Excreção em fungos: processos e características

A excreção em fungos envolve uma série de processos dos quais liberam para o espaço extracelular uma variedade de substâncias, algumas benéfico para outros seres vivos e outras formas de vida – ameaçando.

A excreção é o processo pelo qual as células liberam certas substâncias que são o produto de seu metabolismo. Essas substâncias liberadas não são úteis para a célula, e é por isso que são excretadas para fora da célula.

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Os fungos produzem substâncias que são excretadas, prejudiciais ou benéficas. Fonte: pixabay.com

Dependendo do nível evolutivo do organismo, os mecanismos de excreção serão diferentes. Do mais simples, como a difusão, aos processos mais complexos, como os realizados em organismos superiores, que possuem tecidos especializados para esse fim.

Fungos unicelulares

Ao grupo de fungos unicelulares pertencem principalmente leveduras. Estes são organismos constituídos por uma única célula. Eles geralmente têm um tamanho que varia entre 3 e 40 mícrons.

Esses tipos de organismos produzem certas substâncias que excretam ou liberam no espaço extracelular. Leveduras são amplamente reconhecidas como organismos que realizam o processo de fermentação alcoólica.

Esse é um processo pelo qual leveduras, entre outros microrganismos, processam alguns açúcares, como sacarose, frutose e glicose, para obter como produtos finais etanol (álcool etílico) e dióxido de carbono (CO2). Esse processo é realizado anaerobicamente, ou seja, na ausência de oxigênio.

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Saccharomyces cerevisiae vista ao microscópio. Fonte: Uma dúvida [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]

Além disso, algumas leveduras como Saccharomyces cerevisiae, além de produzir etanol por fermentação, também podem produzir riboflavina (vitamina B2). Eles até começaram a ser usados ​​na indústria farmacêutica para sintetizar esse composto.

Excreção em fungos unicelulares

O mecanismo metabólico dos fungos unicelulares é bastante simples. Esses organismos não possuem um mecanismo muito elaborado para excretar as substâncias que eles produzem principalmente através da fermentação.

Nesse sentido, o mecanismo pelo qual as leveduras excretam essas substâncias é através de uma modalidade de transporte passivo conhecida como difusão.

Difusão é o processo pelo qual uma substância atravessa a membrana celular em favor do gradiente de concentração. Isso significa que ele se espalha de um site onde há muita concentração para um site onde há pouca concentração. Isso é feito para equilibrar as concentrações nos dois lados da membrana.

É através do processo de difusão que fungos unicelulares, como leveduras, excretam os produtos da fermentação. Isso se deve a uma das características da membrana celular: permeabilidade.

É importante lembrar que a membrana celular é uma estrutura semipermeável, o que significa que permite que certas moléculas passem por ela, incluindo alguns gases como dióxido de carbono e álcoois como etanol, ambos produtos de fermentação.

O mecanismo pelo qual a riboflavina é excretada nas leveduras não foi totalmente elucidado. No entanto, levando em consideração o processo realizado em algumas bactérias, alguns especialistas sugerem que essa vitamina atravessa a membrana com a ajuda de algumas proteínas de transporte. O que há

Fungos multicelulares

Os fungos multicelulares são o maior e mais variado grupo. Eles são caracterizados porque são constituídos por muitas células que se associam, mas sem formar tecidos especializados. As células estão em conformidade com as hifas , que por sua vez constituem o micélio do fungo.

Este grupo de fungos inclui basidiomicetos (cogumelos conhecidos), ascomicetos e zigomicetos.

Estes tipos de cogumelos são muito apreciados em nível industrial, pois são utilizados principalmente na área gastronômica e farmacológica, entre outros. Os fungos multicelulares também foram caracterizados porque sintetizam certas substâncias, algumas benéficas para o homem, outras nem tanto.

Entre eles, podemos citar: algumas substâncias alucinógenas, toxinas (algumas até fatais) e substâncias penicilares.

Excreção em fungos multicelulares

Embora seja verdade que esses fungos não possuem tecido especializado no processo de excreção, também é verdade que seus mecanismos metabólicos são um pouco mais complexos que os fungos unicelulares.

Nos fungos multicelulares, a excreção ocorre através de um processo conhecido como exocitose. Isso é definido como o processo pelo qual certos compostos são liberados das células através de vesículas que os transportam para fora da célula. É um processo que requer gasto de energia da célula.

