Como era a comida de Teotihuacan?

Como era a comida de Teotihuacan?

A dieta de Teotihuacanos constitui uma parte importante da cultura da primeira maior civilização da América e uma das maiores do mundo antigo. Sua importância reside em sua grande influência na história das civilizações da América Central e da América do Norte que a sucederam.

A referência à sua existência corresponde aos dados arqueológicos que o Teotihuacán capturou em várias expressões, como murais, peças de cerâmica, esculturas em pedra, túmulos encontrados, etc.

Ao contrário de outras civilizações posteriores, que deixaram evidências de sua existência e costumes apoiados por fontes escritas, no caso de Teotihuacán isso não aconteceu.

Em que se baseou a dieta dos Teotihuacanos?

Assim como a civilização evoluiu ao longo dos anos, também mudaram seus costumes, especialmente o modo de comer.

A biodiversidade tão rica em seu território (desertos, florestas tropicais, áreas de lagos e costas ricas em produtos marinhos) lhes permitiu tirar proveito de todos os recursos à sua disposição.

Caça, coleta de plantas, pesca e criação

Os Teotihuacanos tinham uma dieta composta principalmente de plantas e animais, de onde obtinham suas fontes de proteínas e vitaminas.

Eles desenvolveram totalmente sua engenhosidade para criar ferramentas, armadilhas e estratégias para caçar animais como coelhos, veados de cauda branca, veados, perus, pássaros, cobras e roedores selvagens.

Gradualmente, suas técnicas de caça foram aprimoradas, eles aprenderam sobre o movimento dos rebanhos de animais de acordo com as mudanças sazonais e com eles se organizaram para obter melhores resultados.

Subsidiária da caça, os Teotihuacanos coletavam plantas silvestres como bagas de zimbro, beldroegas, ervas e pera espinhosa.

Ao observar o crescimento das plantas, essa civilização nascente aprendeu a relacionar a estação das chuvas com o seu crescimento e, assim, determinar qual era a melhor época do ano para coletar.

Relacionado:  O que causou o declínio dos olmecas?

Além disso, criaram animais para consumo, como perus e cães, especialmente o xoloitzcuintle (cão engordado) cuja carne era considerada uma iguaria requintada.

Uma mudança chocante

Quando os Teotihuacanos descobriram a agricultura, sofreram grandes e importantes mudanças que não apenas impactaram sua dieta, mas também o desenvolvimento de suas relações comerciais com outras civilizações.

A agricultura se tornou a atividade que liderou predominantemente a economia dos Teotihuacanos . De lá, eles pegaram a maior parte da comida.

Feijões, amaranto, tomate, abóboras, milho, huauzontle, epazote, abacate, ayotes, huizache, biznaga, tejocote, casulos, pimentões, pera espinhosa e seus frutos (pera espinhosa) foram produzidos abundantemente por ocasião dos canais de irrigação que construíram.

Com isso, conseguiram grandes colheitas, o suficiente para alimentar mais de 85.000 mil pessoas.

Alimentos de trocas comerciais

Do comércio, os teotihuacanos obtiveram cacau, toloche, pinol, quelites, macgueyes, cogumelos silvestres, axolotes, pulque, charales, huitlacoche, minhocas e carne de tatu.

Estratificação de classe e alimentação

Como é uma sociedade estratificada fortemente em duas classes (o povo, o grupo de produtores ou trabalhadores e os nobres ou o grupo dominante), os pratos mais elaborados foram para a classe social mais alta.

Em geral, destacam-se os preparativos de pão de canela chazumba, sopa de flores de abóbora, chileajo, toupeira, tetelas, tamales de frijol, tolonche, toupeira negra e o milho preparado em atóis, tortilhas, tamales e pinole.

Foi assim que a sociedade de Teotihuacan criou para seus habitantes uma dieta variada e muito rica em nutrientes.

Referências

  1. Teotihuacán: o fim de uma era. (2008). México, DF, Selecione o País: FCAS- Fundación Cultural Armella Spitalier. Obtido em ebrary.com
  2. Matos, ME (2016). Teotihuacan. México, DF, MÉXICO: FCE – Fundo de Cultura Econômica. Obtido em ebrary.com
  3. Carreón, E. (2006). Pesquisas arqueológicas em Teotihuacan, México. México, DF, MX: Red Anales do Institute of Aesthetic Research. Obtido em ebrary.com
  4. Teotihuacan food conversion21.com
  5. Teotihuacán wikipedia.com

Deixe um comentário

Este site usa cookies para lhe proporcionar a melhor experiência de usuário. política de cookies, clique no link para obter mais informações.

ACEPTAR
Aviso de cookies