Cultura russa: tradições, costumes, gastronomia, música

Cultura russa: tradições, costumes, gastronomia, música

A cultura da Rússia nasce de heranças da influência eslava, antes da cristianização, e da chegada da tradição ortodoxa bizantina a partir do século X, conhecida como período de Kiev. A partir do século XIV, as hordas mongóis introduziram parte dos costumes asiáticos na região. Mais tarde, na modernidade, todos esses elementos também se uniriam à cultura desenvolvida na Europa Ocidental.

Culturalmente, a Rússia passou por várias variações. Durante os tempos da União Soviética, muitas das tradições foram suprimidas. O controle do Estado sobre diferentes assuntos da sociedade até sancionou a liberdade de culto. Foi a partir dos anos 80 que as várias celebrações começaram a recomeçar e a abrir espaços para anular as restrições à liberdade de crença.

A Igreja Ortodoxa desempenha um papel importante na sociedade russa. Muito do seu legado cultural foi influenciado por essa instituição, que também fez várias adaptações a certas tradições para vinculá-las à religião. No entanto, hoje tradições que não estão relacionadas à igreja ainda são preservadas.

Tradições

Dia da vitória

É comemorado anualmente a cada 9 de maio. Este é um evento comemorativo em homenagem à data em que a Alemanha nazista se rendeu durante a Segunda Guerra Mundial. Eventos militares são organizados. A maioria das pessoas vai a desfiles locais, embora o ponto de maior interesse seja a Praça Vermelha em Moscou.

É um dia nacional, reconhecido, por isso escolas e locais de trabalho geralmente ficam livres de atividades durante esse dia. A tradição tem origem desde 1945 em todos os países que compunham a União Soviética. Era a manhã de 9 de abril quando o governo soviético anunciou a vitória sobre a Alemanha após a cerimônia de assinatura em Berlim.

No entanto, a celebração tradicional hoje realizada é realizada desde 1995. Entre outros costumes, está o de cravar vermelhos aos veteranos. As escolas também preparam algumas atividades com poemas ou canções relacionados à guerra e realizam festas familiares dentro de casa.

Maslenitsa ou a semana das panquecas 

É uma celebração que ocorre na semana anterior ao período da Quaresma. Embora muitos a descrevam como uma tradição eslava, que vem antes da chegada do cristianismo, hoje combina os dois elementos, tanto os motivos “pagãos” quanto os religiosos. 

Entre as atividades, uma grande figura é geralmente chamada de “la dama Maslenitsa”, feita de palha e vestida de pano. Em torno dessa grande figura, danças são realizadas e, no final da semana, são acesas em chamas. 

As panquecas ou blinis são os alimentos mais comuns, pois durante o período da Quaresma, alimentos como leite e ovos são restritos. Foi assim que a panqueca foi a receita ideal para aproveitar cada um desses ingredientes antes de entrar no período religioso. 

Antes da influência cristã, este festival foi dedicado ao sol e à despedida da primavera. 

Dia da epifania

Todo dia 19 de janeiro, é comemorado o Dia da Epifania na Rússia, em que é dada honra ao batismo de Jesus, que segundo a Bíblia, foi batizado no rio Jordão aos 30 anos de idade. 

A comunidade cristã geralmente tem a tradição de mergulhar nas águas neste dia. Em épocas do ano, esses rituais são geralmente realizados em lagos congelados. É uma alusão ao batismo de Jesus. Acredita-se que os banhos de hoje proporcionam saúde e bem-estar às pessoas.

Normalmente, em 18 de janeiro, esses pequenos poços são preparados e cavados na forma de uma cruz. Depois de serem abençoados através de uma cerimônia, os crentes começam a mergulhar dentro deles. Entre algumas normas estabelecidas, durante a natação, as pessoas devem mergulhar a cabeça três vezes.

Natal russo

A celebração do Natal na Rússia é guiada a partir do calendário juliano, portanto a data da boa noite é 7 de janeiro. Isso ocorre porque a Igreja Ortodoxa permanece fiel a este calendário.

São Nicolau é um elemento característico como em diferentes países da Europa. Na Rússia, ele é conhecido como Ded Moroz (avô do frio), que por sua vez é acompanhado por sua neta Snegurochka (a donzela da neve). 

Desde 2005, a partir do Ano Novo, os dez dias seguintes são reconhecidos como dias de descanso. Os dias de Natal são muito familiares. Presentes e banquetes são os principais elementos.

A noite de Ivan Kupala

É uma celebração que acontece entre os dias 6 e 7 de julho, que de acordo com o calendário juliano significa 23 e 24 de junho. É um festival de origem eslava das áreas orientais. Ele gira em torno do solstício de inverno, embora em tempos anteriores à tradição cristã fosse feito em homenagem à divindade da fertilidade Kupala.

Durante esse dia, as pessoas costumam usar grinaldas de flores e danças também são realizadas em torno das fogueiras. Outros rituais incluem natação noturna. Estes simbolizam o batismo de São João Batista, uma vez que a celebração foi combinada com o cristianismo após a chegada dessa religião, adaptando-se assim às crenças dessa fé.

O nome de Ivan Kupala vem precisamente da mistura de tradições pagãs e religiosas. Ivan é a referência ao nome de São João Batista, cujas celebrações também estão localizadas entre 23 e 24 de junho, de acordo com o cristianismo. 

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Amor pelo chá

Os russos tendem a beber chá com freqüência, então geralmente existem utensílios específicos para fazê-los em casa. É comum ver um estilo de bule de cerâmica ou vidro. Dentro deste recipiente, eles fazem uma infusão bastante concentrada que depois diluem ao seu gosto em xícaras de água quente ao servir. 

