Capsicum annuum: características, cultivo, pragas, propriedades

Capsicum annuum é uma espécie de planta herbácea pertencente à família Solanaceae, nativa da América do Sul e amplamente cultivada em todo o mundo. É comumente conhecido como pimentão, pimenta, malagueta, pimentão, pimentão, colorau, pimenta, pimenta, pimentão, pimentão anão ou pimenta ornamental.

Os numerosos tamanhos, formas, sabores e cores dos frutos indicados pela cultura popular pertencem, na verdade, à espécie Capsicum annuum . As frutas são utilizadas na culinária tradicional de muitos países, sendo consumidas de várias formas; Cru, cozido e processado industrialmente.

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Capsicum annuum. Fonte: pixabay.com

A pimenta é uma planta de tamanho médio, não superior a meio metro de altura, com folhas alternadas lanceoladas e pequenas flores brancas. Os frutos ocos e carnudos têm alta palatabilidade, são de vários tamanhos e cores, sendo o vermelho muito apreciado.

A riqueza genética de Capsicum annuum deve-se em grande parte à complexidade dos climas e solos onde foi cultivada. Assim como o manejo tradicional realizado pelos agricultores que usaram sementes selecionadas de plantas nativas.

Características gerais

Morfologia

O Capsicum annuum é uma erva perene de forma – dimensionado para satisfazer um ciclo de produção anual. Possui uma haste glabrescente ligeiramente ereta e ramificada, que atinge uma altura média entre 0,5 e 1,5 m.

O sistema radicular é do tipo pivotante, a raiz principal penetra entre 70-120 cm de profundidade. Também desenvolve um grande volume de raízes secundárias e adventícias.

Folhas verdes escuras brilhantes simples, ovadas, lanceoladas ou ovais, com bordas retas, ápice afiado e pecíolo longo. Flores brancas, eretas e pediculadas aparecem solitárias ou em pequenos grupos nas axilas das folhas.

A fruta é uma baga oca semi-cartilaginosa de cor amarela ou vermelha brilhante, de formas e tamanhos variados. A baga é dividida em 4 seções, onde as pequenas sementes estão localizadas -3-5 mm-, arredondadas e amarelas.

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Frutos de Capsicum annuum. Fonte: pixabay.com

Esta espécie floresce durante os meses de maio e agosto e produz frutos entre julho e novembro. Nas flores de Capsicum annuum, a autopolinização pode ocorrer.

Habitat e distribuição

Capsicum annuum é nativo da Mesoamérica, onde ainda estão localizadas variedades selvagens das quais as cultivares atuais foram domesticadas. Como uma cultura comestível, várias variedades adaptadas a condições particulares em todo o mundo foram desenvolvidas.

Seu habitat natural está na vegetação rasteira das florestas úmidas das galerias, em níveis de altitude entre 0-2.400 metros acima do nível do mar. Como cultura comercial, adapta-se a diferentes condições das regiões tropicais e subtropicais do planeta.

Taxonomia

O gênero Capsicum pertence à família Solanaceae da ordem Solanales. Inclui várias espécies de interesse agrícola dentre as quais se destacam: C. annuum, C. baccatum, C. chinense., C. frutescens e C. pubescens .

  • Reino: Plantae
  • Divisão: Magnoliophyta
  • Classe: Magnoliopsida
  • Subclasse: Asteridae
  • Ordem: Solanales
  • Família: Solanaceae
  • Subfamília: Solanoideae
  • Tribo: Capsiceae
  • Gênero: Capsicum
  • Espécie: Capsicum annuum L., 1753.
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Cultivo

A cultura de Capsicum annuum requer uma temperatura ambiente anual média de 20º C, sem variações extremas e uma taxa média de umidade. Durante a fase de estabelecimento da colheita, é necessária alta radiação solar para promover o crescimento após a germinação.

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Flores de capsicum annuum. Fonte: Shizhao [CC BY-SA 2.5 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.5)]

Os solos ideais para o cultivo devem ter alto teor de matéria orgânica, textura arenosa e boa drenagem. O cultivo em estufa é ideal para controlar as condições ambientais exigidas pela produção em larga escala, principalmente variedades doces.

