Cultura de Cuba: tradições, costumes, gastronomia, música

Cultura de Cuba: tradições, costumes, gastronomia, música

A cultura de Cuba é diversa e tem influências da Europa, África e tradições herdadas dos aborígines nativos da ilha. Esse mix cultural se reflete em aspectos como religião, música, dança e gastronomia. 

Antes da chegada dos colonos espanhóis, a terra de Cuba era habitada por diversas culturas da Mesoamérica. A partir de 1492, a conquista espanhola mudou o modo de vida original. 

Entre alguns dos novos elementos para o território, os espanhóis introduziram açúcar e tabaco. Esses dois produtos se tornaram a principal fonte de renda e produção na ilha por vários séculos. Por outro lado, foram os conquistadores espanhóis que introduziram escravos africanos no território para várias tarefas nas plantações e muito mais. 

Durante o século 19, várias guerras foram realizadas entre Espanha e América, o que levou, no caso de Cuba, à retirada espanhola em 1898. Depois disso, o governo militar dos Estados Unidos assumiu o poder da ilha até finalmente alcançar sua independência. 

É em 1902 quando Cuba consegue alcançar a independência. Aqui um período de desenvolvimento econômico começaria. No entanto, também nasce um novo período de ditaduras e o subsequente triunfo da Revolução Cubana que lidera o país desde a década de 1950.

Apesar das dificuldades políticas e econômicas de Cuba, sua cultura é uma das mais populares do Caribe. Sua música tem sido um ícone nos gêneros latinos e grande parte de sua gastronomia é reconhecida em vários países da América.

Tradições cubanas

Festival do Caribe, Festival do Fogo

É comemorado anualmente, desde os primeiros dias de julho, em Santiago de Cuba. É realizado desde 1981 e gera vários intercâmbios e atividades culturais, como performances de dança, música, peças de teatro, séries de filmes e muito mais. 

Ao longo da história, vários personagens importantes fizeram parte do feriado cubano, como Gabriel García Márquez e Juan Bosch. Esse evento geralmente dura aproximadamente 8 dias. 

Entre as diferentes dinâmicas que podem ser encontradas dentro do festival, o Serpent Parade é geralmente realizado, com o qual a celebração começa. É uma procissão que une a cidade com danças indígenas. O percurso vai da Plaza de Marte até o Parque de Céspedes. 

Por outro lado, o evento termina com o Burning of the Devil. Uma tradição na qual uma grande figura do diabo é queimada pelo mar, como um símbolo de eliminação do mal. 

Parranda de Remedios em Villa Clara

Realizada em Remedios, uma das cidades mais antigas de Cuba, é uma das festividades mais antigas e populares. É realizado entre 16 e 26 de dezembro. Celebrações noturnas, como danças, fogos de artifício e desfiles de carros alegóricos, acontecem ao longo da semana pelas ruas coloniais de bairros como San Salvador e El Carmen. 

Este festival tem sua origem em 1820, quando o padre Vigília de Quiñones, vendo que as pessoas não iam à igreja pela manhã nos dias próximos ao Natal, incentivou um grupo de crianças a percorrer a cidade com maracas, latas e colheres de chá, para atrair a atenção das pessoas da cidade e, assim, participar das ruas e frequentar a igreja. Deste modo, nasceu o Parranda de Remedios, uma das festas mais importantes de Cuba. 

Este evento faz parte do patrimônio cultural da nação cubana desde 2013 e do patrimônio cultural imaterial da humanidade pela UNESCO desde 2018. 

Carnavais cubanos

Em algumas regiões de Cuba, como Havana, Santiago de Cuba, Villa Clara e Las Tunas, os carnavais são celebrados a partir do final de junho e durante todo o mês de julho. É uma festa onde muitas tradições estão concentradas. Carros alegóricos, música ao vivo, comidas típicas, vendas de artesanato e muito mais. 

A data estabelecida não é fixa, no entanto, em áreas como Camagüey, as comemorações começam a ocorrer a partir dos últimos dias de junho. Cada região pode ter uma data diferente.

Nas escolas, as crianças vestem trajes típicos do Caribe e fazem apresentações teatrais. As horas do dia são geralmente dedicadas a crianças e adolescentes, que participam de atividades conhecidas como “carnaval”, com dinâmicas semelhantes às realizadas à noite, quando são destinadas ao público adulto.

A celebração é geralmente realizada em Havana durante as primeiras semanas de agosto. Entre as atividades de destaque está o desfile ao longo do Malecon, com uma longa marcha de carros alegóricos e pessoas que partem da rua Piragua para Marina, tradicionalmente. Esta atividade também envolve uma competição entre carros alegóricos que competem pelo Prêmio Carnaval.

Após o desfile, geralmente são realizados concertos com bandas nacionais que oferecem músicas que variam entre salsa e timba. 

Festa dos lados vermelho e azul de Majagua

É uma celebração realizada no município de Majagua, na província de Ciego de Ávila. Dentro desta festividade, atividades culturais como procissões, danças tradicionais e música são realizadas com instrumentos típicos como tres ou marimbas. 

É comemorado durante o mês de novembro. A cidade é geralmente dividida em dois grupos com grupos que se vestem e são caracterizados pela cor azul ou vermelho. A celebração sofreu mudanças ao longo dos anos. Em algumas ocasiões, os lados competem entre si, perante os júris. Jogos e desfiles também são realizados. 

Festival de teatro de Havana

É realizado anualmente desde 1980, em torno de Havana, em teatros e praças. Os trabalhos apresentados podem ser de grupos nacionais e internacionais. São organizadas apresentações de vários gêneros, como dança, performance e música. Este espaço visa esclarecer o movimento teatral e a troca de culturas.

