Os lipídios insaponificáveis são uma classe de compostos lipídicos que não podem ser convertidos em sabão por meio de reações de saponificação. Eles desempenham diversas funções no organismo, como a regulação do sistema imunológico, a proteção das membranas celulares, a regulação da pressão sanguínea e a manutenção da integridade da pele. Os lipídios insaponificáveis são classificados em quatro grupos principais: esteróis, terpenos, vitaminas lipossolúveis e ácidos graxos insaponificáveis. Cada grupo possui propriedades e funções específicas que contribuem para o bom funcionamento do organismo.
Classificação e funções dos lipídios: conheça as diferentes categorias e suas principais características.
Os lipídeos, também conhecidos como gorduras, desempenham diversas funções essenciais no organismo. Eles são classificados em duas categorias principais: lipídios saponificáveis e lipídios insaponificáveis. Neste artigo, vamos focar nos lipídios insaponificáveis, que incluem os esteróis, os terpenos e os ésteres de ácidos graxos.
Os lipídios insaponificáveis não podem ser transformados em sabão, pois não possuem grupos éster em sua estrutura. Eles desempenham funções importantes no organismo, como a regulação do colesterol, a proteção contra danos oxidativos e a modulação do sistema imunológico.
Os esteróis são lipídios insaponificáveis encontrados em membranas celulares e são essenciais para a síntese de hormônios esteroides, como o colesterol. Os terpenos são compostos formados a partir de unidades de isopreno e estão presentes em diversas plantas, desempenhando funções como a proteção contra insetos e microrganismos. Já os ésteres de ácidos graxos são compostos derivados de ácidos graxos e álcoois, encontrados em ceras e lipídios de armazenamento.
Em resumo, os lipídios insaponificáveis desempenham diversas funções essenciais no organismo, como a regulação do colesterol, a proteção contra danos oxidativos e a modulação do sistema imunológico. Conhecer as diferentes categorias e características dos lipídios é fundamental para compreender a importância dessas substâncias para a saúde.
Conheça os 5 tipos de lipídios mais comuns e suas funções no organismo humano.
Os lipídios são substâncias orgânicas essenciais para o funcionamento do organismo humano, desempenhando diversas funções importantes. Existem cinco tipos de lipídios mais comuns, sendo eles os ácidos graxos, os triglicerídeos, os fosfolipídios, os esteroides e os lipídios insaponificáveis.
Os lipídios insaponificáveis, como o próprio nome sugere, não podem ser transformados em sabão. Eles são compostos por esteróis, terpenos e prostaglandinas. Cada um desses componentes desempenha funções específicas no organismo.
Os esteróis, por exemplo, são essenciais na formação de membranas celulares e na produção de hormônios como o colesterol. Já os terpenos são responsáveis pela pigmentação de plantas e animais, além de atuarem como precursores de moléculas importantes, como a vitamina A.
As prostaglandinas, por sua vez, são substâncias que regulam processos inflamatórios e a pressão sanguínea, além de estarem envolvidas na contração muscular e na coagulação do sangue. Portanto, os lipídios insaponificáveis desempenham papéis fundamentais no organismo humano, contribuindo para a sua saúde e funcionamento adequado.
Quais são os tipos de lipídios que podem ser saponificados?
Os lipídios que podem ser saponificados são os ácidos graxos e os triglicerídeos. Os ácidos graxos são compostos por cadeias de carbonos e hidrogênios, com um grupo carboxila em uma das extremidades. Já os triglicerídeos são formados por três ácidos graxos ligados a uma molécula de glicerol.
Quando submetidos à reação de saponificação, esses lipídios reagem com uma base forte, como hidróxido de sódio ou hidróxido de potássio, para formar sabões e glicerol. O sabão é produzido a partir da reação dos ácidos graxos com a base, formando sais de ácidos graxos, que são os sabões.
É importante ressaltar que nem todos os lipídios podem passar pelo processo de saponificação. Os lipídios insaponificáveis, também conhecidos como lipídios não saponificáveis, são aqueles que não reagem com bases fortes para formar sabões. Exemplos de lipídios insaponificáveis são os esteroides e os terpenos.
Os lipídios insaponificáveis desempenham funções importantes no organismo, como a regulação hormonal (esteroides) e a proteção da pele (terpenos). Eles são classificados de acordo com a sua estrutura e função, sendo essenciais para diversas atividades biológicas.
