Noz: características, habitat, usos, cultivo

A nogueira ( Juglans regia ) é uma árvore grande e monóica, com folhagem decídua pertencente à família Juglandaceae. Conhecida como noz comum, noz espanhola, noz européia ou castanha, é uma espécie nativa da Europa e da Ásia.

Como o nome indica, a nogueira é uma árvore grande e real, que atinge 25-30 m de altura. Além disso, é coroado por um copo largo e denso que lança uma sombra fechada sob o seu dossel.

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Noz (Juglans regia). Fonte: pixabay.com

As folhas compostas são formadas por 5-9 folhetos ovais de margens inteiras e dispostas alternadamente. As pequenas e pequenas flores femininas aparentes não são muito vistosas, enquanto as masculinas são dispostas em amentilhos pendurados que favorecem a polinização anemofílica.

A fruta é uma drupa que tem uma cobertura carnuda e verde que, quando madura, seca e atinge um tom marrom: a noz. A noz é cultivada principalmente para obter frutas, embora sua madeira também seja usada em carpintaria devido à sua excelente qualidade.

Características gerais

Aparência

A noz é uma espécie arbórea de folhas decíduas que podem atingir 25-30 m de altura e 2 m de diâmetro. O tronco curto e robusto, quando jovem, tem uma casca lisa e acinzentada; quando adulto, torna-se áspero e fissurado em tom cinza-prateado.

O eixo é amplamente ramificado da base com ramos grossos, arqueados e corpulentos. Por sua vez, vários ramos secundários mais finos e de aparência curva emergem dos ramos principais.

O copo é bastante largo, esférico e abaulado, composto por uma folhagem densa de cor verde brilhante. De seus galhos emergem brotos glabrosos ou brotos marrons escuros, largos e curtos, quase pretos, que promovem crescimento lateral.

Folhas

As folhas compostas e alternativas, com 20 a 35 cm de comprimento, estão dispostas em folhetos de 5 a 9 cm em forma oval. Geralmente, os folhetos do ápice são maiores, diminuindo de tamanho em direção à base da folha.

As margens aparecem inteiras quando adultos e serradas levemente em folhetos macios, com a base assimétrica e o ápice obtuso ou acumulado. Eles têm uma consistência semelhante a couro, verde brilhante e brilhante, com um pecíolo curto inicialmente avermelhado e depois verde escuro.

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Folhas e frutos de nozes (Juglans regia). Fonte: pixabay.com

Flores

A noz é uma planta monóica que floresce entre abril e junho. As flores masculinas são agrupadas em amentilhos cilíndricos e pingentes de tons verde-amarelos, de 15 cm de comprimento e em grupos de 1 a 3 unidades.

As inflorescências femininas são agrupadas em 2 a 5 flores hirsutas de estigmas amarelos nas extremidades dos brotos. Das flores femininas emergem frutos globulares cobertos por brácteas verdes suculentas, dentro das quais a noz está localizada.

Frutas

Os frutos globosos, lisos e esverdeados de 4-5 cm de comprimento são agrupados de 1-4 unidades em um pedúnculo curto. O fruto da noz é uma noz ou drupa, com o mesocarpo carnudo e o endocarpo firme enrugado em dois folhetos.

O interior da drupa é dividido em 2-4 células que contêm a semente cerebriforme composta por cotilédones enrugados e dividida em 2-4 lobos. A semente é comestível, tem um sabor doce e muito agradável.

Composição química

A semente de noz constitui um alimento de alto valor nutricional, cuja ingestão calórica média varia entre 650-690 kcal / 100 gr. Além disso, contém ácido linoléico (ômega 6), ácido fólico (vitamina B 9 ), sacarose, dextrinas, dextrose, amidos e quase 50% de seu peso é o teor de gordura.

