบทำความเย็น การผลิตพลังงาน และอุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งใช้ในการหาค่าแคลอรีของอาหาร ในบริบทนี้ การศึกษาแคลอรีมิเตอร์จึงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำความเข้าใจและควบคุมกระบวนการทางความร้อนในสาขาต่างๆ ของวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
การประยุกต์ใช้งานจริงของการวัดปริมาณความร้อน: เราสามารถใช้เทคนิคสำคัญนี้ที่ไหนและอย่างไร
แคลอรีมิเตอร์เป็นเทคนิคสำคัญที่ศึกษาการถ่ายเทความร้อนระหว่างวัตถุและผลกระทบของมัน เทคนิคนี้มีการประยุกต์ใช้จริงมากมายในหลากหลายสาขา และจำเป็นต่อการทำความเข้าใจและควบคุมกระบวนการทางความร้อน
การประยุกต์ใช้งานหลักอย่างหนึ่งของการวัดปริมาณแคลอรีมิเตอร์คือในอุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งใช้เพื่อวัดปริมาณแคลอรีที่มีอยู่ในอาหาร ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการพัฒนาโภชนาการที่สมดุลและการรับรองคุณภาพของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ การวัดปริมาณแคลอรีมิเตอร์ยังมีความสำคัญต่อการถนอมอาหาร โดยช่วยควบคุมอุณหภูมิระหว่างการเก็บรักษาและการขนส่ง
ในด้านการดูแลสุขภาพ แคลอรีมิเตอร์ถูกนำมาใช้ในกระบวนการทางการแพทย์ต่างๆ เช่น การวัดอัตราการเผาผลาญพลังงานพื้นฐานของผู้ป่วย ซึ่งมีความสำคัญต่อการรักษาโรคที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญพลังงานและการกำหนดอาหารที่เหมาะสม นอกจากนี้ แคลอรีมิเตอร์ยังถูกนำมาใช้ในอุปกรณ์ทางการแพทย์ เช่น เอ็มอาร์ไอ เพื่อให้มั่นใจว่าอุปกรณ์ทำงานได้อย่างถูกต้อง
การประยุกต์ใช้แคลอรีมิเตอร์ที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือในอุตสาหกรรมเคมี ซึ่งใช้ในการตรวจสอบปฏิกิริยาเคมีและกระบวนการผลิต แคลอรีมิเตอร์ช่วยให้เราสามารถวัดปริมาณความร้อนที่เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยา ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการและลดต้นทุน นอกจากนี้ แคลอรีมิเตอร์ยังมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการสร้างความมั่นใจด้านความปลอดภัยในกระบวนการที่อุณหภูมิสูง
โดยสรุปแล้ว แคลอรีมิเตอร์เป็นเทคนิคพื้นฐานที่มีการประยุกต์ใช้จริงมากมายในหลากหลายสาขา มีส่วนช่วยในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ การรักษาสุขภาพ และการสร้างความมั่นใจด้านความปลอดภัยในกระบวนการอุตสาหกรรม ดังนั้น การทำความเข้าใจและการประยุกต์ใช้แนวคิดแคลอรีมิเตอร์จึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งต่อประสิทธิภาพและคุณภาพในกิจกรรมต่างๆ ในชีวิตประจำวัน
ทำความเข้าใจแนวคิดของการวัดปริมาณความร้อนและขอบเขตการศึกษาในฟิสิกส์ความร้อน
A การวัดปริมาณความร้อน เป็นสาขาหนึ่งของฟิสิกส์ความร้อนที่ศึกษาปริมาณความร้อนที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการทางกายภาพและเคมี มีหน้าที่วัดความแปรผันของอุณหภูมิและคำนวณปริมาณความร้อนที่แลกเปลี่ยนระหว่างวัตถุที่มีปฏิสัมพันธ์กัน
Na การวัดปริมาณความร้อนเราใช้เครื่องมืออย่างเช่น แคลอรีมิเตอร์ เพื่อวัดการแลกเปลี่ยนความร้อน อุปกรณ์เหล่านี้ประกอบด้วยวัสดุที่มีความจุความร้อนที่ทราบค่า ซึ่งทำให้เราสามารถคำนวณปริมาณความร้อนที่เกี่ยวข้องในกระบวนการที่กำหนดได้
