Por que os cogumelos não produzem sua própria comida?

Os fungos não produzem seu próprio alimento porque não têm clorofila, ou qualquer outra molécula que absorve a energia solar. Portanto, eles são incapazes de realizar a fotossíntese , o que diversificou suas estratégias de sobrevivência, como veremos mais adiante.

Com o termo fungo – do fungo latino, fungo plural – é um grupo de organismos eucarióticos , sem clorofila, corpo com filamentos que compõem o reino dos fungos . A palavra fungo vem do fungo latino , que significa cogumelo.

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Figura 1. O lindo cogumelo “véu de noiva” no Parque Nacional Corcovado, Costa Rica. Fonte: Tyler Enders [GFDL (http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html) ou CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], da Wikimedia Commons

Originalmente, os fungos eram incluídos no grupo de plantas e mais tarde foi decidido classificá-los como um reino em particular. Atualmente, o estudo molecular de vários genes relata uma semelhança impressionante entre fungos e animais .

Além disso, os fungos possuem quitina como composto estrutural, como alguns animais (camarão na casca) e nenhuma planta.

Os organismos pertencentes ao reino fúngico incluem trufas, cogumelos, leveduras, fungos e outros organismos. O reino dos fungos forma um grupo de classificação igual ao das plantas e ao dos animais.

Por que os cogumelos não conseguem produzir seus alimentos?

Através da fotossíntese, plantas e algas armazenam energia solar na forma de energia química em carboidratos que servem como alimento.

A razão fundamental pela qual os fungos não podem produzir seus alimentos é porque eles não têm clorofila, nem qualquer outra molécula capaz de absorver a luz solar e, portanto, são incapazes de realizar a fotossíntese.

Os fungos são organismos heterotróficos que requerem alimentação de outros organismos, vivos ou mortos, uma vez que não possuem um sistema independente de produção de alimentos, como a fotossíntese.

Substâncias de reserva

Os fungos têm a capacidade de armazenar glicogênio e lipídios como substâncias de reserva, contrastando com as plantas que reservam amido.

O que sabemos sobre os cogumelos em geral?

Fungos, como bactérias , vivem em todos os ambientes e estima-se que até agora apenas 81.000 espécies tenham sido identificadas, o que poderia representar 5% do total que deveria existir no planeta.

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Figura 2. Amanita muscaria, fungo multicelular muito atraente e venenoso. Onderwijsgek e nl.wikipedia [CC BY-SA 3.0 nl (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/nl/deed.en)]

Muitos fungos infectam culturas, alimentos, animais, plantas em geral, edifícios, roupas e seres humanos. Em contrapartida, muitos fungos são a fonte de uma ampla gama de antibióticos e outros medicamentos. Muitas espécies de fungos são utilizadas na biotecnologia na produção de enzimas, ácidos orgânicos, pão, queijos, vinho e cerveja.

Também existem muitas espécies de cogumelos comestíveis, como cogumelos ( Agaricus bisporus), Portobello (maior variedade de Agaricus bisporus ), Huitlacoche ( Ustilago maidis ), fungo parasitário de milho, muito popular na culinária mexicana; o shiitake ( Lentinula edodis ), o Porcinis ( Boletus edulis ), entre muitos outros.

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Figura 3. O fungo huitlacoche (Ustilago maydis) é considerado uma praga para os produtores de milho, mas no México é considerado uma iguaria. Fonte: Amada44 [GFDL (http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html) ou CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0)], do Wikimedia Commons

Como estão os cogumelos?

Os fungos são organismos imóveis. Algumas espécies são unicelulares, como leveduras, mas a maioria é multicelular.

Estrutura celular

Todas as espécies do reino dos fungos são eucariotos; isto é, suas células possuem um núcleo diferenciado, que contém as informações genéticas fechadas e protegidas por uma membrana nuclear. Eles têm um citoplasma organizado, com organelas que também possuem membranas e que funcionam de maneira interconectada.

Os fungos não possuem cloroplastos como organelas citoplasmáticas, portanto, não possuem clorofila, pigmento fotossintetizador.

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Figura 4. Fungo amarelo. Fonte: Autor Heribert Dezeo em: https://es.m.wikipedia.org/wiki/File:Hongo_con_color_caracteristico.JPG

Paredes celulares rígidas contendo quitina

As paredes celulares dos fungos são compostas de quitina, eu hidrato de carbono está presente apenas nos exoesqueletos rígidos, de alguns artrópodes animais: aracnídeos, crustáceos tais como camarão () e de insectos (tais como besouros), cerdas de anelídeos e não nas plantas.