A noz contém 4% de água, 15% de carboidratos, 5% de fibra, 15% de proteína e 60% de lipídios, dos quais 30% é ácido linoléico. Também possui quantidades significativas de cálcio, fósforo, ferro, sódio e potássio, além de tiamina (vitamina B 1 ) e riboflavina (vitamina B 2 ).

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Inflorescências femininas de Juglans regia. Fonte: H. Zell [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]

Taxonomia

– Reino: Plantae

– Divisão: Magnoliophyta

– Classe: Magnoliopsida

– Ordem: Fagales

– Família: Juglandaceae

– Subfamília: Juglandoideae

– Tribo: Juglandeae

– Gênero: Juglans

– Espécie: Juglans regia L., 1753

Etimologia

Juglans : o nome do gênero deriva do latim « J ǒ vis glans », abreviado como « Jūglans », que significa «fruto de Júpiter».

Regia : o epíteto específico vem do latim «rēgǐa», que significa «real ou rei».

Sinonímia

Juglans duclouxiana Dode

Juglans fallax Dode

J. kamaonia (DC.) Dode

J. orientis Dode

Juglans regia var. DC sinensis .

Juglans regia subsp. Fallax Popov

J. regia var. Kamaonia DC

J. sinensis (DC.) Dode

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Inflorescências masculinas de Juglans regia. Fonte: pixabay.com

Habitat e distribuição

A noz cresce em solos férteis, profundos, bem drenados e com baixa acidez, o que facilita a implantação de seu extenso sistema radicular. Em condições selvagens, tolera bem o frio, mas é suscetível a geadas ocasionais, falta de umidade e poda severa.

É comum notar que a área ocupada pela sombra projetada pela nogueira carece de outras espécies de plantas. De fato, é apresentado um efeito alelopático, uma vez que os taninos presentes nas folhas que caem inibem a germinação e o desenvolvimento de outras plantas.

A noz é nativa do sudeste da Europa e do oeste da Ásia. Sua distribuição atual está localizada no centro e sul da Europa, no centro e no sudoeste da Ásia.

Na Península Ibérica, está localizado até 1.500 níveis de altitude. Acima de tudo, em solos de origem calcária, profundos, soltos e com alto teor de matéria orgânica.

É uma árvore adaptada às condições de meia sombra ou exposição ao sol, que requer umidade e irrigação regulares sem se tornar excessiva. Nos estágios iniciais de crescimento, é suscetível ao frio e à geada, sendo uma espécie de vida muito longa e até centenária.

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Frutos da noz (Juglans regia). Fonte: George Chernilevsky [Domínio público]

Usos

Propriedades

A noz é uma fruta seca de alto valor nutricional, conteúdo energético e gordura. De fato, contém gorduras poliinsaturadas (68%), gorduras monoinsaturadas (16%) e gorduras saturadas (11%), entre as quais o ácido graxo ômega essencial.

Por outro lado, contém proteínas (14%), altos níveis de fibra, fósforo e magnésio e menor proporção de cálcio, ferro, potássio, selênio e zinco. E vitaminas B 1 (tiamina), B 2 (riboflavina), B 3 (niacina), B 6 (piridoxina) e B 9 (ácido fólico).

Benefícios

O saldo da contribuição das gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas das nozes contribui para vários processos fisiológicos e bioquímicos do organismo. Seu consumo usual controla a pressão arterial, problemas de diabetes, arritmias e evita a morte súbita.

Os ácidos graxos ômega-3 melhoram os sintomas causados ​​por doenças inflamatórias, como artrite reumatóide e psoríase. Além disso, o risco de sofrer algum tipo de câncer diminui.

As proteínas contêm vários aminoácidos, como a arginina, um elemento essencial para a prevenção do desconforto cardiovascular. Por seu turno, a vitamina B 6 (piridoxina) influencia o desenvolvimento do cérebro e aumenta o nível de glóbulos vermelhos.

Usos

A noz é uma espécie de alto valor econômico, graças à produção de nozes comestíveis e à qualidade de sua madeira. A madeira cinza-marrom firme com estrias escuras é usada em marcenaria e tornearia; A lenha é usada para combustão.

