Os 5 pratos típicos mais populares do Equador

Os pratos típicos do Equador têm uma base espanhola muito influenciada pelos alimentos e ingredientes das várias etnias indígenas que ainda vivem no território.

A gastronomia do Equador é influenciada tanto por sua riqueza cultural quanto pelas regiões geográficas que a compõem.

Os 5 pratos típicos mais populares do Equador 1

Além disso, cada região possui sua própria culinária: a costa, uma área que corre ao longo do Oceano Pacífico; a serra, área montanhosa dos Andes; Oriente, região localizada na Amazônia; e a zona insular ou Ilhas Galápagos.

Nos pratos equatorianos, é comum encontrar carne de porco, peixe e marisco e bananas masculinas. O Equador é um dos principais produtores mundiais dessa fruta.

Os 5 pratos tradicionais do Equador

1- Ceviche

É o prato equatoriano por definição. A localização privilegiada do Equador de frente para o Oceano Pacífico permite que o fornecimento de produtos marinhos seja amplo e de qualidade.

O ceviche consiste em “cozinhar” o peixe com o ácido de limão, temperado com cebola, pimentão e outros ingredientes.

No entanto, o mais representativo é o ceviche de camarão, preparado com camarão já cozido e limpo.

Todos os ingredientes são colocados em uma tigela, ao lado do peixe ou camarão, e deixados na geladeira.

2- Fritar

A batata equatoriana é um prato muito popular na região da Serra ou da região andina equatoriana.

É carne de porco, previamente cozida, frita na mesma gordura do animal. Normalmente as peças são grandes, então os caldeirões são grandes e profundos.

É servido com grãos cozidos ou cereais, milho, banana frita, salada de alface e llapingachos. Estes últimos são tortilhas assadas de batatas comuns na culinária da montanha.

3- Cebola

Este é outro prato costeiro equatoriano, embora várias cidades reivindiquem sua origem.

É uma sopa de peixe, com um caldo bem temperado, que contém cebola roxa em conserva e mandioca.

O peixe preferido das cebolas é o atum voador – uma variedade de atum -, embora outros atuns também possam ser usados.

O enfeite é geralmente arroz, pão ou fatias finas de banana verde masculina frita em bastante óleo. Ao servir, geralmente são adicionados limão e pimenta, um molho picante equatoriano.

4- Guatita

A guatita é uma barriga ou tripa de carne que, depois de lavada, limpa e fervida para amaciar, é cozida com cebola, tomate, batata e pimentão

É aromatizado com especiarias, amendoins e ervas. Outras variações incluem legumes e leite. É comum servi-lo com abacate e arroz.

5- Bolon verde

Bolón é um prato tradicional equatoriano no café da manhã, lanche ou como acompanhamento ou acompanhamento de outros pratos.

Consiste em uma bola feita com bananas verdes masculinas que são fritas, moídas e amassadas com sal.

Depois, com as mãos, recebem a forma característica e são recheados com queijo ou um ensopado de carne, casca de porco ou chouriço.

Mais tarde, eles fritam ou assam. De manhã, geralmente é acompanhado com ovos fritos.

Referências

  1. América, P. (2017).Comida típica do Equador .TravelJet . Recuperado em 28 de novembro de 2017, de viajejet.com
  2. Clifford, S. (2017).Pratos tradicionais e comida local do Equador .Ecuadortravelsite.org . Recuperado em 28 de novembro de 2017, de ecuadortravelsite.org
  3. Equador, N. & Equador, N. (2017).Top 7 iguarias exóticas pratos e comida equatorianos .Natureza Galápagos e Equador . Recuperado em 28 de novembro de 2017, de naturegalapagos.com
  4. Os 10 pratos mais populares do Equador . (2017).Univision.com . Recuperado em 28 de novembro de 2017, de univision.com
  5. A gastronomia do Equador . (2017).HOJE | Notícias do Equador e do mundo . Recuperado em 28 de novembro de 2017, de todayinecuador.com

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