11 benefícios da cebola para a saúde

Os benefícios das cebolas para o nosso corpo são muitos; Melhora a saúde do coração, previne o câncer, regula o açúcar no sangue, melhora a digestão, melhora a condição da pele e do cabelo, entre muitos outros.

A nutricionista especialista do Instituto de Fitness do Texas, Victoria Jarzabklowski, afirma que “as cebolas são fontes muito saudáveis ​​e excelentes de vitamina C, além de conter compostos sulfúricos, flavonóides e fitoquímicos”.

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Esses dois últimos compostos são as maiores causas dos benefícios que podemos obter da cebola. Uma vez que os flavonóides, juntamente com os fitonutrientes, são encontrados na quantidade de vegetais e frutas que reagem no organismo contra um grande número de doenças.

Note-se também que os efeitos das cebolas são aumentados se ingeridos em bruto, uma vez que são mantidos níveis mais altos de compostos orgânicos de enxofre.

Propriedades da cebola para a saúde

Melhora a saúde do nosso coração

De acordo com um estudo publicado em 2002 na revista Thrombosis Research, o enxofre que as cebolas contêm nos ajuda a impedir a coagulação que pode ocorrer em nosso corpo, especialmente na área do coração, além de impedir a formação de nódulos indesejados. plaquetas de células sanguíneas

Outro estudo do Journal of Hypertension também afirmou que reduz as chances de sofrer de hipertensão e, novamente, graças ao enxofre.

Outros efeitos benéficos diferentes que a cebola pode trazer ao nosso corpo podem ser resumidos em:

  • Faz com que o sangue fique mais diluído, impedindo a coagulação
  • Diminuição de triglicerídeos
  • Diminuição do colesterol no sangue
  • Baixe nossa pressão arterial
  • Ajuda a aumentar o bom colesterol
  • Regular o nível de triglicerídeos

Da mesma forma, também foi demonstrado que as pessoas que combinam cebola em sua dieta com diferentes tipos de vegetais conseguem melhorar o conjunto de benefícios cardiovasculares.

Previne o câncer

Também é sabido que a cebola pode prevenir o câncer. O Centro Médico da Universidade de Maryland disse que o alto teor de quercetina nas cebolas ajuda a inibir as células cancerígenas, tendo um efeito especial na mama, cólon, próstata, ovário e pulmão.

Para que as probabilidades diminuam, diz-se que uma ingestão de 1-2 vezes por semana é uma usabilidade moderada deste alimento, enquanto o comemos em 5 ou 6 ocasiões, você pode tentar algo verdadeiramente ideal e ideal e recomendado por os especialistas

As cebolas que podem agir dessa maneira com muito mais eficácia são vermelhas e amarelas. Pelo contrário, o branco é o que apresenta a menor porcentagem de quercetina e, portanto, o menos eficaz.

Melhore a digestão

Graças a um de seus compostos chamados oligofrutose, é incentivado o crescimento de diferentes bactérias benéficas para o intestino. Graças à ação dos radicais livres, o risco de sofrer úlceras gástricas é reduzido significativamente.

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Regular o açúcar no sangue

A criação de insulina produzida pela ingestão de cebola faz com que o açúcar no sangue seja regulado com mais eficácia e sucesso do que normalmente seria feito, e tudo graças ao enxofre que ele contém.

De acordo com um estudo publicado em 2010 na conhecida revista Environmental Health Insights, pessoas com diabetes 1 ou 2 que comiam cebola apresentaram níveis mais baixos de glicose.

Alívio da dor contra picadas de abelha

Tente aplicar uma cebola espremida na área afetada. Isso fará com que a dor diminua consideravelmente.

Esse benefício tem sido, durante anos, um dos usos mais antigos e antigos que podem ser dados à cebola, e é por isso que também não o podemos ignorar.

