Misturas heterogêneas: características, tipos, exemplos

Misturas heterogêneas: características, tipos, exemplos

As misturas heterogêneas são aquelas que apresentam a olho nu, em princípio, sobre um componente perfeitamente distinguível. Dizem que eles são compostos de mais de um componente ou fase material (sólida, líquida ou gasosa), que mantém ou preserva todas as suas propriedades, independentemente do restante da mistura.

Esses tipos de misturas são muito abundantes aqui na Terra, onde seus elementos são unidos por múltiplos processos naturais ou graças aos inventados pela civilização. De fato, eles podem ser observados na vida cotidiana.

A maneira de saber se uma mistura é heterogênea é observando se ela tem dois ou mais componentes ou fases do material. Exemplos de misturas homogêneas são um prato de arroz com lentilhas, cereais com leite, coca-cola com gelo, uma mistura de óleo e água, suco de laranja com polpa, terra ou areia. Se você olhar de perto, poderá ver que a terra e a areia são compostas de diferentes componentes.

As fases do material são os componentes da mistura heterogênea, que pode ser separada pela aplicação de diferentes métodos de separação. Os referidos métodos são geralmente do tipo físico, sem a necessidade de usar reagentes químicos, mas principalmente trabalho mecânico ou calor.

Entre os métodos de separação para misturas heterogêneas, podemos citar decantação , filtração, peneiração, evaporação, dissolução e separação magnética.

Existem misturas heterogêneas que são homogêneas ou uniformes aos olhos, causando confusão. No entanto, quando vistas ao microscópio ou em escalas menores, suas fases distinguíveis aparecem. Esses tipos de misturas heterogêneas são conhecidos como colóides, embora essa afirmação seja frequentemente objeto de discussão.

Características das misturas heterogêneas

Eles não são uniformes

A principal característica de uma mistura heterogênea é sua falta de uniformidade, ou seja, sua aparência é igual ou suas propriedades não variam de acordo com o local em que são vistas ou analisadas. Por ter mais de duas fases ou componentes distinguíveis, de acordo com a escala de observação, a uniformidade é quebrada.

Por exemplo, o chão da praia tem partículas de areia, pequenas pedras, material vegetal e animal. Observe que neste exemplo, e em muitos outros, a irregularidade da mistura heterogênea é medida graças à diferença ou contraste de suas cores.

Eles têm uma fase predominante

As misturas heterogêneas têm uma fase predominante, que é a encontrada em uma proporção maior que as demais. Essa fase pode ser sólida, como no caso de grãos de areia, líquido ou gás, e é comumente chamada de fase de dispersão . Em vez disso, a fase minoritária é chamada de fase dispersa .

Eles apresentam mais de um estado da matéria ao mesmo tempo

Dependendo do estado da matéria da fase dispersante, bem como da fase dispersa, é obtido um grupo de misturas heterogêneas cujas características concordam ou não completamente com os estados físicos da matéria: sólido, líquido ou gasoso. Por exemplo, o chão da praia é uma mistura sólida e heterogênea. Mais tarde, daremos outros exemplos.

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Tipos heterogêneos de mistura

Sólido

Solo, cestas de frutas, arroz com lentilhas e minerais em muitos cristais coloridos são exemplos de misturas sólidas e heterogêneas. Estes são talvez os mais simples no que diz respeito ao seu método de separação, e são provavelmente os mais diversos também.

Exemplos adicionais de misturas heterogêneas sólidas serão abordados na seção Exemplos.

Suspensões

A expressão: ‘estrelas suspensas no céu’ ajuda a entender o que são suspensões. Este tipo de mistura heterogênea consiste em uma fase líquida predominante, que abriga ou dispersa pequenas partículas sólidas que podem ser apreciadas com algum esforço.

Por exemplo, quando a água da areia é misturada e agitada em um copo, uma suspensão se forma inicialmente. No entanto, com o passar do tempo, a mesma gravidade acaba sedimentando as partículas de areia no fundo do copo, demonstrando ainda mais o caráter irregular ou não uniforme da mistura heterogênea de água e areia.

Colóides

E se, em vez de areia, partículas muito menores fossem dispersas para mantê-las estáveis ​​por mais tempo? Estaríamos então diante de um colóide, cuja fase predominante ou dispersora pode ser sólida, líquida ou gasosa.

As partículas dispersas são tão pequenas que os colóides aparecem a olho nu como misturas homogêneas devido à sua aparente uniformidade. No entanto, quando analisado ao microscópio ou em escalas de observação menores, o colóide começa a mostrar mais de uma fase ou componente.

A mistura água-óleo é o exemplo clássico de um colóide chamado emulsão, uma vez que é composta de dois líquidos imiscíveis (que não se diluem). Outros colóides passam a ser sangue, maionese e leite.

Observe que esses exemplos têm em comum que parecem homogêneos à primeira vista e não são considerados misturas heterogêneas até serem analisados ​​mais detalhadamente.

Métodos heterogêneos de separação de misturas

Existem muitos métodos de separação para obter os componentes de uma mistura heterogênea, um por um. Somente o mais importante será mencionado abaixo.

Manual

De todos os métodos, este é o mais simples em pequena escala. Se temos um cupcake ou bolo com pedaços de chocolate, eles podem ser removidos pela ação dos mesmos dedos ou usando uma pinça. Da mesma forma, é aplicado ao arroz com lentilhas, onde as lentilhas seriam pacientemente removidas sem outras ferramentas ou instrumentos além das nossas próprias mãos.

