O que são fosfoproteínas?

Os fosfoproteínas são proteínas que são unidas por uma ligação covalente a um grupo fosfato. Essa ligação ocorre por modificações que ocorrem após a tradução do DNA.

Existem fosfoproteínas cuja ligação aos grupos fosfato é comum, como no caso da caseína e valetina.

O que são fosfoproteínas? 1

Estrutura 3D da caseína, uma fosfoproteína

No entanto, existem muitas outras proteínas que, durante processos celulares, são temporariamente fosforiladas por mecanismos reguladores e constituem fosfoproteínas.

As fosfoproteínas são geralmente ligadas a grupos fosfato em aminoácidos específicos de suas seqüências. Os aminoácidos comumente associados aos grupos fosfato são serina, treonina, tirosina, histidina e ácido aspártico.

As fosfoproteínas estão envolvidas em atividades importantes do processo celular. Entre eles estão: a proteção de estruturas de células e organismos, a regulação de processos celulares, sinalização e adaptação a novas condições ambientais.

Importância das fosfoproteínas

Processos adaptativos em diferentes organismos, especialmente bactérias, estão intimamente ligados às fosfoproteínas.

Em muitos casos, os mecanismos celulares que permitem que uma célula se adapte às condições ambientais são controlados a partir da geração de fosfoproteínas.

A adição de grupos fosfato a proteínas geradoras de fosfoproteínas pode inibir a ligação de ligantes e receptores. Desta forma, as fosfoproteínas desempenham um papel essencial na regulação da atividade celular.

As fosfoproteínas têm sido utilizadas na indústria clínica como importantes biomarcadores para identificar alguns tipos de câncer, principalmente o câncer de mama.

Além disso, a caseína, uma fosfoproteína bem estudada, é importante na indústria de laticínios.

Processo de fosforilação de proteínas na regulação celular

Nos processos de regulação da atividade celular, a fosforilação é devida principalmente à ação de 2 tipos de componentes enzimáticos.

Algumas são as histidina-proteína quinases, conhecidas como HPK, e outras são os reguladores de resposta, que são as proteínas a serem reguladas pela fosforilação.

Durante a regulação e também em alguns casos de sinalização celular, ocorre uma transferência de grupos fosfato de uma molécula de ATP (adenosina trifosfato) para os resíduos histidínicos do HPK.

Esse grupo fosfato passa para um resíduo de ácido aspártico nos reguladores de resposta e é finalmente liberado na água.

Caseína e vitrine

Embora muitas proteínas possam ser temporariamente fosforiladas pelo sistema regulador das células, criando uma grande quantidade de fosfoproteínas, caseína e vitelina são casos específicos de fosfoproteínas constantemente ligadas a grupos fosfato.

A caseína é uma proteína encontrada principalmente em produtos como o leite. Essa fosfoproteína é conhecida como proteína insolúvel no leite.

Existem várias espécies de caseína cujas peculiaridades e propriedades podem dar características diferentes aos produtos lácteos.

A vitelina, enquanto isso, é a principal proteína nas gemas dos ovos. Essa proteína separa o branco da gema e o protege de possíveis rupturas.

Esta fosfoproteína tem uma estreita relação com as lipoproteínas da gema de ovo. As referidas lipoproteínas são lipovitelenina e lipovitelina.

Referências

  1. Voltar JF et al. Proteínas da camada externa da membrana vitelina dos ovos de galinha. Biochimica et biophysica acta. 1982; 705 (1): 12-19
  2. Blom N. Gammeltoft S. Brunak S. Sequência e predição baseada em estrutura de locais de fosforilação de proteínas eucarióticas. Jornal de Biologia Molecular. 1999; 294 (5): 1351-1362
  3. Ptacek J. Mah AS Análise global da fosforilação de proteínas em leveduras. Natureza 2005; 438 (7068): 679-684
  4. Estoque J. Ninfa A. Estoque A. Fosforilação de proteínas e regulação de respostas adaptativas em bactérias. Revisões de microbiologia e biologia molecular. 1989; 53 (4): 450-490
  5. Weller M. (1979). Fosforilação de proteínas. Pion Ltd. Londres, Reino Unido
  6. J. C. Custer Zittle purificação e algumas propriedades de α s caseína e k -caseína. Journal of Dairy Science. 1963; 46 (11): 1183-1188.

Deixe um comentário

Este site usa cookies para lhe proporcionar a melhor experiência de usuário. política de cookies, clique no link para obter mais informações.

ACEPTAR
Aviso de cookies