O amendoim, também conhecido como cacahuete, é uma leguminosa originária da América do Sul, comum em países como Brasil, Argentina e Paraguai. Possui características únicas, como seu formato oval e casca fina, que abriga de dois a três grãos de sabor adocicado.
O amendoim é uma planta de clima quente e úmido, que se desenvolve melhor em solos bem drenados e ricos em matéria orgânica. Ele pode ser cultivado em diferentes tipos de solos, desde que sejam bem drenados e com pH neutro.
Além de ser uma fonte de proteína vegetal e gorduras saudáveis, o amendoim também é rico em vitaminas do complexo B, vitamina E, cálcio, ferro, magnésio e zinco. Suas propriedades nutricionais fazem com que seja um alimento bastante consumido em diversas partes do mundo.
O cultivo do amendoim requer alguns cuidados, como a adubação correta do solo, controle de pragas e doenças, e irrigação adequada. É uma planta que se adapta bem a diferentes sistemas de produção, podendo ser cultivada tanto em pequenas propriedades rurais como em grandes plantações.
Principais atributos do amendoim: descubra as características dessa semente saborosa e nutritiva.
O amendoim é uma semente muito apreciada por seu sabor único e suas propriedades nutritivas. Originário da América do Sul, o amendoim é cultivado em diversos países ao redor do mundo, principalmente em regiões tropicais e subtropicais.
Uma das principais características do amendoim é o seu alto teor de proteína, sendo uma excelente fonte de energia para o nosso organismo. Além disso, o amendoim é rico em fibras, vitaminas do complexo B e minerais como magnésio, zinco e ferro.
Outro atributo do amendoim é o seu sabor marcante, que pode ser apreciado de diversas formas: cru, torrado, salgado, doce ou na forma de pasta, como a famosa manteiga de amendoim. É um alimento versátil que pode ser consumido puro, em receitas doces ou salgadas, e até mesmo em pratos da culinária oriental.
O amendoim é facilmente cultivado em solos bem drenados e ensolarados, sendo uma planta resistente a períodos de seca. Suas flores amarelas crescem acima do solo e, após a polinização, se transformam em vagens que contêm os grãos de amendoim.
Portanto, se você busca por um alimento saboroso, nutritivo e versátil, o amendoim é uma excelente escolha para incluir em sua dieta diária. Experimente diferentes formas de consumir e aproveite todos os benefícios que essa pequena semente pode oferecer para a sua saúde.
Locais de cultivo do amendoim ao redor do mundo: saiba onde é produzido esse alimento.
O amendoim é um alimento muito popular e consumido em todo o mundo. Ele é cultivado em diversos países, principalmente em regiões de clima tropical e subtropical. Alguns dos principais locais de cultivo do amendoim ao redor do mundo são a China, Índia, Nigéria, Estados Unidos e Indonésia.
A China é o maior produtor de amendoim do mundo, seguido pela Índia. Esses dois países juntos representam mais da metade da produção global de amendoim. A Nigéria também se destaca como um importante produtor, principalmente na região do Cinturão do Amendoim, no norte do país.
Os Estados Unidos são conhecidos pela produção de amendoim de alta qualidade, especialmente nos estados da Geórgia, Alabama e Texas. Já a Indonésia é um dos maiores produtores de amendoim na Ásia, com destaque para a ilha de Java.
O amendoim é uma planta que se adapta bem a diferentes tipos de solo, desde que bem drenados, e necessita de uma quantidade razoável de água para se desenvolver. Ele é cultivado principalmente em áreas com clima quente e úmido, o que explica sua presença em regiões tropicais e subtropicais ao redor do mundo.
Além de ser uma fonte de alimento, o amendoim também é utilizado na produção de óleo, ração animal e até mesmo biocombustíveis. Sua versatilidade e valor nutricional fazem com que seja uma cultura importante em diversos países, contribuindo para a segurança alimentar e econômica de muitas comunidades.
Descubra o processo de cultivo do amendoim e saiba como é realizado.
O amendoim, também conhecido como cacahuete ou, cientificamente, como Arachis hypogaea, é uma planta leguminosa originária da América do Sul. Suas sementes são consumidas tanto cruas quanto torradas, sendo uma fonte rica em proteínas, gorduras saudáveis e diversos nutrientes essenciais para o nosso organismo.
Quanto ao habitat, o amendoim prefere climas quentes e solos bem drenados para se desenvolver plenamente. Ele pode ser cultivado em diversas regiões do mundo, desde que as condições climáticas sejam favoráveis.
