Gastronomia do Estado Bolívar: 11 Comidas Típicas

Gastronomia do Estado Bolívar: 11 Comidas Típicas

A culinária do estado de Bolívar é muito importante e variada devido à conversão das várias culturas indígenas da Venezuela. Entre os alimentos típicos do Estado Bolívar, destacam-se a sapora, o bolo morrocoy ou o feijão Orinoco.

O estado bolivar da Venezuela tem Ciudad Bolívar como capital e é um dos 23 estados do país. Está localizado no sudeste da Venezuela, na região da Guiana.

Os pratos mais importantes nessa área têm a ver com peixes, entre os quais se destacam morocoto, sapoara e cachama, mas também há palo a pique, preparado com feijão temperado com carne de porco, algumas espécies e papel de parede.

É um prato que pode ser acompanhado com tomate, mas isso varia de acordo com a área onde é preparado. Também pode ser acompanhado com topocho verde. Este prato é, sem dúvida, uma tendência típica na vida do llanero venezuelano.

Além disso, no estado de Bolívar, há a cruzão, bem como os pratos preparados à base de carne de marroquino, destacando de maneira importante o carpaccio de marroquino e o casabe, sendo este último um dos principais acompanhamentos de diferentes pratos de a região.

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Comidas típicas do estado Bolivar

1- A sapoara

É um tipo de peixe que vive no rio Caroní e no rio Orinoco. É um peixe rico em nutrientes e muito popular por seu sabor rico. Sua preparação mais típica é feita em sancocho, embora também seja comum vê-la em preparação como recheio, assado e frito (dourado).

Quando feito da última maneira, é considerado um dos principais ingredientes do sal e do alho. Se for feito de maneira assada, abrirá pela parte de trás e acrescentará diferentes marinadas, como cebola ou páprica. Nos dois casos, são preparações que podem ser acompanhadas de arroz, saladas ou batatas.

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Este peixe também tem sua festa. Esta é a Feira Sapoara, realizada em Bolívar e Soledad durante o mês de agosto de cada ano.

Da mesma forma, a preparação em sancocho é uma das preferidas pelas pessoas da região. Isso é feito como uma sopa à qual os vegetais são adicionados.

2- Bolo Morrocoy

Outro prato que faz parte da gastronomia típica do Estado Bolívar na Venezuela é o bolo morrocoy, preparado com a carne morrocoy.

Ovos, batatas, molhos, vinho e especiarias são adicionados. Uma vez preparado desta maneira, é levado ao forno na casca do animal.

3- Feijão Orinoco

Os grãos de orinoco também são muito tradicionais, plantados na costa desta região.

4- Pelao de gallina

Também é conhecido como pelao da Guiana e é típico da região da Guiana. É um prato da ilha de Trinidad, onde é considerado um prato nacional.

É preparado à base de arroz, ensopado e frango, para finalmente obter uma deliciosa sopa. É um prato típico que conseguiu se expandir por toda a América Latina.

5- Hallaca Angostureña

É uma expressão muito importante da cultura do milho e, mais precisamente, do tamale, embora embrulhado em uma folha de espiga, enquanto o achado, independentemente da região da Venezuela onde é preparado, sua embalagem será sempre banana.

É sem dúvida um prato emblemático da gastronomia venezuelana, que é principalmente preparada durante o Natal. Se seus ingredientes são cuidadosamente estudados, é possível notar que diferentes expressões sociais e etnias convergem para ele.

Sua base é o milho, considerado um produto ancestral da América. Este Hallaca, também conhecido como Hallaca seco, preserva os ingredientes do tradicional Hallaca. No entanto, é preparado com uma massa muito mais seca, para que seja preservada quando houver longas viagens para transportá-la.

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6- Queijo Guiana

Sua principal característica é a suavidade. Estima-se que o melhor momento para o consumo seja quando estiver muito fresco. É um queijo tão macio e delicado que pode até ser usado como pasta.

Recomenda-se que seja consumido no menor tempo possível, pois pode perder a suavidade ao entrar em contato com o clima ambiente. Outros queijos são telita e queijo de mão.

7- Doce leitoso

É uma preparação que é muito comum no Natal. No entanto, também é preparado como uma sobremesa ou como onças. A maioria dos doces é feita com mero sabor.

8- Cristal de goiaba

Esta preparação é feita com suco de goiaba, açúcar e um pouco de limão, é uma receita que exige um grande investimento de tempo e paciência para alcançar o resultado esperado.

9- Casabe

O casabe é um bolo preparado a partir da mandioca amarga, uma vez que a mandioca é processada para que o ácido cianídrico seja extraído para transformá-lo em farinha.

É uma das preparações mais consumidas e saudáveis ​​dos habitantes da América Latina. No entanto, é um alimento que não foi consumido pelos colonizadores, pois o viam como algo sem sabor.

É um alimento com mais de 3.000 anos, um alimento nativo dos aborígines da Venezuela.

10- Bebidas típicas

Entre as bebidas típicas da região estão as picantes, entre as quais se destaca o yinyabié, bebida preparada à base de gengibre, cerveja, limão e cravo. Também encontramos o pi monky, uma bebida típica feita de papel, berinjela, rum, limão, açúcar e branco.

11- Molhos

Da mesma forma, o molho de catara é muito típico dessa área. É um molho apimentado desta região, preparado com suco de mandioca, algumas especiarias e bachaco culón.

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Na Região, é considerado um molho com alto conteúdo afrodisíaco. Também encontramos a brecha doce, presente nas fazendas.

Referências

  1. Estado Bolívar, terra exótica. Gastronomia, doces, alimentos e bebidas. (2009). Venezuela Recuperado de estadobolivartierraexotica.blogspot.com.
  2. Pratos típicos do estado de Bolívar. Venezuela (2013). Recuperado de es.scribd.com.
  3. Comida típica da Venezuela. Alimento do estado de Bolívar. Venezuela (2012). Recuperado de yansi-comidatipicadevenezuela.blogspot.com.
  4. La Sapoara: Prato típico do estado de Bolívar. Venezuela. (2015) Recuperado de pac.com.ve.

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