O recurso natural do qual é obtida a goma de mascar é a seiva da árvore Manilkara Zapota, conhecida popularmente como goma de mascar, sapodilla, ácana ou chicozapote.
Esta árvore é nativa do sul do México e também é encontrada em menor grau na América Central e na área tropical da América do Sul.
Esta espécie é utilizada desde 1915 para extração de látex e produção em massa de chiclete, devido à coleta da seiva diretamente de sua casca.
Manilkara Zapota é encontrada predominantemente nas florestas úmidas. Esta árvore pode atingir até 40 metros de altura, e seus frutos, sapodilla, são grandes e têm um sabor agradável.
Quais são as matérias-primas necessárias para a fabricação de chicletes?
O principal ingrediente para a preparação de goma de mascar é a base de goma, originalmente feita a partir da seiva de Manilkara Zapota.
Atualmente, além da seiva do chicozapote, o látex extraído de árvores como o jelutong (Dyera costulata), a guta-percha (Palaquium gutta) e algumas plantas coníferas também são utilizadas.
Além disso, hoje em dia muitas marcas de chiclete usam borracha sintética em vez deste material ou uma mistura de bases artificiais e naturais.
Algumas das matérias-primas sintéticas normalmente usadas na produção de goma de mascar são acetato de polivinil, goma xantana, borracha de estireno-butadieno e polietileno.
A base de borracha é o que confere à goma a propriedade de ser mastigável. Após essa entrada, são adicionados sabores, adoçantes, amaciadores da mistura e até cores artificiais.
Como é o processo de preparação da pastilha elástica?
Uma mistura é preparada com todos os componentes da base de borracha. Em seguida, eles derretem a uma temperatura de 115 graus Celsius, até obter uma consistência espessa e líquida.
O próximo passo é filtrar essa mistura e remover as partículas sólidas que não renderam ao processo de fundição.
Posteriormente, a base de borracha passa pelos misturadores e entra em um processo de estabilidade por um período aproximado de dois dias.
Geralmente, após esse período, a massa tende a secar. Em seguida, essa preparação passa por uma máquina centrífuga para energizar a mistura e é filtrada novamente.
Neste ponto, são adicionados os ingredientes que fornecerão as características organolépticas do produto (cor, sabor, textura etc.). Isso ocorre quando a base de borracha transparente ainda está quente e no estado líquido.
No final, as “pílulas” de goma de mascar são formadas e a embalagem primária (caixas, frascos ou blisters) e a embalagem secundária (unidade de granel ou de distribuição) são feitas.
De onde vem a palavra chiclete?
O nome comum de goma de mascar, goma de mascar , é derivado da voz Nahuatl “Tzictli”.
Esta palavra refere-se à seiva extraída da Manilkara zapota, que, devido à sua borracha e sabor agradável, foi usada pelos povos indo-americanos para mastigar e refrescar o fôlego.
Referências
- Goma de mascar (2007). Recuperado de: madehow.com
- Ingrediente principal da goma de mascar – Base de goma (2017). Recuperado de: chewinggumfacts.com
- Goma de mascar (sf). Cidade do México, México. Recuperado de: biodiversity.gob.mx
- Relatório Nacional da Conferência Técnica Internacional da FAO sobre Recursos Genéticos Vegetais (1995). Instituto Nacional de Pesquisas Florestais e Agrícolas (INIFAP). Cidade do México, México. Recuperado de: fao.org
- Wikipedia, A Enciclopédia Livre (2017). Chiclete. Recuperado de: en.wikipedia.org
- Wikipedia, A Enciclopédia Livre (2017). Manilkara zapota. Recuperado de: en.wikipedia.org