Os 10 alimentos mais cariogênicos (o nº 4 é muito comum)

Os alimentos cariogênicos são produtos que ingerir facilitar a produção de cárie dentária assumindo um risco para a nossa saúde dental. Neste artigo, mostrarei uma lista com as 10 mais comuns.Quando se trata de impedir o aparecimento de cáries, é importante saber quais são os alimentos que representam a maior ameaça à nossa saúde bucal.

Além de manter uma higiene bucal adequada, remover a placa bacteriana com limpeza eficiente e frequente, usar dentifrícios e enxágue com flúor e visitar o dentista regularmente, é conveniente prestar atenção aos alimentos que ingerimos durante as refeições, pois esses são um fator-chave quando se trata de impedir a formação de cáries.

Os 10 alimentos mais cariogênicos (o nº 4 é muito comum) 1

Entre os vários fatores que predispõem cada pessoa a adquirir essa doença dentária generalizada, a qualidade da dieta é um dos fatores fundamentais.

Nesse sentido, recomenda-se uma dieta equilibrada, escolhendo alimentos naturais que facilitem a limpeza natural por meio de nossa própria salivação e, acima de tudo, evitem alimentos cariogênicos.

Que fatores influenciam um alimento a ser cariogênico?

Ao avaliar até que ponto um alimento é cariogênico, devemos levar em consideração vários fatores. Entre eles, é conveniente analisar as características dos alimentos, entre os quais encontramos o seu nível de:

Adesão

Quanto mais “pegajosa” a comida, mais tempo nossos dentes entrarão em contato e mais fácil será para eles agirem negativamente sobre ela.

Consistência

Alimentos duros e fibrosos, como maçãs ou cenouras, ajudam na limpeza natural, criando saliva, enquanto alimentos macios, como biscoitos ou chocolate, tendem a deixar a boca mais suja.

Tamanho das partículas que as formam

Compostos com pequenas partículas têm maior chance de permanecer entre as cavidades após a limpeza.

Momento em que comemos a comida

A cariogênese de um alimento é maior se for ingerida pela refeição entre as refeições, em vez de fazer parte do café da manhã, almoço ou jantar.

Isso ocorre porque durante as refeições, há uma maior salivação e, normalmente, permanecemos mais tempo mastigando os diferentes alimentos que compõem o prato, o que também produz um movimento maior que acelera a eliminação de resíduos.

Frequência de ingestão de alimentos potencialmente prejudiciais

Como é lógico, quanto mais freqüentemente ingerimos alimentos cariogênicos, mais possibilidades haverá para a formação de cárie.

Que alimentos devemos evitar então? De um modo geral, os alimentos cariogênicos por excelência são o açúcar, especialmente a uma taxa alta em comparação com outros componentes do produto e em combinação com carboidratos.

Com isso em mente, se quisermos reduzir o risco de cárie dentária através de uma mudança em nossos hábitos alimentares, devemos prestar atenção especial aos seguintes alimentos.

Alimentos cariogênicos mais comuns

Doces e balas

Eles são os alimentos com maior porcentagem de açúcar e, portanto, os mais perigosos para os dentes.

Se você não deseja eliminar completamente sua ingestão, é recomendável escolher aqueles que desaparecem rapidamente da boca, evitar mastigá-los a todo custo e não consumir aqueles que grudam nos dentes facilmente, como balas de goma ou alcaçuz.

Refrigerantes com gás

Bebidas como cola, laranja ou similar (qualquer refrigerante doce com bolhas) contêm uma grande quantidade de açúcar e, por serem líquidas, entram nas cavidades interdentais.

Também refrigerantes diet ou light e aqueles sem bolhas podem aumentar o risco de cárie dentária, uma vez que seu consumo reduz o esmalte dos dentes e não fornece nenhuma das qualidades benéficas para os dentes que a água possui quando a bebemos.

Batatas fritas, pão e bolachas

Os carboidratos refinados com amido têm a capacidade de se transformar em açúcares; portanto, eles são considerados alimentos cariogênicos, especialmente se você não fizer uma lavagem dental após a ingestão entre as refeições.

Sumos de frutas concentrados ou adicionados de açúcares

Apesar dos múltiplos benefícios dos sucos de frutas naturais, é cada vez mais comum encontrar sucos à base de concentrados ou com adição de açúcar nas residências.

