A cultura de Nuevo León é uma mistura de culturas entre as quais aborígines, espanhóis e americanos se destacam. Dos aborígines eles tomam tradições como o Dia dos Mortos, que foi uma celebração em homenagem à deusa da morte.
Dos espanhóis eles tomam crenças religiosas. Isso é observado nos feriados católicos, como a Semana Santa, o dia da Virgem de Guadalupe, o dia da Virgen da Candelária, os feriados de Natal, entre outros.
Finalmente, a influência dos Estados Unidos é observada na gastronomia com o uso de produtos processados e à base de trigo.
O estado de Nuevo León é famoso por suas feiras, que são comemoradas por vários motivos. Algumas dessas feiras são as de maçã, nozes, trituradas e agrícolas.
Você também pode estar interessado nas tradições de Nuevo León ou em suas principais atividades econômicas .
Os 5 elementos culturais mais destacados de Nuevo León
1- Gastronomia
Nuevo León é um estado em que a agricultura é praticada extensivamente; portanto, a gastronomia é caracterizada pelo uso de carne e laticínios.
Além disso, a proximidade com os Estados Unidos faz com que alimentos processados e farinha de trigo sejam utilizados, em vez da farinha de milho tradicional.
A bebida tradicional de Nuevo León é o mezcal, que possui um certo teor alcoólico.
Entre os pratos típicos de Nuevo León, destacam-se:
Machaca com ovo
É preparado com carne seca em carne salgada. Os pedaços de carne são assados levemente e depois colocados em água para remover o excesso de sal. Depois é esmagado e frito.
Um molho é feito com tomate, cebola, pimenta e orégano. Isso é adicionado à carne frita e deixado cozinhar por cinco minutos, após o qual um ovo é adicionado.
A machaca é servida com tortilhas de trigo e grãos.
Kid
Pode ser preparado de diferentes maneiras: assado, no sangue, em fatias de carne, entre outros.
Carne de porco assada
O porco é macerado e recheado com pedaços de abacaxi, maçã e banana, azeitonas, cebolas, uvas, cenouras, entre outros. É assado no forno.
Flor de palmeira
É um tipo de bolo feito com mandioca e ovos. É servido com molho de tomate.
Glória
É um doce à base de nozes, como amendoins, nozes e avelãs.
Cartão Peron
Eles contêm doces à base de peron, semelhantes aos alimentos enlatados. Cada doce é diferente: alguns são revestidos com açúcar mascavo, outros com açúcar branco, com casca de laranja ou limão ralada, entre outros.
Rissóis de abóbora
Eles são feitos com massa de farinha de trigo. Eles são preenchidos com doces de abóbora, dobrados e fechados. Eles são fritos em bastante óleo.
Conservas de laranja
Eles são preparados com raspas de pele desta fruta.
Quesadilla
É um pão de trigo coberto com queijo, creme de queijo e calda de caramelo.
2- Feiras
Feira de esmagamento
É uma feira gastronômica cujo elemento central é a machaca. Variantes deste prato são feitas: com ovo, com legumes, com molho de alho, entre outros.
Em algumas cidades, é realizado um concurso no qual você compete pelo título de melhor machaca.
Feira agrícola
A Feira Agrícola Comercial e Pecuária acontece todos os anos em Monterrey, capital de Nuevo León, durante o mês de maio.
Nesta feira são instalados rodeios, touradas, passeios a cavalo pela cidade, desfiles de charro, shows de mariachi, entre outras atividades.
Walnut Fair
A feira de castanhas é realizada em Rayones, Nuevo León, em meados de outubro.
O centro desta celebração são os frutos secos, dos quais são feitos vários produtos: nougat, conservas, nozes caramelo, maçapão, entre outros.
Feira da Apple
A feira da maçã tem seu centro em Santiago, Nuevo León. Durante esta feira, atrações mecânicas são instaladas e verbenas são feitas, onde o protagonista é a maçã.
Villaseca Fair
A feira Villaseca é realizada em homenagem aos Mariachis, entre os meses de julho e agosto. Atualmente é comum ver desfiles de charro, touradas, cavalgadas e corridas de cavalos.
3- Festas tradicionais
Dia dos Mortos
O Dia dos Mortos é uma celebração que une dois mundos: o aborígene e o espanhol. Há registros que atestam que grupos indígenas realizaram festas em homenagem à deusa da morte antes da chegada dos europeus.
Hoje a festa é comemorada em 2 de novembro, como resultado da introdução do catolicismo durante a colônia.
As pousadas
As pousadas são uma tradição que ocorre entre os dias 16 e 24 de dezembro. Esta celebração revive a passagem bíblica que diz que Maria e José foram de uma pousada a outra pedindo acomodação, antes do nascimento de Jesus.
4- Dança
A dança mais comum é a dos chicaleros, de origem indígena. Os dançarinos se vestem com fantasias feitas de sacos e máscaras que representam demônios.
Esta dança é realizada no âmbito da Semana Santa, começando na quarta-feira santa. Os chicaleros percorrem as ruas das aldeias e vão às casas levar utensílios de cozinha e comida.
As danças se estendem até Santo Domingo, quando os chicaleros dançam em público e preparam um almoço com a comida que “roubaram” durante a semana.
A palavra chicalero vem da palavra aborígene “chical”, que significa “comida sagrada compartilhada entre todos os membros da comunidade”.
5- Traje típico
Em Nuevo León, o terno masculino típico consiste em uma jaqueta de camurça preta com franjas douradas. As calças são casimir e, em geral, são cinza.
Por outro lado, o traje típico da mulher consiste em uma flanela branca e uma saia. A blusa é caracterizada por ter mangas largas e expor os ombros.
A saia é capa de chuva preta ou marrom. Botas pretas e um fã espanhol são adicionados para completar o processo.
Referências
- Monterrey Cuisine Recuperado em 9 de novembro de 2017, de bestday.com
- Novo leão. Recuperado em 9 de novembro de 2017, de history.com
- Novo leão. Recuperado em 9 de novembro de 2017, em wikipedia.org
- Região: Estado de Nuevo León, México. Recuperado em 9 de novembro de 2017, de oecd.org
- Estado de Nuevo Leon. Recuperado em 9 de novembro de 2017, em visitmexico.com
- Comidas tradicionais de Nuevo León. Recuperado em 9 de novembro de 2017, de backyardnature.net
- Tradições do México. Recuperado em 9 de novembro de 2017, de houstonculture.org