นอกจากนี้ การวัดปริมาณความร้อน ศึกษาคุณสมบัติทางความร้อนของวัสดุ เช่น การนำความร้อนและความร้อนจำเพาะ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการทำความเข้าใจว่าวัตถุตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างไร
แอพพลิเคชั่นของ การวัดปริมาณความร้อน มีขอบเขตกว้างขวางและครอบคลุมหลากหลายสาขา ตั้งแต่อุตสาหกรรมไปจนถึงการแพทย์ ยกตัวอย่างเช่น ในอุตสาหกรรม การควบคุมกระบวนการผลิตที่เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาเคมีแบบคายความร้อนหรือดูดความร้อนเป็นสิ่งสำคัญ ในทางการแพทย์ การวัดปริมาณความร้อน ใช้ในการวินิจฉัยและติดตามโรคที่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิร่างกาย
ในระยะสั้น การวัดปริมาณความร้อน เป็นเครื่องมือสำคัญในการทำความเข้าใจการแลกเปลี่ยนความร้อนและการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิในกระบวนการที่หลากหลายที่สุด ส่งผลให้วิทยาศาสตร์มีความก้าวหน้าและพัฒนาเทคโนโลยีใหม่ๆ
ตำแหน่งการประยุกต์ใช้เครื่องวัดปริมาณความร้อนในสาขาต่างๆ ของวิทยาศาสตร์และวิศวกรรมศาสตร์
แคลอรีเมทรีเป็นสาขาหนึ่งของฟิสิกส์ที่ศึกษาการถ่ายเทความร้อนระหว่างระบบและผลที่ตามมา มีการประยุกต์ใช้มากมายในหลากหลายสาขาวิทยาศาสตร์และวิศวกรรมศาสตร์ และมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการพัฒนาเทคโนโลยีและกระบวนการใหม่ๆ
การประยุกต์ใช้งานหลักอย่างหนึ่งของการวัดค่าความร้อน (calorimetry) คือในภาคอุตสาหกรรม ซึ่งใช้ในการวัดปริมาณความร้อนที่เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาเคมีและกระบวนการผลิต ซึ่งช่วยให้สามารถเพิ่มประสิทธิภาพการใช้พลังงานและรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้ นอกจากนี้ การวัดค่าความร้อนยังมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการพัฒนาวัสดุใหม่ที่มีคุณสมบัติทางความร้อนเฉพาะ
ในทางการแพทย์ แคลอรีมิเตอร์ถูกนำมาใช้เพื่อศึกษาการเผาผลาญของมนุษย์และวินิจฉัยโรคที่เกี่ยวข้องกับความไม่สมดุลของอุณหภูมิในร่างกาย นอกจากนี้ยังใช้ในการวิจัยเกี่ยวกับการรักษาด้วยความร้อนและการพัฒนาอุปกรณ์ทางการแพทย์อีกด้วย
ในงานวิจัยเชิงวิชาการ แคลอรีมิเตอร์ถูกนำมาประยุกต์ใช้ในการศึกษาปรากฏการณ์ทางความร้อนในระบบต่างๆ เช่น วัสดุ ของไหล และสารประกอบทางเคมี แคลอรีมิเตอร์มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำความเข้าใจสมบัติทางความร้อนของวัสดุ และมีส่วนช่วยในการพัฒนาความรู้ทางวิทยาศาสตร์
ในทางวิศวกรรม แคลอรีเมทรีถูกนำมาใช้เพื่อออกแบบระบบทำความเย็น ระบบทำความร้อน และระบบฉนวนกันความร้อน เพื่อให้มั่นใจว่าเครื่องจักรและอุปกรณ์ต่างๆ ทำงานได้อย่างถูกต้อง นอกจากนี้ยังใช้ในการพัฒนาเทคโนโลยีใหม่ๆ ที่ยั่งยืน โดยมุ่งลดการใช้พลังงานและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม
กล่าวโดยสรุป แคลอรีมิเตอร์เป็นเครื่องมือพื้นฐานในหลากหลายสาขาวิทยาศาสตร์และวิศวกรรมศาสตร์ ซึ่งมีส่วนช่วยในการสร้างความเข้าใจเกี่ยวกับกระบวนการทางความร้อนและการพัฒนาเทคโนโลยีและการประยุกต์ใช้งานใหม่ๆ การศึกษาและการประยุกต์ใช้แคลอรีมิเตอร์มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อความก้าวหน้าของสังคมและการแสวงหาแนวทางแก้ไขปัญหาเชิงนวัตกรรมเพื่อรับมือกับความท้าทายของโลกยุคใหม่