O processo de cultivo do amendoim é relativamente simples, mas requer alguns cuidados especiais para garantir uma boa colheita. Primeiramente, é necessário preparar o solo, garantindo que esteja bem drenado e rico em nutrientes. Em seguida, as sementes de amendoim são plantadas em sulcos, com uma distância adequada entre elas para permitir o crescimento saudável das plantas.
Durante o crescimento, o amendoim precisa de regas frequentes, principalmente durante períodos de estiagem. Além disso, é importante realizar a adubação adequada para garantir o desenvolvimento das plantas. Quando as vagens começam a aparecer, é sinal de que a colheita está próxima. Neste momento, é importante ficar atento para colher os amendoins no ponto certo, evitando que fiquem muito maduros ou verdes demais.
Após a colheita, os amendoins são deixados para secar ao sol, para que possam ser armazenados adequadamente. Eles podem ser consumidos in natura, torrados, como parte de receitas doces ou salgadas, ou ainda utilizados na produção de óleos e outros produtos alimentícios.
O cultivo do amendoim é uma atividade econômica importante em diversas regiões do mundo, contribuindo para a segurança alimentar e gerando empregos para muitas pessoas. Além disso, o amendoim é uma excelente opção de alimento saudável e versátil, que pode ser incorporado de diversas formas na nossa alimentação diária.
Qual o solo ideal para o plantio de amendoim?
O amendoim é uma planta originária da América do Sul, conhecida por suas sementes oleaginosas e sabor característico. Seu cultivo é bastante comum em regiões tropicais e subtropicais, onde o clima é quente e úmido.
Para obter uma boa colheita de amendoim, é fundamental escolher o solo correto para o plantio. O solo ideal para o cultivo de amendoim deve ser bem drenado, fértil e profundo. Além disso, ele deve ter um pH neutro a ligeiramente ácido, entre 6,0 e 6,5.
Evite solos muito compactados ou encharcados, pois isso pode prejudicar o desenvolvimento das raízes do amendoim. Também é importante realizar uma análise do solo antes do plantio, para garantir que ele tenha os nutrientes necessários para o crescimento saudável da planta.
Seguindo essas recomendações, você poderá desfrutar de uma colheita abundante e saudável de amendoim em seu cultivo.
Amendoim: características, habitat, propriedades, cultivo
O amendoim ( Arachis hypogaea ) é uma planta herbácea pertencente à família Fabaceae. Nativa da América do Sul, é uma leguminosa para óleo e alimentos que é cultivada em regiões tropicais e subtropicais ao redor do mundo.
Também conhecidos como amendoim, caguate, amendoim, mandubi ou manduví, seus frutos subterrâneos apresentam alto valor nutricional, muito apreciado na gastronomia. Note-se que as sementes têm um alto teor de proteínas (25-35%) e óleos essenciais (45-55%), sendo os principais o ácido oleico (35-70%) e o ácido linoleico (15-45%) .
É uma grama anual de crescimento ascendente ou decumbente, ramificada a partir da base, enraizada nos nós e com caules levemente peludos. Suas folhas alternadas consistem em dois pares de folhetos oblongos ou obovados, com ápice obtuso ou arredondado e margens ciliadas.
As flores são hermafroditas, pentaméricas, zigomórficas e axilares. Amarelo, uma vez que o gynophorus é fertilizado, ele curva e penetra no solo para formar a fruta. O fruto é uma leguminosa indeiscente modificada no interior, cujas sementes oleosas cobertas por uma fina cutícula avermelhada estão localizadas.
A espécie Arachis hypogaea é uma planta de grande importância globalmente, é cultivada por suas sementes de alto valor nutricional. Com efeito, são consumidos diretamente ou processados de maneira artesanal ou industrial. Além disso, a planta é usada como suplemento nutricional e possui várias propriedades medicinais.
Características gerais
Aparência
O amendoim é uma espécie herbácea, fibrosa e ramificada, com crescimento vegetativo decumbente ou ereto, que atinge de 30 a 80 cm de altura. Seus frutos se desenvolvem no subsolo em uma vagem arredondada de aparência amadeirada que contém uma a cinco sementes.
Raízes
O sistema radicular pivotante consiste em uma raiz principal com 30-60 cm de comprimento e numerosas raízes laterais. Tem a capacidade de desenvolver raízes adventícias a partir do caule, nos galhos que crescem no solo e até nos pedúnculos florais.
Caule
O caule é angular em sua fase inicial de crescimento e se torna cilíndrico quando maduro, bem como internódios óbvios devido à união de seus ramos. De aparência glabrescente ou ligeiramente pubescente, é verde amarelado e possui pequenas estipulações capilares com 2-4 cm de comprimento.