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As folhas e a casca de noz têm alto teor de taninos, sendo utilizadas em lavanderias para tingir tecidos de cores escuras. Na medicina tradicional, é usado para regular a glicemia, curar feridas e aliviar cólicas nefríticas. Um esmalte chamado “noz” é obtido da casca.

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Noz Fonte: Rasbak [CC BY-SA 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)]

Cultivo

Propagação

Descontroladamente, nozes espalhadas por sementes. No entanto, em nível comercial, sua multiplicação é realizada através de brotações e enxertos em porta-enxertos robustos e vigorosos.

A propagação de sementes é um método pouco utilizado devido ao enorme tempo necessário para obter uma nova planta. No entanto, as sementes são selecionadas de árvores adaptadas às condições ambientais da região, de excelente produção e qualidade.

As nozes requerem estratificação na areia para afrouxar a casca externa e depois maceradas para abrir a casca. 2-3 sementes são colocadas por ponto em vasos com substrato fértil, em condições de viveiro são esperados dois anos até o aparecimento das mudas.

A propagação vegetativa é realizada em viveiro por enxerto de gemas, farpas ou manchas. O enxerto de gema é realizado em porta-enxertos curtos, a fim de evitar queimaduras e a incidência de patógenos através da raiz.

Em porta-enxertos maiores, o enxerto é realizado, tentando inserir o espigão abaixo do nível do solo. Deste modo, são obtidas plantas com um eixo central reto, robusto e firme, sem ramificações laterais.

O enxerto de adesivo ou folha é realizado em plantas com mais de um ano de idade e crescendo rapidamente. O processo consiste em levantar uma parte da casca do padrão que é substituído por uma parte semelhante do enxerto com 1-2 brotos.

Neste método, é aconselhável pré-amadurecer as gemas, removendo as folhas e deixando apenas o rachis cerca de 8 a 10 dias antes do processo. Além de usar fita plástica ou borracha para prender firmemente as gemas ao pé ou ao porta-enxerto.

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Porca dos Juglans reais. Fonte: pixabay.com

Exigências

A noz adapta-se a diferentes tipos de solos, embora prefira solos férteis, soltos, profundos e bem drenados. De fato, prefere solos calcários com areia e pedras suficientes, além de pH de 6-7,5 ou ligeiramente alcalino.

Uma boa retenção de umidade requer solos com um teor de 1-2% de matéria orgânica e 18-25% de argila. O pH do solo determina o tipo de padrão utilizado na propagação; para solos ácidos, é utilizado pelo Juglans nigra e no Juglans regia alcalino .

Quanto às condições ambientais, a noz é suscetível a geadas tardias durante a primavera. Seu cultivo deve ser restrito em locais onde a temperatura cai para -1 ° C, pois afeta a formação de novos rebentos e a floração.

As geadas na primavera e no outono interferem no bom desenvolvimento da planta e tendem a reduzir substancialmente a colheita. De fato, durante a fase juvenil, o frio intenso pode causar a morte de toda a sua folhagem.

Caso contrário, condições de baixa umidade e temperatura acima de 38 ° C podem causar queimaduras em nozes jovens. Como conseqüência, as nozes podem estar vazias, mas se as sementes amadurecerem, elas tendem a desidratar, amassar e escurecer.

Os requisitos de precipitação da colheita variam entre 1.000 e 1.200 mm por ano, com o mínimo necessário de 700 mm. Quando a chuva é irregular e insuficiente, a irrigação deve ser usada para alcançar um bom desenvolvimento das plantas e aumentar a produção de castanhas.

Em ambientes frios, a noz requer um local aberto, onde recebe radiação solar direta. Caso contrário, em ambientes quentes, ele se adapta às condições de semi-sombra.