หลักการพื้นฐานของการวัดปริมาณความร้อน: ค้นพบวิธีการวัดและคำนวณพลังงานความร้อน
แคลอรีมิเตอร์เป็นสาขาหนึ่งของฟิสิกส์ที่ศึกษาการแลกเปลี่ยนพลังงานความร้อนระหว่างวัตถุ เพื่อวัดและคำนวณพลังงานนี้ จำเป็นต้องเข้าใจหลักการพื้นฐานของแคลอรีมิเตอร์
หลักการพื้นฐานประการหนึ่งคือกฎการอนุรักษ์พลังงาน ซึ่งระบุว่าพลังงานรวมของระบบโดดเดี่ยวจะคงที่ตลอดเวลา ซึ่งหมายความว่าพลังงานความร้อนที่วัตถุหนึ่งสูญเสียไปจะเท่ากับพลังงานความร้อนที่วัตถุอื่นได้รับในกระบวนการแลกเปลี่ยนความร้อน
หลักการสำคัญอีกประการหนึ่งคือความจุความร้อน ซึ่งหมายถึงปริมาณความร้อนที่จำเป็นในการเพิ่มอุณหภูมิของวัตถุขึ้นหนึ่งหน่วยของอุณหภูมิ ความจุความร้อนเป็นคุณสมบัติเฉพาะของวัสดุแต่ละชนิด และสามารถนำมาใช้คำนวณปริมาณความร้อนที่เกี่ยวข้องในกระบวนการทางความร้อนได้
ในการวัดพลังงานความร้อนที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการ เราใช้เครื่องมือที่เรียกว่าแคลอรีมิเตอร์ แคลอรีมิเตอร์คืออุปกรณ์ที่แยกระบบออกจากสภาพแวดล้อมภายนอก และวัดการแลกเปลี่ยนความร้อนระหว่างวัตถุได้อย่างแม่นยำ
ในการคำนวณพลังงานความร้อน เราใช้สูตร Q = mcΔT โดยที่ Q แทนปริมาณความร้อน m แทนมวลของวัตถุ c แทนความจุความร้อน และ ΔT แทนการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ด้วยสูตรนี้ เราสามารถหาปริมาณพลังงานความร้อนที่เกี่ยวข้องในกระบวนการ และคำนวณค่าต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการวัดปริมาณความร้อนได้
แคลอรีเมทรีมีการประยุกต์ใช้ในทางปฏิบัติมากมาย เช่น การศึกษากระบวนการทางอุตสาหกรรม การหาค่าความจุความร้อนของวัสดุ และการคำนวณการแลกเปลี่ยนความร้อนในระบบที่ซับซ้อน การเข้าใจหลักการพื้นฐานของแคลอรีเมทรีจะช่วยให้เข้าใจและวิเคราะห์การแลกเปลี่ยนพลังงานความร้อนได้อย่างแม่นยำในบริบทต่างๆ
แคลอรีมิเตอร์: สิ่งที่คุณศึกษาและการประยุกต์ใช้
A การวัดปริมาณความร้อน เป็นเทคนิคที่ใช้วัดการเปลี่ยนแปลงปริมาณแคลอรีของระบบที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการทางเคมีหรือฟิสิกส์ โดยอาศัยการวัดการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิเมื่อระบบดูดซับหรือปล่อยความร้อน แคลอรีมิเตอร์เป็นอุปกรณ์ที่ใช้ในปฏิกิริยาที่เกี่ยวข้องกับการแลกเปลี่ยนความร้อน
สิ่งที่เรียกว่า "ถ้วยกาแฟ" เป็นรูปแบบที่ง่ายที่สุดของอุปกรณ์ประเภทนี้ มันวัดปริมาณความร้อนที่เกิดขึ้นจากปฏิกิริยาที่ความดันคงที่ในสารละลายน้ำ เครื่องวัดปริมาณความร้อนของถ้วยกาแฟประกอบด้วยภาชนะโพลีสไตรีนที่วางอยู่ในถ้วย
น้ำจะถูกบรรจุในภาชนะโพลีสไตรีน พร้อมฝาปิดโพลีสไตรีนที่ช่วยรักษาอุณหภูมิภายในภาชนะ ภาชนะนี้ยังมีเทอร์โมมิเตอร์และตัวกวนแบบกลไกด้วย
แคลอรีมิเตอร์นี้วัดปริมาณความร้อนที่ดูดซับหรือปล่อยออกมา โดยขึ้นอยู่กับว่าเป็นปฏิกิริยาดูดความร้อนหรือคายความร้อน เมื่อเกิดปฏิกิริยาในสารละลายน้ำ ระบบที่จะศึกษาประกอบด้วยสารตั้งต้นและผลิตภัณฑ์
แคลอรีมิเตอร์ศึกษาอะไร?
