Ang Acylglyceride ay mga lipid na may mahalagang papel sa pag-iimbak ng enerhiya sa mga organismo. Binubuo ang mga ito ng isang molekula ng gliserol na naka-link sa isa o higit pang mga fatty acid chain. Ang mga molekulang ito ay maaaring uriin ayon sa bilang ng mga fatty acid na naka-link sa glycerol, na ang mga pangunahing uri ay triglyceride (na may tatlong fatty acid), diglycerides (na may dalawang fatty acid), at monoglycerides (na may isang fatty acid).
Ang Acylglyceride ay mahalaga para sa pagpapanatili ng istraktura at paggana ng mga lamad ng cell, bilang karagdagan sa pagsisilbing isang reserbang enerhiya para sa katawan. May papel din sila sa pagsipsip ng mga bitamina na natutunaw sa taba, tulad ng mga bitamina A, D, E, at K.
Unawain ang kahulugan ng Acylglycerols at ang kahalagahan nito para sa katawan ng tao.
Ang mga acylglycerols, na kilala rin bilang acylglycerides, ay mga compound na nabuo ng mga fatty acid na naka-link sa isang glycerol molecule. Ang mga ito ay isa sa mga pangunahing anyo ng pag-iimbak ng enerhiya sa katawan ng tao, na matatagpuan sa malalaking dami sa mga fat cells.
Mayroong iba't ibang uri ng acylglycerols, depende sa bilang ng mga fatty acid na nakakabit sa glycerol. Ang pinakakaraniwan ay triglycerides, na naglalaman ng tatlong fatty acid, diglycerides, na naglalaman ng dalawang fatty acid, at monoglycerides, na naglalaman ng isang fatty acid.
Ang Acylglycerols ay gumaganap ng ilang mga function sa katawan, na mahalaga para sa pagsipsip at transportasyon ng mga fat-soluble na bitamina, tulad ng bitamina A, D, E at K. Higit pa rito, ang mga ito ay isang mahalagang pinagkukunan ng enerhiya, na ginagamit ng katawan kapag kailangan ng gasolina.
Napakahalaga na mapanatili ang balanseng paggamit ng acylglycerols, dahil ang labis na triglyceride sa dugo ay nauugnay sa mga sakit sa cardiovascular gaya ng atherosclerosis. Sa kabilang banda, ang kakulangan ng acylglycerols ay maaaring humantong sa mga kakulangan sa nutrisyon at mga problema sa pagsipsip ng bitamina.
Samakatuwid, ang mga acylglycerols ay may mahalagang papel sa katawan ng tao, na nagbibigay ng enerhiya, tumutulong sa pagsipsip ng sustansya, at gumaganap ng iba pang mahahalagang tungkulin. Mahalagang mapanatili ang balanse at malusog na diyeta upang matiyak ang sapat na antas ng mga compound na ito sa katawan.
Pag-alis ng komposisyon ng triglycerides: alamin ang tungkol sa istruktura ng mahalagang molekulang lipid na ito.
Ang Acylglyceride ay mga molekulang lipid na mahalaga para sa paggana ng ating katawan. Binubuo ng mga fatty acid na naka-link sa isang glycerol molecule, ang mga lipid na ito ay gumaganap ng iba't ibang function sa ating mga katawan.
Ang istraktura ng acylglycerides ay binubuo ng tatlong fatty acid na naka-link sa isang glycerol backbone. Ang pagbubuklod na ito ay nangyayari sa pamamagitan ng mga ester bond, na nagdurugtong sa mga fatty acid sa gliserol. Ang istrukturang ito ay nagbibigay ng mga natatanging katangian ng acylglycerides, tulad ng kakayahang mag-imbak ng enerhiya nang mahusay.
Mayroong iba't ibang uri ng acylglycerides, depende sa mga fatty acid na nakakabit sa glycerol. Ang mga pangunahing uri ay triglyceride, diglycerides, at monoglyceride. Ang bawat isa sa mga uri na ito ay may mga partikular na tungkulin sa katawan, tulad ng pag-iimbak ng enerhiya, thermal insulation, at proteksyon ng organ.
Ang triglycerides, halimbawa, ay ang pinakakaraniwang anyo ng acylglyceride na matatagpuan sa katawan ng tao. Ginagamit ang mga ito bilang mga reserbang enerhiya at nakaimbak sa adipose tissue. Ang diglyceride at monoglyceride ay pangunahing ginagamit sa pagsipsip at transportasyon ng mga taba sa loob ng katawan.
Ang kanilang natatanging istraktura at magkakaibang mga pag-andar ay ginagawa silang mga pangunahing sangkap para sa ating kalusugan at kagalingan.
