Mesófilos: características, tipos, habitat, doenças, exemplos

O termo mesófilos é usado para se referir a organismos que atingem seu desenvolvimento ideal a temperaturas variando entre 20 e 45 ° C. Embora todos os organismos que crescem nessa faixa de temperatura sejam mesofílicos, o termo é usado principalmente para falar sobre microorganismos.

Os seres vivos podem crescer em uma faixa relativamente pequena de temperaturas, variando de -5 ° C a um pouco mais de 80 ° C. O crescimento abaixo de -5 ° C é restrito devido ao congelamento do citoplasma e outros fluidos orgânicos.

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Bacilus megaterium. Espécies der bactérias mesofílicas que se desenvolvem entre 3 e 45 ° C, mas seu desenvolvimento é mais ideal a 30 ° C. Tirada e editada de: Osmoregulator na Wikipedia em inglês [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)].

Por outro lado, temperaturas muito altas restringem o crescimento devido à termolabilidade das proteínas celulares.

Os microrganismos mesofílicos são muito diversos e podem ser procariontes ou até pertencer ao reino dos fungos da Eucarya. No entanto, o termo é mais comumente usado para bactérias. Este último pode ser apresentado na forma de coco, bacilo ou em forma de espiral.

Classificação de microrganismos de acordo com a temperatura de desenvolvimento

Os procariontes podem ser classificados em três grupos, dependendo do intervalo de crescimento em que seu desenvolvimento ocorre: termófilos, mesófilos e psicrófilos.

Termófilos

Sua faixa ideal de temperatura de crescimento está entre 55 e 75 ° C, enquanto sua temperatura mínima nunca é inferior a 35 ° C.

Mesófilos

Sua temperatura ideal de crescimento é de 30 a 45 ° C (20-50 ° C, segundo alguns autores) e eles não crescem abaixo de 10 ° C.

Psicófilos

Eles podem ser obrigatórios opcionais ou psicofílicos. No caso dos psicrófilos facultativos, a temperatura ideal é a mesma dos mesófilos, mas a mínima é próxima de 0 ° C. Enquanto os devedores têm uma temperatura ideal de 15 a 18 ° C, uma temperatura mínima de 0 ° C e máxima de 20 ° C.

Caracteristicas

Por ser um termo puramente ecológico e funcional, a variabilidade nos organismos que ele inclui é bastante grande e é difícil fazer generalizações. Talvez a única característica em comum seja a faixa de temperatura na qual elas se desenvolvem.

No caso de bactérias mesofílicas, estas podem ser Gram-positivas ou Gram-negativas. Também não há limitações nos requisitos de oxigênio para o seu metabolismo, podendo ser aeróbico, anaeróbico ou facultativo. Quanto à forma, eles podem ser cocos, bacilos ou espirais.

Mesmo a temperatura, o fator definidor, não é uma ferramenta estrita para separar bactérias em grupos, uma vez que nem todas as bactérias podem prosperar em toda a faixa de temperatura que define seu grupo. Mesmo o pH pode afetar a resistência das bactérias à temperatura.

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Outra característica comum possível entre todos eles pode ser a presença de peptidoglicanos em sua parede celular; mas no caso de Gram positivo, eles têm uma camada mais espessa de peptidoglicanos do que Gram negativo.

Tipos

Os mesófilos, como já indicado, são um tipo de bactéria, de acordo com a temperatura ideal de desenvolvimento.

Porém, como a maioria das bactérias pertence a esse grupo, ela pode ser subdividida com base em critérios diferentes, como a resposta a corantes vitais (Gram + ou Gram -) ou sua forma (cocos, bacilos, cocobacilos, espirais e vibrios).

Como algumas bactérias mesofílicas, em condições ambientais, podem contaminar os alimentos e causar sua decomposição ou doenças (se ingeridas), é comum falar em mesófilos aeróbicos. Nesse caso, uma subdivisão seria feita com base nos requisitos de oxigênio. Dessa forma, teríamos os seguintes grupos:

Mesófilos aeróbicos

Bactérias mesofílicas que requerem oxigênio para seus processos metabólicos.