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Casca de noz adulto. Fonte: Usuário: Gerhard Elsner [CC BY-SA 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)]

Cuidado

A noz é uma planta de crescimento rápido que não se desenvolve bem em solos argilosos porque é suscetível ao excesso de umidade. Durante sua fase de crescimento, requer um ambiente quente sem exceder, pois o calor extremo pode queimar suas folhas.

No entanto, durante sua fase produtiva, o fornecimento de umidade freqüentemente permite obter maiores rendimentos durante a colheita. A aplicação de uma cobertura orgânica ao redor da árvore favorece a conservação da umidade e evita o aparecimento de ervas daninhas.

Na fase de crescimento, é aconselhável realizar a poda do treinamento, a fim de estabelecer um tronco central com 4-5 ramos principais. A poda severa não é recomendada, apenas podas de manutenção ou saneamento durante a primavera ou o verão.

Solos pobres e úmidos promovem o aparecimento de doenças bacterianas, que causam desfolhamento, queda dos frutos e morte da planta. Altos níveis de umidade relativa durante o crescimento das gemas foliares favorecem o aparecimento de ferrugem.

Em regiões de clima temperado, açoitadas por ventos quentes e secos do sul, ocorre a desfoliação prematura da folhagem. Além disso, é o ambiente propício à incidência da mariposa carpocapsa ( Cydia pomonella ), uma praga que faz com que o fruto cresça agitado.

Por outro lado, apesar de a noz ser uma espécie rústica, é uma planta muito suscetível à falta de umidade. De fato, não é recomendável plantá-lo em terra seca e em condições de seca extrema.

Doenças

Armillaria mellea (podridão)

A estrutura micelar do fungo penetra nas raízes, produzindo um líquido amarelado que pode levar à morte do tecido. Os sintomas externos são manifestados pelo amarelecimento da folhagem, galhos secos, frutos pequenos e baixa produção de nozes.

Gnomonia leptsostyla (noz antracnose)

O principal sintoma é manifestado nas folhas como manchas marrons circulares cercadas por uma auréola amarela. Uma forte incidência da doença faz com que as manchas cresçam e se juntem, fazendo com que as folhas sequem e caiam.

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Gnomonia leptostyla em Juglans regia. Fonte: Rasbak [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]

Phytophthora cinnamomi (tinta de noz ou mal preto)

Patógeno presente em solos ácidos, o fungo afeta as raízes, causando lesões que podem causar a destruição do tecido afetado. Em ataques graves, as lesões atingem a área do pescoço e do tronco, causando a morte da árvore.

Xanthomonas juglandis (bacteriose ou doença seca da noz)

Doença causada por bactérias que se reproduzem facilmente em condições de umidade abundante e altas temperaturas. A maior incidência afeta a produção de brotos, brotos, flores e frutos, reduzindo substancialmente a produção.

Referências

  1. O cultivo da noz (2019) © Copyright Infoagro Systems, SL Recuperado em: infoagro.com
  2. Guia completo para o cultivo de nozes (2016) Fruit Portal. Recuperado em: portalfruticola.com
  3. Juglans regia L. (2019) Catálogo de Vida: Lista de Verificação Anual 2018. Recuperado em: catalogueoflife.org
  4. Loewe, M. & González, O. (2017). Noz comum (Juglans regia): uma alternativa para produzir madeira de alto valor.
  5. Noz ou noz. Juglans regia (Juglandaceae) (2018) Região de Múrcia Digital. Recuperado em: regmurcia.com
  6. Sánchez de Lorenzo Cáceres, JM (2019) Flora Ornamental da Espanha. Recuperado em: arbolesornamentales.es
  7. Polanco Zambrano, DA (2017) Walnut (juglans reais). Natureza Paradais Sphynx. Recuperado em: naturaleza.paradais-sphynx.com
  8. Rodríguez, P., López Marcos, M., e Sala Galán, J. O enxerto na nogueira (Nº CIDAB-: S253-H6-24 / 72). Espanha Departamento da Agricultura.

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