As bebidas típicas de Yucatán , no México, são bastante variadas. Elementos indígenas são usados para sua realização, como xtabentun, chaya e henequen.
Acredita-se que essas bebidas típicas tenham sua origem nos tempos pré-hispânicos. Eles são muito populares pela variedade de sabores, desde o muito doce ao muito amargo, e pela simplicidade com que são preparados.
Você também pode estar interessado nas tradições e costumes de Yucatan ou em seus sítios arqueológicos .
As 5 principais bebidas típicas de Yucatán
1- Xtabentun
É um licor à base de mel fermentado. É retirado das abelhas que são alimentadas com a flor Xtabentun. É feito com um pouco de anis, mel de abelhas e rum de cana.
Este licor pode ser servido com gelo, sozinho, natural ou frio. Muitas vezes é usado como uma bebida digestiva.
Esta bebida foi produzida pelos maias para usos cerimoniais. Muitos historiadores sugerem que era um tipo de balché (bebida alcoólica) que tinha propriedades alucinógenas. Foi por isso que os ajudei a entrar em transe durante seus rituais e cerimônias.
2- Água Chaya
A água de Chaya é muito popular na área de Yucatan. Seu sabor refrescante e componentes saudáveis são uma iguaria para os dias quentes do ano.
É muito simples de executar. O chaya é lavado, um litro de água é adicionado e é liquefeito. Você pode adicionar açúcar e gelo a gosto.
3- Abacaxi com chaya
Abacaxi com chaya é uma versão semelhante à água chaya, mas com abacaxi. Yucatecas amam esta versão.
Graças aos benefícios nutricionais do abacaxi, esta bebida pode ser tomada regularmente para diminuir o colesterol, melhorar a circulação sanguínea, facilitar a digestão e regular a pressão.
4- Horchata de coco
A horchata de coco é uma das bebidas mais ancestrais de Yucatán. É feito misturando arroz, água, canela, água de coco, leite e um pouco de coco ralado no liquidificador. Deixa-se ferver a mistura até engrossar e depois adicionar açúcar para adoçar.
É recomendável deixá-lo esfriar. Quando está em temperatura ambiente, você pode colocar alguns cubos de gelo para acentuar o sabor do coco com canela.
5- Licor Henequen
O licor Henequen é um produto originário de Izamal e é produzido usando a planta henequen, que é emblemática de Yucatán. Como qualquer licor, ele passa por um processo de extração, fermentação e destilação.
Muitas pessoas acreditam que esta bebida tem uma certa semelhança com o mezcal, outra bebida alcoólica com alto teor alcoólico, mas seu sabor é diferente.
Referências
- Indústria Henequen em Yucatán (sf). Recuperado em 2 de novembro de 2017, da Wikipedia.
- Landa, Fray. (1959). Relação das coisas de Yucatán . Editorial Porrúa, México.
- Quero, JC (2000). Bebidas e doces tradicionais . México, Conaculta.
- Rojas, Arturo (2017). 100% México cocktails mexicanos . Ediciones Larousse SA
- Torrentera, Ulisses. (2001) Mezcalaria Farolito, México