Em muitas ocasiões, esses sucos embalados fornecem ingredientes que adoçam seu sabor para torná-los mais atraentes, mas muitas das propriedades originais da fruta (como fibras ou alto valor vitamínico) são eliminadas.

Portanto, é aconselhável optar por sucos naturais e tomá-los com moderação, ou pelo menos, verificar os ingredientes dos sucos embalados para escolher aqueles com a menor porcentagem de açúcar.

Chocolates e chocolates

Apesar de seu sabor requintado, os chocolates e chocolates são alimentos altamente cariogênicos devido ao seu alto nível de açúcar e, principalmente, à textura macia e pegajosa, facilmente aderente aos dentes, que apresentam na maioria dos casos.

A melhor opção para evitar cáries é escolher chocolates com o mínimo de açúcar possível.

Gelados, batidos e gosma

Assim como os refrigerantes e sucos concentrados, o sorvete derrete facilmente na boca e se torna líquido, o que facilita a entrada de resíduos açucarados entre os dentes e os smoothies.

Entre suas variedades, os sabores mais cariogênicos são os que apresentam maior concentração de açúcar, como chocolate ou doce de leite, e os que utilizam bases de creme açucarado ou água com sabor a lama. Escolha aqueles que têm um baixo índice de açúcar e seus dentes vão agradecer.

Cereais de café da manhã ou barras energéticas

Na maioria dos cereais matinais ou barras de cereais, encontraremos mel ou açúcar como parte de seus ingredientes.

Sua textura facilita que os restos permaneçam colados aos dentes; portanto, após consumi-los, recomenda-se uma escovação completa dos dentes, com atenção especial aos molares.

Doces

Croissants, rosquinhas, bolos, tortas e bolos também são um dos alimentos com maior índice de açúcar e carboidratos e, em muitas ocasiões, especialmente se fabricados industrialmente, não contêm um valor nutricional saudável.

Obviamente, eles estão incluídos na lista de alimentos cariogênicos e devemos moderar sua ingestão.

Excesso de açúcar ou mel no café ou infusões

Nem as infusões nem o café trazem o aumento do risco de cáries, mas quase nunca tomamos essas bebidas sozinhas. Sempre adicionamos açúcar ou mel para adoçar seu sabor, por isso devemos ter cuidado com as quantidades.

Por serem líquidos, penetram mais facilmente entre os dentes e, se tomados em excesso entre as refeições, podem representar uma ameaça à nossa saúde bucal.

Frutos secos

Ameixas, figos ou passas dissecados também podem se tornar um perigo para os dentes devido à sua textura pegajosa, alto nível de açúcar e porque é comum comê-los como lanche entre as refeições.Quando comê-los, é aconselhável escovar os dentes a seguir.

Protecção natural

Além dessas dicas, lembre-se de que também existem alimentos com efeito inibitório nos processos cariogênicos. Ao contrário do que acontece com os mencionados nesta lista, eles criam um efeito positivo, impedindo o acúmulo de placa e resíduos, e beneficiam a proteção contra a deterioração graças às suas propriedades.

Os principais componentes que aumentam a proteção natural de nosso organismo contra as cáries são: fluoreto (em alimentos ou administrado topicamente em enxágue ou desnitrificação), alimentos com cálcio e fósforo (evite a desmineralização do dente), e alimentos que fornecem bons níveis de ferro e proteína.

E você tem problemas com alguns desses alimentos?

Referências

  1. Alimentos protetores para cárie: uma perspectiva futurista. KS Sandhu, N Gupta, P Gupta, V Arora, N Mehta – Jornal Internacional, 2014 – ijahs.net
  2. Composição e fatores de cariogênese de alimentos que afetam o potencial cariogênico de alimentos. Edmondson EMS Caries Research Vol. 24, No. Suppl. 1, ano de 1990 (data de capa: 1990)
  3. Alimentos, hábitos alimentares e saúde bucal. Conselho Europeu de Informação Alimentar. REVISÃO EUFIC 11/2003
  4. Fonte da imagem.

Deixe um comentário

Este site usa cookies para lhe proporcionar a melhor experiência de usuário. política de cookies, clique no link para obter mais informações.

ACEPTAR
Aviso de cookies