As ervilhas são uma leguminosa rica em nutrientes e apresentam uma série de benefícios para a saúde. Neste artigo, exploraremos 15 benefícios valiosos das ervilhas, desde o fornecimento de vitaminas e minerais essenciais até a promoção da saúde cardiovascular e melhoria da digestão. Descubra como incorporar esse alimento versátil e saudável em sua dieta para colher todos os seus benefícios.
Conheça os benefícios da ervilha para a saúde e como incluí-la na alimentação.
As ervilhas são um alimento versátil e repleto de benefícios para a saúde. Além de serem uma excelente fonte de proteína, fibras e diversos nutrientes essenciais, elas também possuem propriedades antioxidantes que podem ajudar a combater doenças e promover a saúde geral do corpo.
Uma das principais vantagens das ervilhas é o seu alto teor de fibras, que ajuda a promover a saúde digestiva e a regular o intestino. Além disso, elas também são ricas em vitaminas do complexo B, ferro, zinco e magnésio, que são essenciais para o bom funcionamento do organismo.
Outro benefício das ervilhas é o seu baixo índice glicêmico, o que as torna uma ótima opção para pessoas com diabetes ou que precisam controlar os níveis de açúcar no sangue. Além disso, o consumo regular de ervilhas pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, graças ao seu teor de antioxidantes e fibras.
Para incluir as ervilhas na sua alimentação, você pode adicioná-las a saladas, sopas, risotos, omeletes e até mesmo prepará-las como acompanhamento de pratos principais. Elas também podem ser consumidas frescas, congeladas ou enlatadas, tornando-as uma opção prática e versátil para o dia a dia.
Em resumo, as ervilhas são um alimento nutritivo e saboroso, que pode trazer inúmeros benefícios para a sua saúde. Experimente incluí-las na sua dieta e aproveite todos os seus benefícios para o seu bem-estar.
Descubra a riqueza nutricional da ervilha e seus benefícios para a saúde.
As ervilhas são um alimento altamente nutritivo, repleto de benefícios para a saúde. Elas são uma excelente fonte de proteínas, fibras, vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo. Neste artigo, vamos explorar 15 benefícios valiosos das ervilhas para a sua saúde.
1. Rica em proteínas: As ervilhas são uma ótima fonte de proteínas vegetais, essenciais para a construção e reparação dos tecidos do nosso corpo.
2. Alto teor de fibras: As fibras presentes nas ervilhas ajudam a melhorar a digestão, prevenir a constipação e manter a sensação de saciedade por mais tempo.
3. Vitaminas e minerais: As ervilhas são ricas em vitaminas A, C, K e do complexo B, além de minerais como ferro, magnésio, potássio e zinco.
4. Antioxidantes: As ervilhas contêm antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e diversas doenças.
5. Saúde cardiovascular: O consumo regular de ervilhas pode ajudar a reduzir o colesterol ruim e os níveis de triglicerídeos, protegendo o coração.
6. Controle da glicemia: As fibras presentes nas ervilhas ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue, prevenindo picos de glicemia.
7. Saúde dos ossos: O alto teor de vitamina K nas ervilhas contribui para a saúde óssea, prevenindo a osteoporose.
8. Saúde ocular: As ervilhas são ricas em antioxidantes como a luteína e a zeaxantina, que ajudam a proteger os olhos contra danos causados pelos raios UV.
9. Fortalecimento do sistema imunológico: As vitaminas e minerais presentes nas ervilhas ajudam a fortalecer o sistema imunológico, prevenindo infecções e doenças.
10. Controle de peso: O baixo teor calórico e o alto teor de fibras das ervilhas as tornam aliadas no controle de peso e na manutenção da saúde.
11. Saúde digestiva: As fibras presentes nas ervilhas ajudam a promover a saúde digestiva, prevenindo problemas como a prisão de ventre.
12. Energia e vitalidade: As ervilhas são uma ótima fonte de energia, graças ao seu teor de carboidratos complexos, que são liberados de forma gradual no organismo.
13. Redução do estresse: O consumo de ervilhas pode ajudar a reduzir os níveis de estresse e ansiedade, graças aos seus nutrientes que promovem o bem-estar mental.