Kahalagahan at benepisyo ng glyceride para sa katawan ng tao.
Ang mga glyceride ay mahahalagang molekula para sa paggana ng katawan ng tao, bilang isa sa mga pangunahing pinagkukunan ng enerhiya ng katawan. Binubuo sila ng mga fatty acid na naka-link sa isang glycerol molecule, na bumubuo ng tinatawag na acylglycerides.
Ang acylglyceride ay may isang simpleng istraktura, ngunit ang mga ito ay mahalaga para sa iba't ibang mga function sa katawan. Mayroong iba't ibang uri ng acylglycerides, tulad ng triglycerides, phospholipids, at glycolipids, bawat isa ay gumaganap ng mga partikular na tungkulin sa katawan.
Os triglycerides ay ang pangunahing anyo ng pag-iimbak ng enerhiya sa katawan, na matatagpuan sa adipose tissue at ginagamit sa mga oras ng pangangailangan ng enerhiya. phospholipids ay mahahalagang bahagi ng mga lamad ng cell, na tinitiyak ang kanilang integridad at wastong paggana.
Higit pa rito, ang acylglycerides ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagsipsip at transportasyon ng mga bitamina na natutunaw sa taba, tulad ng mga bitamina A, D, E, at K. Gumaganap din sila bilang mga thermal insulator at pinoprotektahan ang mga panloob na organo mula sa pisikal na epekto.
Samakatuwid, mahalaga na mapanatili ang isang sapat na balanse ng acylglycerides sa diyeta, kaya tinitiyak ang wastong paggana ng katawan at maiwasan ang mga sakit na nauugnay sa metabolismo ng lipid. Ang isang malusog at balanseng diyeta, na sinamahan ng regular na ehersisyo, ay nakakatulong na mapanatili ang sapat na antas ng glyceride sa katawan.
Tuklasin ang molekular na organisasyon ng mga lipid at ang kanilang kahalagahan para sa cellular function.
Ang mga lipid ay mga organikong molekula na mahalaga para sa cellular function, na gumaganap ng ilang mahahalagang function sa katawan. Sa mga lipid, namumukod-tangi ang mga acylglycerides, na binubuo ng isang molekula ng gliserol na naka-link sa mga fatty acid sa pamamagitan ng mga ester bond.
Ang molekular na istrukturang ito ng acylglycerides ay ginagawa silang mahalagang pinagkukunan ng enerhiya para sa mga selula, dahil madali silang masira sa panahon ng cellular respiration upang makagawa ng ATP. Higit pa rito, ang acylglycerides ay kumikilos din bilang mga reserbang enerhiya sa katawan, na nag-iimbak ng mga fatty acid na magagamit sa oras ng pangangailangan.
Mayroong ilang mga uri ng acylglycerides, tulad ng triglycerides, na pinakakaraniwan at matatagpuan sa mga pagkain tulad ng mga langis at taba. Ang Phospholipids, naman, ay isang uri ng acylglyceride na mahalaga para sa pagbuo ng mga lamad ng cell, na tinitiyak ang kanilang integridad at pagkamatagusin.
Bilang karagdagan sa kanilang energetic at structural function, ang acylglycerides ay gumaganap din ng mahalagang papel sa pagsipsip ng mga fat-soluble na bitamina, tulad ng mga bitamina A, D, E, at K. Ang mga bitamina na ito ay mahalaga para sa ilang mga function sa katawan, at ang kanilang sapat na pagsipsip ay nakasalalay sa pagkakaroon ng mga lipid sa diyeta.
Samakatuwid, ito ay mahalaga upang mapanatili ang isang balanseng diyeta na nagbibigay ng sapat na halaga ng mga lipid na ito upang matiyak ang kalusugan at maayos na paggana ng katawan.
Acylglycerides: mga katangian, istraktura, uri, pag-andar
Os acylglyceride o acylglycerols ay mga simpleng lipid, tulad ng mga wax. Ang mga ito ay nabuo mula sa isang esterification reaction, na binubuo ng isang glycerin molecule (propanetriol), kung saan ang isa hanggang tatlong fatty acids (acyl group) ay nakakabit.
Ang mga acylglyceride ay kasama sa saponifiable lipids, tulad ng iba pang mga simpleng lipid, tulad ng cerides, at ilang mas kumplikado, tulad ng phosphoglycerides at sphingolipids.
Sa kemikal, ang mga saponifiable lipid ay mga ester ng isang alkohol at ilang mga fatty acid. Ang saponification ay nagsasangkot ng hydrolysis ng isang ester group, na nagreresulta sa pagbuo ng isang carboxylic acid at isang alkohol.