Folhas
As folhas pinada e oposta geralmente têm quatro folhetos elípticos apoiados em um pecíolo de 4-10 cm de comprimento com duas estipulações largas e lanceoladas na base. Os folhetos verdes são cobertos por pequenos tricomas macios com margem e ápice ciliado.
Flores
As inflorescências nascem nos nódulos reprodutivos e estão dispostas em posição axilar em uma haste com três ou cinco flores. Cada flor de 8 a 10 mm possui um cálice agudo de 4-6 mm, corola amarela, faixa oblonga e aberta de tamanho diferente.
Frutas
A fruta é um vegetal indeiscente de desenvolvimento subterrâneo de 2-5 cm de comprimento, com paredes grossas, oblongas e volumosas. Contém entre 1-5 sementes. Após a fertilização, o ginóforo localizado na base do ovário aumenta e penetra no solo.
As sementes oblongas, de aparência carnuda, medem 5 a 10 mm de diâmetro e são cobertas por um tegumento marrom-avermelhado. A floração compreende aproximadamente 80% do ciclo vegetativo, é indeterminada e durante a colheita os frutos são obtidos com diferentes estágios de desenvolvimento.
Composição química
O alto valor nutricional do amendoim é atribuído à presença de compostos ativos como fitoesteróis, flavonóides, resvesteróis e tocoferóis. Além disso, possui um alto nível de proteínas, o que favorece a digestibilidade das gorduras.
Por outro lado, contém 45-55% de gordura, dos quais 30% correspondem ao ácido linoléico e 45% de ácido oleico. A presença de ácido oleico promove o aparecimento de odores ou sabores obsoletos nos alimentos devido à oxidação de lipídios.
De fato, a relação entre o ácido oleico e o linoleico é usada como um índice de estabilidade ou prazo de validade em produtos alimentícios industriais. O uso de uma fonte gordurosa com alto teor de ácido oleico aumentaria a vida útil dos produtos feitos com amendoim.
A proporção oleico / ácido linoléico varia muito em relação às variedades e tipos de cultivo, bem como às condições agroecológicas: solo, temperatura e umidade. Atualmente, vários estudos são realizados com o objetivo de desenvolver cultivares com melhores valores nutricionais e diferentes relações oleico / linoleicas.
Valor nutricional por 100 g
– Energia: 570-575 kcal
– Carboidratos: 20-25 gr
– Açúcares: 0 gr
– Fibra alimentar: 10-12 gr
– Gorduras: 45-50 gr
– Proteínas: 25-28 gr
– Água: 4,25-4,30 gr
– Tiamina (vitamina B 1 ): 0,6 mg (46%)
– Niacina (vitamina B 3 ): 12,9 mg (86%)
– ácido pantotênico (vitamina B 5 ): 1,8 mg (36%)
– Vitamina B 6 : 0,3 mg (23%)
– Vitamina C: 0 mg (0%)
– Cálcio: 62 mg (6%)
– Ferro: 2 mg (16%)
– Magnésio: 185 mg (50%)
– Fósforo: 336 mg (48%)
– Potássio: 332 mg (7%)
– Zinco: 3,3 mg (33%)
Taxonomia
– Reino: Plantae
– Divisão: Magnoliophyta
– Classe: Magnoliopsida
– Ordem: Fabales
– Família: Fabaceae
– Subfamília: Faboideae
– Tribo: Aeschynomeneae
– Gênero: Arachis
– Espécie: Arachis hypogaea L.
Variedades
A produção agrícola de amendoim compreende seis variedades botânicas agrupadas em duas subespécies: hypogaea e fastigiata . O primeiro grupo inclui as variedades hypogaea e hirsuta , enquanto o segundo inclui as variedades aequatoriana , fastigiata , peruviana e vulgaris .
Além disso, no nível comercial são distinguidos quatro tipos de amendoins: espanhol (var. Vulgaris ), Valência (var. Fastigiata ), corredor e virgínia (var. Hypogaea ). De fato, os tipos espanhol, Valência e Virgínia são os mais cultivados em todo o mundo.
Habitat e distribuição
Esta espécie cresce em solos soltos, férteis e bem drenados, com alto conteúdo nutricional e pH superior a 7. O amendoim é uma espécie que extrai uma grande quantidade de nutrientes do solo, sendo necessárias aplicações freqüentes de fertilizantes orgânicos ou fórmulas de fertilizantes.
