Leguminosas (Fabaceae): características, habitat, cultivo, usos

As leguminosas (Fabaceae) estão taxonómicos forbs anuais, arbustos ou plantas lenhosas perenes, e Fabales ordem pertencentes a família. Eles constituem um grupo de distribuição cosmopolita que é facilmente reconhecido pelo fruto típico – leguminosa – e o composto sai com uma estipulação laminar.

Das angiospermas conhecidas, a família fabaceae é uma das mais numerosas, juntamente com as asteráceas e orquídeas. De fato, aproximadamente 730 gêneros e mais de 19.500 espécies, várias de importância econômica, já foram descritas e identificadas.

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Variedade de leguminosas. Fonte: pixabay.com

Dentro da família fabácea, distinguem-se três subfamílias com estreitas relações evolutivas: Caesalpinioideae, Mimosoideae e Papilionoideae ou Faboideae. Essas subfamílias constituem um grupo relacionado com características particulares: folhas compostas, nódulos associados a bactérias nitrificantes e frutas ou legumes secos unicarpelares.

A maioria das fabáceas se adapta a climas temperados, no entanto, espécies aclimatadas a condições quentes são encontradas. Por exemplo, ervilhas e feijões se adaptam a climas frios; enquanto isso, feijão, feijão e soja verde em climas quentes.

O cultivo de leguminosas em todo o mundo é de grande relevância para a alimentação humana e a regeneração do solo. Os grãos da maioria das espécies têm alto teor de proteínas, sendo um nutriente acessível e de baixo custo.

Além disso, as leguminosas têm a propriedade de fixar o nitrogênio atmosférico no solo pelas raízes e transferi-lo para o solo. Posteriormente, esse nitrogênio assimilado pelo solo serve como fonte nutricional para as mesmas leguminosas ou outras espécies cultivadas em associação.

Na produção sustentável ou regenerativa, essas plantas constituem um elemento fundamental para melhorar o suprimento de nutrientes ao solo. Da mesma forma, o florescimento abundante permite atrair insetos polinizadores, aumentando a biodiversidade dos ecossistemas agrícolas.

Características gerais

Morfologia

Leguminosas são ervas e trepadeiras lenhosas ou lenhosas, alpinistas e volubles, alguns são arbustos ou árvores semi-lenhosas. As folhas são geralmente compostas, ocasionalmente simples, alternadas e estipuladas, geralmente apresentam pequenas estipelas no ponto de inserção dos folhetos.

Flores hermafroditas, regulares -actinomórficas e irregulares – flores zigomórficas são dispostas em inflorescências terminais ou axilares na forma de espigas, glomérulos, panículas ou aglomerados. O cálice da flor tem cinco sépalas soldadas e uma corola conveniente com cinco pétalas modificadas.

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Vagens de leguminosas. Fonte: jacilluch [CC BY-SA 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)]

Os numerosos estames, nunca menos que cinco, são monadelfos, didelfos e livres; as anteras têm duas tecas deiscentes ou um poro apical. Os pistilos são unicarpelares ou uniloculares com placentação parietal através da sutura ventral; ovários sésseis, super ou estipe.

A fruta é uma leguminosa deiscente através da costela média da junção carpelar, às vezes folicular ou com várias modificações. As sementes têm formato de rim com uma testa espessa, dois cotilédones com alto conteúdo nutricional e uma micropilha proeminente.

Taxonomia

  • Reino: Plantae
  • Divisão: Angiospermas
  • Classe: Eudicotiledoneas
  • Ordem: Fabales
  • Família: Fabaceae Lindley (= Leguminosae Jussieu, nom. Cons .)

Filogenia

Mimosóideas

Árvores ou arbustos, às vezes ervas, folhas bipinadas, ocasionalmente pinados ou pequenos filós. Eles compreendem 82 gêneros e aproximadamente 3.300 espécies em regiões tropicais ou subtropicais. Eles compreendem cinco tribos: Acacieae, Mimoseae, Ingeae, Parkieae e Mimozygantheae.