14. Saúde da pele: As vitaminas e antioxidantes presentes nas ervilhas ajudam a manter a pele saudável, prevenindo o envelhecimento precoce e problemas dermatológicos.
15. Versatilidade na culinária: Além de todos os benefícios para a saúde, as ervilhas são versáteis na culinária, podendo ser consumidas em saladas, sopas, risotos, entre outros pratos deliciosos.
Portanto, incluir as ervilhas na sua alimentação regular pode trazer inúmeros benefícios para a sua saúde e bem-estar. Experimente diferentes formas de preparo e desfrute de todos os nutrientes e sabores que esse alimento incrível tem a oferecer.
Descubra os benefícios da ervilha seca para a sua saúde e bem-estar.
As ervilhas são conhecidas por serem uma excelente fonte de nutrientes essenciais para a nossa saúde. Além de serem deliciosas e versáteis na culinária, as ervilhas secas oferecem uma série de benefícios valiosos para o nosso bem-estar.
1. Ricas em fibras: As ervilhas secas são uma excelente fonte de fibras, o que ajuda a promover a saúde digestiva e a manter o funcionamento regular do intestino.
2. Ricas em proteínas: As ervilhas são uma boa fonte de proteínas vegetais, essenciais para a construção e reparação de tecidos do corpo.
3. Fonte de vitaminas e minerais: As ervilhas secas são ricas em vitaminas do complexo B, vitamina K, ferro, zinco e magnésio, nutrientes importantes para o bom funcionamento do organismo.
4. Auxiliam no controle do peso: Devido ao seu alto teor de fibras e proteínas, as ervilhas secas ajudam a promover a saciedade e a controlar o peso, evitando excessos alimentares.
5. Benefícios para a saúde cardiovascular: As ervilhas são uma boa fonte de antioxidantes, como a vitamina C, que ajudam a reduzir a inflamação e proteger o coração contra doenças cardiovasculares.
6. Regulam os níveis de açúcar no sangue: O teor de fibras nas ervilhas secas ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue, prevenindo picos de glicose e auxiliando no controle da diabetes.
7. Promovem a saúde dos ossos: As ervilhas são ricas em vitamina K, essencial para a saúde dos ossos e prevenção da osteoporose.
8. Melhoram a saúde da pele: Os antioxidantes presentes nas ervilhas ajudam a combater os radicais livres e a promover uma pele mais saudável e jovem.
9. Benefícios para a saúde ocular: As ervilhas são ricas em luteína e zeaxantina, antioxidantes importantes para a saúde dos olhos e prevenção de doenças oculares relacionadas à idade.
10. Auxiliam na saúde mental: O teor de folato nas ervilhas secas ajuda a promover a saúde mental e a prevenir doenças como a depressão.
11. Fortalecem o sistema imunológico: As ervilhas são ricas em vitamina C e zinco, nutrientes essenciais para fortalecer o sistema imunológico e prevenir infecções.
12. Auxiliam na saúde muscular: As ervilhas são uma boa fonte de proteínas e aminoácidos essenciais para a saúde muscular e recuperação pós-exercício.
13. Promovem a saúde renal: O teor de potássio nas ervilhas secas ajuda a promover a saúde renal e a prevenir doenças relacionadas aos rins.
14. Reduzem o risco de doenças crônicas: Devido ao seu alto teor de antioxidantes e fibras, as ervilhas secas ajudam a reduzir o risco de doenças crônicas, como câncer e doenças cardíacas.
15. Promovem a longevidade: Com tantos benefícios para a saúde, as ervilhas secas podem ajudar a promover a longevidade e a qualidade de vida.
Portanto, incluir ervilhas secas em sua dieta regularmente pode trazer inúmeros benefícios para a sua saúde e bem-estar. Experimente novas receitas e aproveite todos os nutrientes e sabores que as ervilhas têm a oferecer!
Descubra os diversos benefícios da sopa de ervilha para a sua saúde.
As ervilhas são um alimento nutritivo e versátil, que oferece uma variedade de benefícios para a saúde. Confira a seguir 15 benefícios valiosos das ervilhas para a sua saúde, e descubra por que incluir sopa de ervilha em sua dieta pode ser uma excelente escolha.
