Gastronomia do Estado Bolívar: 11 refeições típicas

A cozinha no Estado Bolívar é muito importante e variada devido à conversão das várias culturas indígenas da Venezuela. Entre os alimentos típicos do estado de Bolívar, destacam-se a sapora, o bolo morrocoy ou o feijão Orinoco.

O estado de Bolívar da Venezuela tem a capital Ciudad Bolívar e é um dos 23 estados do país. Está localizado no sudeste da Venezuela, na região da Guiana.

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Os pratos mais importantes nessa área têm a ver com peixes, entre os quais se destacam o morocoto, sapoara e cachama, mas também há o palito picado, preparado com feijão temperado com carne de porco, Algumas espécies e papel.

É um prato que pode ser acompanhado com tomate, mas isso varia de acordo com a área onde é preparado. Também pode ser acompanhado com molécula verde. Este prato é, sem dúvida, uma tendência típica da vida do llanero da Venezuela.

Além disso, no estado de Bolívar, há a cruzão, bem como os pratos preparados com carne de marroquino, destacando de maneira importante o carpaccio de marroquino e o casabe, sendo este último um dos principais acompanhamentos de diferentes pratos de a região.

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Comidas típicas do estado Bolivar

1- A sapoara

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Sancocho de sapoara via Inatur no Twitter.

É um tipo de peixe que vive no rio Caroní e no rio Orinoco. É um peixe rico em nutrientes e muito popular por seu sabor rico. Sua preparação mais típica é feita em sancocho, embora também seja comum vê-la em preparação como recheio, assado e frito (dorado).

Quando feito da última maneira, é considerado um dos principais ingredientes do sal e do alho. Se feito de maneira assada, abrirá na parte de trás e acrescentará diferentes marinadas, como cebola ou páprica. Nos dois casos, são preparações que podem ser acompanhadas de arroz, saladas ou batatas.

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Este peixe também tem sua festa. Esta é a Feira Sapoara, realizada em Bolívar e Soledad durante o mês de agosto de cada ano.

Da mesma forma, a preparação em sancocho é uma das favoritas pelas pessoas da região. Isso é feito como uma sopa à qual os vegetais são adicionados.

2- Bolo Morrocoy

Outro prato que faz parte da culinária típica do estado de Bolívar, na Venezuela, é o bolo morrocoy, preparado com carne morrocoy.

Você adiciona ovos, batatas, molhos, vinho e picante. Uma vez preparado desta maneira, é levado ao forno na casca do animal.

3- Feijão Orinoco

Os grãos de orinoco também são muito tradicionais, plantados na costa desta região.

4- Frango Pelao

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Imagem recuperada de El Estimulo

Também é conhecido como Pelao Guayanés e é típico da região guayaniana. É um prato da ilha de Trinidad, onde é considerado um prato nacional.

É preparado com base em arroz, ensopado e frango, para finalmente obter uma sopa deliciosa. É um prato típico que foi expandido por toda a América Latina.

5- Hallaca Angosturiana

É uma expressão muito importante da cultura do milho e, mais exatamente, do tamale, embora este seja envolto em folha de espiga, enquanto o encontra, independentemente da região da Venezuela onde é preparado, sua embalagem será sempre banana.

É sem dúvida um prato emblemático da culinária venezuelana, preparada principalmente durante o Natal. Se seus ingredientes são cuidadosamente estudados, é possível notar que diferentes expressões sociais e etnias convergem para ele.

Sua base é o milho, considerado um produto ancestral da América. Esta hallaca, também conhecida como hallaca seca, preserva os ingredientes da tradicional hallaca. No entanto, é preparado com uma massa muito mais seca para ser preservada quando houver longas viagens para transportá-la.

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6- Queijo Guiana

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Imagem recuperada da Classe Econômica Venezuela.

Sua principal característica é a suavidade. Estima-se que o melhor momento para consumir é quando você está muito fresco. É um queijo tão macio e delicado que pode até ser usado para espalhar.

É aconselhável que seja consumido no menor tempo possível, que já pode perder sua suavidade ao entrar em contato com o clima ambiente. Outros queijos são telita e queijo de mão.

7- Doce leitoso

É uma preparação que é muito comum no Natal. No entanto, também é preparado como sobremesa ou como uma onça. A maioria dos doces é preparada com mero sabor.

8- Cristal de goiaba

Esta preparação é feita com suco de goiaba, açúcar e um pouco de limão, receita que exige um grande investimento de tempo e paciência para alcançar o resultado esperado.

9- Casabe

Casabe é um bolo preparado a partir de mandioca amarga, uma vez que a mandioca é processada para que o ácido cianídrico seja extraído para transformá-lo em farinha.

É uma das preparações mais consumidas e saudáveis ​​dos habitantes da América Latina. No entanto, é um alimento que não foi consumido pelos colonizadores, pois o viam como algo sem sabor.

É um alimento com mais de 3.000 anos, um alimento nativo dos aborígines da Venezuela.

10- Bebidas típicas

Entre as bebidas típicas da região estão as picantes, entre as quais se destaca o yinyabié, bebida preparada à base de gengibre, cerveja, limão e cravo. Também encontramos a foto monky, bebida típica feita de papel, berinjela, rum, limão, açúcar e branco.

11- Molhos

Da mesma forma, o molho de catara é muito típico dessa área. É um molho apimentado desta região, preparado com suco de mandioca, algumas espécies e bachaco culón.

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Na Região, é considerado um molho com alto conteúdo afrodisíaco. Também encontramos a lacuna doce, que está presente nas fazendas.

Referências

  1. Estado de Bolívar, terra exótica. Gastronomia, doces, alimentos e bebidas. (2009). Venezuela Recuperado de estadobolivartierraexotica.blogspot.com.
  2. Pratos típicos do estado de Bolívar. Venezuela (2013). Recuperado de es.scribd.com.
  3. Comida típica da Venezuela. Alimento do estado de Bolívar. Venezuela (2012). Recuperado de yansi-comidatipicadevenezuela.blogspot.com.
  4. La Sapoara: Prato típico do estado de Bolívar. Venezuela (2015) Recuperado de pac.com.ve.

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