Adapta-se a faixas latitudinais entre 40º de latitude norte e sul, sendo uma plantação anual de primavera suscetível ao gelo. Seu ciclo vegetativo está sujeito a condições ambientais e de cultivo, portanto existem cultivares de ciclo longo (170-180 dias), intermediário (120-140 dias) e curto (80-120 dias).
O amendoim ( Arachis hypogaea L.) é nativo da América do Sul, especificamente do sul da Bolívia e noroeste da Argentina. Durante a era colonial, foi introduzido pelos espanhóis no continente asiático, onde foi domesticado e gerou um segundo centro genético.
Mais de dois terços da produção mundial de amendoim é produzida em países asiáticos. No entanto, a maior fonte de matéria-prima do óleo de amendoim está localizada nos trópicos americanos.
Atualmente, o amendoim é cultivado em todos os países da região subtropical e tropical do mundo. China, Índia, Indonésia, Estados Unidos, Senegal, Brasil e Nigéria compõem o grupo dos maiores produtores de amendoim do mundo.
Na América Latina, os principais países produtores são Argentina, Brasil, Bolívia, Cuba, Haiti, México e Nicarágua. Nos Estados Unidos, o amendoim é cultivado comercialmente nos estados do sul, do Texas à Virgínia, incluindo a Flórida.
Propriedades
É um alimento tradicional em muitas culturas ao redor do mundo, contém gorduras insaturadas (45-55%) e é uma fonte natural de proteína (30%). É rico em vitamina B e E, elementos minerais como cálcio, cobre, ferro, iodo, magnésio e sódio, além de fitoesteróis que ajudam a reduzir o colesterol.
Além disso, contém antioxidantes como o polifenol natural resveratrol e vários tocoferóis de importância no tratamento de distúrbios cardiovasculares e na prevenção do câncer. Seu consumo habitual evita diabetes mellitus tipo 2, litíase renal, urolitíase ou nefrolitíase e alguns tipos de câncer.
O óleo de amendoim, rico em vitamina E e com um cheiro suave e agradável, é uma matéria-prima para a criação de cremes ou pomadas. De fato, sua aplicação tópica possui propriedades anti-inflamatórias, pois alivia a pele e permite curar vários tipos de eczema.
Usos
O principal uso do amendoim é a culinária, seja como fruta seca ou em confeitaria. Por sua vez, é uma matéria-prima para a produção artesanal de doces, biscoitos, pães, sobremesas, cereais, sorvetes ou saladas e como molho para certos pratos típicos.
Por outro lado, devido ao seu alto teor de gordura, é utilizado em nível industrial para a elaboração de óleos, cremes, farinhas, tintas, sabonetes e batons. A partir do amendoim, é utilizada uma pasta com alto teor de proteínas, gorduras e vitaminas, usada como complemento nutricional para o gado.
Muitas vezes, a planta é usada como forragem ou para a produção de silagem, para a qual as plantas devem ser coletadas antes da floração. Os brotos, ricos em cálcio e proteína, podem ser usados para saladas ou como molho de sopa.
Cultivo
Exigências
É uma cultura tropical e subtropical localizada do nível do mar a 1.200 metros acima do nível do mar, em uma faixa latitudinal de 45º de latitude norte e 30º de latitude sul. Prospera eficazmente em ambientes quentes, com uma faixa de temperatura de 20-40 ° C, com a temperatura ideal entre 25-30 ° C.
Desenvolve-se em plena exposição solar, uma vez que a maior intensidade de luz aumenta o processo fotossintético e a assimilação de nutrientes. De fato, a planta requer de 10 a 13 horas de luz por dia, o que influencia a produção e o armazenamento de gordura nas sementes.
Por outro lado, embora seja uma planta tolerante à seca, durante as fases de floração e frutificação, requer umidade contínua. No caso de aplicação de irrigação, é conveniente estocar abundantemente no momento do plantio, no início da floração e durante o enchimento dos frutos.
Reprodução
A espécie Arachis hypogaea é uma planta herbácea herbafrítica capaz de se fertilizar. De fato, uma única planta é capaz de produzir seus próprios frutos sem a necessidade de ter outras plantas da mesma espécie por perto.
Para que a frutificação ocorra, as flores femininas precisam ser fertilizadas pelo pólen das estruturas masculinas. A radiação solar favorece a dispersão dos grãos de pólen e a polinização ocorre com a intervenção de certos insetos polinizadores, como as abelhas.
A multiplicação do amendoim no nível comercial é feita através de sementes certificadas, desinfetadas e com alto percentual de germinação. Recomenda-se manter as sementes selecionadas para semear com a casca até que sejam plantadas, a fim de evitar a desidratação.
