As frutas amargas muitas vezes são ignoradas ou evitadas por seu sabor mais intenso e peculiar, no entanto, elas podem ser uma adição deliciosa e única à nossa dieta. Neste artigo, vamos explorar 15 frutas amargas que, apesar de seu gosto característico, oferecem uma explosão de sabores e benefícios para a saúde. Prepare-se para descobrir novas opções para enriquecer sua alimentação e experimentar sabores diferentes e surpreendentes.
Qual fruta possui o sabor mais amargo entre todas as opções disponíveis no mercado?
Entre as diversas opções de frutas disponíveis no mercado, algumas se destacam pelo sabor amargo que oferecem aos consumidores. Mas qual delas possui o sabor mais amargo de todas?
Uma das frutas mais conhecidas por seu sabor amargo é o limão. Com sua acidez característica, o limão é capaz de despertar sensações intensas no paladar, sendo utilizado em diversas receitas culinárias e bebidas refrescantes.
No entanto, o limão não é a única fruta amarga disponível para os amantes desse tipo de sabor. Outras frutas como a toranja, a bergamota e o caju também são conhecidas por seu gosto amargo, mas delicioso.
Além disso, frutas como o maracujá, a jabuticaba e a pitanga também possuem um toque de amargor em seu sabor, tornando-as opções interessantes para quem aprecia sabores mais intensos.
Por outro lado, frutas como o limão-cravo, a cidra e o kiwi apresentam um sabor ainda mais amargo, surpreendendo os paladares mais exigentes.
Em resumo, a fruta que possui o sabor mais amargo entre todas as opções disponíveis no mercado pode variar de acordo com o gosto de cada pessoa. Experimente diferentes frutas amargas e descubra qual delas é a sua favorita!
Conheça as frutas exóticas que vão surpreender o seu paladar!
Se você é fã de frutas e gosta de experimentar sabores diferentes, precisa conhecer as frutas amargas que vão surpreender o seu paladar! Muitas vezes ignoradas por serem menos doces, essas frutas exóticas podem proporcionar uma experiência gustativa única e incrível.
Entre as 15 frutas amargas que listamos, você vai encontrar opções como a pitaya amarga, o limão cravo e a bergamota. Apesar do sabor intenso e marcante, essas frutas podem ser utilizadas de diversas formas na culinária, desde sucos e sobremesas até pratos salgados.
Experimentar novos sabores é uma forma de expandir os horizontes culinários e descobrir combinações inusitadas. Por isso, não deixe de incluir essas frutas exóticas em suas refeições e surpreenda-se com a riqueza de aromas e sabores que elas têm a oferecer!
As 15 frutas amargas (mas deliciosas)
Os frutos amargos são muito nutritivos e podem ser usados para preparar vários pratos, que em combinação com outros ingredientes, são ricos. Entre eles estão a berinjela, a maçã de elefante ou a laranjeira espinhosa.
Apesar da crença comum de que frutas são doces e vegetais são amargos, a realidade é que elas são classificadas por causa de sua origem, não por seu sabor. Independentemente de sua origem, é sempre aconselhável seguir uma série de dicas para consumi-las.
Frutas e vegetais vêm de plantas e os frutos seriam seus “ovários”, pois contêm suas sementes. No entanto, os vegetais são retirados de qualquer outra parte da planta, como tubérculos de batata, raiz de rabanete, caule de aspargos ou bulbo de cebola.
Lista de frutas amargas muito comuns
1- A berinjela
A berinjela é um fruto comestível amargo do gênero Solanaceae. Muitos o consideram um vegetal e o preparam como tal, mas a berinjela é uma fruta.
Contém poucas vitaminas, proteínas e minerais e seu principal componente é a água, com 92% de sua composição. É rico em potássio e quase não contém calorias.
Esta espécie suporta o frio e cresce em diferentes tipos de clima, embora exija muita luz para germinar. Por outro lado, a berinjela pode causar alergia devido à sua alta concentração de aminas.
2- A maçã de elefante
Pertence à planta da família Dilleniaceae, nativa da Ásia e cresce especialmente em Bangladesh, Índia, China, Vietnã e Sri Lanka. Esta fruta é amarga e azeda e é amplamente utilizada para preparar especiarias como curry ou compotas como o ouu khatta na Índia.
É um fruto grande, redondo, amarelo ou verde, com muitas sementes e polpa fibrosa. Nas selvas da Ásia, sua coleta e comercialização são proibidas, pois essa fruta constitui o principal alimento dos macacos e elefantes que habitam.
3- A laranjeira espinhosa ou trifoliada
Esta fruta pertence à família rutinácea, originária da China e é parente de citros. É muito resistente ao frio e é por isso que é usado como enxerto em plantações comerciais de várias espécies cítricas.
Sua fruta é amarga e sua casca é peluda. É usado para preparar doces e molhos e, na China, sua casca seca ou em calda é considerada como tendo efeitos medicinais. Em contraste, os aromas são preparados na Europa.
Esta espécie é tolerante ao vírus da tristeza cítrica (CTV em inglês, vírus da tristeza cítrica) causado por um vírus que afeta laranja, tangerina e toranja.
4- A amêndoa
A amêndoa é uma fruta cor de canela envolvida em uma casca externa que não é comestível. A parte comestível da fruta é de 40% de sua massa, enquanto o restante corresponde à casca.
O óleo preparado à base de amêndoa é usado como emoliente e a essência é usada na perfumaria por seu rico aroma. Além disso, existem outros usos importantes das amêndoas. Seu sabor é amargo, mas delicioso.