แคลอรีมิเตอร์ศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างพลังงานความร้อนที่เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาเคมีและวิธีการนำไปใช้ในการกำหนดตัวแปรต่างๆ การประยุกต์ใช้ในงานวิจัยเป็นเครื่องพิสูจน์ขอบเขตของวิธีการเหล่านี้
ความจุแคลอรี่ของเครื่องวัดแคลอรี่
ความจุนี้คำนวณได้โดยการหารปริมาณความร้อนที่แคลอรีมิเตอร์ดูดซับด้วยการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ การเปลี่ยนแปลงนี้เป็นผลคูณของความร้อนที่ปล่อยออกมาในปฏิกิริยาคายความร้อน ซึ่งมีค่าเท่ากับ:
ปริมาณความร้อนที่ดูดซับโดยเครื่องวัดปริมาณความร้อน + ปริมาณความร้อนที่ดูดซับโดยสารละลาย
การเปลี่ยนแปลงนี้สามารถหาค่าได้โดยการเติมความร้อนในปริมาณที่ทราบแล้วและวัดการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ สำหรับการหาค่าความจุความร้อนนี้ มักใช้กรดเบนโซอิก เนื่องจากทราบค่าความร้อนจากการเผาไหม้ (3.227 กิโลจูล/โมล)
ความจุความร้อนสามารถกำหนดได้โดยการเติมความร้อนผ่านกระแสไฟฟ้า
ตัวอย่าง การใช้เครื่องวัดปริมาณความร้อนเพื่อคำนวณความร้อนจำเพาะ
แท่งโลหะหนัก 95 กรัม ถูกให้ความร้อนถึง 400 องศาเซลเซียส แล้วนำไปวางในเครื่องวัดปริมาณความร้อนที่มีน้ำ 500 กรัม ทันที โดยเริ่มต้นที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียส อุณหภูมิสุดท้ายของระบบคือ 24 องศาเซลเซียส จงคำนวณความร้อนจำเพาะของโลหะ
Δq = mx ce x Δt
ในสำนวนนี้:
Δq = ความแปรผันของโหลด
m = มวล
ce = ความร้อนจำเพาะ
Δt = การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ
ความร้อนที่น้ำได้รับจะเท่ากับความร้อนที่ปล่อยออกมาจากแท่งโลหะ
ค่านี้จะคล้ายกับค่าที่แสดงในตารางความร้อนจำเพาะของเงิน (234 J/kg °C)
ดังนั้นการประยุกต์ใช้งานของการวัดปริมาณความร้อนอย่างหนึ่งก็คือการร่วมมือกันเพื่อระบุวัสดุ
ระเบิดความร้อน
ประกอบด้วยภาชนะเหล็กที่เรียกว่าระเบิด ซึ่งทนทานต่อแรงดันสูงที่อาจเกิดขึ้นระหว่างปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นในภาชนะนี้ ภาชนะนี้เชื่อมต่อกับวงจรจุดระเบิดเพื่อเริ่มปฏิกิริยา
ระเบิดจะถูกจุ่มลงในภาชนะใส่น้ำขนาดใหญ่ ซึ่งจะดูดซับความร้อนที่เกิดขึ้นในระเบิดระหว่างปฏิกิริยา ช่วยลดความแปรปรวนของอุณหภูมิ ถังน้ำมีเทอร์โมมิเตอร์และเครื่องกวนแบบกลไกติดตั้งอยู่
การเปลี่ยนแปลงพลังงานจะถูกวัดที่ปริมาตรและอุณหภูมิที่เกือบคงที่ ดังนั้นจึงไม่มีการทำงานใดๆ ที่เกิดขึ้นกับปฏิกิริยาในระเบิด
ΔE = q
ΔE คือความแปรผันของพลังงานภายในในปฏิกิริยาและความร้อนที่เกิดขึ้น
ประเภทของเครื่องวัดแคลอรีมิเตอร์
เครื่องวัดปริมาณความร้อนแบบไทเทรตแบบไอโซเทอร์มอล (ITC)
