Os benefícios e propriedades da canela são numerosos: é anti-séptico, anti-inflamatório e desinfetante, combate a acne, retarda o envelhecimento, melhora a digestão e estimula o apetite, ajuda a perder peso, reduz a dor, estimula as funções cerebrais …
A canela é a parte inferior do reservatório contendo as varas de canela. A planta verde tem cerca de 10 metros de altura, embora no cultivo adote um tamanho de arbusto. É conhecido por todos como uma especiaria famosa que dá às nossas refeições seu delicioso sabor característico. Geralmente é sempre um eixo importante pelo qual diferentes tipos de pratos são criados.
O que é canela?
Além disso, o mais importante disso é sua casca marrom-acinzentada, com um caule de consistência amadeirada. Em relação às folhas, deve-se dizer que são ovais e pontiagudas, esverdeadas e brilhantes, com medidas que geralmente variam de 7 a 25 cm x 3, 8 cm.
Seu fruto é uma baga elipsoidal de cerca de 30 cm de cor escura com uma semente no interior.
É muito importante deixar claro que existem dois tipos de canela. Segundo o especialista em nutrição Y vonne Obispo? Weston, podemos encontrar canela Cassia e canela Ceilão.
- Cassia de canela : Isso ajuda a equilibrar os níveis de açúcar no sangue em pacientes com diabetes tipo 2. Também contém altos níveis de cumarina, algo que pode ser prejudicial ao organismo se ingerido em grandes quantidades.
- Ceilão de canela : O mais recomendado e falaremos a seguir. Tem os mesmos benefícios que o anterior e, além de ser um antioxidante muito mais potente (altos níveis de vitamina C), não apresenta a mesma porcentagem de cumarina em sua composição, sendo muito menos alta e, portanto, tornando-se o mais benéfico do par.
Para diferenciá-los, note-se que, quando se trata de ir a um mercado de especiarias, o primeiro se distingue claramente porque é muito mais potente em termos olfativos, enquanto o Ceilão será mais nítido e mais fino.
A canela é extraída extraindo uma de suas cascas internas, descascando-a e esfregando seus galhos. Isso, como é conhecido popularmente, geralmente é usado para todos os tipos de refeições, mas principalmente para a realização de sobremesas e diferentes tipos de doces, algo que discutiremos em mais detalhes abaixo.
Benefícios da canela para a saúde
1- Propriedades anti-sépticas e desinfetantes
Ajuda a melhorar a nossa pele, desinfectando-a e eliminando de forma natural os diferentes fungos e bactérias que se estabelecem na pele.
Especialmente a canela se concentra naquelas localizadas nas áreas dos pés e unhas, além de agir contra o aparecimento de úlceras na boca e infecções vaginais em mulheres.
2- Função anti-inflamatória
Os especialistas concordam que uma ingestão regular de canela às vezes pode aliviar a dor de vários desconfortos, o que também o torna perfeito para os músculos cansados relaxarem após um dia duro de exercício.
Como curiosidade, recomenda-se uma combinação perfeita de banho de água quente, canela e duas gotas de mel para obter o máximo relaxamento.
Um conselho que geralmente é feito é o seu consumo durante o período menstrual, porque é algo que faz a dor diminuir de maneira considerável.
3- Luta contra a acne
Limpe e prepare nossa pele de impurezas para a chegada dos grãos. Isto é devido às suas propriedades anti-bacterianas e anti-microbianas.
Você pode preparar uma máscara facial com canela e mel por cerca de 15 minutos para obter resultados surpreendentes. Finalmente, não esqueça de tirá-lo com um pouco de água morna.
Então, se você é ou conhece alguém que está entrando na fase adolescente, não esqueça de prescrever? Um pouco de canela.
4- Retardar o envelhecimento
Como mencionado nas seções anteriores, graças aos altos níveis de vitamina C (um dos melhores antioxidantes que existem), há um processo de desaceleração que nos leva a envelhecer de uma maneira muito mais lenta. Obviamente, isso só é possível se for feito com uma ingestão regular e praticamente diária.
5- Remédio poderoso contra resfriados
Apenas meia colher de sopa de canela com outro mel, duas a três vezes no final do dia. Além do frio, também ajuda a evitar congestionamentos.
6- Melhor digestão e estimula o apetite
Por um lado, a canela melhora a digestão, além de eliminar a flatulência e o gás. Por outro lado, ficou provado que estimula nosso apetite, o que faz com que nosso desejo de comer seja aumentado.
7- Ajude a perder peso
Se for misturado com um chá e adicionarmos um de louro, criaremos um truque infalível para perder peso que foi estendido por muitos anos. Isso deve ser combinado com o restante da dieta balanceada e do exercício físico para obter melhores resultados.
8- Anticoagulante
Esta função deve impedir a acumulação de plaquetas encontradas no sangue. Ajuda a melhorar a circulação sanguínea, o que causa uma melhor oxigenação nas células e, portanto, um funcionamento muito mais preciso e produtivo do nosso corpo, iluminando e transformando o sangue em algo muito mais líquido e não tão espesso quanto Pode ser muitas vezes.