Importância dos lipídios na saúde e funcionamento do corpo humano.
Os lipídios são moléculas essenciais para o bom funcionamento do corpo humano, desempenhando diversas funções importantes. Eles são fundamentais para a formação das membranas celulares, atuam como reservas de energia, são essenciais para a absorção de vitaminas lipossolúveis e também desempenham um papel crucial na regulação do metabolismo.
Além disso, os lipídios são componentes importantes na produção de hormônios, como os esteroides, que são essenciais para diversas funções do organismo. Eles também desempenham um papel vital na proteção dos órgãos internos e na manutenção da temperatura corporal.
Uma alimentação equilibrada, que inclua a ingestão adequada de lipídios, é fundamental para a saúde do corpo humano. A falta de lipídios na dieta pode levar a problemas de saúde, como deficiências de vitaminas lipossolúveis, desregulação do metabolismo e até mesmo problemas de desenvolvimento.
Por outro lado, o consumo excessivo de lipídios, especialmente de gorduras saturadas e trans, pode estar associado a diversas doenças, como obesidade, doenças cardiovasculares e diabetes. Portanto, é importante manter um equilíbrio na ingestão de lipídios e escolher fontes saudáveis, como os lipídios insaponificáveis, para garantir a saúde e o bom funcionamento do corpo.
Lipídios insaponificáveis: funções e classificação
Lipídios insaponificáveis: funções e classificação
Os lípidos não saponificáveis estão lípidos contém ácidos gordos como componentes estruturais essenciais. Pelo contrário, os lipídios saponificáveis ou complexos possuem ácidos graxos, que podem ser liberados por hidrólise alcalina, produzindo sais de ácidos graxos (sabões), em um processo chamado saponificação.
Numericamente, os lipídios insaponificáveis são inferiores aos complexos, mas entre eles estão moléculas com atividade biológica muito intensa e especializada. Exemplos deles são algumas vitaminas, hormônios, coenzimas, carotenóides, entre outros.
Lipídios
Os lipídios são biomoléculas orgânicas que não possuem solubilidade em água, mas em solventes não polares, como benzeno, éter ou clorofórmio. Sua constituição química é principalmente carbono, hidrogênio e oxigênio. Eles também podem apresentar, em menor grau, outros componentes, como fósforo, nitrogênio e enxofre.
Os lipídios geralmente se ligam a outras biomoléculas, por meio de ligações fracas ou ligações covalentes, formando moléculas híbridas, entre as quais glicolipídios e lipoproteínas.
Os lipídios foram classificados de diferentes maneiras, no entanto, a classificação mais estável é baseada na presença (lipídios saponificáveis) ou na ausência (lipídios insaponificáveis) de ácidos graxos em sua estrutura.
Papel dos lipídios insaponificáveis
Os lipídios insaponificáveis cumprem várias funções complexas e específicas nos seres vivos, incluindo:
-Vitaminas
As vitaminas são compostos orgânicos que, em quantidades muito pequenas, são essenciais para o funcionamento de todas as células e devem estar contidos na dieta de algumas espécies, pois são incapazes de sintetizá-las. Todas as vitaminas lipossolúveis pertencem ao grupo de lipídios não saponificáveis.
Vitamina A
A vitamina A é essencial para a visão, porque na forma de aldeído é uma parte constituinte da rodopsina, um pigmento visual. A deficiência dessa vitamina causa cegueira noturna em adultos e xeroftalmia ou olhos secos em bebês e crianças, o que pode levar à cegueira permanente.
Ainda é desconhecido o papel da vitamina A em outras atividades biológicas, sua deficiência na dieta causa, além de problemas visuais, retardo de crescimento, desenvolvimento incompleto dos ossos e sistema nervoso, espessamento e ressecamento da pele, esterilidade e degeneração de rins e outros órgãos.
Vitamina D
Sua função está relacionada à calcificação adequada dos ossos e sua deficiência causa raquitismo. Existem vários compostos que têm função de vitamina D; nos mamíferos, os mais importantes são a vitamina D 2 (ergocalciferol) e D 3 (colecalciferol).
A presença dessa vitamina na dieta é muito escassa ou nula, exceto no fígado do peixe. A vitamina D pode ser sintetizada pelo próprio corpo a partir de um composto chamado 7-desidrocolesterol, presente na pele, que requer exposição à luz solar.
