Pediococcus: características, morfologia, doenças

Pediococcus é um gênero de bactérias gram-positivas que fazem parte das chamadas “bactérias do ácido lático”. Sua principal característica é que eles podem produzir ácido lático a partir da fermentação .

Foi descrito pela primeira vez em 1903 pelo botânico alemão Peter Claussen. O gênero abrange um total de 10 espécies, dentre as quais as mais conhecidas são: P. acidilactici, P. cellicola, P. clausenii e P. damnosus .

Pediococcus: características, morfologia, doenças 1

As bactérias do gênero Pediococcus são utilizadas na fabricação de cerveja. Fonte: pixabay.com

As bactérias do gênero Pediococcus são amplamente conhecidas por sua utilidade na indústria de alimentos, especificamente na preservação de alimentos. Eles também são úteis na produção de certas cervejas e vinhos, o que fornece um aroma característico.

Em geral, essas bactérias não são patogênicas no homem. No entanto, sob condições especiais, como quando o sistema imunológico está deprimido por alguma condição de saúde subjacente, essas bactérias podem causar certas patologias. Entre estes, os mais frequentes são endocardite e pneumonite.

Taxonomia

A classificação taxonômica do gênero Pediococcus é a seguinte:

Domínio: Bactérias

Borda: Firmicutes

Classe: Bacilli

Ordem: Lactobacillales

Família: Lactobacillaceae

Género: Pediococcus

Morfologia

As bactérias deste gênero são de forma esférica, com medidas aproximadas de 1 micrômetro por 2,5 micrômetros. Eles são geralmente encontrados formando tetrades. As células individuais são extremamente raras e nunca formam cadeias.

As células bacterianas não são cobertas por uma cápsula. Eles têm uma parede celular que contém uma espessa camada de peptidoglicano, como todas as bactérias gram-positivas.

Quando essas bactérias são cultivadas artificialmente, as colônias têm tamanho médio, textura lisa, branco acinzentado e redondo.

Características gerais

É gram positivo

Devido ao peptidoglicano que possui em sua parede celular, as bactérias do gênero Pediococcus adotam uma cor violeta quando submetidas à coloração de Gram.

Relacionado:  Os 3 tipos de adaptação ao meio ambiente (com exemplos)

Isso ocorre porque o peptidoglicano, graças à sua estrutura, retém as moléculas do corante, como é o caso de todas as bactérias gram-positivas.

É anaeróbico facultativo

Um organismo anaeróbico opcional é aquele que pode se desenvolver tanto em ambientes com disponibilidade de oxigênio quanto na ausência dele. Você pode usar oxigênio para seus processos respiratórios e, quando não estiver presente, poderá realizar outros processos, como a fermentação .

É catalase negativo

O gênero Pediococcus é caracterizado por não possuir os genes para sintetizar a enzima catalase. Por conseguinte, estas bactérias não pode clivar a molécula de peróxido de hidrogénio (H 2 O 2 ) em água e oxigénio.

É indole negativo

Essas bactérias são incapazes de separar o grupo indol do aminoácido triptofano. Essa ação é realizada por enzimas conhecidas como triptofanases.

No caso específico das bactérias do gênero Pediococcus, elas não conseguem sintetizar essas enzimas, portanto, é impossível que elas realizem o processo.

O teste do indol, juntamente com o da catalase, é uma ferramenta muito útil na identificação e diferenciação de bactérias desconhecidas em laboratório.

Não reduz nitratos

As bactérias do gênero Pediococcus não possuem genes para sintetizar a enzima nitrato redutase. Isso faz com que seja incapaz de executar a redução de moléculas de nitrato em nitritos.

Metabolismo

O metabolismo desta bactéria é baseado na fermentação como um processo através do qual eles obtêm ácido lático. Isso é feito a partir de vários carboidratos , dentre os quais se destacam: glicose, arabinose, celobiose, manose e salicina.