Sem ir mais longe, a revista LA Times afirmou sob o nome de Eric Bloque, da Universidade Estadual de Nova York em Albany, que a cebola fresca cortada e aplicada ao nosso inchaço pode causar a inflamação e a dor da abelha. graças às diferentes qualidades anti-inflamatórias que possui.

Atua como anti-inflamatório e curador de infecções

Segundo os Arquivos Internacionais de Alergia e Imunologia Aplicada, a cebola funciona como um importante anti-inflamatório, principalmente no trato respiratório, que ajuda as pessoas que desenvolvem asma a reduzir seus efeitos com a ingestão.

Isso também foi apoiado em um estudo publicado pelo American Journal of Physiology em 2013.

Segundo a nutricionista Anne Mauney “os polifenóis presentes nas cebolas atuam como antioxidantes, protegendo o corpo contra os radicais livres”.

Foi provado que a cebola tem um tipo de molécula chamada sob o nome de Onionina A que é encontrada em uma parte do bulbo da planta. Isso é o que ele faz é inibir a atividade dos macrófagos. Com isso, o que é alcançado é que, em muitos casos, inflamações crônicas são mantidas sob controle.

Melhora a pele e couro cabeludo

Graças à vitamina C que a cebola desfruta, podemos desfrutar de uma pele melhor, além de manter os cabelos mais brilhantes. A vitamina C ajuda a fortalecer os níveis de colágeno em nosso corpo.

Ajude a adormecer e combater a depressão

A cebola ajuda a adormecer devido ao folato, um composto que ajuda a evitar o excesso de homocisteína, que geralmente causa diferentes distúrbios depressivos.

Da mesma forma, se tivéssemos um excesso de homocsiteina, não adormeceríamos da mesma maneira que fazemos com níveis regulados e controlados.

Melhor densidade óssea

O consumo atual de cebola pode melhorar substancialmente nossa densidade óssea, principalmente quando se trata de mulheres que estão passando pela menopausa.

Isso acontece de uma maneira que afeta especialmente o fortalecimento dos quadris das mulheres, reduzindo as chances de sofrer um risco de fratura.

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Isso é comprovado pela revista Menopause , que em 2009 realizou um estudo no qual as mulheres analisadas reduziram as chances de quebrar um osso em 20%.

Por outro lado, devemos ressaltar que esse tipo de alimento melhora os diferentes tecidos conjuntivos de nossos ossos, graças ao seu alto teor de enxofre.

Descrição e composição da cebola

Quando falamos do vegetal conhecido, queremos dizer as espécies mais cultivadas do gênero Allium. Seu outro nome conhecido é Allium Cepa L., que vem etimologicamente da palavra “cepa”, que significa cebola.

Deve-se notar que há uma grande variedade dentro da família mencionada, entre as quais também podemos encontrar cebolinha, alho-poró ou alho.

Em relação à cebola, suas variantes também ditam ser semelhantes em todos, pois podemos encontrar muitos sabores, formas e cores. O mais usual?

Cebola vermelha, branca ou até amarela são geralmente as mais comuns. Seus sabores geralmente ditam entre macio, picante ou picante.

Quanto à sua formação, deve-se destacar a quantidade de nutrientes de que desfruta, como vitaminas, antioxidantes diferentes, como o enxofre, além de minerais, entre os quais encontramos cálcio, ferro, folato, magnésio, manganês, fósforo e potássio.

História

A história da cebola começa a ser escrita por milênios, especificamente durante a idade do bronze, uma vez que diferentes análises acabaram concluindo que havia restos de cebola diferentes ao lado de várias pedras esculpidas. Tudo isso remonta a cerca de 5000 a. C.

Avançando mais alguns anos, encontramos os egípcios, que o misturavam em suas diferentes receitas com alho-poró e alho. Curiosamente, diz-se que os trabalhadores que estavam nas pirâmides de Gizé se alimentavam principalmente de cebola durante a árdua tarefa de construí-las.