Morfologia

O corpo de fungos multicelulares é filamentoso; cada filamento é chamado de hifa e o conjunto de hifas forma o micélio; Este micélio é difuso e microscópico.

As hifas podem ou não ter partições ou septos. As partições podem ter poros simples, como é o caso dos ascomicetos, ou poros complexos chamados doliporos, nos basidiomicetos.

Reprodução

A grande maioria dos fungos possui reprodução de ambos os tipos: sexual e assexual . A reprodução assexuada pode ocorrer através das hifas – as hifas são fragmentadas e cada fragmento pode se tornar um novo indivíduo – ou através de esporos.

A reprodução sexual de um número considerável de fungos é realizada em três etapas:

-Plasmogamia, onde ocorre o contato com o protoplasma .

-Estágio de fusão de cariogamia ou núcleo.

– Meiose ou processo de divisão celular em que o número de cromossomos é reduzido pela metade.

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Figura 5. Fungo de porcelana. Fonte: pixabay.com

Como é a nutrição de fungos?

A alimentação de fungos é heterotrófica do tipo osmotrófico. Organismos heterotróficos se alimentam de outros organismos, vivos ou mortos.

O termo osmotrófico refere-se à característica de fungos para absorver seus nutrientes na forma de substâncias dissolvidas; para isso, possuem digestão externa, porque excretam enzimas digestivas que degradam moléculas complexas presentes em seu ambiente, transformando-as em mais simples, que podem ser facilmente absorvidas.

Do ponto de vista de sua nutrição, os fungos podem ser saprobes, parasitas ou simbiontes:

Saprobios

Alimentam-se de matéria orgânica morta, tanto animal quanto vegetal. Os fungos sapróbicos desempenham um papel importante nas cadeias tróficas dos ecossistemas.

Ao lado das bactérias estão os grandes decompositores, que degradam moléculas complexas de detritos de animais e plantas, reinserem nutrientes na forma de moléculas simples no ciclo da matéria do ecossistema.

A importância dos decompositores em um ecossistema é equivalente à dos produtores, pois ambos produzem nutrientes para o restante dos membros das cadeias alimentares.

Parasitas

Organismos parasitários se alimentam do tecido vivo de outros organismos. Os fungos parasitários são instalados em órgãos de plantas e animais, causando danos aos seus tecidos.

Existem fungos parasitas obrigatórios e parasitas facultativos, que podem mudar do modo de vida parasitário para outro que seja mais conveniente para eles (por exemplo, saprobia), dependendo das possibilidades do ambiente ao seu redor.

Symbionts

Os simbiontes estão associados a outros organismos nas formas de vida que trazem benefícios para ambos os participantes. Por exemplo, fungos podem ser associados a algas e formar líquenes, onde o fungo recebe nutrientes das algas fotossintéticas e funciona como um organismo protetor contra alguns inimigos. Em algumas ocasiões, algas e fungos desenvolvem formas combinadas de reprodução.

Referências

  1. Adrio, JL e Demain, A. (2003). Biotecnologia fúngica. Springer
  2. Alexopoulus, CJ, Mims, CW e Blackwell, M. Editors. (1996). Micologia Introdutória. 4 th New York: John Wiley and Sons.
  3. Dighton, J. (2016). Processos do ecossistema de fungos. 2 nd Boca Raton: CRC Press.
  4. Kavanah, K. Editor. (2017). Fungos: Biologia e Aplicações. Nova York: John Wiley.
  5. Liu, D., Cheng, H., Bussmann, RW, Guo, Z., Liu, B. e Long, C. (2018). Uma pesquisa etnobotânica de fungos comestíveis na cidade de Chuxiong, Yunnan, China. Jornal de Etnobiologia e Etnomedicina. 14: 42-52. doi: 10.1186 / s13002-018-0239-2
  6. Oliveira, AG, Stevani, CV, Waldenmaier, HE, Viviani, V., Emerson, JM, Parrots, JJ e Dunlap, JC (2015). O controle circadiano lança luz sobre a bioluminescência fúngica. Current Biology, 25 (7), 964-968. doi: 10.1016 / j.cub.2015.02.021

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