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Mimosoideae Fonte: Diego7864 [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)]

Papilionoideae ou Faboideae

Árvores, arbustos ou alpinistas, folhas pinadas ou com dedos, costumam ser trifoliados ou uniformes, mas nunca bipinados. Compreendem 476 gêneros e 13.860 espécies, localizadas em todos os continentes, exceto nas regiões do Ártico. Inclui a maioria das leguminosas usadas como alimento e forragem.

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Papilionoideae, Fonte: Ton Rulkens de Moçambique [CC BY-SA 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)]

Caesalpinioideae

Árvores, sub-arbustos ou ervas trepadeiras, as folhas são bipinadas ou pinadas. Eles abrangem 160 gêneros e aproximadamente 1.900 espécies. Eles compreendem quatro tribos: Cassieae, Cercideae, Caesalpinieae e Detarieae.

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Caesalpinioideae. Fonte: gailhampshire, de Cradley, Malvern, Reino Unido [CC BY 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0)]
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Habitat e distribuição

Evidências arqueológicas nos permitiram determinar que as Fabaceae se originaram mais de 60 milhões de anos atrás, durante o Cretáceo. No entanto, sua diversificação e proliferação ocorreu 38-54 milhões de anos atrás, durante o Eoceno.

De fato, foi possível determinar que o primeiro grupo de fabáceas a evoluir a partir das plantas primitivas é o grupo Caesalpinioideae, do qual evoluíram as Mimosoideae e subsequentemente as Faboideae, sendo a última a mais recente.

As fabáceas estão localizadas em todo o mundo, têm uma distribuição cosmopolita. De fato, eles estão localizados das regiões equatoriais às latitudes próximas aos pólos, tanto em climas quentes quanto temperados.

Os grupos Caesalpinioideae e Mimosoideae, que são espécies arbóreas, se adaptam às condições tropicais e subtropicais. Enquanto Papilionoideae ou Faboideae, herbáceo e arbustivo, são amplamente distribuídos em áreas temperadas ou extratropicais.

No continente europeu, as fabáceas são representadas por aproximadamente 70 gêneros e cerca de 850 espécies. Na Península Ibérica, existem cerca de 50 gêneros e cerca de 400 espécies adaptadas e amplamente cultivadas em áreas agrícolas.

As leguminosas requerem particularmente um clima quente ou temperado. No entanto, a grande diversidade de variedades e cultivares permitiu que eles se adaptassem a várias condições climáticas.

Cultivo

As etapas necessárias para estabelecer uma cultura de leguminosas são indicadas abaixo, usando como exemplo o cultivo de feijão ( Phaseolus vulgaris L.)

Preparação do local

Antes do plantio, é essencial mecanizar o solo para garantir a destruição das ervas daninhas, a incorporação de material orgânico e a aeração do solo. De acordo com a análise do solo, uma formulação adequada de fertilizante deve ser incorporada. Esta prática também é seguida no cultivo em terraços.

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Grãos de Phaseolus. Fonte: pixabay.com

Sementeira

A semeadura é feita em fileiras cobrindo as sementes com 2-3 cm de solo; A semente é previamente desinfetada e protegida com inseticidas e fungicidas.

Sob condições ambientais adequadas e irrigação oportuna, a germinação das sementes ocorre entre 7 e 20 dias.

Tutelado

No caso do feijão, o trabalho de tutela é essencial para alcançar o crescimento vertical e formar uma rede de plantas homogênea. O tutor consiste em colocar uma rede de fios através de madeiras ao longo da linha da colheita.

Em algumas regiões, o cultivo de feijão está associado ao cultivo de milho ( Zea mays ), de modo que o feijão cresce sobre e ao redor dos talos de milho.

Trabalhos de manutenção

Sem folhas

No cultivo de ciclo longo, o barbear permite que a colheita seja aprimorada quando várias culturas já foram feitas. Essa prática permite melhorar a produção e a qualidade das vagens, reduzindo a presença de doenças, melhorando a ventilação da lavoura.

Fertirrigação

O cultivo de feijão requer irrigação frequente, que depende das condições fisiológicas da planta e das características solo-solo. Recomenda-se regar antes da semeadura, durante a semeadura antes da germinação e durante o desenvolvimento da cultura principalmente na floração e na frutificação.