Liquidação

Consiste em separar um líquido de um sólido por simples ação do derramamento, sem a necessidade de filtro ou peneira. A decantação pode ser usada para separar a água da areia sedimentada no fundo de um copo ou recipiente.

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Filtragem

Consiste em separar um sólido do líquido através do uso de um filtro, que retém as partículas do sólido enquanto permite a passagem do líquido. Este método pode ser aplicado à suspensão água-areia preparada na hora, sem ter que esperar a areia assentar. A filtragem é extremamente recorrente ou frequente em trabalhos de laboratório.

Peneirar

Semelhante à filtração, temos peneiração, que é usada para separar os componentes de uma mistura sólida e heterogênea de acordo com a diferença de tamanho de seus grãos. Este método seria usado, por exemplo, para separar a areia de algumas pedras mais robustas ou maiores.

Evaporação

A evaporação é geralmente reservada para separar os componentes de misturas homogêneas, como soluções. No entanto, também pode ser aplicado para quebrar a aparente uniformidade de certos colóides. Através do calor, o líquido com o menor ponto de ebulição evapora primeiro, deixando os outros componentes para trás.

A evaporação a baixa pressão pode ser usada para separar a gordura e a proteína da água que compõe o leite. Este é um dos passos mais essenciais na obtenção de leite em pó.

Dissolução

O método de separação por dissolução é reservado principalmente para misturas heterogêneas sólidas, especialmente aquelas do tipo mineralógico. As impurezas, visíveis na superfície, são removidas banhando a mistura em água ou em ácido clorídrico diluído, para que se torne mais uniforme.

Separação magnética

Semelhante ao caso anterior, a separação magnética é aplicada principalmente a misturas sólidas, nas quais pelo menos um dos componentes deve responder à atração do campo magnético de um ímã. As partículas de ferro representam o exemplo clássico de um componente que pode ser separado por esse método.

Exemplos de misturas heterogêneas

Cupcake ou bolo

O próprio cupcake ou ponqué, incluindo todos os ingredientes que o formaram durante sua preparação, torna-se uma fase material reconhecível à primeira vista. Enquanto isso, as gotas de chocolate, salientes na superfície, representam outra fase do material sólido.

Casca de júpiter

A crosta de gás do planeta Júpiter tem mais de uma fase distinta e até contém uma enorme mancha avermelhada. Essa falta de uniformidade, juntamente com sua aparência irregular, é típica de uma mistura heterogênea em escalas maciças. Quanto mais fundo você vai na direção do núcleo de Júpiter, mais heterogênea a imagem se torna.

Salada mista

Movendo-se para o setor culinário, a salada mista é um excelente exemplo de uma mistura diária heterogênea. Observe que seus componentes podem ser separados pelo método manual. Como salada, canapés ou qualquer outro aperitivo são classificados como uma mistura heterogênea.

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Canteiros de flores (jardim com plantas e flores)

Os canteiros de flores são outro exemplo de misturas heterogêneas, nas quais as flores se tornam seus componentes. Novamente, quanto mais flores existirem, e quanto mais diferentes forem as cores, mais heterogêneo será o canteiro. Este caso é semelhante ao do lanche ou a qualquer acúmulo de doces.

Pão com presunto

O pão de presunto, um elemento gastronômico típico nas festividades de dezembro na Venezuela, é outro bom exemplo de uma mistura heterogênea devido às passas, presunto, bacon e azeitonas.

Refrigerante

Refrigerantes e bebidas carbonatadas são exemplos de misturas heterogêneas, mesmo sendo soluções. Isso ocorre porque as bolhas de dióxido de carbono constituem por si mesmas uma fase ou componente gasoso, visivelmente reconhecível na superfície do líquido ou em seu seio, como no caso da imagem acima.

Outros exemplos

– Se você adicionar areia a uma garrafa de água , a mistura seria uma  mistura ou suspensão heterogênea líquido-sólido.

– Sopas ou caldos de legumes e carne .

– Uma tigela de cereal com leite é uma mistura heterogênea. 

– Uma pizza é heterogênea. Os ingredientes adicionados, como presunto ou abacaxi, não são distribuídos uniformemente por toda a pizza, assim como o queijo e o molho da pizza. Isso significa que é uma mistura heterogênea.

– Misturas de nozes são misturas heterogêneas porque os elementos que a compõem são diferentes.

– O oceano é uma das maiores misturas heterogêneas que existem. O mar é uma distribuição desigual de animais, plantas e outros componentes essenciais que o tornam heterogêneo.

Poluição ou poluição é uma mistura heterogênea de várias partículas suspensas no ar.

– Uma poça de lama é um saco misto, pois é composto de solo, grama, folhas e resíduos de animais misturados na água.

– Embora o vinagre e o óleo sejam frequentemente misturados como condimento, a mistura é heterogênea. Eles podem ficar juntos por um tempo, mas sempre se separam depois de um tempo.

– O concreto utilizado na construção civil é uma mistura heterogênea de agregado, cimento e água .

– Os temperos de sal e pimenta formam uma mistura heterogênea.

Açúcar e areia também formam uma mistura heterogênea. Se misturados e observados de perto, pequenos cristais de açúcar e partículas de areia podem ser identificados separadamente.

Referências

  1. Whitten, Davis, Peck e Stanley. (2008). Chemistry . (8a ed.). Aprendizagem CENGAGE.
  2. Helmenstine, Anne Marie, Ph.D. (11 de fevereiro de 2020). O que é uma mistura heterogênea? Definição e exemplos. Recuperado de: thoughtco.com
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