Mesófilos anaeróbicos

Aqueles que vivem e se desenvolvem em ambientes livres de oxigênio e em temperaturas médias. Muitos deles perecem, ou não prosperam, na presença de oxigênio, enquanto outros (aerotolerantes) podem crescer na presença de oxigênio, mas não o utilizam em seus processos vitais.

Mesófilos opcionais

Bactérias que vivem e se desenvolvem de forma intercambiável em ambientes anaeróbicos ou aeróbicos; isto é, eles podem viver na presença (e usá-lo) ou na ausência de oxigênio.

Habitat

Com a condição de que as temperaturas sejam adequadas, as bactérias mesofílicas podem ser encontradas em qualquer habitat, seja em águas marinhas, rios, solos, outros organismos ou dentro deles.

Como a maioria dos organismos de sangue quente tem uma temperatura corporal próxima a 35 ° C, as bactérias que vivem no interior são mesofílicas. Essas bactérias podem estabelecer relações simbióticas mutuamente benéficas com seus hospedeiros, ou podem atuar como parasitas causando várias doenças.

Doenças

Como a temperatura normal do ser humano é de 37 ° C, as bactérias patogênicas que afetam o ser humano são mesofílicas. Algumas das mais importantes doenças transmitidas por alimentos (ETA) são causadas por bactérias mesofílicas aeróbicas.

Por esse motivo, uma das medidas de higiene e segurança seguidas na indústria de alimentos é a contagem desse tipo de bactéria nos alimentos para determinar se eles são adequados ou não ao consumo. Além disso, algumas bactérias que não são patogênicas em condições normais podem ocasionalmente agir como tal (patógenos oportunistas).

As doenças causadas por mesófilos podem ter relevância médica diferente, desde diarréia autolimitada a doenças fatais, algumas delas de origem intra-hospitalar.

Entre as doenças causadas pelos mesófilos estão, por exemplo: diarréia bacteriana, endoftalmite, meningite, difteria, peritonite, prostatite, pneumonia e septicemia. Além disso, algumas espécies de mesófilos podem desenvolver resistência a medicamentos, o que complica seu tratamento.

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Exemplos

Listeria monocytogenes

É um bacilo Gram-positivo, anaeróbico facultativo, capaz de se mover graças à presença de flagelos peritriais. Essa bactéria é mesofílica; no entanto, é capaz de sobreviver a temperaturas de 0 ° C. É a causa da doença conhecida como listeríase.

Entre as manifestações da doença estão náuseas, vômitos e diarréia, que podem ser os únicos sintomas ou podem evoluir para sepse, meningite, pneumonia e até infecções cervicais ou intra-uterinas, causando abortos espontâneos em mulheres grávidas.

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Cultivo de Listeria monocytogenes. Tirada e editada em: James.folsom [Domínio público].

Listeria monocytogenes pode ser adquirida por alimentos contaminados, como leite cru ou pasteurizado, queijo, sorvete, peixe fresco e defumado, entre outros.

Stenotrophomonas maltophilia

É uma bactéria Gram-negativa, móvel, catalase positiva e oxidase negativa. Este mesofilo é encontrado em praticamente qualquer ambiente aquático, bem como no solo ou em plantas.

É um patógeno oportunista que em pessoas com o sistema imunológico comprometido pode causar, embora com pouca frequência, pneumonia, trato urinário ou infecções do sistema sanguíneo. No entanto, é cada vez mais comum em infecções pulmonares e em indivíduos com fibrose cística.

Stenotrophomonas maltophilia é adquirida intra-hospitalar, principalmente através do uso de cateteres urinários infectados, bem como de tubos de ventilação mecânica, cateteres de sucção e também endoscópios infectados.

Streptococcus pyogenes

Bactéria gram-positiva, que não forma esporos e não é móvel. Além disso, é aerotolerante e quinase negativa. Essa bactéria, em forma de coco, é um componente incomum da flora bacteriana da pele e geralmente é patogênica.

Seu epíteto específico (pyogenes) se deve ao fato de produzir uma série de infecções que geram pus. Entre as doenças que causa são escarlatina, estreptococo, febre reumática e cardiopatia reumática.