A incorporação de micronutrientes na água de irrigação é importante quando são detectadas deficiências nutricionais na cultura. No entanto, o excesso de umidade pode causar clorose, reduzindo a produção até a perda da colheita.

Colheita

A colheita ou colheita é feita manualmente, levando em consideração a maturidade fisiológica da semente para aumentar o rendimento comercial. Vagens muito tenras ou secas afetam a qualidade da colheita.

A frequência da coleta é feita em torno de 7 a 12 dias. Em variedades de mancais durante a colheita, pode durar entre 2 a 3 meses e em cultivares de escalada entre 65 a 95 dias.

Usos

Leguminosas para grão

A importância dessas espécies está nas propriedades nutricionais das sementes, que são usadas na alimentação humana ou animal. Da mesma forma, os grãos são utilizados como adubos verdes, silagens ou forragens.

Para consumo humano, destacam-se o feijão ( Phaseolus sp .), A lentilha ( Lens culinaris ); alfafa ( Medicago sativa ), trevos ( Trifolium sp .). Como oleaginosas, soja ( Glycine max ) e amendoim ( Arachis hypogea ); como adubos verdes ou ensilagem Cicer sp e Pisum sativum .

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Alfafa (Medicago sativa). Fonte: pixabay.com

Leguminosas forrageiras

Plantas que aproveitam as folhas e caules, como vagens e sementes para alimentação animal. As leguminosas forrageiras associadas às culturas de gramíneas ou isoladamente são uma fonte de proteína para bovinos ou ovinos.

Entre as principais forrageiras estão a alfafa ( Medicago sativa ), lótus corniculado ( Lotus corniculatus ) e veza ( Vicia sativa ).

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Veza (Vicia sativa). Fonte: Alvesgaspar [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]

Leguminosas ornamentais

Existem várias espécies de leguminosas usadas como ornamentais em parques e jardins. Existe uma grande variedade de espécies herbáceas e arbóreas com grande diversidade morfológica e florística, perfeitas para a comercialização como ornamentais.

Entre as principais fabáceas ornamentais, podemos citar a gallomba ou vassoura de perfume ( Spartium junceum ) e a acácia falsa ( Robinia pseudoacacia ).

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Gallomba (Spartium junceum), Fonte: A. Barra [CC BY 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0)]

Outras aplicações

A leguminosa tem várias aplicações, como produtora de resinas ou borracha e como planta de mel. Da mesma forma, como fonte de pigmentos, fenóis, flavonóides ou taninos para a indústria de lavagem a seco.

Como fonte de resina e borracha, as leguminosas são de grande importância para a indústria alimentícia, cosmética, farmacêutica e têxtil. Entre as principais espécies produtoras de chiclete estão a vassoura corante ( Genista tinctoria ) e o alcaçuz ( Glycyrrhiza glabra ).

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Alcaçuz (Glycyrrhiza glabra). Fonte: Raffi Kojian [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]

Doenças

Cinzas ou oídio ( Sphaerotheca fuliginea )

Os principais sintomas são manchas de pó esbranquiçado em toda a planta, principalmente na área foliar. As hastes e folhas afetadas ficam amarelas e secas.

Podridão-cinzenta ( Botryotinia fuckeliana )

O dano ocorre no nível do pescoço da planta, causando a podridão chamada amortecimento. A área foliar e as flores apresentam lesões marrons. Os frutos exibem uma podridão suave.

Podridão branca ( Sclerotinia sclerotiorum )

As mudas têm umedecimento, que se manifesta como uma podridão macia e aquosa, sem um cheiro ruim que seca posteriormente. Geralmente, as hastes e folhas da planta são infectadas, geralmente causando a morte da planta.

Raízes do pescoço e raízes ( Phytophthora spp. E Pythium sp.)

No nível do pescoço, há um estrangulamento e podridão, bem como na altura do sistema radicular. A doença é frequentemente confundida com outros patógenos. É uma doença de rápida incidência, causada por substratos não desinfetados, vento ou água de irrigação contaminada.

