Os 30 frutos mais comuns da serra equatoriana

Os frutos mais comuns da serra equatoriana são pepino doce, tomate, toranja e maçã, entre muitos outros.A diversidade de ecossistemas nas montanhas do Equador, de áreas de florestas tropicais úmidas a charnecas montanhosas, abriga uma grande variedade de frutas típicas da região e produção sustentável.

A sociedade equatoriana tem uma filosofia cultural de conexão com o meio ambiente, pois reconhece o valor dos ecossistemas do país. Promove a produção de frutas típicas da região andina como atividade econômica, evitando danos ao meio ambiente, cortando árvores para dar espaço ao plantio de milho ou capim para o gado.

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O mamão é uma das frutas mais típicas do planalto equatoriano.

Por esse motivo, é bastante comum ver comunidades protegerem espécies endêmicas de frutas em plantações, jardins e pomares, que desempenham um papel importante nas paisagens coloridas das montanhas.

Da mesma forma, eles promovem a distribuição e venda de suas frutas típicas nos mercados locais e seu uso na dieta e culinária equatorianas.

É um esforço para resgatar suas raízes e sabores tradicionais considerados perdidos na vida da modernidade, educando as gerações mais jovens e urbanas sobre o patrimônio natural que as cerca. Você também pode estar interessado em ver 30 animais das terras altas do Equador e suas características .

As mais típicas frutas da montanha equatoriana

1- Pepino doce

Espécie andina de pepino domesticada desde os tempos pré-hispânicos, mas hoje é conhecida apenas como espécie nas culturas. Devido ao seu sabor doce, pode ser ingerido como uma fruta refrescante para se recuperar após um esforço físico.

Sua cor amarela clara, manchas, linhas longitudinais e cor roxa ao amadurecer tornam a fruta atraente para os olhos. Seu valor nutricional é baixo, mas é reconhecido por suas propriedades diuréticas devido à alta concentração de água (90%).

2- Tomate de árvore

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Espécies nativas dos Andes que sua domesticação e cultivo estabelecido ocorreram antes da chegada da descoberta da América. As propriedades medicinais são atribuídas à fruta para aliviar o desconforto respiratório e combater a anemia.

Pode ser consumido cru quando maduro, de preferência sem casca de sabor amargo. Você também pode encontrá-lo cozido em vários pratos tradicionais que contêm molhos doces ou ensopados.

3- Papaya de monte

O mamão relacionava frutas de áreas mais tropicais que podem crescer em alturas mais altas em árvores cada vez mais espessas, o que significa maior produção e tamanho maior. Geralmente é encontrado na decoração de jardins de casas de família, devido à cor da planta e à consistência da fruta.

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4- Cherimoya

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Frutas nativas do vale interandino do Equador, que têm visto com sucesso sua distribuição e cultivo nos países anglo-saxões desde o século XIX. Sua forma é cônica ou palpável e a carne interna, que circunda as sementes, é doce e suculenta. Cresce bastante rápido em áreas temperadas e subtropicais, mas pode tolerar frio moderado.

5- Toronche

A toranja no Equador tem cerca de 22 espécies diferentes no sul da cordilheira, mas, apesar disso, não foi cultivada em larga escala. É amarelo quando estiver pronto para o consumo. É usado para fazer sucos e sobremesas.

6- Lulo

Também conhecida como naranjilla, cresce bem a alturas de 2300 metros acima do nível do mar. É bastante comum em sucos, sorvetes e geléias, mas pode ser consumido cru como frutas frescas. Geralmente é semeada sob sombras de plantas maiores, como café ou graviola.

7- Laranja

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Citrus maior que limão e mais doce. É muito comum fazer sucos ou combinar seu sabor em pratos especiais. Com cuidados especiais, isso pode acontecer ao longo do ano.

8- Toranja

Também chamada de toranja, é uma fruta cítrica rica em nutrientes, semelhante à laranja ou ao limão, mas com menos calorias. Portanto, é utilizado como suplemento em dietas para redução de peso, tanto na forma de polpa quanto de suco.

9- Apple

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Fruta que foi introduzida nas Américas após o tempo das conquistas. O Equador tem uma área de produção de maçã no centro da serra, onde são dadas 6 variedades diferentes. É geralmente consumido fresco, mas também é usado para doces, saladas e bebidas espirituosas.

10- Capulí

Pequena fruta escura muito doce e agradável. Pode ser consumido diretamente ou é preparado em sucos, geléias, sobremesas e conservas artesanais. A árvore começa a produzir seus frutos após quatro anos de crescimento e tem uma longevidade de até 80 anos nas florestas montanhosas das montanhas.

11- Abacaxi

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Mais conhecido como abacaxi, é um fruto de ambientes tropicais ou subtropicais que pode tolerar exposições curtas a frio acima de -2 ° C. Bastante conhecido e exigido por seu sabor ácido semi-doce e carne abundante, rica em concentração de água.

12- Atum

É uma espécie frutífera de plantas semelhantes a cactos que brotam entre os braços espinhosos da planta. Cresce selvagem nas áreas mais secas do Sierra Valley. É doce e suculento e acredita-se que ajude com problemas de digestão.