เครื่องวัดปริมาณความร้อนมีสองเซลล์: เซลล์หนึ่งใช้วางตัวอย่าง และอีกเซลล์หนึ่งซึ่งโดยทั่วไปจะวางน้ำไว้เป็นข้อมูลอ้างอิง
ความแตกต่างของอุณหภูมิที่เกิดขึ้นระหว่างเซลล์ - เนื่องมาจากปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นในเซลล์ตัวอย่าง - จะถูกหักล้างโดยระบบป้อนกลับที่ฉีดความร้อนเพื่อปรับอุณหภูมิของเซลล์ให้เท่ากัน
เครื่องวัดแคลอรีมิเตอร์ประเภทนี้ช่วยให้สามารถตรวจสอบปฏิสัมพันธ์ระหว่างโมเลกุลขนาดใหญ่และลิแกนด์ได้
เครื่องวัดแคลอรีมิเตอร์แบบสแกนดิฟเฟอเรนเชียล
เครื่องวัดแคลอรีมิเตอร์นี้มีเซลล์สองเซลล์เช่นเดียวกับ CTI แต่มีอุปกรณ์ที่ช่วยให้ระบุอุณหภูมิและฟลักซ์ความร้อนที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงในวัสดุเป็นฟังก์ชันของเวลาได้
เทคนิคนี้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับการพับตัวของโปรตีนและกรดนิวคลีอิก ตลอดจนการทำให้เสถียรด้วย
การใช้งาน
-การวัดปริมาณความร้อนช่วยให้เราสามารถกำหนดการแลกเปลี่ยนความร้อนที่เกิดขึ้นในปฏิกิริยาเคมีได้ ช่วยให้เราเข้าใจกลไกของปฏิกิริยาได้ชัดเจนยิ่งขึ้น
– เมื่อกำหนดความร้อนจำเพาะของวัสดุ การวัดปริมาณความร้อนจะให้ข้อมูลที่ช่วยในการระบุวัสดุนั้น
-เนื่องจากมีการเปลี่ยนแปลงสัดส่วนโดยตรงระหว่างการเปลี่ยนแปลงความร้อนของปฏิกิริยาและความเข้มข้นของสารตั้งต้น ประกอบกับข้อเท็จจริงที่ว่าการวัดค่าความร้อนไม่จำเป็นต้องใช้ตัวอย่างที่ชัดเจน เทคนิคนี้จึงสามารถใช้เพื่อกำหนดความเข้มข้นของสารที่มีอยู่ในเมทริกซ์ที่ซับซ้อนได้
-ในสาขาวิศวกรรมเคมี การวัดปริมาณความร้อนถูกนำมาใช้ในด้านความปลอดภัยของกระบวนการ ตลอดจนในสาขาต่างๆ ของการเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการ ปฏิกิริยาเคมี และในหน่วยปฏิบัติการ
การใช้เครื่องวัดปริมาณความร้อนแบบไทเทรตแบบไอโซเทอร์มอล
- ช่วยสร้างกลไกการทำงานของเอนไซม์ รวมถึงจลนพลศาสตร์ของเอนไซม์ เทคนิคนี้สามารถวัดปฏิกิริยาระหว่างโมเลกุล ประเมินความสัมพันธ์ของพันธะ ปริมาณสารสัมพันธ์ เอนทัลปี และเอนโทรปีในสารละลาย โดยไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องหมาย
- ประเมินปฏิสัมพันธ์ระหว่างอนุภาคนาโนกับโปรตีน และร่วมกับวิธีการวิเคราะห์อื่น ๆ เป็นเครื่องมือสำคัญในการบันทึกการเปลี่ยนแปลงโครงร่างของโปรตีน
-มีการประยุกต์ใช้ในการถนอมอาหารและพืชผล
- ในส่วนของการถนอมอาหาร สามารถประเมินการเสื่อมสภาพและอายุการเก็บรักษา (กิจกรรมทางจุลชีววิทยา) เปรียบเทียบประสิทธิภาพของวิธีการถนอมอาหารที่แตกต่างกัน กำหนดปริมาณสารกันบูดที่เหมาะสม และติดตามการเสื่อมสภาพของบรรจุภัณฑ์
