Os 5 doces mais populares de Yucatan

Os doces típicos de Yucatán são influenciados pela cultura maia e espanhola e francesa. Eles têm sua origem na segunda metade do século XIX e mantiveram sua popularidade até hoje.

Ao chegar à província de Yucatán, os espanhóis trouxeram vários produtos, entre os quais açúcar. Eles também introduziram técnicas como assar e assar na região.

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Isso resultou na fabricação de doces, especialmente em conventos. Mais tarde, essa prática foi estendida à maioria das casas da região.

Atualmente, os doces típicos da região podem ser divididos em três tipos: doces tradicionais, balas e xaropes.

Atualmente, existem muitos tipos diferentes de doces na região de Yucatan. A maioria permanece muito popular entre a população nativa, embora cada vez mais estrangeiros tenham curiosidade de experimentá-los.

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Os 5 principais doces típicos de Yucatán

1- Marzipã de amêndoa

Este doce tradicional é feito com uma mistura de amêndoas trituradas e xarope doce. Este xarope é geralmente preparado fervendo uma mistura de mel, canela e água até obter a consistência desejada.

Depois de misturar os dois ingredientes, eles são arredondados e a massa é introduzida no forno até ficar fina e consistente.

Mais tarde, pode ser aromatizado com a essência das rosas ou adicionar suplementos, como pedaços maiores de amêndoa.

2- Zapotitos

Os zapotitos de yucateca são doces em forma de pequenas frutas preparadas com sementes de abóbora e açúcar. Eles têm uma consistência semelhante ao maçapão e geralmente são revestidos com canela.

Estes doces tradicionais são nomeados porque foram feitos tradicionalmente na forma de um zapote, uma fruta típica da região.

Atualmente, eles podem encontrar muitos aspectos diferentes. No entanto, o sabor é sempre o mesmo para todos os tipos de zapotitos.

3- Bolo atingido

O bolo de sucesso é um doce típico de Yucatán preparado com batata-doce (um tubérculo típico da América Latina), coco ralado, açúcar e canela.

Eles geralmente têm uma forma arredondada, embora também possam ser preparados de maneira semelhante a um bolo.

4- Pasta de goiaba

Outro dos doces mais conhecidos nessa área é a goiabada, resultante do cozimento de frutas tropicais com o mesmo nome. É uma fruta muito doce e aromática, com polpa rosa ou branca.

A pasta é feita moendo e peneirando a polpa da fruta e fervendo-a com calda até ficar consistente.

Esta pasta é espalhada em grandes blocos. Quando resfriado, é cortado em pequenos quadrados. Pode ser servido com suplementos doces e salgados.

É muito típico encontrá-lo acompanhando pedaços de queijo, saladas ou biscoitos e biscoitos.

5- Merengue

O último doce típico da lista também é um dos mais conhecidos. Feito com claras de ovos e açúcar, pode ter várias formas e cores, mas sempre com seu sabor característico.

O merengue é tradicionalmente vendido por “merengueros”, comerciantes de rua que preparam e vendem esses doces há mais de um século.

Antigamente, a venda de merengue era realizada através de um jogo de azar chamado “voado”, embora essa tradição não seja mais tão comum na região.

Referências

  1. “Merengue (comida)” em: Wikipedia. Retirado em: 4 de novembro de 2017 da Wikipedia: en.wikipedia.org
  2. “Os doces yucatecas” em: Mérida de Yucatán. Retirado em: 4 de novembro de 2017 de Mérida de Yucatán: meridadeyucatan.com
  3. “Dulces de Yucatán, influência espanhola e mistura maia de sabores” em: Radio Formula. Obtido em: 4 de novembro de 2017 na Radio Formula: radioformula.com.mx
  4. “Os doces sabores de Yucatan” em: de 10. Recuperado em: 4 de novembro de 2017 de 10: de10.com.mx
  5. “O doce pecado que comete todos os yucatecas” em: Sipse. Recuperado em: 4 de novembro de 2017 de Sipse: sipse.com

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