O milho é um dos alimentos mais consumidos em todo o mundo e possui uma grande versatilidade na culinária. A partir dele, são produzidos diversos alimentos derivados que fazem parte da dieta de muitas pessoas. Neste artigo, vamos apresentar os 15 alimentos mais comuns feitos a partir do milho, desde o tradicional pão de milho até o popular xarope de milho. Vamos explorar a variedade de produtos derivados desse grão tão importante para a alimentação humana.
Alimentos feitos a partir do milho: quais são eles?
Os alimentos feitos a partir do milho são bastante comuns em nossa alimentação diária. O milho é um dos cereais mais cultivados no mundo e possui uma grande variedade de utilizações na culinária. Abaixo, listamos os 15 alimentos mais comuns derivados do milho:
- Farinha de milho: utilizada para fazer polenta, bolos e outros pratos.
- Pipoca: um lanche popular e saboroso.
- Flocos de milho: presentes em cereais matinais e barras de cereais.
- Amido de milho: usado como espessante em diversas receitas.
- Xarope de milho: adoçante comum em alimentos processados.
- Óleo de milho: utilizado na culinária e na indústria de alimentos.
- Farinha de milho pré-cozida: base para pratos como a polenta.
- Chips de milho: salgadinho crocante e saboroso.
- Doces de milho: como o curau e a pamonha.
- Cerveja de milho: bebida alcoólica fermentada a partir do milho.
- Snacks de milho: petiscos populares em diversas partes do mundo.
- Flor de milho: utilizada na culinária mexicana para fazer tortilhas.
- Extrato de milho: ingrediente comum em molhos e condimentos.
- Farinha de milho integral: opção mais saudável para a preparação de alimentos.
- Vinho de milho: bebida fermentada feita a partir do milho.
Como podemos ver, o milho é um ingrediente versátil e presente em uma variedade de alimentos. Seja na forma de farinha, flocos, óleo ou xarope, o milho está presente em muitos pratos que consumimos diariamente.
Alimentos feitos com milho: descubra receitas deliciosas à base desse ingrediente versátil.
Se você é fã de milho, vai adorar conhecer os alimentos mais comuns derivados desse ingrediente tão versátil. O milho é utilizado em diversas receitas ao redor do mundo, desde pratos doces até salgados. Confira abaixo alguns dos alimentos feitos com milho que são muito populares:
1. Pipoca:
A pipoca é um dos snacks mais populares feitos com milho. É uma opção deliciosa e saudável para consumir enquanto assiste a um filme ou relaxa em casa.
2. Cuscuz:
O cuscuz é um prato típico da culinária nordestina brasileira, feito com farinha de milho. Pode ser consumido com manteiga, leite ou como acompanhamento de carne.
3. Pamonha:
A pamonha é uma iguaria feita com milho verde ralado e envolvido em folhas de bananeira. É um alimento muito popular nas festas juninas no Brasil.
4. Curau:
O curau é uma sobremesa feita com milho verde, leite, açúcar e canela. É uma opção deliciosa para quem gosta de doces à base de milho.
5. Bolo de milho:
O bolo de milho é uma receita tradicional em muitas regiões do Brasil. Fica fofinho e saboroso, perfeito para o café da tarde.
6. Creme de milho:
O creme de milho é um acompanhamento muito popular em churrascos e festas. Feito com milho em conserva, leite e creme de leite, é uma opção cremosa e saborosa.
7. Canjica:
A canjica é uma sobremesa típica das festas juninas, feita com milho branco, leite, açúcar e canela. É uma opção deliciosa para quem gosta de doces à base de milho.
8. Tortilhas de milho:
As tortilhas de milho são muito utilizadas na culinária mexicana, especialmente para fazer tacos e nachos. São crocantes e saborosas, perfeitas para rechear com diversos ingredientes.
9. Farinha de milho:
A farinha de milho é um ingrediente muito versátil, podendo ser utilizada em diversas receitas, como bolos, pães e polentas. É uma opção sem glúten e rica em fibras.
10. Maizena:
A maizena é um amido de milho utilizado como espessante em diversas receitas, como molhos, sopas e mingaus. É um ingrediente muito versátil e de fácil digestão.
11. Chips de milho:
Os chips de milho são uma opção mais saudável e crocante em comparação com os salgadinhos industrializados. Podem ser consumidos como petisco ou acompanhamento de pratos principais.
12. Suco de milho:
O suco de milho é uma bebida refrescante e nutritiva, feita com milho batido com água e açúcar. É uma opção deliciosa para os dias quentes de verão.