Vitamina E
Também conhecido como tocoferol, possui uma função antioxidante, impedindo a auto-oxidação de ácidos graxos muito insaturados na presença de oxigênio molecular. Sua deficiência produz esterilidade (pelo menos em porquinhos-da-índia), necrose hepática, degeneração dos rins e músculos esqueléticos, entre outros.
Vitamina K
Composto sintetizado pelas bactérias que fazem parte da flora intestinal. É necessário para a coagulação sanguínea adequada, possivelmente porque age como um substrato no fígado para a produção de uma enzima (proconvertina) que participa da cascata de coagulação.
-Fotopigmentos
Alguns lipídios insaponificáveis agem como pigmentos fotossintéticos ou fazem parte deles; por exemplo, fitol, um diterpeno que faz parte da clorofila. Os carotenóides são poliisoprenoides que possuem ligações duplas conjugadas e também podem atuar como receptores da energia luminosa.
Existem dois tipos principais de carotenóides, carotenos e xantofilas; A diferença fundamental entre os dois é a ausência (carotenos) ou presença (xantofilas) de oxigênio em sua constituição molecular.
-Hormones
Entre os lipídios insaponificáveis, existem componentes com função hormonal, incluindo:
Andrógenos
Eles são os hormônios sexuais masculinos, compostos de tetosterona e di-hidrotetosterona. Esses hormônios regulam o crescimento e o desenvolvimento de estruturas sexuais, como pênis, ducto espermático e glândulas acessórias.
Eles também permitem o aparecimento de caracteres sexuais secundários (como barbas e tom de voz) e agem sobre o comportamento reprodutivo.
Estrogênio
Existem três tipos de estrogênio: estradiol, estrona e estriol. Sua função, na mulher, é semelhante aos andrógenos nos homens, permitindo o desenvolvimento de estruturas sexuais, regulando a aparência de características sexuais secundárias e intervindo no desejo sexual e no comportamento reprodutivo.
Progesterona
O hormônio da gravidez estimula alterações nas paredes do útero para implantação do feto durante a reprodução e está envolvido no desenvolvimento da glândula mamária, entre outras atividades.
Prostaglandinas
Todas as prostaglandinas têm atividade hormonal.
-Outras funções
Além disso, lipídios insaponificáveis podem ter outras funções; incluindo sais biliares, que atuam saponificando lipídios saponificáveis durante o processo de digestão.
Outros têm funções de coenzimas ou pseudo-coenzimas, como a coenzima Q, que tem a função de transportar hidrogênio na respiração mitocondrial. Enquanto os ésteres fosfóricos do dolicol e bactoprenol participam na biossíntese de lipopolissacarídeos.
Classificação
Existem três tipos de lipídios insaponificáveis: terpenos, esteróides e prostaglandinas. Os dois primeiros são muito semelhantes do ponto de vista estrutural, pois são derivados de unidades de hidrocarbonetos de cinco átomos de carbono.
As prostaglandinas, por outro lado, provêm da ciclização de ácidos graxos insaturados compostos por 20 átomos de carbono.
-Terpenos
São moléculas que consistem em muitas unidades de isopreno, um hidrocarboneto de cinco átomos de carbono. Eles também são chamados de terpenóides ou isoprenoides. Essas moléculas podem ser lineares, cíclicas ou conter os dois tipos de estruturas.
A união entre as diferentes unidades que compõem um terpeno geralmente segue uma ordem chamada “cauda-cabeça”, embora às vezes possa ser “cauda-cauda”. A maioria das ligações duplas presentes nos terpenos é do tipo trans, no entanto, ligações cis também podem ocorrer.
Os terpenos podem ser subdivididos de acordo com o número de unidades de isoprene que os compõem:
Monoterpenos
Formado por duas unidades de isoprene. Muitos são constituintes dos óleos essenciais presentes nas plantas, como o mentol, o principal componente do óleo de hortelã-pimenta, ou cânfora, um constituinte fundamental do óleo com o mesmo nome.
Sesquiterpenos
Eles contêm três unidades de isoprene. O farnesol, um hidrocarboneto acíclico presente em muitas plantas e usado na perfumaria para destacar os odores de alguns perfumes, é um sesquiterpeno.
