Tabasco é uma palavra de origem mexicana que geralmente se refere a um tipo de molho picante feito a partir de pimentas vermelhas, vinagre e sal. No entanto, o termo também pode ser usado para se referir a uma região do México, ao rio que atravessa essa região ou até mesmo a uma marca de produtos alimentícios. A palavra Tabasco tem uma longa história e significados variados, que vão desde a sua origem indígena até a sua popularização em todo o mundo como um condimento saboroso e picante.
Qual o significado de Tabasco em português?
O significado de Tabasco em português refere-se a uma região do México que é famosa por sua produção de pimenta. A palavra “Tabasco” pode ser traduzida como “terra onde a terra está quente” em uma língua indígena local. Essa região é conhecida por seu clima quente e úmido, perfeito para o cultivo de pimentas.
A marca de molho de pimenta “Tabasco” também é originária dessa região do México. O molho foi criado por Edmund McIlhenny em 1868 e tornou-se um dos condimentos mais populares do mundo. Sua receita original inclui pimentas tabasco, vinagre e sal, resultando em um sabor picante e único.
Hoje em dia, o nome “Tabasco” tornou-se sinônimo de pimenta picante e de alta qualidade. Muitas pessoas usam o termo para se referir a qualquer molho de pimenta picante, mesmo que não seja necessariamente feito com pimentas tabasco.
Qual a história por trás do molho Tabasco e sua origem?
O molho Tabasco é um condimento picante muito popular em todo o mundo, conhecido por sua origem na região de Tabasco, no México. A história por trás deste molho remonta ao século XIX, quando um homem chamado Edmund McIlhenny criou a receita original.
McIlhenny era um ex-soldado confederado que se estabeleceu em Avery Island, na Louisiana, e decidiu experimentar com pimentas locais para criar um molho picante. Ele combinou pimentas tabasco, sal e vinagre em barris de carvalho e deixou fermentar por alguns anos.
O resultado foi um molho encorpado e picante que logo se tornou popular entre os moradores locais. McIlhenny começou a vender o molho em garrafas de colônia de perfume usadas, e logo a demanda cresceu além de suas expectativas.
Hoje, o molho Tabasco é produzido em uma fábrica em Avery Island, seguindo a receita original de McIlhenny. Ele é exportado para mais de 185 países ao redor do mundo e é utilizado em uma grande variedade de pratos, desde o tradicional chili até coquetéis como o Bloody Mary.
Com sua história única e sabor inconfundível, o molho Tabasco se tornou um ícone da culinária picante e uma parte importante da cultura gastronômica global.
Qual é o significado de Tabasco?
O significado da palavra “tabasco” remonta ao tempo da colonização. Existem várias versões e cada uma delas dá uma origem diferente a essa palavra.
Como regra geral, os nomes são resultado de nomenclaturas de termos que de alguma forma definem o local e a idiossincrasia de seus habitantes originais. É por isso que, com esse conhecimento, vem também uma compreensão mais profunda do próprio local.
Na América, a origem dos nomes das aldeias ou regiões responde à tradição aborígine anterior à colonização.
Os índios foram os primeiros a ocupar o território; Portanto, os habitantes posteriores adotaram muitos apelos para torná-los seus. No entanto, suas raízes são mais profundas.
O México, em particular, é um território cujos nomes se devem em grande parte a seus ancestrais aborígenes; Chiapas, Colima, Guanajuato, Zacatecas e Sinaloa são nomes de origem pré-colombiana.
Alguns têm uma origem fácil de interpretar, enquanto outros geram controvérsias devido às suas origens incertas. O distrito de Tabasco, uma região ao sudoeste do país, pertence a este segundo grupo.
Você também pode estar interessado na história de Tabasco ou em suas tradições e costumes .
Fontes do nome original
As referências para o nome “tabasco” datam da época da colonização. As fontes são os textos escritos por historiadores, cronistas e membros das equipes de exploração.
A partir desses textos, muitos estudiosos estabeleceram suas próprias teorias e interpretações.
No entanto, os textos primários nem sempre são completamente fiéis. Em alguns casos, os cronistas foram complacentes, outros escreveram através de histórias que ouviram e outros foram afetados pela ignorância das línguas aborígines.
1- Referência de Bernal Díaz del Castillo
A principal referência para a exploração deste território está no livro A verdadeira história da conquista da Nova Espanha , de Bernal Díaz del Castillo.
Ele visitou Tabasco em uma exploração sob o comando do capitão Juan de Grijalva, e afirma que Tabasco era o nome do chefe que governava a região.
Esta é a única referência em primeira mão disponível, mas mais tarde outros estudiosos do assunto expuseram suas teorias.
Bernal conta que, no momento de sua chegada, em 1518, o território era dirigido pelo chefe Tasbcoob. As derivações da pronúncia desse nome se tornam a palavra Tabasco.
Foi também assim que os índios se referiram ao atual rio Grijalva, como uma homenagem ao governador da região.
2- origem maia
Dr. Berend, autor do texto de nomes geográficos maias , defende a origem maia da palavra.
Ele explica que a palavra é uma corrupção da palavra “Tab-uaxac-coh”, que significa “nosso senhor dos oito leões”, em homenagem ao chefe. Com isso, ele reconcilia as origens maias do território e o testemunho de Bernal.
3- origem Nahuatl
Por sua parte, José Narciso Rovirosa acredita na origem do nome Nahuatl. Conclui que deve ser uma derivação de «tlapalco» , que significa «local de terra úmida».
Ele explica que esse nome se encaixaria na descrição geográfica do território, no qual tributários e lagos são abundantes.
4- origem mexicana
Marcos Becerra, autor de Nomes Geográficos do estado de Tabasco , conclui que o nome se deve à palavra mexicana «tlahuasco», cujo significado é «lugar que possui um proprietário».
Isso coincidiria com a resposta dos índios da região a Juan de Grijalva, quando ele exigiu que aceitassem o mandato da coroa da Espanha.
Teoria mais popular
Existem muitas outras interpretações sobre a origem do nome. O historiador mexicano Manuel Gil y Sáenz é inclinado à origem maia, enquanto o lingüista Francisco Santamaría acredita na origem nahuatl.
Mas a crença generalizada é que a história de Bernal é verdadeira. Não havia razão para falsificar esse evento, portanto acredita-se na veracidade desse testemunho.
Até a história de Bernal é consistente com o restante das informações coletadas, por isso é aceito que as origens dessa palavra estão no nome do grande chefe Tabscoob.
Referências
- Origem do nome Tabasco (2015). katerynhache.wixsite.com
- Origens de Tabasco. (2017). mexicodesconocido.com.mx
- Enciclopédia das Nações. (2004). naçõesencyclopedia.com
- Nomes geográficos do estado de Tabasco. Becerra, Marcos E. (1909)
- Toponomastics of Tabasco. (2015). heraldicamesoamericana.wordpress.com