A semeadura pode ser feita diretamente no solo final ou em canteiros em um substrato fértil e úmido. No viveiro, as mudas estarão prontas para serem transplantadas quando atingirem uma altura de 10 a 15 cm.
No campo, é recomendável plantar de acordo com o tipo de cultivo, com uma densidade de 15 a 30 cm entre as plantas e de 60 a 80 cm entre as fileiras. O amendoim também pode ser plantado em vasos com 50 cm de diâmetro, usando um substrato fértil e mantendo a planta livre de ervas daninhas.
Uma vez resolvida no local final, a floração começa em 4-6 semanas após o plantio. A semeadura é geralmente feita no final da primavera para iniciar a colheita no final do outono.
Cuidado
O cultivo de amendoim deve ser mantido livre de ervas daninhas ou ervas daninhas que competem por radiação, umidade e nutrientes. No início da floração, é importante fazer o aporque ao redor da planta, para que o ovário da flor chegue facilmente ao chão.
Apesar de ser uma cultura resistente à seca, a aplicação da irrigação depende do estágio vegetativo, clima e tempo de plantio. A fertilização está sujeita aos resultados da análise do solo, no entanto, é aconselhável aplicar um fertilizante orgânico ou uma fórmula de fertilizante com alto teor de fósforo.
Pragas e doenças
Minhocas ( Agrotis sp.)
A maior incidência desta praga ocorre no momento do estabelecimento da colheita, os vermes cortam as hastes macias ao nível do solo. Seu controle é realizado pela aplicação de inseticidas à base de piretrinas, juntamente com herbicidas pré-emergentes, que eliminam as ervas daninhas onde estão alojadas.
Viagens ( Caliothrips phaseoli )
Insetos muito pequenos, com 1 a 1,5 mm de comprimento, alimentam-se raspando o feixe de folhas e sugando seu conteúdo celular. Além de causar danos físicos, favorecem a transmissão de doenças virais e fúngicas através de feridas causadas nos tecidos.
Nematóides ( Meloidogyne arenaria )
Os nemátodes são agentes formadores de guelras ao longo do sistema radicular e dos tecidos condutores. Os tecidos vasculares afetados limitam a passagem de água e nutrientes que afetam o crescimento e desenvolvimento normal da planta, consequentemente, os rendimentos são reduzidos.
Murcha bacteriana ( Pseudomonas solanacearum )
É a principal doença que afeta a lavoura nos países tropicais, principalmente em ambientes quentes e com alta umidade relativa. Os sintomas se manifestam como uma murcha generalizada que rapidamente causa a morte da planta.
Mancha foliar ( Cercospora personata e C. arachidicola )
Doença comum em ambientes úmidos com altas temperaturas que causa um p
nto específico que reduz a capacidade fotossintética da planta. Seu controle pode ser realizado aplicando um fungicida à base de enxofre ou produtos químicos como carbendazim e mancozeb.
Roya ( Puccinia arachidis )
Doença fúngica que causa danos de importância econômica na folhagem da planta, reduzindo substancialmente a qualidade das sementes. A aplicação do fungicida quitosana, também chamada quitosana, reduz substancialmente a germinação dos uredosporos da ferrugem, controlando sua incidência.
Referências
- Amaya Robles, J. & Julca Hashimoto, JL (2006) Amendoim Arachis hipogea L. var. Peruviana Gestão Regional de Recursos Naturais e Gestão Ambiental. Peru 8 p.
- Arachis hypogaea. (2019). Wikipedia, A Enciclopédia Livre. Recuperado em: en.wikipedia.org
- Barrera Ocampo, A., Díaz Balderas, V., e Hernández Aragón, L. (2002). Produção de amendoim ( Arachis hypogaea L.) no estado de Morelos. SAGARPA Brochura Técnica No. 18. Centro Regional de Pesquisa do Centro Experimental de Campo “Zacatepec”.
- Agricultura de amendoim (2018) © Copyright Infoagro Systems, SL Recuperado em: infoagro.com
- Pedelini, R. (2008). Amendoim Guia prático para o seu cultivo. Boletim de Divulgação Técnica No. 2. Segunda Edição. INTA General Cabrera. Estação Experimental Agrícola Manfredi. ISSN: 1851-4081.
- Zapata, N., Henriquez, L. & Finot, VL (2017). Caracterização e classificação botânica de vinte e duas linhagens de amendoim (Arachis hypogaea L.) avaliadas na província de Ñuble, Chile. Revista chilena de ciências agrícolas e animais, 33 (3), 202-212.