As bactérias podem ser transmitidas de várias maneiras, incluindo a inalação de partículas respiratórias de uma pessoa infectada, o contato com a pele ou objetos contaminados e através de alimentos contaminados.

Streptococcus pneumoniae

É uma bactéria gram-positiva, anaeróbica, em forma de coco, geralmente encontrada em pares (diplococos). Essa bactéria, também conhecida como pneumococo, não é móvel e não forma esporos. Pode ser hemolítico alfa ou beta na presença ou ausência de oxigênio, respectivamente.

É a principal causa de pneumonia, mas também pode causar outras doenças, como meningite, sepse, bronquite, rinite, osteomielite, peritonite, celulite e até acesso ao cérebro, entre outras.

Esta bactéria pode residir na pele, trato respiratório e cavidade nasal de pessoas saudáveis. No entanto, em pessoas com um sistema imunológico enfraquecido ou comprometido, ele pode se tornar patogênico. A via da infecção pode ser a autoinoculação ou a respiração de pessoas infectadas.

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Corynebacterium diphtheriae

É um bacilo Gram-positivo, não móvel, anaeróbico facultativo e que não produz esporos. Também é caracterizada por ter arabinose, galactose e manose em sua parede celular e contendo grânulos metacromáticos.

É o principal agente causador da difteria, que pode ser faríngea, tonsilar, laríngea, nasal ou cutânea. Pode causar o aparecimento de uma pseudomembrana na área afetada, o que pode causar a morte devido à obstrução das vias aéreas.

A forma de infecção é através da respiração de uma pessoa infectada durante a respiração e também pode ocorrer por contato direto com secreções de lesões de pele.

Bacillus cereus

Bacilos anaeróbios gram-positivos, móveis, aeróbicos e facultativos, que esporulam na presença de oxigênio. É uma bactéria onipresente em todas as áreas temperadas do mundo, comumente encontrada no solo, na água e nos alimentos.

Esta espécie é responsável pela maioria dos surtos de doenças transmitidas por alimentos, como síndrome do arroz frito e diarréia. Também pode causar outras doenças, como endocardite, infecções cutâneas crônicas difíceis de erradicar e infecções osteomusculares.

A forma de contágio é pela ingestão de alimentos contaminados e maltratados. Bacillus cereus é capaz de formar endosporos resistentes ao calor.

Outros significados

Botânica

Na botânica, é chamado mesofílico, o tecido que cresce entre a epiderme da parte superior (feixe) e da parte inferior (parte inferior das folhas). É constituído pelo clorênquima, um tecido especializado em fotossíntese, e pelas veias das folhas, do tecido vascular.

Este tipo de tecido pode consistir em um ou dois tipos de células. No primeiro caso, diz-se ser homogêneo, enquanto que se constituem dois tipos diferentes de células, é chamado de mesófilo heterogêneo.

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Anatomia de uma folha. Tomado e editado de: trabalho por H McKenna. [CC BY-SA 2.5 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.5)].

Ecologia de plantas

Nesse campo, o termo mesofílico é usado para definir as plantas ou formações vegetais (florestas mesofílicas) que vivem em condições ambientais moderadas, especialmente em relação às condições de umidade moderada.

Referências

  1. EW Nester, CE Roberts, NN Pearshall e BJ McCarthy (1978). Microbiologia 2 nd edição. Holt, Rinehart e Winston.
  2. RY Stanier, M. Doudoroff e EA Adelberg (1970). O mundo microbiano. Prentice-Hall, Inc. Empresas
  3. Mesófilo Na Wikipedia Recuperado de en.wikipedia.org.
  4. C. Lira. Corynebacterium diphtheriae : características gerais, taxonomia, morfologia, cultura, patogênese. Recuperado de lifeder.com.
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  6. C. Lira. Bactérias: características gerais, morfologia, tipos (classificação), reprodução, nutrição, doenças causadas. Recuperado de lifeder.com.
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  9. Stenotrophomonas maltophilia. Na Wikipedia Recuperado de en.wikipedia.org.
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