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Representação de exocitose, processo de excreção em fungos multicelulares. Fonte: OpenStax [CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0)]

As vesículas usadas para liberar os diferentes compostos no exterior são produzidas pelo aparelho de Golgi. Quando estão prontos, com o conteúdo devidamente embalado, eles se movem em direção à membrana celular com a ajuda do citoesqueleto celular, além de microtúbulos e proteínas como a actina.

Quando a vesícula biliar entra em contato com a membrana celular, ela começa a se fundir, o que permite que seu conteúdo seja derramado para fora da célula. Esse processo medeia um complexo de proteínas chamado SNARE, que, em alguns casos, até funciona como um elemento regulador.

Produtos de excreção

Como já mencionado, os fungos unicelulares e multicelulares produzem certas substâncias que secretam. Alguns destes prejudiciais, outros não.

Etanol

É um composto cuja fórmula química é C 2 H 5 OH. É produzido por um processo de fermentação anaeróbica, especificamente fermentação alcoólica. Este processo é realizado por fungos do tipo levedura.

Tem uma densidade de 0,789 g / cm 3 e um ponto de ebulição de 78 ° C. Também é incolor. É usado principalmente na indústria gastronômica como um elemento essencial em bebidas alcoólicas. Também possui outros usos, como solvente, desinfetante, anticongelante e até como combustível.

Riboflavina

Também conhecida como vitamina B2. Estruturalmente, é constituído por uma molécula de flavina (base de nitrogênio) e uma molécula de ribitol.

Tem uma grande variedade de efeitos positivos no corpo, como a manutenção da integridade das membranas mucosas e da pele, bem como a manutenção das boas condições da córnea.

Micotoxinas

São compostos químicos tóxicos que sintetizam alguns fungos multicelulares. Muitas micotoxinas são sintetizadas dentro de fungos semelhantes a fungos, para que possam ser encontradas na superfície de alimentos que foram invadidos por esses fungos.

Existem vários tipos de micotoxinas. Entre os mais conhecidos podem ser mencionados:

  • Ocratoxina A: é sintetizada principalmente por fungos dos gêneros Aspergillus e Penicilium . Dentre os mecanismos de ação citados: alteração da respiração celular, alteração da síntese proteica. Também é considerado cancerígeno, teratogênico, neurotóxico, nefrotóxico e imunossupressor.
  • Patulina: é produzida por fungos dos gêneros Aspergillus, Penicilium , Gymnoascus e Paeocilomyces . Tem efeitos nocivos no fígado, rim e baço, bem como no sistema imunológico.
  • Aflatoxinas: são secretadas por fungos do gênero Aspergillus , especialmente por Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus. Essa micotoxina tem um efeito prejudicial específico no nível do fígado, como necrose, cirrose e até câncer de fígado.

Penicilina

É uma substância bactericida que é secretada principalmente por fungos do gênero Penicilium . Sua descoberta, em 1928, por Alexander Fleming, significou um marco no campo da medicina, pois começou a ser usada para combater infecções causadas por bactérias que anteriormente ameaçavam a vida.

Embora o mecanismo pelo qual eles matem bactérias não esteja totalmente estabelecido, acredita-se que eles ativem enzimas autolíticas que atuam na parede celular de algumas bactérias, destruindo-as.

Substâncias alucinógenas

São substâncias sintetizadas por vários tipos de fungos que atuam no sistema nervoso central, alterando a percepção da realidade, causando alucinações visuais e auditivas.

Entre as substâncias alucinogênicas mais conhecidas, podemos citar: psilocibina, baeocistina e ácido ibotênico.

Referências

  1. Conesa, A., Punt, P., Van Luijk, N., Van den Hondel, C. (2001) A via de secreção em fungos filamentosos: uma visão biotecnológica. Fungo Genet Biol.33 (3) 155-171.
  2. Curtis, H., Barnes, S., Schneck, A. e Massarini, A. (2008). Biologia Editorial médico pan-americano. 7ª edição.
  3. Diener, S. (2005). Análise da secreção fúngica filamentosa e evolução através da análise genômica. Disponível em: https://repository.lib.ncsu.edu/handle/1840.16/4695
  4. Suárez, C., Garrido, N. e Guevara, C. (2016). Levedura Saccharomyces cerevisiae e produção de álcool. Revisão bibliográfica. ICIDCA sobre derivados de cana-de-açúcar. 50 (1)
  5. Wagner, J., Otero, M. e Guerrero I. Leveduras e seus derivados como ingredientes na indústria de alimentos. Universidade Nacional de Quilmes Editorial.

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