Mga katangian
Ang mga acylglyceride ay mga mamantika na sangkap sa pagpindot. Ang mga ito ay hindi matutunaw sa tubig at hindi gaanong siksik. Gayunpaman, natutunaw ang mga ito sa maraming mga organikong solvent, tulad ng alkohol, acetone, eter, o chloroform.
Ang mga lipid na ito ay maaaring maging likido o solid na may katamtamang punto ng pagkatunaw. Ayon sa pamantayang ito, ang mga sumusunod ay maaaring makilala: mga langis (likido, temperatura ng silid), mga mantikilya (mga solidong natutunaw sa ibaba 42°C), at mga tallows (natutunaw sa itaas ng temperatura na binanggit para sa mga mantikilya).
Ang mga langis ay pangunahing nagmumula sa mga tisyu ng halaman at naglalaman ng hindi bababa sa ilang mga unsaturated fatty acid. Sa kabilang banda, ang taba at mantika ay pinanggalingan ng hayop. Ang Tallow ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagiging eksklusibong binubuo ng mga saturated fatty acid.
Sa kabaligtaran, ang mga mantikilya ay ginawa mula sa kumbinasyon ng mga saturated at unsaturated fatty acid. Ang huli ay mas kumplikado kaysa sa mga langis, na nagbibigay sa kanila ng isang solidong estado at isang mas mataas na punto ng pagkatunaw.
Istruktura
Ang gliserin ay isang alkohol na may tatlong -OH na grupo. Ang isang reaksyon ng esterification ay maaaring mangyari sa bawat isa sa kanila. Ang -H ng carboxyl group ng isang fatty acid ay nagbubuklod sa isang -OH na pangkat ng gliserin, na bumubuo ng isang molekula ng tubig (H2O) at isang acylglyceride.
Ang mga fatty acid, bilang mga bahagi ng acylglycerols, ay may mga katulad na katangian. Ang mga ito ay monocarboxylated, na binubuo ng isang non-polar, unbranched alkyl (hydrocarbon) chain at isang ionizable polar carboxyl group (-COOH) (-COO - + H + ).
Para sa kadahilanang ito, ang mga molekula ng lipid ay amphipathic o hydrophobic, na bumubuo ng mga monolayer, bilayer, o micelles sa aqueous media. Karaniwang naglalaman ang mga ito ng pantay na bilang ng mga carbon atom, ang pinakakaraniwan ay 14 hanggang 24 na pares ng carbon atom, na may 16 hanggang 18 carbon atom na nangingibabaw. Maaari rin silang puspos o naglalaman ng unsaturation (double bond).
Ang mga fatty acid na kasangkot sa pagbuo ng acylglycerols ay napaka-magkakaibang. Gayunpaman, ang pinakamahalaga at sagana ay butyric acid (na may 4 na carbon atoms), palmitic acid (na may 16 carbon atoms), stearic acid (na may 18 carbon atoms), at oleic acid (na may 18 carbon atoms at isang unsaturation).
Nomenclature
Ang glyceride nomenclature ay nangangailangan ng listahan ng mga carbon atoms ng glycerol. Walang kalabuan sa C-2, ngunit mayroon sa C-1 at C-3. Sa katunayan, ang mga carbon atom na ito ay lumilitaw na katumbas, ngunit ang isang substituent sa isa sa mga ito ay sapat para sa eroplano ng simetriya na mawala, at dahil dito, ang mga isomer ay posible.
Ito ang dahilan kung bakit napagkasunduan na ilista ang C-2 ng gliserol na may hydroxyl sa kaliwa (L-glycerol). Ang pinakamataas na carbon ay may bilang na 1 at ang ibabang carbon ay may bilang na 3.
Uri
Ayon sa -OH na numero ng pinalit na glycerol, monoacylglycerols, diacylglycerols at triacylglycerols ay nakikilala.
Mayroon tayong mga monoacylglycerols kung isang fatty acid lamang ang nakakasagabal sa esterification. Diacylglycerols, kung ang dalawang -OH na grupo ng gliserin ay esterified ng mga fatty acid; at triacylglycerols, kung saan ang tatlong fatty acid ay nakakabit sa glycerin backbone, iyon ay, sa lahat ng -OH na grupo nito.
Ang mga fatty acid na nakagapos sa gliserol ay maaaring pareho ang molekula, ngunit ang mga ito ay kadalasang magkakaibang mga fatty acid. Ang mga molekulang ito ay may iba't ibang polaridad, dahil ito ay nakasalalay sa pagkakaroon ng mga libreng -OH na grupo sa gliserol. Tanging ang mga monoacylglycerides at diacylglycerides na may isa at dalawang libreng -OH na grupo ang nagpapanatili ng ilang polarity.