O manejo genético permitiu a criação de variedades resistentes ao ataque de pragas e doenças onde estão envolvidos genes antifúngicos que promovem resistência. Da mesma forma, a engenharia genética favoreceu a transferência de genes específicos que regulam a resistência a secas, insetos, fungos ou vírus.

Pragas e doenças

Aranha branca ( Polyphagotarsonemus latus )

Os sintomas se manifestam como a flexão das folhas ou o enrolamento das costelas de brotos e folhas apicais. Ataques graves causam nanismo e intensa tonalidade verde da planta; a maior incidência ocorre em estufas com alta temperatura.

Aranha vermelha ( Tetranychus urticae )

O inseto em condições de alta temperatura e ambiente seco causa descoloração e manchas amareladas na parte inferior. Altos níveis de infestação causam dessecação e desfolhamento da planta.

Aphis ( Aphis gossypii e Myzus persicae )

Durante os meses frios, desenvolve grandes colônias que sugam a seiva dos brotos tenros. Um meio de controle ecológico é a semeadura intercalada de manjericão dentro da plantação de colorau.

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Pulgões Fonte: MedievalRich [CC BY-SA 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)]

Mosca- branca ( Trialeurodes vaporariorum )

O principal dano é apresentado como um amarelecimento e enfraquecimento geral da planta. O dano é causado pelas larvas e adultos da mosca branca que sugam a seiva das folhas.

Lagartas

Larvas ou lagartas de diferentes espécies de besouros ou lepidópteros causam danos na raiz, caule e área foliar. Entre eles: rosquinha preta ( Spodoptera sp .), Verme verde ( Plusia sp.) , Verme de chifre de tabaco ( Manduca sexto ), minhocas ( Feltia subterrânea e Agrotis repleta ).

Viagens ( Frankliniella occidentalis )

O dano é apresentado como uma mancha levantada na parte inferior das folhas, causada por larvas e adultos durante a alimentação. Nos frutos, os danos são semelhantes, causando deterioração dos tecidos, necrose e qualidade comercial.

Nematóides ( Meloidogyne spp .)

Minhocas microscópicas que produzem brânquias no sistema radicular. Eles reduzem a absorção de água e nutrientes, causando deterioração geral da planta, manifestada como murcha, clorose e nanismo.

Lesmas e caracóis

Moluscos que afetam a planta roendo os tecidos de folhas e frutas, causando apodrecimento pela perda de água.

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Doenças

O cultivo da pimenta é suscetível a danos causados ​​por fatores bióticos e não abióticos em seus diferentes estágios de desenvolvimento. Os danos bióticos são doenças causadas por fungos, bactérias ou vírus; e os abióticos são causados ​​por alterações ambientais.

Antracnose em colorau ( Colletotrichum spp. )

Doença causada por um fungo patogênico que causa lesões necróticas ao nível dos caules, folhas e frutos maduros. Os sintomas são apresentados como uma lesão marrom indefinida, nos frutos a lesão é circular com escores escuros.

Podridão-cinzenta ( Botrytis cinerea )

Fungo patogênico que causa lesões nas folhas e flores; nos frutos, causa uma podridão branca coberta pelo micélio cinza do fungo. A doença é causada pelo acúmulo de umidade ou gotas de água na planta por irrigação ou chuva.

Podridão branca ( Sclerotinia sclerotiorum )

Doença persistente em culturas de efeito estufa que se manifesta como uma podridão branca sem cheiro nas partes afetadas. A lesão é subsequentemente coberta por um micélio de algodão branco com numerosos escleródios, causando a morte da planta em infecções graves.

Oidiopsis, freixo ou blanquilla ( Oidiopsis sicula )

Os principais sintomas se manifestam como manchas amareladas, com o centro necrótico na superfície das folhas. Um pó esbranquiçado é observado na parte inferior; em ataques severos, as folhas secam e ocorre desfolhamento.

Triste ou seco ( Phytophthora capsici )

A planta tem uma murcha geral da área foliar sem um amarelecimento prévio das folhas. Os sintomas são irreversíveis e geralmente estão erroneamente associados a problemas no sistema radicular.

