Os 5 doces mais populares de Yucatan

Os doces típicos de Yucatán são influenciados pela cultura maia e espanhola e francesa. Eles têm sua origem na segunda metade do século XIX e mantiveram sua popularidade até hoje.

Ao chegar à província de Yucatán, os espanhóis trouxeram vários produtos, entre os quais açúcar. Eles também introduziram técnicas como assar e assar na região.

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Isso resultou na fabricação de doces, especialmente em conventos. Mais tarde, essa prática foi estendida à maioria das casas da região.

Atualmente, os doces típicos da região podem ser divididos em três tipos: doces tradicionais, balas e xaropes.

Atualmente, existem muitos tipos diferentes de doces na região de Yucatan. A maioria permanece muito popular entre a população nativa, embora cada vez mais estrangeiros tenham curiosidade de experimentá-los.

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Os 5 principais doces típicos de Yucatán

1- Marzipã de amêndoa

Este doce tradicional é feito com uma mistura de amêndoas trituradas e xarope doce. Este xarope é geralmente preparado fervendo uma mistura de mel, canela e água até obter a consistência desejada.

Depois de misturar os dois ingredientes, eles são arredondados e a massa é introduzida no forno até ficar fina e consistente.

Mais tarde, pode ser aromatizado com a essência das rosas ou adicionar suplementos, como pedaços maiores de amêndoa.

2- Zapotitos

Os zapotitos de yucateca são doces em forma de pequenas frutas preparadas com sementes de abóbora e açúcar. Eles têm uma consistência semelhante ao maçapão e geralmente são revestidos com canela.

Estes doces tradicionais são nomeados porque foram feitos tradicionalmente na forma de um zapote, uma fruta típica da região.

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Atualmente, eles podem encontrar muitos aspectos diferentes. No entanto, o sabor é sempre o mesmo para todos os tipos de zapotitos.

3- Bolo atingido

O bolo de sucesso é um doce típico de Yucatán preparado com batata-doce (um tubérculo típico da América Latina), coco ralado, açúcar e canela.

Eles geralmente têm uma forma arredondada, embora também possam ser preparados de maneira semelhante a um bolo.

4- Pasta de goiaba

Outro dos doces mais conhecidos nessa área é a goiabada, resultante do cozimento de frutas tropicais com o mesmo nome. É uma fruta muito doce e aromática, com polpa rosa ou branca.

A pasta é feita moendo e peneirando a polpa da fruta e fervendo-a com calda até ficar consistente.

Esta pasta é espalhada em grandes blocos. Quando resfriado, é cortado em pequenos quadrados. Pode ser servido com suplementos doces e salgados.

É muito típico encontrá-lo acompanhando pedaços de queijo, saladas ou biscoitos e biscoitos.

5- Merengue

O último doce típico da lista também é um dos mais conhecidos. Feito com claras de ovos e açúcar, pode ter várias formas e cores, mas sempre com seu sabor característico.

O merengue é tradicionalmente vendido por “merengueros”, comerciantes de rua que preparam e vendem esses doces há mais de um século.

Antigamente, a venda de merengue era realizada através de um jogo de azar chamado “voado”, embora essa tradição não seja mais tão comum na região.

Referências

  1. “Merengue (comida)” em: Wikipedia. Retirado em: 4 de novembro de 2017 da Wikipedia: en.wikipedia.org
  2. “Os doces yucatecas” em: Mérida de Yucatán. Retirado em: 4 de novembro de 2017 de Mérida de Yucatán: meridadeyucatan.com
  3. “Dulces de Yucatán, influência espanhola e mistura maia de sabores” em: Radio Formula. Obtido em: 4 de novembro de 2017 na Radio Formula: radioformula.com.mx
  4. “Os doces sabores de Yucatan” em: de 10. Recuperado em: 4 de novembro de 2017 de 10: de10.com.mx
  5. “O doce pecado que comete todos os yucatecas” em: Sipse. Recuperado em: 4 de novembro de 2017 de Sipse: sipse.com

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