1. Rica em nutrientes
As ervilhas são uma excelente fonte de nutrientes essenciais, como vitamina C, vitamina K e ferro. Esses nutrientes desempenham um papel importante na manutenção da saúde do corpo.
2. Auxilia na digestão
O alto teor de fibra das ervilhas pode ajudar a melhorar a digestão e prevenir problemas como a constipação.
3. Fortalece o sistema imunológico
As ervilhas contêm antioxidantes que podem fortalecer o sistema imunológico e ajudar a combater infecções e doenças.
4. Promove a saúde cardiovascular
O consumo regular de ervilhas pode ajudar a reduzir o colesterol ruim e prevenir doenças cardíacas.
5. Regula o açúcar no sangue
As fibras presentes nas ervilhas podem ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue, prevenindo picos de glicose.
6. Melhora a saúde dos ossos
O alto teor de vitamina K das ervilhas pode contribuir para a saúde dos ossos e prevenir a osteoporose.
7. Ajuda na perda de peso
As ervilhas são baixas em calorias e ricas em fibras, o que pode ajudar a promover a saciedade e auxiliar na perda de peso.
8. Protege contra o câncer
Os antioxidantes presentes nas ervilhas podem ajudar a proteger as células contra danos e prevenir o desenvolvimento de câncer.
9. Melhora a saúde da pele
O consumo de ervilhas pode contribuir para uma pele mais saudável e radiante, devido aos seus nutrientes e antioxidantes.
10. Reduz a inflamação
As ervilhas contêm compostos anti-inflamatórios que podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo e prevenir doenças relacionadas.
11. Aumenta a energia
O consumo de ervilhas pode fornecer uma fonte de energia sustentável, devido aos seus carboidratos complexos e nutrientes.
12. Melhora a saúde do sistema nervoso
As ervilhas são ricas em nutrientes essenciais para o funcionamento adequado do sistema nervoso, como o ácido fólico.
13. Promove a saúde dos olhos
O alto teor de antioxidantes nas ervilhas pode ajudar a proteger os olhos contra danos causados pelos radicais livres.
14. Reduz o risco de doenças crônicas
O consumo regular de ervilhas pode ajudar a reduzir o risco de desenvolvimento de doenças crônicas, como diabetes e doenças cardíacas.
15. Melhora a saúde geral
Com tantos benefícios para a saúde, incluir sopa de ervilha em sua dieta pode contribuir para uma saúde geral melhor e mais equilibrada.
15 benefícios valiosos de ervilhas para sua saúde
Os benefícios das ervilhas estão intimamente relacionados à ingestão nutricional e energética e, graças a eles, é possível obter uma dieta saudável e equilibrada.
A ervilha (pisumsativum) é uma planta herbácea, pertencente à família das leguminosas. É típico da bacia do Mediterrâneo, mas atualmente é difundida e colhida em todo o mundo.
Este alimento, além de ser rico em minerais, vitaminas e proteínas, também é um bom antioxidante, protege a saúde do coração, ajuda a controlar o peso e previne o câncer de estômago.
Esta planta se reproduz no hemisfério norte do planeta, tanto na América quanto na Europa. E nos meses de inverno, mas também se adapta a áreas secas e outras épocas do ano.
Além disso, os referidos alimentos vegetais podem ser consumidos crus ou cozidos acompanhados de saladas, sopas ou comidos como prato principal, preparados com óleos, molhos ou outros molhos.
Como outras leguminosas que trazem benefícios à saúde , como grão de bico e feijão, o grão de bico também tem várias propriedades que eu convido você a ler abaixo.
Os principais benefícios das ervilhas
1- Reduzir o colesterol ruim
Um dos componentes presentes na ervilha é a niacina, ou também conhecida como vitamina B, que é solúvel em água.
Bem, esse elemento ajuda a reduzir a produção de triglicerídeos e LDL (colesterol ruim) e, em vez disso, reforça a aparência de um bom colesterol.
2- Previne o aparecimento de câncer de estômago
As ervilhas contêm grandes quantidades de um polifenol, um produto químico que protege a saúde, chamado cumestrol.