9- Estimula funções cerebrais
De acordo com um estudo conduzido pelo Dr. P. Zoladz, da Associação de Ciências da Chemorecepção da Flórida, nos Estados Unidos, ele concluiu que a canela ajudou a gerar um número maior de conexões no cérebro. Isso ocorre de tal maneira que é nas pessoas mais velhas onde é criado de maneira mais eficaz.
As áreas do cérebro que aumentam são aquelas relacionadas à atenção, memória e velocidade e reconhecimento visual.
10- Reduzir a dor nas articulações e desacordos
Novamente, recorremos à vitamina C, que funciona como antioxidante, levando a uma vida melhor de nossos ossos e articulações, especialmente em pacientes com osteoartrite, artrite, osteoartrite, etc.
11- Diabetes tipo 2
Através de uma série de experimentos relacionados aos benefícios que ele pode produzir em pacientes com esse tipo de diabetes, concluiu-se que ajuda a diminuir os níveis de glicose no sangue.
Isto é graças a um componente chamado cinnamtannina. Quanto é recomendado? Com meia colher de chá no total duas vezes ao dia, você pode obter o efeito desejado.
Diferentes estudos científicos já confirmaram que a canela aumenta a captação de glicose e a síntese de glicogênio.
12- Evitar e amolecer varizes
Algo muito útil quando falamos sobre suas características. A canela é um poderoso anti-agregador, antisclerótico e antitrombótico.
13- Funções afrodisíacas
Os especialistas coexistem por unanimidade, pois é um dos melhores e mais poderosos afrodisíacos que existem. Juntamente com o chocolate, faz parte da lista de alimentos que ajudam a estimular a área do cérebro responsável por essa estimulação.
História da canela
Quase 5000 anos atrás, mais especificamente em 2800 a. C., as palavras Cinnanmomun Zeylanicum começaram a ser mencionadas nos escritos, que em grego significavam madeira doce.
Mais tarde, na Itália, seria chamado de canella, que mais tarde derivaria em seu nome atual. Canella poderia ser traduzida como um “pequeno tubo”, que se referia à forma do caule quando a área do ramo pertencente era seca.
Eles são criados nas margens do Mar da Índia, exatamente a partir de uma ilha localizada no sul da Índia, chamada Sri Lnaka, em Celian.
Para seu correto crescimento, é necessário um clima tropical quente e úmido, típico das áreas da América do Sul, África e Ásia. As notas ideais são geralmente entre 24 e 30 por mês, com chuvas de 2000 a 4000 mm por ano. Quanto à altitude, os parâmetros perfeitos devem estar entre 0 e 600 metros acima do nível do mar.
Composição:
Na sua composição, encontramos diferentes tipos de substâncias. Principalmente um componente que é chamado principalmente de aldeído cinâmico, além de eugenol e álcool ciano. Agora, entre os minerais que mais se destacam estão o magnésio, o ferro, o cálcio e as fontes ricas de fibra e especialmente a vitamina C.
É precisamente nesta última vitamina C, que se traduz como um dos maiores e mais potentes antioxidantes que podem ser encontrados em alimentos e em diferentes alimentos. Lute com os radicais livres e diminua o processo natural de envelhecimento que as células possuem.
Seu poderoso aroma contém óleo essencial que varia de 0,5 a 2,5%, que também inclui propriedades termogênicas, o que nos ajuda a acelerar a queima de gordura, fazendo com que perca peso de maneira mais otimizada.
Para que serve a canela?
Seu uso e consumo são difundidos em todo o mundo, mas é na área da América do Sul onde realmente triunfa. Um de seus usos mais comuns é combiná-lo com um chá, resultando em chá de canela, típico do México, Equador, Chile ou Colômbia, até atingir o sul dos Estados Unidos.
Se falamos da Espanha em particular, ela é usada para fazer pratos tradicionais, como a lingüiça de sangue Aranda, além de ser um dos ingredientes fundamentais para o pudim de arroz.
Na República Dominicana, seu uso é generalizado na fabricação de um Mmajuana, um licor nacional de alto consumo, enquanto os venezuelanos o usam como molho para chicha e majarete, uma sobremesa tradicional típica do país.
No Equador e na Colômbia, é preparada uma infusão de licor, conhecida como canela, que é servida quente e serve como receita para combater as estações frias.
Se atravessarmos o Oceano Pacífico e nos colocarmos na Ásia, veremos como seu uso também é generalizado. Isso ocorre porque o famoso tempero geralmente é integrado a uma infinidade de pratos. Podemos encontrar várias formas, como a canela em pó e a folha, que servem como ingrediente para criar as diferentes variedades existentes de curry, além de outros tipos de variedades típicas da China e do Ceilão.
E que outros benefícios da canela você conhece?