Diterpenos
Eles são compostos de quatro unidades de isoprene. Um exemplo de diterpeno é o fitol, um componente fundamental da clorofila, pigmento fotossintético das plantas.
Triterpenos
Eles são formados por seis unidades de isopreno. É o caso do esqualeno, precursor do colesterol, esterol que faz parte da membrana plasmática e dos tecidos corporais de todos os animais.
Tetraterpenos
Eles contêm oito unidades de isopreno. Dentro destes, temos carotenóides, pigmentos orgânicos presentes em plantas e outros organismos que realizam fotossíntese, como algas, protistas e bactérias.
Polyterpenes
Composto por mais de oito unidades de isoprene, como borracha natural e guatapercha. Um grupo importante de politerpenos são os polirenóis, que, além de possuir numerosas unidades de isopreno conectadas linearmente, possuem um álcool primário terminal.
Exemplos de politerpenos são bactoprenol, ou álcool undecaprenil, presente em bactérias, e dolicol, presente em animais. Estes, na sua forma éster fosfórico, têm funções pseudo-coenzimáticas.
-Esteróides
São compostos orgânicos que se originam de um triterpeno linear chamado esqualeno. Este esqualeno tem a capacidade de pedalar com muita facilidade. Existem muitos esteróides na natureza, cada um com funções ou atividades específicas.
Os esteróides diferem entre si pela quantidade de ligações duplas, por sua localização na molécula e pelo tipo, quantidade e posição de seus grupos substituintes.
Eles também diferem na configuração dos links entre esses grupos funcionais substituintes (configuração alfa ou beta) e o núcleo; e a configuração apresentada pelos anéis entre eles.
Lanosterol
Esteróide isolado pela primeira vez na capa de ceras de lã. É o primeiro produto obtido da ciclização do esqualeno. Nos tecidos animais, é um precursor do colesterol, mas também é encontrado nas membranas das plantas.
É um álcool esteróide que se caracteriza por possuir uma cadeia ramificada de pelo menos 8 átomos de carbono no carbono 17 (c17), bem como um grupo hidroxila no carbono 3 do anel A.
Colesterol
Outro álcool esteróide, derivado do lanosterol, presente nas membranas plasmáticas de um grande número de células animais, bem como nas lipoproteínas plasmáticas do sangue. O colesterol é o precursor de muitos outros esteróides, como ácidos biliares, estrógenos, andrógenos, progesterona e hormônios adrenocorticais.
Outros esteróides
Os fitoesteróis são um grupo de esteróides presentes nas plantas superiores, entre os quais o estigmasterol e o sitosterol. Enquanto isso, fungos e leveduras têm micosteróis, como o ergosterol, um precursor da vitamina D.
-Eicosanóides
Moléculas de 20 átomos de carbono derivadas de ácidos graxos essenciais de 20 carbonos, como os ácidos linoléico, linolênico e araquidônico. Eles são constituintes fundamentais do sistema imunológico e também cumprem funções importantes no sistema nervoso central.
Prostaglandinas
Família de derivados de ácidos graxos com importante atividade hormonal ou reguladora. Eles foram isolados pela primeira vez do plasma seminal, próstata e vesícula seminal. Existem numerosos tipos de prostaglandinas com funções diferentes, mas todas elas reduzem a pressão arterial; eles também causam contração nos músculos lisos.
Tromboxanos
São compostos derivados do ácido araquidônico, tanto autócrinos (afetam a célula emissora) quanto parácrinos (afetam as células vizinhas). Sua principal função está relacionada à coagulação e acúmulo de plaquetas.
Leucotrienos
Outros derivados do ácido araquidônico, isolados pela primeira vez a partir de leucócitos e caracterizados por apresentar quatro ligações duplas conjugadas em sua estrutura. Eles têm atividade constritiva dos músculos lisos e participam de processos inflamatórios.
Referências
- A. Lehninger (1978). Bioquímica Ediciones Omega, SA
- L. Stryer (1995). Bioquímica WH Freeman and Company, Nova Iorque.
- Lipídico. Na Wikipedia Recuperado de en.wikipedia.org.
- Insaponificabilidade de lipídios. Na Wikipedia Recuperado de es.wikipedia.org.
- Terpeno Na Wikipedia Recuperado de es.wikipedia.org.
- Esteróide Na Wikipedia Recuperado de es.wikipedia.org.