O que significa que o leite é fortificado?

Ser leite fortificado significa que ele contém um agregado de micronutrientes. Esta fortificação consiste em vitaminas, minerais e nutrientes essenciais para o desenvolvimento saudável dos indivíduos.

O leite é um alimento líquido obtido de animais e produz derivados como queijo, manteiga e iogurte. O leite fortificado é um desses derivados, embora seja um conceito relativamente novo.

O que significa que o leite é fortificado? 1

O objetivo de fortalecer o leite é que as crianças, principais consumidores deste alimento, cresçam saudáveis ​​nos mais variados contextos sociais e econômicos.

É por isso que a fortificação do leite é geralmente governada por governos preocupados com a saúde pública.

Eles ordenam a adição das substâncias consideradas necessárias para reduzir um grande número de deficiências e doenças que podem ocorrer se esses nutrientes estiverem ausentes.

Por outro lado, as empresas que embalam o leite devem cumprir essa adição de vitaminas, pois, caso contrário, infringiriam a lei.

Como o leite é fortificado?

1- Fortificação com vitaminas A e D

O leite é geralmente enriquecido com essas duas vitaminas. A vitamina A é um nutriente que o corpo humano precisa de visão e a transcrição do gene normal.

A vitamina D , por sua vez, promove a absorção de cálcio que ocorre naturalmente no leite e fortalece o sistema imunológico. Essa combinação é importante para o desenvolvimento de ossos fortes.

2- Fortificação com ferro

Fortificado com ferro, esse leite ajuda a aliviar as conseqüências da anemia, principalmente nos países em desenvolvimento. Este suplemento no leite provou ser mais eficaz do que outros tipos de suplementos.

3- Fortificação com minerais essenciais, Omega 3 e ácidos graxos poliinsaturados

Menos difundido, este leite ajuda a diminuir os lipídios no sangue.

4- Usos de leite fortificado

Você pode substituir o leite comum por leite fortificado, por exemplo, adicionando chá, café ou chocolate.

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Também pode ser usado em sopas, purês e outros alimentos e sobremesas, assim como o leite comum.

Há também a variedade de leite fortificado desnatado que possui menos calorias.

5- Tipos de leite fortificado

Além do leite derivado de animais, há também o consumo de leite vegetal, como leite de soja, arroz, amêndoa ou castanha. Todos esses tipos de leite vêm em sua versão fortificada.

6- Leite materno

O leite materno é o mais adequado para bebês e crianças de até 3 anos. Mas a indústria fabricou leite fortificado para bebês prematuros, o que aumenta o número de calorias no leite materno.

Quando o médico aconselhar, você pode misturar a fórmula com o leite materno com extrema precaução de higiene.

Apesar disso, o leite materno possui anticorpos impossíveis de gerar por meios químicos, razão pela qual é insubstituível.

7- Benefícios

As crianças em idade escolar são as que consomem mais leite e precisam dessas vitaminas, especialmente A, para seu desenvolvimento.

A Organização Mundial da Saúde (OMS) estima que cerca de 250 milhões de crianças menores de 5 anos têm um déficit dessa vitamina. (Ver relatório).

Referências

  1. Jacobs (2017). Qual é a fortificação do leite? 10/06/2017, do site Livestrong: livestrong.com
  2. Rutuja Jathar. (2016). O leite fortificado é mais saudável que o leite comum? Nós responderemos 10/06/2017, do site Buzzle: buzzle.com
  3. Rebecca Gillaspy. (2015). O que são alimentos fortificados? – Definição e exemplos. 07/07/2017, do site Study.com: study.com
  4. Emily Watson e Dra. Anne-Louise Heath. (2015). O papel e o uso de produtos lácteos fortificados. 10/07/2017, do site do governo da Nova Zelândia: foodsafety.govt.nz

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