13. Polenta:
A polenta é um prato típico da culinária italiana, feito com fubá de milho e água. Pode ser consumida como acompanhamento de carnes ou como prato principal, recheada com queijo e molho de tomate.
14. Milho cozido:
O milho cozido é um alimento simples e muito saboroso, podendo ser consumido como petisco ou acompanhamento de diversos pratos. É uma opção saudável e nutritiva.
15. Doce de milho:
O doce de milho é uma sobremesa tradicional em algumas regiões do Brasil, feita com milho ralado, leite condensado e coco ralado. É uma opção deliciosa para quem gosta de doces à base de milho.
Como você pode ver, o milho é um ingrediente muito versátil e pode ser utilizado de diversas formas na culinária. Experimente essas receitas deliciosas e aproveite todo o sabor e versatilidade que o milho tem a oferecer!
Possíveis produtos derivados do milho e suas aplicações na indústria alimentícia e agrícola.
O milho é um dos alimentos mais versáteis e amplamente utilizados em todo o mundo. Além de ser consumido diretamente, o milho também é utilizado na produção de uma variedade de produtos derivados que são essenciais para a indústria alimentícia e agrícola. Vamos explorar alguns dos produtos mais comuns derivados do milho e suas aplicações:
1. Amido de milho:
O amido de milho é um dos derivados mais populares do milho e é amplamente utilizado na indústria alimentícia como espessante, estabilizante e agente de textura em uma variedade de produtos, como molhos, sopas, sobremesas e produtos assados.
2. Óleo de milho:
O óleo de milho é um ingrediente comum na culinária e na indústria alimentícia devido ao seu alto ponto de fumaça e sabor suave. É amplamente utilizado para frituras, assados, molhos e condimentos.
3. Xarope de milho:
O xarope de milho, também conhecido como glucose de milho, é um adoçante amplamente utilizado na indústria alimentícia para adoçar uma variedade de produtos, como refrigerantes, sorvetes, doces e produtos de panificação.
4. Farinha de milho:
A farinha de milho é utilizada na indústria alimentícia para fazer uma variedade de produtos, como pães, bolos, tortilhas e biscoitos. Também é um ingrediente comum em muitas receitas tradicionais em todo o mundo.
5. Glutamato monossódico:
O glutamato monossódico, um realçador de sabor comum na culinária asiática, é frequentemente derivado do milho e utilizado na indústria alimentícia para realçar o sabor de uma variedade de pratos.
6. Álcool de milho:
O álcool de milho, também conhecido como etanol, é um produto derivado do milho amplamente utilizado na indústria agrícola como combustível para veículos e como ingrediente em produtos de limpeza e desinfetantes.
Estes são apenas alguns exemplos dos muitos produtos derivados do milho e suas aplicações na indústria alimentícia e agrícola. O milho é verdadeiramente um alimento versátil e essencial que desempenha um papel fundamental em nossa alimentação e economia global.
Subprodutos derivados do milho: quais são eles?
Os subprodutos derivados do milho são amplamente utilizados na indústria alimentícia e em diversos outros setores. O milho é uma das principais fontes de alimentos e ingredientes, e sua versatilidade permite a produção de uma variedade de produtos. Neste artigo, vamos explorar os 15 alimentos mais comuns derivados do milho.
Um dos subprodutos mais conhecidos do milho é o amido de milho, que é utilizado como espessante em diversas receitas. Além disso, o milho também é utilizado na produção de xarope de milho, que é um adoçante amplamente utilizado na indústria de alimentos e bebidas.
Outro subproduto importante do milho é o óleo de milho, que é extraído das sementes do milho e utilizado na culinária e na fabricação de produtos industrializados. Além disso, o milho também é utilizado na produção de farinha de milho, que é utilizada na fabricação de pães, bolos e outros alimentos.
O milho também é utilizado na fabricação de pipoca, um lanche popular em todo o mundo. Além disso, o milho é utilizado na produção de cereais matinais, que são consumidos no café da manhã por muitas pessoas.
A versatilidade do milho permite a produção de uma variedade de alimentos e ingredientes que são amplamente consumidos em todo o mundo.
Os 15 alimentos mais comuns derivados do milho
Alguns dos alimentos derivados do milho mais consumidos no mundo são o óleo de milho, a farinha de milho, a pipoca ou o xarope de milho. O milho é um alimento barato e versátil do continente americano.
Foi cultivado principalmente pelas culturas do México e também do Peru. Após a colonização, os europeus se adaptaram ao seu uso e o tornaram um dos principais alimentos em sua dieta.