Sa kabilang banda, sa triacylglycerides ay walang libreng -OH dahil sa pagsasama ng tatlong fatty acid at wala silang polarity, kaya naman tinatawag din silang neutral fats.
Ang mga monoacylglycerols at diacylglycerols ay pangunahing gumaganap bilang mga precursor sa triacylglycerols. Sa industriya ng pagkain, ginagamit ang mga ito upang makagawa ng mas magkakatulad na pagkain na mas madaling iproseso at gamutin.
Kayamanan
Ang mga likas na taba at langis ay napakasalimuot na pinaghalong triglyceride, kabilang ang maliit na halaga ng iba pang mga lipid gaya ng mga phospholipid at sphingolipid. Mayroon silang ilang mga pag-andar, kabilang ang:
Imbakan ng enerhiya
Ang ganitong uri ng lipid ay bumubuo ng humigit-kumulang 90% ng mga lipid sa ating diyeta at kumakatawan sa pangunahing pinagmumulan ng nakaimbak na enerhiya. Dahil ang mga ito ay binubuo ng glycerol at fatty acids (hal., palmitic at oleic acids), ang kanilang oxidation, kasama ng carbohydrates, ay humahantong sa produksyon ng CO2 at H2O, pati na rin ang isang malaking halaga ng enerhiya.
Kapag naka-imbak sa isang walang tubig na estado, ang mga taba ay maaaring makabuo ng dalawa hanggang anim na beses na mas maraming enerhiya kaysa sa carbohydrates at mga protina sa pantay na dami ng dry weight. Samakatuwid, ang mga ito ay isang pangmatagalang mapagkukunan ng enerhiya. Sa hibernating na mga hayop, sila ang pangunahing pinagmumulan ng backup na enerhiya.
Ang mga molekulang ito, na naglalaman ng malaking halaga ng enerhiya, ay nakaimbak sa mga adipocytes. Karamihan sa cytoplasm ng mga cell na ito ay naglalaman ng malalaking akumulasyon ng triacylglycerols. Ang biosynthesis ay nangyayari rin sa mga selulang ito at dinadala ang enerhiya na ito sa mga tisyu na nangangailangan nito, gamit ang sistema ng sirkulasyon bilang isang landas.
Sa lipid metabolism, ang oksihenasyon ng isang fatty acid ay naglalabas ng malaking halaga ng enerhiya sa bawat β-oxidation cycle, na gumagawa ng napakalaking halaga ng ATP kumpara sa glucose. Halimbawa, ang kumpletong oksihenasyon ng palmitic acid sa activated form nito (palmitoyl-CoA) ay bumubuo ng halos 130 molekula ng ATP.
Proteksyon
Ang mga adipocytes ay nagbibigay ng isang hadlang o mekanikal na proteksyon sa maraming bahagi ng katawan, kabilang ang mga contact surface ng mga palad ng mga kamay at mga talampakan.
Gumagana din sila bilang thermal, physical at electrical insulators para sa mga organo na naroroon sa rehiyon ng tiyan.
Pagbuo ng sabon
Halimbawa, kung isasaalang-alang natin ang reaksyon ng isang triacylglyceride na may base (NaOH), ang sodium atom ay nagbubuklod sa -O group ng fatty acid's carboxyl group, at ang -OH group ng mga base bond sa C atoms ng glycerin molecule. Kaya, magkakaroon tayo ng isang sabon at isang molekula ng gliserin.
Mga sanggunian
- Garrett, R.H., at Grisham, C.M. (2008). Biochemistry. Ika-4 na edisyon, Boston, Thomson Brooks / Cole.
- Benito Peinado, PJ, Calvo Bruzos, SC, Gomez Candela. C., at Iglesias Rosado Carlos. (2014). Pagkain at nutrisyon sa aktibong buhay: pisikal na ehersisyo at isport . Editoryal ng UNED.
- Devlin, T. M. (1992). Aklat sa biochemistry: may mga klinikal na ugnayan. John Wiley & Sons, Inc. Mga Kumpanya
- Nelson, D. L., & Cox, M. M. (2006). Mga Prinsipyo ng Biochemistry ni Lehninger. ika-4 na ed. Ed Omega. Barcelona (2005) .
- Pilar, CR, Soledad, ES, Angeles, FM, Marta, PT at Dionisia, SDC (2013). Mga pangunahing compound ng kemikal . Editoryal ng UNED.
- Teijón Rivera, J.M., Garrido Pertierra, A., Blanco Gaitán, M.D., Olmo López, R., at Teijón López, C. (2009). Structural Biochemistry. Mga konsepto at pagsubok. 2nd. Ed Editoryal na Tébar.
- Voet, D. & Voet, J. G. (2006). Biochemistry. Pan-American Medical Ed.