Nesse sentido, um estudo realizado no México determinou que uma pessoa saudável precisa apenas de 2 miligramas por dia desse nutriente para prevenir o câncer de estômago. Uma xícara de ervilhas tem pelo menos 10 miligramas, então não há dúvida de que esse alimento é um poderoso oponente dessa doença.
3- Evite constipação
Se uma pessoa tem um metabolismo lento e, portanto, raramente vai ao banheiro durante o dia, ou não o faz por vários dias, incapaz de evacuar adequadamente devido à constipação, as ervilhas podem enterrá-lo se consumido regularmente.
Isso foi demonstrado por terem uma grande quantidade de fibras, o que contribui para o nosso estômago regulando a digestão, contribuindo para a mobilidade dos intestinos (movimento peristáltico), o que os faz trabalhar mais rapidamente.Nesta lista, você pode conhecer outros bons alimentos para constipação.
4- Protege a saúde óssea
Para aqueles que sofrem de dores ósseas ou têm enfraquecimento, dada a idade, falta de cálcio ou fraturas, as ervilhas podem ajudá-los, considerando seus componentes.
De acordo com o Real Food For Life, apenas um copo desses alimentos contém 44% de vitamina K, o que ajuda a ancorar o cálcio dentro dos ossos. Por outro lado, eles são ricos em vitaminas do complexo B, o que também permite prevenir a osteoporose.
5- Previne doenças cardíacas
O coração também se beneficia no que diz respeito ao uso de ervilhas nas refeições.
Os compostos antioxidantes e anti-inflamatórios, presentes neste alimento, protegem os vasos sanguíneos saudáveis do corpo.
A formação da placa dos vasos sanguíneos começa com estresse crônico, excesso de oxidante e inflamação. Diante disso, as quantidades abundantes de vitamina B1 e ácido fólico, B2, B3, B6 nas ervilhas, reduzem os níveis de homocisteína (aminoácidos que influenciam as doenças cardiovasculares) que afetam a prevenção de doenças cardíacas.
6- Controle nosso peso
Se houver interesse em perder peso , comer ervilhas é uma maneira eficaz de atingir esse objetivo.
As ervilhas têm pouca gordura calórica. Portanto, é conveniente incluí-lo em dietas vegetarianas, bem como para não-veganos, porque contribui para o controle do peso corporal.
Esses vegetais verdes são relativamente baixos em calorias em comparação com o feijão-caupi, feijão ou grão de bico, que possuem mais calorias e gordura no interior.
7- Fortalecer as defesas
O sistema imunológico do corpo também se beneficia do consumo de ervilhas.
Os altos níveis de antioxidantes presentes nesses alimentos impedem várias reações no organismo, que podem causar doenças graves como o câncer.
Bem, as ervilhas são uma rica fonte de muitos minerais, como ferro, cálcio, zinco, cobre, manganês, etc., o que melhora as defesas do organismo contra bactérias e vírus, que o ameaçam diariamente.
8- Combater a velhice
Não podemos evitar o envelhecimento, mas podemos fazer algo para alcançar uma idade avançada com uma boa qualidade de vida . Isso é alcançado, entre outros fatores, com uma boa dieta.
As ervilhas, nesse sentido, contribuem para combater o envelhecimento da pele. Os antioxidantes que possui, como flavonóides, catequina, epicatequina, carotenóides, alfa caroteno etc.
Eles também são úteis na prevenção e atraso deste processo, que tende a proporcionar um brilho natural à pele, se consumido regularmente, pelo menos três vezes por semana, aumenta o local especializado.
9- Prevenir a doença de Alzheimer
Ao conter vitamina K, as ervilhas desempenham um papel importante na prevenção de doenças graves, como a doença de Alzheimer .
Pacientes com problemas de memória e que apresentam sintomas desta doença, consumindo regularmente esse vegetal, limitam os danos neuronais causados pela patologia mental no cérebro, o que melhora o desempenho cognitivo dessas pessoas.
10- Proteja a vista
As ervilhas também possuem uma quantidade adequada de flavonóides antioxidantes, como luteína, carotenos, zea-xantina e vitamina A.