Doenças causadas por bactérias e vírus

Podridão-mole ( Erwinia carotovora )

As bactérias geralmente invadem a planta através de feridas causadas no nível do caule, causando podridão úmida com odor desagradável. Manchas escuras e úmidas aparecem ao redor das feridas que eventualmente deterioram os tecidos internos e causam a morte.

Roña ou sarna bacteriana ( Xanthomonas campestris )

Nas folhas existem pequenos pontos úmidos translúcidos de forma circular ou irregular, com margens amarelas e pergaminho no centro escuro. No caule existem pústulas escuras e volumosas; A infecção é favorecida por sementes contaminadas e dispersão pelo vento ou pela chuva.

Vírus

Os vírus que mais afetam o colorau são: vírus da pimenta macia (PMMV), vírus do mosaico (CMV) e vírus da batata Y (PVY). Assim como o vírus do estriado do tabaco (TSV), o vírus do curtimento do tomate (TSWV), o vírus do mosaico do tabaco (TMV) e o vírus do mosaico do tomate (TOMV).

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Cultivo de Capsicum annuum. Fonte: pixabay.com

Distúrbios abióticos

Asfixia do sistema radical

A pimenta é uma cultura suscetível a inundações do solo causada por irrigação excessiva ou má drenagem da terra. A planta morre devido à podridão do sistema radicular causada pelo excesso de umidade.

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Baixas temperaturas

As baixas temperaturas ou geadas influenciam o tamanho e a qualidade baixos dos frutos. Além disso, são apresentadas deformações dos frutos, a viabilidade do pólen é reduzida e a partenocarpia dos frutos é induzida.

Rasgou a fruta

Ocorre devido ao alto teor de umidade nos frutos, seja causado por irrigação excessiva ou alta umidade relativa. A fruta incha quando a epiderme se rompe, reduzindo a qualidade comercial do produto.

Fitotoxicidade

A aplicação de altas doses de pesticidas pode causar alterações fisiológicas na cultura da pimenta. Os sintomas se traduzem em manchas amareladas, deformação do fruto, desfolhamento, murcha, necrose e morte da planta.

Necrose apical

Manifesta-se como um dano necrótico na base do fruto causado pela deficiência de cálcio da colheita. O dano está associado a mudanças bruscas de temperatura, estresse hídrico ou térmico e alta salinidade do solo.

Queimaduras de frutas

Manifesta-se como manchas causadas pela desidratação da fruta como resultado de forte insolação.

Propriedades medicinais

– A pimenta se destaca por suas propriedades antioxidantes do composto chamado licopeno.

– Alto teor de vitaminas devido às suas contribuições de vitamina A ou b-caroteno, vitamina B ou riboflavina e algumas quantidades de ferro.

– O composto químico capsaicina ou capsicina fornece propriedades medicinais, pois promove a digestão e a circulação sanguínea.

– O consumo regular de colorau contribui para a regulação dos níveis de colesterol e triglicerídeos.

– As aplicações tópicas de macerar a planta e os frutos podem aliviar a dor reumática.

Referências

  1. Aguirre Hernández, E. e Muñoz Ocotero, V. (2015) Chile como alimento. Revista Ciência pp 16-23.
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  3. Capsicum annuum (2018) Wikipedia, a enciclopédia livre. Recuperado em: en.wikipedia.org
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  6. Hanan Alipi, Ana María e Mondragón Pichardo, Juana (2009) Conabio. Solanaceae Capsicum annuum L. Chile piquín. Recuperado em: conabio.gob.mx
  7. Montes Hernández, S., López, P., Hernández Verduzco, S. & Ramírez Meraz, M. (2018) Coleta e análise das informações existentes das espécies do gênero Capsicum que crescem e são cultivadas no México. Conselho Nacional CONABIO para o Conhecimento e Uso da Biodiversidade. 41 pp.
  8. Ramos-Gourcy F. e De Luna-Jiménez A. (2006) Avaliação de três variedades de Chile (Capsicum annuum L.) em quatro concentrações de uma solução hidropônica em casa de vegetação. Pesquisa e Ciência da Universidade Autônoma de Aguascalientes. 34. pp 6-11. ISBN 1665-4412

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