Cozimento: definição, história, sinônimos, antônimos, exemplos

A palavra ” assado ” significa que algo, geralmente um produto alimentar, foi assado e cozido nele. Seu uso é basicamente no ambiente da cozinha, embora possa ser usado figurativamente para indicar que alguém está em uma situação embaraçosa.

É um termo com muita história, porque o pão, um dos alimentos que pode ser assado, tem sua origem há quase 5000 anos, quando os primeiros fornos foram desenvolvidos.

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Fonte Pixabay.com

Significado

O dicionário da Real Academia Espanhola (DRAE) indica que “cozido” é uma palavra do verbo “assar”. Na Bolívia, por sua vez, significa pão de trigo. No entanto, além dessa definição, algo “assado” é o que passou por um processo de “forno”, que foi cozido assado ou cozido.

Portanto, devemos dizer que o cozimento é um método de cozimento. Sua principal característica é a preservação de sucos alimentares internos, o que garante um sabor mais intenso e um maior valor nutricional.

“Assar” envolve colocar comida em uma panela ou assadeira. Isso geralmente é lubrificado anteriormente e / ou aromatizado. Em seguida, ele deve ser introduzido no forno, o que é bom para pré-aquecer antes.

Idealmente, inicie o “cozimento” em temperatura moderada até que o alimento libere seus líquidos. Nesse momento, a temperatura pode ser reduzida para obter um efeito dourado por fora, enquanto a comida continua a cozinhar por dentro.

Entre os alimentos adequados para “assar” está a carne de animais de caça, aves, peixes, massas de pão, legumes e frutas e cereais.

Esse tipo de cozimento tem benefícios, pois o cozimento no forno faz com que os alimentos cozinhem com menos gordura, tenham um sabor especial e uma textura atraente, conseguindo assim um prato crocante com um cheiro rico. Além disso, o tempo usado nesse processo é menor que os outros e não requer movimento constante ou agitação.

História

Sem dúvida, o pão é um dos alimentos mais antigos da história do homem. Com o tempo, teve variantes com diferentes ingredientes e agregados para variar seu sabor. No entanto, o método de cozimento é o mesmo: “assar”.

6000 anos atrás, os grãos de cereais foram esmagados e misturados com farinha, água para obter um mingau mais fácil de digerir.

Segundo a história, um desses mingau foi cozido ao sol espalhado sobre uma pedra e nasceu, sem querer, pão achatado.

Enquanto isso, os primeiros fornos foram criados pelos egípcios e babilônios, que começaram a usá-lo há 5000 anos. Eles foram os primeiros a assar um de barro e também os pioneiros na implementação de lenha para o calor necessário no “cozimento”. Hoje também existem fornos a gás ou elétricos.

Sinônimos

Algumas palavras com significado semelhante a “assado” são “assado”, “assado”, “aquecido”, “passado”, “preparado”, “assado”, “cozido”, “gratinado”, “grelhado”, “cozido”, “Achicharreado”, “caldeado” ou “dorado”.

Antônimos

Enquanto isso, algumas palavras que significam o oposto de “assado” são “cru”, “frio”, “congelado”, “congelado”, “congelado”, “gelado”, “solidificado”, “rígido”, “rígido”. “Coalhada”, “coagulada”, “gelada” ou “espessa”.

Exemplos de uso

– “O tempo de cozimento dependerá do forno a ser usado.”

– “Fiz diferentes produtos de pastelaria, de bolos, pudins ou brownies, mas nunca ousei amassar pão. É muito complexo. ”

– “Aproveite esse pão recém-assado”.

– “Eu estou assado. Acho que cometi um erro ao dizer o que disse.

– “Veja como ficou depois do primeiro dia na praia. Mais do que bronzeado, é assado.

– “Você pode ir ao mercado e comprar um quilo de produtos assados?”

– “A pizza é muito boa assada na grelha, porém prefiro que assada no forno a lenha”.

– “A carne assada é deliciosa, mas a assada é mais saborosa.”

Referências

  1. Assado. (2019). Dicionário da Academia Real Espanhola. Recuperado de: dle.rae.es
  2. Assar (2019). Dicionário da Academia Real Espanhola. Recuperado de: dle.rae.es
  3. Como assar pão. Recuperado de: conasi.eu

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