Especificamente, a vitamina A é um dos nutrientes essenciais necessários para manter a saúde das membranas mucosas, a pele e a saúde dos nossos olhos, para melhorar a nossa visão e proporcionar uma melhor visão, assim como a cenoura .
11- Regula o açúcar no sangue
Para especialistas, poucos alimentos fornecem quantidades substanciais de proteína ou fibra (cerca de 8 a 10 gramas por copo), como ervilhas, essas proteínas também ajudam nossos músculos.
Esses nutrientes regulam diretamente o ritmo de digestão dos alimentos. Isso ocorre porque eles ajudam a regular a quebra de amidos nos açúcares e a passagem geral de carboidratos, através do trato digestivo.
A pesquisa sugere que ervilhas e outras leguminosas podem ajudar a diminuir a glicemia em jejum, bem como os níveis de insulina.
Nosso controle a longo prazo do açúcar no sangue (medido por testes laboratoriais de hemoblobinaglucosilados e frutosamina) também é aprimorado pela ingestão de ervilhas verdes.
Além disso, quando combinados com uma dieta rica em fibras , esses benefícios são aumentados. Os melhores resultados também aumentam quando as ervilhas são consumidas como parte de uma dieta com baixa glicemia.
12- Proteger o meio ambiente
Se um alimento protege o meio ambiente, por extensão, ele também cuida da nossa saúde.Dentro desse quadro, as ervilhas trabalham com bactérias no solo para “fixar” o nitrogênio no ar e depositá-lo no solo. Isso reduz a necessidade de fertilizantes artificiais, pois um de seus principais ingredientes é o nitrogênio, diz o site Care2.
Além disso, após a colheita, a planta restante se decompõe facilmente para criar mais fertilizante orgânico para o solo.
Este vegetal também é capaz de crescer em umidade mínima, sendo uma colheita perfeita em muitas áreas secas, porque não precisa de irrigação ou fornecimento de água importante.
13- É um anti-inflamatório natural
Outro dos benefícios das ervilhas é que elas são um anti-inflamatório natural, dada a estrutura nutricional presente nelas.
Eles contêm nutrientes como vitamina B6, vitamina C e ácido fólico, de acordo com o estudo, componentes que podem efetivamente combater a inflamação e os danos causados pelos radicais livres. Estes são átomos malignos que roubam sua pele de suas reservas naturais de colágeno e proteínas; nutrientes que mantêm a pele firme, tonificada e recuperada.
14- Previne a perda de cabelo
Com a idade, o cabelo cai ou fica grisalho. Bem, devido às vitaminas presentes neste alimento, ele pode impedir a perda de cabelo e mantê-lo por mais anos.
A vitamina C está envolvida na formação de colágeno, uma molécula de proteína necessária para os folículos capilares para o crescimento ideal. Mesmo pequenas deficiências dessa vitamina podem levar a cabelos secos, quebradiços e facilmente quebrados.
Portanto, comer ervilhas ajuda a fortalecer e impedir que o cabelo desapareça.
15- Serve para tratar a doença do grão de bico
Comer ervilhas é uma maneira eficiente de tratar frieiras, que são inchaço avermelhado e inflamação dos dedos das mãos e dos pés, devido às baixas temperaturas do inverno ou a um estado de hipotermia.
Para este efeito, sugere-se ferver as ervilhas verdes na água. Coe as ervilhas, misture com água com óleo de gergelim e coloque os dedos nessa combinação por algum tempo. Posteriormente, lave com água. Isso diminuirá significativamente o inchaço, a inflamação e o desconforto.