Ferrugem comum ( Uromyces phaseoli )

Observam-se manchas amareladas no feixe de folhas e uma mancha marrom paralela à parte inferior. Ocorre em áreas com temperatura média de 21º C. O ataque também pode ocorrer em vagens, reduzindo significativamente a qualidade da colheita.

Podridão-mole ( Erwinia carotovora )

Doença causada por uma bactéria polifágica que penetra através dos tecidos medulares, causando podridão aquosa com um cheiro desagradável. Causa manchas negras no pescoço e no caule da planta. Ocorre em áreas com alta umidade relativa e temperaturas entre 25 e 35º C.

Vírus do mosaico comum (BCMV)

Vírus que causam manchas verde-claras ou verde-escuras nas folhas, associados à aspereza avermelhada. O vírus é transmitido pelos pulgões Acyrthosiphon pisum, Aphis fabae, Macrosiphum euforbiae e Myzus persicae.

Espécies representativas

As fabáceas – luminosas – são uma importante fonte de nutrientes para alimentação humana e animal, principalmente devido ao seu alto teor de proteínas. O próximo grupo constitui as leguminosas mais representativas e algumas de suas características.

Alfafa ( Medicago sativa )

A alfafa é uma espécie usada para consumo animal como suplemento alimentar e forrageiro. As sementes contêm um alto teor de vitaminas A, B, C, D, E, F e K. Para consumo humano, as sementes – farinha – ou brotos são utilizados.

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Amendoim ou amendoim ( Arachis hypogaea )

Planta nativa da América que se caracteriza por seus frutos crescerem sob o solo no nível da raiz. Seus frutos contêm vitamina B 3 , proteínas e antioxidantes. É consumido fresco, assado, como geléia ou ensopado.

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Amendoim ou amendoim (Arachis hypogaea). Fonte: pixabay.com

Feijão ( Phaseolus vulgaris )

Planta
ativa do México, é consumida tradicionalmente há gerações, sendo uma das culturas tradicionais de Milpa. Aproximadamente 10.000 variedades de feijão crioulo foram registradas em todo o mundo. As sementes de feijão são ricas em vitamina B 1 , proteína, fósforo, ferro, magnésio e manganês.

Grão de bico ( Cicer arietinum )

Leguminosa nativa do Mediterrâneo, seus grãos contêm vitaminas A, B 1 , B 2 , B 6 , C e E, além de cálcio, sódio e potássio. No México, é consumido em sopas, ensopados e nopales; no Oriente Médio, o hummus é um prato tradicional à base de grão de bico.

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Grão de bico (Cicer arietinum). Fonte: pixabay.com

Feijão ( Vicia faba )

Grão nativo do Oriente Médio e Norte da África e Oriente Médio. Grãos macios grandes e vagens grossas são ricos em vitamina B, fibra e cálcio.

Huizache ( Acacia farnesiana )

O huizache é uma planta de árvores de tamanho médio, localizada em regiões quentes do México. É uma planta que contribui para a proteção e nutrição do solo, também oferece abrigo para várias espécies animais. Não é para consumo humano.

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Huizache (Acacia farnesiana). Fonte: Mike [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)]

Mezquite ( Prosopis sp .)

Planta de árvores nativas do México, desenvolve-se em áreas xerófilas e com baixa pluviosidade. Atinge 9 m de altura e é caracterizada por seus espinhos na altura dos galhos. As vagens são ricas em proteínas e carboidratos, sendo usadas para consumo humano ou como forragem.

Lentilha ( Lens culinaris )

Cultivo cosmopolita com ampla adaptação edafoclimática e muito resistente à seca. Seus grãos são uma fonte de ferro, magnésio, cálcio, fósforo, zinco, proteínas e vitaminas B 1 , B 3 e B 6 . Existem várias variedades, sendo as mais comuns marrom ou marrom, sendo amplamente consumidas em ensopados e sopas.

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Lentilha (Lens culinaris). Fonte: pixabay.com

Trevo ( Trifolium repens )

Leguminosa de baixa produção usada como forragem e suprimento de nutrientes para o solo. O crescimento rápido está associado ao cultivo de forragens, sendo resistente à seca. Não é para consumo humano.

Referências

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