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13- Morangos

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Também conhecido como morango, é produzido permanentemente no sul do país por sua rentabilidade e apelo famoso. É cultivada com mais eficiência em estufas, tanto em jardins familiares locais quanto em grandes plantações privadas.

14- Tangerina

Frutas cítricas ricas em vitaminas e minerais bastante produzidas e consumidas no Equador. Originalmente da China, agora adorna pátios e jardins, tanto na costa quanto nas montanhas. Utilizado para consumo direto, além de geléias e doces.

15- Limão

Frutas cítricas bastante comuns, com um sabor ácido usado para dar sabor aos alimentos. Apesar de quente, é muito produzido no Equador, especialmente nas áreas mais baixas do vale interandino.

16- Lima

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Frutas cítricas semelhantes a limão, que também são cultivadas paralelamente a ela e servem como complemento para pratos como temperos ou sucos.

17- Abridores

Mais conhecido como pêssego ou pêssego, é uma fruta doce e suculenta, com um aroma muito agradável. Esta fruta após sua introdução no tempo colonial foi mais bem adaptada nas áreas mais próximas à Amazônia.

Você também pode plantar nos vales andinos entre 1600 e 3300 metros acima do nível do mar.

18- Taxo

É usado em sucos, muitas sobremesas e para acompanhar pratos típicos. Emite um aroma muito agradável quando maduro. Sua carne amarelada ou alaranjada é firme e carnuda, cheia de pequenas sementes negras.

19- Lucuma

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Frutas nativas das áreas andinas que crescem selvagens nas áreas das montanhas. É verde oblongo que tende a ser cônico no seu ápice. Torna-se mais escuro quando maduro, sua polpa fica entre laranja e amarelo e tem um sabor muito doce. É usado principalmente na preparação de sobremesas e sorvetes.

20- Maracuyá

Também conhecida como parchita ou maracujá, é uma espécie subtropical, mas se adaptou a climas mais frios acima de -5 ° C sem sofrer danos. A planta é alpinista e pode se enredar a mais de 4 metros.

21- Granadilla

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Chamado pelo seu nome comum de Granada, é facilmente produzido no Equador devido às condições climáticas e do solo favoráveis. É famosa por ter muitas sementes no interior cercadas por cada polpa suculenta.

22- Guaba

Longos frutos andinos com a forma de um facão e uma crosta verde dura. A polpa das manchas brancas no interior é muito doce.

23- Babaco

Frutos da mesma espécie de mamão, podem crescer em climas frios, sem geada, mas sempre ao sol. A carne do babaco é muito suculenta, ligeiramente ácida e com pouco açúcar.

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24- Claudia Ameixa

São ameixas de carne firmes, caracterizadas por seu sabor doce ou ácido com suculência abundante. Eles amadurecem muito rapidamente, por isso é recomendável manter a geladeira.

25- Abacate

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Comumente conhecido como abacate, é uma fruta cremosa conhecida por seus valores nutricionais e propriedades gordurosas que não afetam o colesterol de maneira negativa. Tem muitos usos em pratos em todo o mundo, o que o torna muito popular.

26- Pitaiaiás

É uma fruta muito aromática, colorida e doce, com muitos valores nutricionais e propriedades medicinais. As folhas são usadas para infusões contra dores de cabeça e insônia. Também é conhecido como fruta do dragão.

27- Uvilla

Quase frutas silvestres que foram distribuídas ao longo da serra. Sua produção é muito artesanal, especialmente em estufa. O clima temperado equatoriano oferece as condições mais favoráveis ​​para o plantio e cultivo

28- Kiwi

Espécies introduzidas no continente americano no início do século a partir da China. A variedade equatoriana se adaptou ao clima ameno, embora precise de uma longa temporada sem muito frio para crescer. Uma vez maduro, tolera melhor as baixas temperaturas.

29- Coco Cumbi

Também conhecido pelo nome de coco da montanha, é um fruto de cobertura dura que é produzido por uma espécie de palmeira típica do planalto.

30- Mora

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Também é conhecido como amora, são frutas cujas bagas aderem agrupadas em pequenos aglomerados que escurecem à medida que amadurecem, do verde ao vermelho e roxo.

Ocorre facilmente entre 1500 e 3100 metros acima do nível do mar, próximo a climas subtropicais mais altos nas montanhas.

Referências

  1. Sánchez Vega Andar frutas. Programa Online de Recursos NewCrop. Universidade de Purdue – centro para produtos novos das colheitas e das plantas. Recuperado de hort.purdue.edu.
  2. California Rare Fruit Growers Inc. Fatos sobre frutas. Recuperado de crfg.org.
  3. Natureza e Cultura Internacional. Produção sustentável de frutas nativas andinas. natureandculture.org.
  4. Definições-de (2016) Flora e Fauna da Cordilheira dos Andes. Dicionário de ALEGSA – Argentina. definições-de.com.
  5. Fazenda Verde – Permacultura e Floresta Seca de Abdean em Latitude Zero. Lista de frutas nos Andes Equatoriais. zerolatitudetours.com.
  6. Verón Lucy (2012). Lista de frutas dos Andes equatorianos. lucyveron.wordpress.com.
  7. Jornal El Comercio. Entradas diferentes sobre frutas do Equador. elcomercio.com.

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