Além disso, eles foram usados ​​em enterros. Precisamente, seria no túmulo de Ramsés IV, onde restos desse vegetal seriam encontrados dentro das bacias de seus próprios olhos.

Se nos mudássemos para a Grécia clássica, os atletas comiam para que o sangue fluía mais rápido como os gladiadores no momento da luta.

Não seria até anos depois, na Idade Média, quando sua produção se tornou massiva até se tornar um dos alimentos mais importantes da época. Tal era sua reputação que era comum encontrar uma cebola como presente e presente, ou mesmo como método de troca de moeda.

Durante a era moderna, suas funções vêm ganhando cada vez mais fama dentro do fogão até hoje, onde se tornou um ingrediente essencial para dar sabor a quase qualquer tipo de prato.

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Receitas

Antes de tudo, devemos dizer que a cebola pode ser servida em diferentes pratos e formas. Quanto ao cozimento, podemos basicamente servi-lo de cru a totalmente cozido.

Se falarmos sobre maneiras de trabalhar com esse tipo de vegetal, note-se que eles podem ser servidos inteiros ou cortados. Nesta última apresentação, existem dois tipos que são os mais difundidos atualmente na cozinha:

  • Modo Grosso : baseia-se principalmente no corte de uma espécie de pedaços grossos.
  • Juliana : começa a cortar em fatias finas para cozinhar rapidamente.

Esclarecido isso, mostraremos um conjunto de receitas atraentes e fáceis de preparar em casa:

Lula com cebola

Corte a lula em fatias, a cebola em julienne e pique o alho. Depois disso, escalfamos a cebola em uma panela e adicionamos o alho e a lula nessa ordem. Nós adicionamos sal, pimenta ao lado da folha de louro e vinho. Cozinhe até reduzir e, finalmente, adicione o caldo de peixe.

  • Ingredientes : 1 kg. de lula, 1 kg. de cebola, 2 dentes de alho, 1 copo de caldo de peixe, 1 copo de vinho branco, 1 folha de louro, azeite, pimenta e sal.

Pombo com cebola trufada e macarrão

Nós temperamos os pombos com um dente de alho cada. Despejamos duas colheres de sopa de azeite e aquecemos no forno por 10 minutos a 200 graus.

Enquanto isso, cozinhamos o macarrão, cortamos a cebola e colocamos a cebola para adicionar creme líquido ao lado da trufa ralada. Para finalizar, montamos o prato com o macarrão e a nata e a cebola com os pombos na área superior.

  • Ingredientes : 2 pombos, 2 dentes de alho, 2 cebolas, 1 noz de manteiga, 250 mililitros de creme de leite, 1 trufa, 300 gr. de macarrão, azeite, sal e pimenta.

Sopa de cebola com queijo gratinado

Cortamos uma cebola em julienne para escaldar e adicionamos um caldo de legumes ao lado de algumas ervas aromáticas. Depois disso, adicionamos um pouco de conhaque e uma colher de sopa de mostarda.

Em seguida, deixaríamos ferver por cerca de 15 minutos. Para finalizar, polvilhe o queijo Gruyére por cima e asse até gratinar.

Sem dúvida, é uma das melhores e mais fáceis receitas no momento da execução.

  • Ingredientes : 2 cebolas, 1 litro de caldo de legumes, ervas, conhaque, 1 colher de sopa de mostarda, queijo Gruyére ou na sua falta, azeite, pimenta e sal.

Salada de couve-flor e cebola

Cozinhe a couve-flor enquanto descascamos um pouco de cenoura e cebola, cortando-as em taquitos e julienne, correspondendo-as a um prato. Nós adicionamos alguns pimentões cortados igualmente em tacos e coloque a couve-flor cozida. Terminamos com um molho de azeite e sal a gosto.

  • Ingredientes : Meia couve-flor, 1 cebola roxa, 2 cenouras, 1 pimenta verde, 1 pimenta vermelha, 1 tomate, azeite e sal.

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