5- O fruto do santol
Pode ser doce ou amargo e suas sementes não são comestíveis. Considera-se que existem duas espécies diferentes: o santol amarelo e vermelho.
O santol vermelho é o mais comum e os frutos lembram pêssego, mas com um tom avermelhado. Ambos os tipos têm pele fina ou grossa. Em geral, as sementes de santol não são comestíveis e podem causar perfuração intestinal.
6- Aeocarpus angustifolius
É uma planta floral da família Elaeocarpaceae, cujo fruto é amargo e comestível. É conhecida como a Árvore de Mármore Azul, o Figo Azul ou o Quandong Azul na Ásia, embora não esteja relacionada a figos ou quandongs verdadeiros.
Sua nomenclatura científica também possui o sinônimo “Elaeocarpus grandis”, inventado por Ferdinand von Mueller, que descreveu essa espécie. Seu fruto é redondo e azul com 20 ou 30 mm de largura e com uma semente. Os frutos desta árvore são chamados Rudraksha e são usados na joalheria na Índia.
7- O aligustre ou hena
É um arbusto que dá uma baga preta, amarga e tóxica. O que não significa que você não possa comer, embora deva ser cozido para isso.
O arbusto tem 2 a 3 metros de altura e possui folhas verdes lanceoladas e opostas, semelhantes às da oliveira e flores brancas, perfumadas e gamopétalas.
8- Bergamota
É uma fruta cítrica com sabor amargo, cujo suco é amargo. Seu tamanho é pequeno e sua forma é semelhante à das peras, assim como seu caule. Sua pele aromática é uma fonte de óleo essencial.
O óleo extraído da pele é usado como aromatizante para os chá Earl Grey e Lady Grey e também é usado em produtos de confeitaria. A geléia também pode ser produzida usando essa fruta como ingrediente principal.
Por exemplo, na Grécia é preparado com tudo e pele e fervido em calda. Geralmente, a bergamota é considerada como tendo efeitos neuroprotetores.
9- A abóbora
A abóbora é a fruta de uma baga de abóbora e pertence às Cucurbitaceae, que são principalmente herbáceas, subindo ou rastejando. Outras frutas como melancia, melão, pepino e abobrinha pertencem a esse grupo.
A polpa de abóbora é amarga e dura, por isso deve ser cozida antes de comer. Todos os tipos de abóbora são ótimos. Sua pele é dura e sua carne é laranja. Não obstrua, existem muitos tipos de abóbora e a casca de muitos deles é usada para fazer pratos e outros tipos de utensílios de cozinha.
10- O pepino
Pertence também à família Cucurbitaceae e é um fruto composto por água (97%) e outros componentes.
O pepino é nativo da Índia, onde é cultivado há mais de 3000 anos. É um elemento típico de saladas e é benéfico para a pele, por isso é usado em cosmetologia.
Além da água, contém vitamina C, mucilagem, essência, carotenos, aminoácidos e celulose. Pepinos com alto teor de celulose são indigestivos e podem causar intoxicação ao homem.
11- O abacate ou a perseguição americana
O abacate pertence à família Lauraceae e é uma fruta que ocorre em climas tropicais e mediterrâneos. Esta fruta é considerada nativa do México.
Esta drupa verde-amarela ou marrom avermelhada é grande e tem uma forma redonda em forma de pêra. Tem 8 a 18 centímetros e é carnudo e comestível. É usado para preparar saladas e pratos como guacamole.
Além do fruto, considera-se que a semente pode ser consumida cozida ou arranhada. 70% dos aminoácidos da fruta estão na semente.
12- O tomate
É um fruto da família Solanaceae. Existem diferentes tipos de tomates, pequenos e grandes, embora alguns deles tenham um sabor amargo.
O tomate é usado para preparar molho, purê, saladas, suco e outros pratos. Quando ainda não estão maduros, ficam verdes e ficam vermelhos com o amadurecimento. Suas sementes de 2,5-3 por 2 mm são ovóides, acastanhadas e contêm massa mucilaginosa abundante.
Este alimento contém poucas calorias e também é um antioxidante e cresce em qualquer tipo de solo com boa drenagem, pois a única coisa que não suporta é o alagamento.
13- A pimenta ou o chili
É um fruto de Solanaceae. Eles são nativos da América do Sul e Central e podem ser azedos, amargos e picantes e são de vários tamanhos. Eles chegaram à Europa com colonização e depois distribuídos pelo mundo.
Eles são usados como condimento ou tempero para cozinhar carne ou saladas e é rico em vitamina C e caroteno. Estudos indicam que a pimenta pode fazer com que a dor aguda desapareça, já que suas moléculas são capazes de atravessar a parede celular.
14- Fruta noni ou morinda
Noni tem aproximadamente o mesmo tamanho de uma batata e é usado como complemento alimentar, embora seu sabor seja amargo e não cheira bem.
É amarelo quando não amadureceu e branco quando amadurece. Ele é creditado com muitos benefícios à saúde. Como um fato curioso, cresce em solos bem drenados e é tolerante à salinidade e às secas. Além disso, o Noni tem um efeito neuroprotetor e antibiótico.
15- A momordica charantia ou melão amargo
É uma das plantas mais amargas entre as frutas e na América do Sul é chamada de tomaco. Esta espécie da família Cucurbitaceae é tropical e subtropical e, embora sua área de distribuição seja bem conhecida, sua origem ainda não foi determinada.
É amplamente cultivado na Ásia, África e Índias Ocidentais e é considerado como tendo efeitos antibióticos, anticâncer e antivirais.