Valor nutricional das ervilhas (por 100 g)
- Energia: 81 kcal 330 kj
- Carboidratos: 14. 45 g
- Açúcares: 5,67 g
- Fibra alimentar: 5,1 g
- Gorduras: 0,4 g
- Proteínas: 5,42 g
- Retinol (vit. A): 35 μg (4%)
- β-caroteno: 449 μg (4%)
- Tiamina (vit. B1): 0,266 mg (20%)
- Riboflavina (vit. B2): 0,132 mg (9%)
- Niacina (vit. B3): 2,09 mg (14%)
- Vitamina B6: 0,169 mg (13%)
- Vitamina C: 40 mg (67%)
- Vitamina E: 0,13 mg (1%)
- Vitamina K: 24,8 μg (24%)
- Cálcio: 25 mg (3%)
- Ferro: 1,47 mg (12%)
- Magnésio: 33 mg (9%)
- Manganês: 0,41 mg (21%)
- Fósforo: 108 mg (15%)
- Potássio: 244 mg (5%)
- Sódio: 5 mg (0%)
- Zinco: 1,24 mg (12%)
- Tiamina: 0,266 mg (20%)
Contra-indicações
- Ervilhas frescas ou cozidas são contra-indicadas na nefrite aguda e gota.
- As ervilhas também são contra-indicadas durante a exacerbação de processos inflamatórios no estômago e intestinos, insuficiência circulatória e tromboflebite e colecistite.
- Pessoas em idade avançada não devem consumir esse alimento com freqüência.
- O consumo de ervilhas em excesso pode causar acúmulo de ácido úrico no organismo, o que pode causar gota (que é um acúmulo de ácido úrico com fortes dores).
- Você deve consultar seu médico antes de incluir ervilhas em sua refeição, pois isso pode causar efeitos adversos no seu corpo se você tiver histórico de ser alérgico ao seu consumo.
Fatos sobre ervilhas
- O Canadá é o maior produtor e exportador de ervilhas do mundo.
- As ervilhas estão disponíveis em embalagens frescas, enlatadas e congeladas.
- A pesquisa diz que as ervilhas verdes existem há quase mil anos.
- Não importa a estação, este vegetal está disponível durante todo o ano.
- Alguns historiadores acreditam que as ervilhas são a primeira colheita de alimentos cultivados por seres humanos.
- Uma porção de ervilhas com 100 calorias (três quartos de xícara) contém mais proteína que um ovo inteiro.
Dicas para cozinhar
- Eles podem ser consumidos crus ou cozidos, de acordo com o gosto pessoal.
- Antes de remover as ervilhas da vagem, elas devem ser lavadas brevemente com água corrente.
- As vagens devem ser abertas com cuidado para remover as sementes que não precisam ser lavadas.
- Eles estão prontamente disponíveis, mesmo em formas congeladas, o que dificulta o trabalho de descascar e armazenar.
- Existem várias maneiras pelas quais as ervilhas podem ser consumidas: cozidas com sal, salada de macarrão, ervilhas assadas com salada, sopa de ervilha e ervilhas de peixe são algumas das receitas mais famosas e saudáveis.
Referências
- «Proteínas de ervilha: a suplementação oral promove ganhos de espessura muscular durante o treinamento resistido: um ensaio clínico duplo-cego, randomizado e controlado por placebo. proteína de soro de leite »(2015). Nicolas Babault, Christos Païzis, Gaëlle Deley, Laetitia-Guérin Deremaux, Marie-Hélène Saniez, Catalina Lefranc-Millot e François A. Alaert. Instituto Nacional de Pesquisa Médica e Saúde (INSERM), unidade 1093, cognição, ação e plasticidade sensoriomotora, Dijon, França. Performance Expert Center, UFR STAPS, Dijon, França.
- “Estudos de variedades e linhagens de ervilhas” (1947). PH. Heinze, Frances R. Hayden e BL.Wade. Laboratório de Melhoramento Vegetal Regional, Charleston, Carolina do Sul, Estados Unidos.
- Estudo: “Estudos genéticos na diversidade de ervilhas (Pisumsativum L.), utilizando marcadores de repetição de sequência única” (2013). Kumari P., N. Basal, Singh AK., Rai VP., Srivastava CP., Singh PK. Departamento de Genética Vegetal e Melhoria, Instituto de Ciências Agrícolas, Universidade Hindu de Benares, Varanasi, Índia.
- “Estudos sobre o controle da praga Ascochyta em ervilhas (Pisumsativum L.) causada por Ascochytapinodes na província de Zhejiang, China” (2016). Liu N., Xu S., Yao X., Zhang G., Mao W., Hu Q., Feng Z., Gong Y. Instituto de Vegetais, Zhejiang, Hangzhou Academy of Agricultural Sciences, China.