O milho é uma ótima fonte de vitaminas A, B e E. Ele também contém vários minerais e antioxidantes. Tem um alto teor de fibras e é um poderoso anticâncer.
De acordo com a “Enciclopédia do Milho”, existem pelo menos 220 espécies de milho comestível no mundo. O milho mais utilizado é o que foi geneticamente modificado para resistir aos fortes pesticidas usados em sua produção.
Ainda não se sabe quais podem ser as conseqüências do consumo de alimentos geneticamente modificados para os seres humanos. Por esse motivo, o ideal seria incorporar o milho livre de modificação genética à dieta.
10 alimentos que vêm do milho
1- Óleo de milho
É usado para cozinhar e é muito econômico. Este óleo é extraído do germe da semente de milho e do pericarpo, que possui fibras abundantes.
2- Farinha de milho
Como resultado de sua moagem, a farinha de milho não contém glúten e pode ser consumida por celíacos. É usado para fazer pães de milho, tortilhas mexicanas, arepas venezuelanas e polenta.
3- pipoca
É uma variedade de milho que incha quando exposto ao calor e é consumido como um lanche.
Uma porção de pipoca tem apenas 30 calorias, menos da metade de uma porção de batatas fritas.
4- salgados lanches
As tortilhas ou nachos encontrados nos supermercados são feitos de milho. Existem muitas marcas registradas. Eles são usados como lanches e são muito crocantes e saborosos.
5- Cereais
O milho tem um sabor doce e suave que o torna ideal como cereal para crianças.
Para consumir uma variedade saudável, verifique se ela não contém grandes quantidades de açúcar.
6- Xarope de milho
O xarope de milho com alto teor de frutose é um adoçante artificial usado em praticamente todos os produtos processados: sorvete, confeitaria, sobremesas, doces, sopas instantâneas, café instantâneo e centenas de outros produtos.
Nesse caso, não é desejável consumi-lo em grandes quantidades, pois as propriedades naturais do milho são degradadas no processo.
7- chicletes e balas
Adoçantes artificiais de goma de mascar, como o sorbitol, são derivados do milho.
8- Amido de milho
É obtido da industrialização e é conhecido como amido de milho ou amido de milho . É um alimento rico em carboidratos, pobre em purinas e sem colesterol.
É utilizado em sopas e massas secas industrializadas, embutidos, espessados de diversos produtos, refrigerantes e maionese.
9- Gelatina
Dextrose vem de amido de milho e tem a aparência de um pó cristalino.
Reduz o ponto de congelamento dos produtos que o contêm e é comercializado com a adição de sabores artificiais para consumir como sobremesa de baixa caloria.
10- Produtos dietéticos
Eles são adoçados com maltodextrina, um derivado do milho que traz doçura e corpo aos produtos, sem aumentar as calorias. É usado em iogurtes e outros produtos de baixa caloria.
11- Tortilhas de milho
Feito com base de milho, este produto tipicamente mexicano é usado para fazer receitas como quesadillas, burritos, enchiladas, fajitas, taquitos, tortillas-pizza ou envoltórios.
12- Pão de milho
É feito com farinha de milho e se destaca por não necessitar de fermentação , por isso é muito simples e rápido de preparar.
13- Sopa de milho
Conhecida como sopa de milho, uma vez que suas origens estão nos Estados Unidos, é um estilo de sopa mais cremoso devido à densidade que o milho fornece em sua preparação.
14- Sopes
Sopes é um prato que serve como lanche. Eles são um tipo de tortilhas, mas um pouco mais grossos, com uma pitada nas bordas, para que o enfeite desejado não saia.
15- Pudim de milho
Embora pareça estranho, é possível criar pudim a partir de grãos de milho amarelos. Misturado com essência de leite, açúcar, creme, ovo e baunilha, você obtém uma deliciosa sobremesa.
Referências
- Ashley Lutz. (2012). Aqui estão 16 alimentos todos os dias que surpreendentemente contêm milho. 30/09/2017, do site Business insider: businessinsider.com
- Eliza Martinez. (2017) .Lista de alimentos que contém milho. 30/09/2017, do site Live Strong: livestrong.com
- Editor. (2017). Benefícios de comer pipoca. 10/03/2017, do site Best with Health: mejorconsalud.com
- Editores. (2017). Milho. 30/09/2017, do site da National Geographic: nationalgeographic.org
- Dr. Peter Osborne. (2017). Ingredientes à base de milho oculto. 30/09/2017, no site da Sociedade Sem Glúten: glutenfreesociety.org