Levando isso em consideração, as bactérias do gênero Pediococcus requerem meios de cultura nutricionalmente ricos em carboidratos, como os já mencionados.

Condições de crescimento

Para serem cultivadas artificialmente em meios de cultura em laboratórios, as bactérias desse gênero requerem determinadas condições, como uma faixa de temperatura entre 25 e 40 ° C. Além de um pH que pode ser alcalino ou levemente ácido (4,5 – 7).

Relacionado:  Balantidium coli: características, ciclo de vida, morfologia

É resistente à vancomicina

A vancomicina é um antibiótico natural sintetizado pela bactéria Nocardia orientalis. Atua sobre as bactérias inibindo a síntese de sua parede celular. Entre as bactérias que apresentam forte resistência a essa substância estão as do gênero Pediococcus.

Doenças

Sob condições normais, as bactérias do gênero Pediococcus não são patogênicas para seres humanos ou outros animais. No entanto, quando as condições orgânicas mudam e o sistema imunológico é enfraquecido, tudo muda.

Então a bactéria Pediococcus se torna um patógeno oportunista e pode causar alguma doença.

Entre as patologias que podem ser geradas dessa maneira estão endocardite, bacteremia e pneumonite.

Bacteremia

Bacteremia é simplesmente a passagem de bactérias na corrente sanguínea. Ao passar para o sangue, as bactérias podem se espalhar por todo o corpo e danificar certos órgãos.

Endocardite

O coração é composto de três camadas : o pericárdio, o miocárdio e o endocárdio. Endocardite é a inflamação do endocárdio, a camada mais interna do coração, pela ação de um patógeno, como vírus ou bactérias.

Quando as bactérias chegam na corrente sanguínea para o coração, elas preferem as válvulas cardíacas: a mitral ou a tricúspide (válvulas ventriculares atriais). Lá eles colocam e colonizam o espaço.

Sintomas

  • Febre
  • Calafrios
  • Sudorese excessiva da noite
  • Dor nas articulações
  • Dor no peito ao tentar respirar
  • Edema nos membros inferiores e abdômen
  • Fadiga
  • Sangue na urina
  • Manchas vermelhas nas solas dos pés ou das palmas das mãos
  • Manchas vermelhas, de pequeno diâmetro, evidentes na superfície do corpo ou na esclera.

Pneumonite

Pneumonite é uma inflamação do tecido pulmonar. Existem especialistas que consideram a pneumonia como um tipo de pneumonite.

Sintomas

  • Tosse persistente
  • Perda de apetite
  • Perda involuntária de peso
  • Dificuldade em respirar
  • Fadiga e cansaço óbvio
Relacionado:  Mycobacterium marinum: características, taxonomia, morfologia

Tratamento

Todas as infecções bacterianas devem ser tratadas com antibióticos. O médico determina, através de uma cultura apropriada e um teste de suscetibilidade ou resistência, qual antibiótico é o mais adequado.

Da mesma forma, dependendo da gravidade da patologia ou de seu progresso, também pode exigir tratamento cirúrgico.

O importante é consultar um médico se algum dos sintomas mencionados for manifestado.

Referências

  1. Iwen, P., Mindru, C., Kalil, A. e Florescu, D. (2012). Endocardite por Pediococcus acidilactici tratada com sucesso com daptomicina. Jornal de Microbiologia Clínica. 50 (3) 1106-1108.
  2. Pediococcus . Obtido em: catalog.hardydiagnostics
  3. Porto, M., Kuniyoshi, T., Azevedo, P., Vitolo, M. e Oliveira R. (2017). Pediococcus spp. : Um gênero importante de bactérias do ácido lático e produtores de pediocina. Adv. Biotecnologia 35 (3) 361-374
  4. Riebel W. e Washington, J. (1990). Características clínicas e microbiológicas do Journal of Clinical Microbiology. 28 (6) 1348-1355

Deixe um comentário