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Prioridade familiar

Os cubanos têm o hábito de priorizar seu núcleo familiar, que em muitas ocasiões costuma ser bastante numeroso. 

Beber rum

Ao consumir essa bebida alcoólica, os cubanos tendem a jogar uma bebida no chão como um ritual para os santos abençoarem as festividades. Por outro lado, eles tendem a beber sem acompanhamento, como refrigerante ou gelo. 

Doar

Sabe-se que um dos aspectos mais característicos dos cubanos é dar ou compartilhar. Eles são entregues sem a necessidade de receber algo em troca.

Calorosas saudações

Outra das características reconhecidas nos cubanos são os cumprimentos com beijos. Eles geralmente são muito amorosos e não o consideram excesso de confiança ou invasão do espaço. Esse aspecto também costuma ser bem conhecido em outros países latinos.

Apaixonado por beisebol e dominó

Beisebol e dominó estão entre as atividades da família. O primeiro é listado como um esporte nacional e é praticado com freqüência, com um grande número de fãs. O dominó é praticado entre amigos e familiares, especialmente em festas e celebrações. 

Gastronomia cubana

Roupa velha

É um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia de Cuba. Misture a carne cozida e recheada com molho, preparado com cebola, pimentão, alho, sal, pimenta, azeite, vinho ou carne e caldo de tomate. Também é servido com arroz com feijão e banana. 

A origem deste prato não é conhecida exatamente e também existem várias versões de sua história. A receita pode variar dependendo da região ou área em que é cozida. É também um prato popular em outros países como Cuba, Porto Rico, Venezuela e México.

Mouros e cristãos ou arroz Moro

Outra receita popular de origem espanhola. Consiste em uma combinação de arroz com feijão preto, preparado com cebola, alho, orégano, louro, óleo e sal. Geralmente tem semelhança com outras receitas, como a Morisqueta. Este prato é comumente consumido em países como Espanha e República Dominicana.

Ajiaco cubano

É considerado um dos pratos nacionais de Cuba. Alguns atribuem sua origem aos aborígines cubanos indígenas que já o consumiram antes da chegada dos espanhóis. A partir daqui, pode-se garantir que o prato tenha mais de 400 anos de história. Por outro lado, há quem garanta que é uma combinação de receitas espanholas e cubanas. 

Além disso, o ajiaco foi associado à cidade de Camagüey, que no século XVI era conhecida como a cidade de Santa Maria de Puerto del Príncipe. Segundo relatos, o ajiaco foi preparado nessa área para a celebração de festivais católicos como os de San Juan e San Pedro, durante o mês de junho.

A receita desta sopa pode variar dependendo da região do país em que é preparada. Há famílias que costumam prepará-lo para o almoço de ano novo. Sua preparação inclui legumes frescos, batatas, bananas maduras, mandioca, banana verde, abóbora, banha de porco, carnes como frango, porco e carne bovina. Tomate, limão e molhos também estão incluídos. 

Yuca com mojo 

Pode ser um prato principal ou prato principal da comida tradicional cubana. É um prato de mandioca cozido com molho crioulo ou mojo, preparado com laranja, alho, óleos vegetais e cebola. O mojo é derramado sobre as yuccas macias e elas estão prontas para comer.

Tail on

É um ensopado picante muito popular, feito com rabo de boi. A carne é preparada juntamente com um molho feito com pimentão, salsa, cominho, orégano, vinho seco ou tinto, pimenta ou molho picante. Azeite também é adicionado. Geralmente é servido como acompanhamento, sobre arroz.

Música em Cuba

A música é um dos elementos mais representativos da cultura cubana. É comum ouvir música constantemente entre suas ruas. Em geral, os cubanos também têm grande domínio da dança, por esse motivo, tanto a música quanto a dança se complementam diariamente. 

A música cubana é variada e a maioria nasceu da mistura de ritmos africanos e percussão, acrescentando também influências européias como melodia ou verso. Por outro lado, é reconhecido como um dos mais populares do gênero latino e abrange estilos como os seguintes:

Eles são: este em particular ajudou o nascimento de outros gêneros musicais cubanos. Foi originário do século XIX e combina os versos e coros em espanhol, com os vocais e o tambor africano.

Salsa: descendente do filho cubano com influências do jazz americano.

Bolero: de Santiago. É um gênero fundamentalmente romântico, representado por solistas ou duplas e também na forma de uma balada.

Jazz: é um dos gêneros mais populares em Cuba. Existe até o Festival de Jazz de Havana em homenagem a esse gênero musical.

Timba: uma versão moderna e mais rápida da salsa do filho e atualmente é um dos gêneros mais populares da ilha. Combina danças e ritmos africanos como rumba, rap e até reggae.

Religião em Cuba

Antes da Revolução Cubana, a religião dominante em Cuba era o catolicismo, introduzido pelos colonos espanhóis. Posteriormente, o controle do Estado nas crenças e atividades religiosas fez com que a sociedade começasse a se considerar ateu a partir da década de 1950. Foi a partir dos anos 90 que a vigilância sobre esse assunto estava diminuindo e havia mais liberdade nesse sentido.

Atualmente em Cuba, você pode encontrar grupos religiosos como protestantes, muçulmanos, pentecostais e muito mais. Atualmente, mais de 50% da população é considerada como afetando o catolicismo. 

Quanto ao ateísmo e agnosticismo, o país se declara um estado ateu e promoveu essa filosofia de vida entre seus habitantes. Aproximadamente mais de 20% da população é considerada ateísta ou agnóstica. 

Por outro lado, existem crenças de práticas africanas como a Santeria. Isso faz parte das crenças de aproximadamente 12% da população. Parte dessa religião combina a cultura iorubá com a do catolicismo. Sua origem vem de grupos de escravos da África. 

Referências

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