Misturas heterogêneas: definição, características e exemplos

Misturas heterogêneas: definição, características e exemplos 1

Existem muitas substâncias existentes em nosso mundo, compostas por múltiplas moléculas que se juntam de várias maneiras para gerar compostos e estruturas complexas.

Algumas substâncias são configuradas pelo mesmo tipo de elemento ou substância, como ouro ou prata, mas muitas outras são compostas de vários tipos de substâncias, gerando diferentes tipos de misturas com propriedades diferentes.

Embora eles possam ser classificados de várias maneiras como regra geral, podemos encontrar misturas homogêneas ou heterogêneas, sendo sobre o último sobre o qual falaremos ao longo deste artigo.

O que é uma mistura heterogênea?

Entende-se por mistura heterogênea toda aquela substância ou material formado pela união de mais duas substâncias, que são combinadas sem união e de maneira não uniforme. Nesse tipo de mistura, portanto, os componentes são distribuídos de maneira desigual: se tomarmos dois fragmentos ou partes dela, provavelmente não observaremos as mesmas proporções no composto e até os mesmos componentes.

Diferentemente das misturas homogêneas, todos os componentes das misturas homogêneas mantêm suas propriedades individuais e são separáveis ​​e até diretamente visíveis, geralmente mesmo a olho nu (embora em alguns subtipos de mistura seja necessário o uso de microscópios). As substâncias que fazem parte da mistura heterogênea podem estar em qualquer estado da matéria, seja sólido, líquido ou gasoso .

A maioria das misturas heterogêneas são suspensões, que geralmente tendem a ser misturas de um ou mais líquidos e um líquido e um sólido. Formado por uma fase dispersa ou partículas não solúveis e um dispersante, é um tipo de mistura em que um dos componentes é suspenso em outro. Como regra geral, esses tipos de misturas não são estáveis ​​e seus componentes tendem a se separar, formando sedimentos, a menos que outros componentes que contribuam para sua estabilização sejam adicionados.

Podemos encontrar vários exemplos de misturas heterogêneas na natureza ou entre os produtos que usamos diariamente: poluição por fumaça ou ar, ar propriamente dito, areia da praia, granito, sorvete, queijo Roquefort, sangue, a maioria dos medicamentos ou misturas como água e óleo, molho césar ou saladas.

Como seus componentes podem ser separados?

Como mencionamos, uma das propriedades das misturas heterogêneas é encontrada no fato de que é possível identificar e até separar seus componentes. Embora em alguns casos essas misturas se separem por sedimentação (considere, por exemplo, uma mistura de água e óleo), em alguns casos pode ser necessário usar algum tipo de procedimento para separar seus componentes.

Nesse sentido, podemos conseguir essa separação por filtração simples , principalmente quando temos uma mistura heterogênea na qual existe um componente sólido e um líquido. Outros métodos podem ser a magnetização (com a qual poderíamos separar os componentes metálicos não solúveis ou a centrifugação de um líquido (aproveitando a força centrífuga, a separação dos componentes com um peso diferente é forçada).

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Dispersões ou misturas coloidais: um subtipo de mistura heterogênea

Outro tipo de mistura que é tecnicamente uma mistura heterogênea, embora tenha características que também a aproximam das homogêneas, e que de fato às vezes são classificadas separadamente como um ponto intermediário entre a mistura homogênea e a heterogênea, são colóides ou dispersões colóides.

Colóides são misturas de aparência homogênea compostas por dois ou mais elementos nos quais um ou mais deles são permanentemente suspensos no outro , o primeiro sendo a partícula colóide (também chamada de fase dispersa) e o segundo um fluido (ou fase de dispersão) ) Em outras palavras, são misturas nas quais um ou mais componentes permanecem na forma de manchas ou gotas microscópicas que permanecem estáveis ​​e não podem ser separadas.

No entanto, sua composição não é a mesma em toda a superfície, de modo que, no nível microscópico, seus componentes possam ser distinguidos. Dentro deste tipo de misturas, podemos encontrar diferentes subtipos.

1. Emulsões

Emulsões são misturas nas quais um líquido é disperso em um sólido ou outro líquido, algo presente em produtos como leite, maionese ou goma .

2. Espumas

As espumas, como as visíveis na cerveja ou na espuma de barbear, são misturas coloidais heterogêneas nas quais um gás se dispersa sobre um líquido .

3. Aerossóis

Nos aerossóis, a fase dispersa pode ser líquida ou sólida, enquanto a fase dispersante é gaseada. Entre esses tipos de misturas, podemos encontrar elementos como de costume, como fumaça, neblina ou nuvens,

4. Sóis sólidos

São misturas colóides nas quais partículas e fluidos colóides são elementos sólidos. É o caso de ligas como o aço .

5. Geles e sóis

Os géis e as solas também são uma mistura coloidal, composta de um sólido que é disperso em um líquido (os géis são sólidos semi-rígidos). Creme ou lama são exemplos típicos.

Referências bibliográficas:

  • Chamizo JA (2006). Os modelos de química, Chemistry Education, 17, 476-482.

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