É assim que eles garantem que a bebida esteja sempre quente e que cada pessoa possa ser servida com a concentração de chá de sua escolha. 

Nunca venha de mãos vazias

Presentes são um hábito entre os russos quando visitam. De presentes comestíveis, como chocolates, a decorativos, como flores, eles são bem recebidos pelos anfitriões. 

Use chinelos em casa

Os russos costumam usar chinelos em ambientes fechados; portanto, quando chegam em casa da rua, trocam os sapatos por um par deles. É comum que eles também tenham chinelos para os hóspedes. É cotidiano para cada membro da família ter pelo menos um par de chinelos.

Personalidade séria

Sabe-se que os cidadãos russos não estão acostumados a ser muito expressivos ou felizes com as pessoas, especialmente se forem desconhecidas. Não é comum sorrir sempre que você interage com alguém. Por outro lado, eles não são tão efusivos quando se trata de dizer olá também.

Banhos na sauna

Um dos costumes populares dos russos é tomar banho nas saunas. Faz parte das atividades frequentes. É uma tradição de origem eslava e faz parte da história da Rússia há muitos séculos. Originalmente, consiste em uma sala de madeira com fogão, projetada para gerar calor dentro dela. 

É conhecida como banya , entre os russos, uma palavra que se refere a banhos públicos. É comum ver vários sites construídos para essa atividade em todo o país, principalmente em Moscou.

Gastronomia

borscht

Apesar de suas origens estarem associadas à região ucraniana, esta receita é uma parte tradicional da culinária russa. É uma sopa de beterraba e vegetais que assume uma tonalidade avermelhada. É geralmente consumido acompanhado por algum tipo de carne e pão. 

É uma receita com séculos de idade. Antes de crescer em popularidade, era um prato associado a áreas rurais e pobres. 

Salada Olivier

É uma salada russa muito popular, feita com batatas, ervilhas, cenouras, cebolas, picles, ovos e carne, que pode ser presunto, frango ou mortadela. Estes ingredientes são misturados com maionese. 

Alguns localizam sua origem em Moscou, embora seja bastante reconhecido em outros lugares como a Turquia e a Ucrânia. É um prato comum dentro das festividades e frequentemente oferecido em restaurantes. Sua origem pode ser rastreada até a década de 1860 por um chef chamado Olivier Guillerminav, que dirigia um restaurante conhecido como Hermitage, localizado em Moscou.

Shashlik

É uma receita que consiste em carne espetada em palitos pequenos. Na Rússia, você pode combinar variedades de carne, como frango, carne ou peixe. Também geralmente são adicionados pedaços de tomate, cebola ou pimentão. É uma receita frequentemente preparada ao ar livre e na grelha.

Diz-se que a receita se tornou popular na Rússia no final do século XIX. Seu nome vem da palavra turca “shish”, que significa “espetada”.

Shchi 

É uma sopa com legumes cujo principal ingrediente é repolho ou chucrute. Pode ter um sabor amargo, por isso sua acidez é uma das características mais marcantes. É uma receita popular em toda a Rússia. Entre algumas variações, você também pode adicionar carne de porco ou frango.

Galinha Kiev 

É um prato feito de filés de frango que são amassados ​​e enrolados com manteiga. Depois, podem ser fritos ou assados ​​com um ovo à milanesa e farinha de rosca.

Originou-se em tempos do Império Russo e atualmente é muito popular em outros países como a Ucrânia. Data do século XVIII e nasceu da combinação de técnicas francesas com elementos culinários russos tradicionais. 

Música

A música tradicional da Rússia ao longo da história foi dividida em dois aspectos, a música sacra ligada à religião ortodoxa e a música popular ou secular. A música sacra surge da cristianização da região no final do século 10. 

No começo, a música secular era concebida como “ruim” porque a maioria estava ligada à dança e instrumentos, enquanto a música sacra dava prioridade ao canto. Parte desse antagonismo foi dada pela idéia de que os instrumentos vinham do homem, portanto não podiam ser considerados como algo sagrado. Foi assim que a música ligada à Igreja Ortodoxa se concentrou no canto de voz e coral. 

A partir do século 18, influências estrangeiras, como a ópera italiana, começaram a chegar à Rússia, que permeava soberbamente a cultura russa. Atualmente, é um gênero altamente valorizado no país. A música popular também incluiria esses tipos de elementos corais e líricos, acrescentando também letras que faziam referência ao amor ou ao patriotismo, deixando um pouco do tema religioso.

A Rússia também possui vários instrumentos tradicionais, como a balalaica, uma espécie de “violão russo”, cujo corpo é triangular e consiste em três cordas; Você também pode destacar o vladimirskiy rozhok, uma buzina ou trompete feita de madeira; e, finalmente, vale a pena mencionar o acordeão, que aparece como um instrumento amplamente utilizado na tradição musical desta parte do mundo.

Religião

A Igreja Ortodoxa é atualmente a instituição religiosa mais influente do país. Mais da metade da população se identifica com essa religião. O cristianismo chegou à Rússia em 988, durante o mandato do príncipe Vladimir I de Kiev. Desde então, há muito tempo aparece como a instituição mais poderosa.

Atualmente, existem aproximadamente 5000 associações religiosas, das quais a Igreja Ortodoxa tem um número próximo à metade, enquanto a outra parte é distribuída em vários tipos de fé, como muçulmanos, judeus, cristãos evangélicos, adventistas, católicos romanos, entre outros. . 

Referências

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