Os 15 alimentos mais comuns derivados do milho

Os 15 alimentos mais comuns derivados do milho

Alguns dos alimentos derivados do milho mais consumidos no mundo são o óleo de milho, a farinha de milho, a pipoca ou o xarope de milho. O milho é um alimento barato e versátil do continente americano.

Foi cultivado principalmente pelas culturas do México e também do Peru. Após a colonização, os europeus se adaptaram ao seu uso e o tornaram um dos principais alimentos em sua dieta.

O milho é uma ótima fonte de vitaminas A, B e E. Ele também contém vários minerais e antioxidantes. Tem um alto teor de fibras e é um poderoso anticâncer.

De acordo com a “Enciclopédia do Milho”, existem pelo menos 220 espécies de milho comestível no mundo. O milho mais utilizado é o que foi geneticamente modificado para resistir aos fortes pesticidas usados ​​em sua produção.

Ainda não se sabe quais podem ser as conseqüências do consumo de alimentos geneticamente modificados para os seres humanos. Por esse motivo, o ideal seria incorporar o milho livre de modificação genética à dieta.

10 alimentos que vêm do milho

1- Óleo de milho

É usado para cozinhar e é muito econômico. Este óleo é extraído do germe da semente de milho e do pericarpo, que possui fibras abundantes.

2- Farinha de milho

Como resultado de sua moagem, a farinha de milho não contém glúten e pode ser consumida por celíacos. É usado para fazer pães de milho, tortilhas mexicanas, arepas venezuelanas e polenta.

3- pipoca

É uma variedade de milho que incha quando exposto ao calor e é consumido como um lanche.

Uma porção de pipoca tem apenas 30 calorias, menos da metade de uma porção de batatas fritas.

4- salgados lanches

As tortilhas ou nachos encontrados nos supermercados são feitos de milho. Existem muitas marcas registradas. Eles são usados ​​como lanches e são muito crocantes e saborosos.

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5- Cereais

O milho tem um sabor doce e suave que o torna ideal como cereal para crianças.

Para consumir uma variedade saudável, verifique se ela não contém grandes quantidades de açúcar.

6- Xarope de milho

O xarope de milho com alto teor de frutose é um adoçante artificial usado em praticamente todos os produtos processados: sorvete, confeitaria, sobremesas, doces, sopas instantâneas, café instantâneo e centenas de outros produtos.

Nesse caso, não é desejável consumi-lo em grandes quantidades, pois as propriedades naturais do milho são degradadas no processo.

7- chicletes e balas

Adoçantes artificiais de goma de mascar, como o sorbitol, são derivados do milho.

8- Amido de milho

É obtido da industrialização e é conhecido como amido de milho ou amido de milho . É um alimento rico em carboidratos, pobre em purinas e sem colesterol.

É utilizado em sopas e massas secas industrializadas, embutidos, espessados ​​de diversos produtos, refrigerantes e maionese.

9- Gelatina

Dextrose vem de amido de milho e tem a aparência de um pó cristalino.

Reduz o ponto de congelamento dos produtos que o contêm e é comercializado com a adição de sabores artificiais para consumir como sobremesa de baixa caloria.

10- Produtos dietéticos

Eles são adoçados com maltodextrina, um derivado do milho que traz doçura e corpo aos produtos, sem aumentar as calorias. É usado em iogurtes e outros produtos de baixa caloria.

11- Tortilhas de milho

Feito com base de milho, este produto tipicamente mexicano é usado para fazer receitas como quesadillas, burritos, enchiladas, fajitas, taquitos, tortillas-pizza ou envoltórios. 

12- Pão de milho

É feito com farinha de milho e se destaca por não necessitar de fermentação , por isso é muito simples e rápido de preparar. 

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13- Sopa de milho

Conhecida como sopa de milho, uma vez que suas origens estão nos Estados Unidos, é um estilo de sopa mais cremoso devido à densidade que o milho fornece em sua preparação.  

14- Sopes

Sopes é um prato que serve como lanche. Eles são um tipo de tortilhas, mas um pouco mais grossos, com uma pitada nas bordas, para que o enfeite desejado não saia.

15- Pudim de milho

Embora pareça estranho, é possível criar pudim a partir de grãos de milho amarelos. Misturado com essência de leite, açúcar, creme, ovo e baunilha, você obtém uma deliciosa sobremesa.

Referências

  1. Ashley Lutz. (2012). Aqui estão 16 alimentos todos os dias que surpreendentemente contêm milho. 30/09/2017, do site Business insider: businessinsider.com
  2. Eliza Martinez. (2017) .Lista de alimentos que contém milho. 30/09/2017, do site Live Strong: livestrong.com
  3. Editor. (2017). Benefícios de comer pipoca. 10/03/2017, do site Best with Health: mejorconsalud.com
  4. Editores. (2017). Milho. 30/09/2017, do site da National Geographic: nationalgeographic.org
  5. Dr. Peter Osborne. (2017). Ingredientes à base de milho oculto. 30/09/2017, no site da Sociedade Sem Glúten: glutenfreesociety.org

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