-สำหรับพืชผัก คุณสามารถศึกษาการงอกของเมล็ดได้ เมื่ออยู่ในน้ำและมีออกซิเจน เมล็ดจะปล่อยความร้อนออกมา ซึ่งสามารถวัดได้ด้วยเครื่องวัดความร้อนแบบไอโซเทอร์มอล ควรตรวจสอบอายุและการเก็บรักษาเมล็ดที่ไม่เหมาะสม และศึกษาอัตราการเจริญเติบโตเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิ ค่า pH หรือสารเคมีต่างๆ ที่เปลี่ยนแปลงไป
-ในที่สุด คุณก็สามารถวัดกิจกรรมทางชีวภาพของดินได้ นอกจากนี้ยังสามารถตรวจจับโรคได้อีกด้วย
การใช้เครื่องวัดปริมาณความร้อนแบบสแกนดิฟเฟอเรนเชียล
– ร่วมกับการวัดปริมาณความร้อนแบบไอโซเทอร์มอล ทำให้สามารถศึกษาปฏิสัมพันธ์ระหว่างโปรตีนกับลิแกนด์ ปฏิสัมพันธ์อัลโลสเตอริก การพับโปรตีน และกลไกการทำให้โปรตีนคงตัวได้
-คุณสามารถวัดความร้อนที่ปล่อยออกมาหรือดูดซับในระหว่างเหตุการณ์การจับโมเลกุลได้โดยตรง
ดิฟเฟอเรนเชียลสแกนแคลอรีเมทรีเป็นเครื่องมือทางเทอร์โมไดนามิกสำหรับวัดพลังงานแคลอรีที่เก็บรวบรวมในตัวอย่างโดยตรง ซึ่งช่วยให้สามารถวิเคราะห์ปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับเสถียรภาพของโมเลกุลโปรตีนได้
- นอกจากนี้ยังศึกษาเทอร์โมไดนามิกส์ของการเปลี่ยนผ่านของการพับตัวของกรดนิวคลีอิก เทคนิคนี้ช่วยให้สามารถประเมินเสถียรภาพออกซิเดชันของกรดลิโนเลอิก ทั้งแบบแยกเดี่ยวและแบบจับคู่กับลิพิดชนิดอื่นๆ
-เทคนิคนี้ใช้ในการวัดปริมาณนาโนโซลิดทางเภสัชกรรมเพื่อใช้งานและในการจำแนกลักษณะทางความร้อนของตัวพาไขมันที่มีโครงสร้างระดับนาโน
อ้างอิง
- Whitten, K., Davis, R., Peck, M., และ Stanley, G. เคมี . (2008). พิมพ์ครั้งที่ 8. Cengage Learning Edit.
- Rehak, N.N. และ Young, D.S. (1978). การประยุกต์ใช้ในอนาคตของการวัดปริมาณความร้อนในห้องปฏิบัติการทางคลินิก คลินิก. Chem. 24 (8): 1414-1419.
- สโตสเซล, เอฟ. (1997). การประยุกต์ใช้การวัดความร้อนปฏิกิริยาในวิศวกรรมเคมี . J. Therm. Anal. 49 (3): 1677-1688.
- Weber, PC และ Salemme, FR (2003). การประยุกต์ใช้วิธีแคลอรีเมตริกในการค้นพบยาและการศึกษาปฏิกิริยาของโปรตีน . ความคิดเห็นปัจจุบัน โครงสร้าง ชีววิทยา 13 (1): 115-121
- Gill, P., Moghadem, T., และ Ranjbar, B. (2010).เทคนิคการวัดค่าความร้อนแบบสแกนเชิงอนุพันธ์: การประยุกต์ใช้ในทางชีววิทยาและนาโนวิทยาศาสตร์ . J. Biol. Tech. 21 (4): 167-193.
- Omanovic-Miklicanin, E., Manfield, I., และ Wilkins, T. (2017). การประยุกต์ใช้การวัดปริมาณความร้อนแบบไทเทรตแบบไอโซเทอร์มอลในการประเมินปฏิสัมพันธ์ระหว่างโปรตีนกับอนุภาคนาโน . J. Therm. Anal. 127: 605-613.
- ใบรับรองจาก Community College Consortium for Bioscience (7 กรกฎาคม 2014) เครื่องวัดปริมาณแคลอรีในถ้วยกาแฟ [รูปภาพ] สืบค้นเมื่อ 7 มิถุนายน 2018 จาก commons.wikimedia.org