Cultura Aguascalientes: Principais Características

Na cultura de Aguascalientes , dois aspectos fundamentais se destacam: a gastronomia e as festividades. Através deles, você pode entender a identidade e o patrimônio histórico do estado.

Algumas das festividades estão relacionadas às atividades agrícolas tradicionais praticadas na região. É uma maneira de comemorar os esforços das gerações passadas para quem o campo era seu único modo de vida.

Quanto à gastronomia , é um reflexo da identidade da região: uma mistura de técnicas e matérias-primas.

Devido à extensão limitada de Aguascalientes, há poucas contribuições dos estados vizinhos, com quem sempre houve troca de pessoas e produtos.

Você também pode estar interessado nas tradições de Aguascalientes ou em sua história .

Eventos culturais em Aguascalientes

As festividades de Aguascalientes

Em Aguascalientes, uma das maiores e mais famosas feiras do México é realizada anualmente. Esta é a feira de San Marcos.

Ele ocorre durante um mês inteiro – geralmente de meados de abril a meados de maio – e concentra centenas de milhares de visitantes.

Entre as atividades culturais e de lazer realizadas estão as lutas de galos, concertos de artistas nacionais e internacionais ou touradas.

Entre os toureiros de renome que freqüentam com freqüência estão os espanhóis Enrique Ponce, José Tomás ou Alejandro Talavante. É sobre execuções de alto nível.

Durante a primeira quinzena de agosto também é celebrada a Feira da Assunção . Nesse caso, são exposições e mercados de frutas, vinhos, doces, etc. típico da região.

Geralmente culmina com um desfile muito famoso de carros alegóricos decorados com motivos que evocam frutas e legumes.

Além disso, outro feriado que deve ser nomeado é o festival da uva e do novo vinho . Acontece na primeira quinzena de setembro.

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À medida que a estação da colheita se aproxima – coleção de uvas e vinificação -, essa fruta e seus derivados são comemorados.

Trata-se de valorizar uma tradição milenar e exaltar o vinho local, além de divulgar o que é produzido em outras regiões vizinhas.

A gastronomia de Aguascalientes

A culinária do estado é bastante heterogênea e não responde a um único tipo de alimento. Assim, é fácil encontrar uma mistura de sabores típicos mexicanos – chiles e especiarias, especialmente – e cozinha espanhola internacional, influência asiática, etc.

Os pratos variam dependendo de serem consumidos nos jantares – restaurantes que são preenchidos na hora do jantar – ou nos mercados e nas barracas de rua dos mercados.

Assim, nos primeiros pratos será mais elaborado. Carnes assadas são abundantes, ensopados cozidos em fogo baixo por horas e uma variedade de pratos típicos.

Neste último, é mais frequente encontrar tacos, enchiladas, pozoles e outros produtos gastronômicos mais típicos do país.

Entre os pratos mais característicos, destacamos a galinha, o cabrito assado, os nopales com feijão e a carne de porco ranchera.

Referências

  1. Festas e tradições em Aguascalientes, no Turiméxico, turimexico.com
  2. Cultura, costumes e tradições de Aguascalientes, no Blogitravel, blogitravel.com
  3. Tradições hidro-quentes Governo do Estado de Aguascalientes, em Aguascalientes.gob.mx
  4. Cultura e tradições do México: Aguascalientes, em cytmex.blogspot.com.es
  5. Feira Nacional de San Marcos 2018. Governo do Estado de Aguascalientes, em Feriadesanmarcos.gob.mx.
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