Circuito Produtivo de Soja: Etapas e Características

O circuito de produção de soja abrange todas as atividades necessárias para que essa leguminosa e seus derivados (óleo, leite, farinha) viajem dos locais de produção até os pontos de distribuição e venda. Como qualquer processo industrial, esse ciclo é integrado pelas atividades de produção, fabricação industrial, marketing e marketing.

Em geral, um circuito produtivo é uma sequência de etapas pelas quais uma matéria-prima se torna um produto. A primeira etapa dos produtos agrícolas envolve a produção da matéria-prima.

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Colheita de soja

Na etapa industrial, a matéria-prima é transformada em produto. Finalmente, no comercial este produto é vendido e distribuído. Diferentes agentes produtivos participam de cada uma das etapas e o circuito termina quando o produto está nas mãos do consumidor.

No que diz respeito à soja, é uma cultura pertencente à família Fabaceae. Acredita-se que tenha se originado na China. No ano de 3000 aC, já era considerada uma das sementes sagradas, juntamente com arroz, trigo, cevada e milho.

A soja é um alimento altamente proteico, com o qual uma grande variedade de produtos alimentares é produzida industrialmente.

Etapas do circuito de produção de soja

Fase agrícola

O circuito produtivo da soja, em sua fase agrícola, começa com a semeadura da semente. Para obter um alto rendimento, são utilizadas sementes híbridas ou sementes autógenas. Essas espécies são mais resistentes às mudanças climáticas e a uma grande variedade de solos.

Os primeiros são o produto de cruzamentos entre variedades de sementes de diferentes características. Estes são obtidos por manipulação genética dentro da mesma variedade.

Para garantir o crescimento das sementes, os agricultores usam fertilizantes. As culturas de soja são muito exigentes em nutrientes do solo. Às vezes, eles não têm o suficiente para garantir o sucesso das culturas. Portanto, eles usam fertilizantes para melhorar as condições desses solos.

Durante o período de crescimento das plantas, a irrigação e o controle de plantas daninhas são aplicados. O fim desta primeira etapa é a colheita. Isso pode ser feito manualmente, mecanicamente e por métodos combinados. A escolha do método depende da extensão do plantio.

Estágio industrial

A soja é um ingrediente principal na alimentação animal. Cerca de 75% da planta é usada para forragem. Essa porcentagem mais alta é enviada para a preparação de ração animal. Uma porcentagem menor é processada para consumo humano.

Entre os produtos alimentares para o ser humano podem ser citados leite de soja, farinha de soja, proteína de soja, tofu e outros. A soja também é usada em muitos produtos não alimentícios (itens industriais, como lecitina de soja e biodiesel).

Após a colheita, o circuito de produção de soja continua com o processo industrial. Isso começa separando a soja do resto da planta.

Em seguida, o grão é processado para obter óleo e farinha. Todos os processos (farinha e óleo) geram outros produtos alimentícios e não alimentares.

Estágio comercial

Na parte final do circuito de produção de soja, tanto a semente quanto o restante dos produtos obtidos são vendidos e distribuídos.

Como qualquer processo comercial, basicamente possui dois mercados: interno e externo (exportação). Uma vigorosa atividade de marketing nacional e internacional sustenta a gestão comercial.

Características de cada etapa

As características do circuito de produção de soja estão descritas abaixo:

Fase agrícola

  • A preparação do local . O objetivo é remover a camada superficial do solo até a profundidade adequada e facilitar a irrigação. Entre os procedimentos mais utilizados estão aração, escarificação e classificação.
  • Inoculação de sementes . O procedimento consiste em impregnar preparações químicas que fixam o nitrogênio atmosférico. Com isso, a planta em desenvolvimento pode retirar da atmosfera o nitrogênio necessário.
  • Plantio . A semente é implantada manualmente ou mecanicamente. Fatores como época do ano, profundidade e densidade de plantio devem ser levados em consideração.
  • Irrigação . Existem dois tipos de irrigação: natural (chuva) e artificial (rios, represas, águas subterrâneas). A quantidade de água a ser utilizada depende da variedade de soja semeada e das características do solo.
  • Aplicação de fertilizantes e controle de plantas daninhas . A fertilização fornece os nutrientes necessários para o sucesso da colheita. Por outro lado, o controle de plantas daninhas fornece os meios para garantir que a cultura não tenha concorrência por nutrientes que influenciam sua evolução.
  • Colheita . A operação pode ser manual ou mecanizada. O momento ideal que se manifesta quando os pods mudam de cor de verde para marrom deve ser esperado. Se esse momento passar, os pods podem abrir e lançar espontaneamente.
  • Armazenamento . É feito em depósitos especiais chamados silos. Uma das propriedades que devem ser cuidadas é a umidade do produto. Isso é decisivo nos seguintes processos.

Estágio industrial

  • Transporte . É fabricado em veículos especialmente condicionados para o transporte de cereais.
  • Banal . Consiste na separação da semente de soja do restante da planta colhida. A soja é enviada para processamento industrial. Por outro lado, o restante da planta vai para a produção de ração animal.
  • Obtenção de óleo virgem . O grão é submetido a uma preparação (limpa, quebrada, descascada e condicionada). Então o óleo é extraído.
  • Obtendo a farinha . É o subproduto após a extração do óleo. Tem a forma de flocos. Esses flocos desengordurados são submetidos a temperatura e pressão até serem cozidos.
  • Obtenção de outros subprodutos . Esta linha inclui farelo e sêmola. Eles também são obtidos após a extração do óleo.

Estágio comercial

  • Comercialização . Os meios de comunicação disponíveis são usados ​​para localizar potenciais compradores. Este processo é repetitivo e constante.
  • As vendas domésticas . O primário (soja a granel) ou processado (óleo, farinha, leite e outros) é colocado no mercado nacional. Está associado a outras operações intermediárias, como transporte e armazenamento.
  • Vendas externas (exportação). É a operação de venda do produto em locais fora da área agrícola e industrial do país produtor. Esta operação gera divisas. Geralmente, o que é vendido é o restante da produção nacional depois que a demanda doméstica é atendida. Este tipo de venda está sujeito às condições do país vendedor e do comprador.

Artigos de interesse

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Circuito de produção de açúcar .

Circuito de produção de vinho .

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Referências

  1. Morales Matamoros, E. e Villalobos Flores, A. (1983). Comercialização de produtos agrícolas. San José: EUNED.
  2. Ridner, E. et ai. (2006). Soja, propriedades nutricionais e seu impacto na saúde. Buenos Aires: Grupo Q SA
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