O período pós-clássico mesoamericano foi uma época de grande transformação e diversidade cultural na região da Mesoamérica, que se estendeu aproximadamente do século IX ao século XVI d.C. Durante esse período, várias civilizações mesoamericanas floresceram e desapareceram, deixando um legado cultural rico e variado. Neste período, surgiram novas formas de arte, arquitetura e organização política, como a influência do comércio, novas práticas religiosas e a formação de novos centros urbanos. A linha do tempo do período pós-clássico mesoamericano é marcada por eventos como a queda de grandes cidades como Teotihuacán e a ascensão de civilizações como os toltecas e os astecas. Suas características incluem a influência de diferentes culturas, a diversidade de línguas e sistemas de escrita, e a continuidade de práticas culturais e religiosas antigas. Este período é fundamental para compreender a rica história e cultura da Mesoamérica.
Características centrais dos povos mesoamericanos: um breve panorama sobre sua cultura e sociedade.
No período pós-clássico mesoamericano, que compreende o período entre os séculos X e XVI, os povos mesoamericanos apresentavam características culturais e sociais marcantes. Um dos aspectos mais importantes era a sua organização política, baseada em cidades-estado governadas por líderes religiosos e políticos, como os reis e sacerdotes. Além disso, a religião desempenhava um papel central na vida desses povos, com a adoração de divindades como Quetzalcóatl e Tezcatlipoca.
Outra característica marcante dos povos mesoamericanos era a sua avançada arquitetura, com a construção de pirâmides, templos e palácios elaborados. Suas habilidades em astronomia e matemática também eram impressionantes, como evidenciado pelos calendários precisos que desenvolveram. A arte mesoamericana, com suas representações de deuses, animais e seres mitológicos, era igualmente sofisticada.
No que diz respeito à sociedade, os povos mesoamericanos eram estratificados, com uma elite governante e uma classe trabalhadora que incluía agricultores, artesãos e comerciantes. O comércio desempenhava um papel importante na economia dessas sociedades, com rotas comerciais que se estendiam por toda a Mesoamérica. Além disso, a prática da agricultura era essencial para a subsistência desses povos, que cultivavam milho, feijão, abóbora e cacau.
Em resumo, os povos mesoamericanos do período pós-clássico eram sociedades complexas e sofisticadas, com uma rica cultura e uma organização social bem estruturada. Suas realizações nas áreas da arquitetura, arte, religião e ciência continuam a fascinar e inspirar até os dias de hoje.
Conheça as civilizações mesoamericanas mais importantes da história antiga da América Central.
O período pós-clássico mesoamericano foi marcado por importantes civilizações que deixaram um legado significativo na história da América Central. Entre as mais importantes estão os Maias, Astecas e Toltecas. Essas civilizações se destacaram pela sua arquitetura monumental, avanços na astronomia, escrita hieroglífica e sistemas complexos de calendário.
A linha do tempo do período pós-clássico mesoamericano compreende aproximadamente os séculos IX ao XVI d.C. Durante esse período, as civilizações mesoamericanas passaram por transformações políticas, sociais e culturais. Por exemplo, os Toltecas estabeleceram a cidade de Tula como um importante centro político e religioso, enquanto os Maias continuaram a florescer na península de Yucatán.
As características mais marcantes das civilizações mesoamericanas incluem a prática de sacrifícios humanos, a construção de pirâmides e templos, a criação de calendários precisos e a produção de artefatos em cerâmica e pedra. Essas civilizações desenvolveram sistemas complexos de organização social e política, com governantes poderosos e sacerdotes influentes.
Em resumo, o período pós-clássico mesoamericano foi uma época de grande desenvolvimento cultural e tecnológico para as civilizações da América Central. As contribuições das civilizações Maias, Astecas e Toltecas continuam a ser estudadas e admiradas até os dias de hoje.
A relevância da Mesoamérica na história da América: um panorama essencial.
O Período pós-clássico mesoamericano é uma fase crucial na história da Mesoamérica, que compreende o período entre 900 e 1521 d.C. Durante esse tempo, diversas civilizações floresceram na região, contribuindo significativamente para o desenvolvimento cultural e político do continente.
Uma das principais características desse período foi o surgimento de novas cidades-estado e o estabelecimento de alianças políticas entre diferentes grupos étnicos. A economia se baseava principalmente na agricultura, com destaque para o cultivo de milho, feijão e abóbora.
Além disso, o Período pós-clássico mesoamericano foi marcado pelo desenvolvimento de avançados sistemas de escrita e calendários, bem como pela construção de impressionantes templos e palácios. A religião desempenhava um papel central na vida cotidiana, com a realização de cerimônias e sacrifícios em honra aos deuses.
Por fim, a Mesoamérica teve um impacto duradouro na história da América, influenciando não apenas as civilizações contemporâneas, como os astecas e os maias, mas também as culturas que surgiram posteriormente na região. Seu legado perdura até os dias atuais, sendo fundamental para a compreensão da diversidade e riqueza cultural do continente.
Quais países compõem a região da Mesoamérica?
A região da Mesoamérica é composta por vários países da América Central, incluindo o México, Guatemala, Belize, Honduras e El Salvador.
Período pós-clássico mesoamericano: linha do tempo, características
O período pós-clássico mesoamericano ocorreu entre os séculos X e XVI, após o declínio das grandes civilizações como os Maias e os Astecas. Durante essa época, várias cidades-estado surgiram na região, cada uma com seu próprio governo e cultura.
Uma das características mais marcantes desse período foi a intensificação do comércio e das trocas culturais entre as diferentes sociedades mesoamericanas. Isso levou ao desenvolvimento de novas tecnologias, como a metalurgia e a tecelagem.
Outro aspecto importante do período pós-clássico foi o surgimento de novas formas de organização política, com a ascensão de governantes poderosos e a formação de impérios regionais. Esses impérios tinham um controle centralizado sobre vastas áreas e exerciam influência sobre as comunidades menores.
No final do período pós-clássico, a região da Mesoamérica foi invadida pelos espanhóis, que impuseram seu domínio e iniciaram a colonização do continente americano. Esse evento marcou o fim da era pré-colombiana na região e o início de uma nova fase de sua história.
Período pós-clássico mesoamericano: linha do tempo, características
O xoconostle é o nome dado a cerca de vinte espécies de cactos que produzem frutos ácidos ou doces e ácidos. Entre essas espécies, típicas do México, destacam-se Opuntia matudae e Opuntia xoconostle . O xoconostle também é conhecido como “pera espinhosa ácida”, que é a tradução literal do nahualt xoco , que significa “ácido”; e nochtli , que significa pera espinhosa.
Essas variedades são produzidas em áreas áridas e semi-áridas. Eles são amplamente distribuídos nos estados mexicanos de Cohahuila, Zacatecas, Jalisco, San Luis Potosí, Guanajuato, Querétaro, Estado do México e Hidalgo. Do xoconostle praticamente tudo é usado.
Do ponto de vista agroflorestal, a planta é usada; Gastronomicamente e medicinalmente são utilizados os frutos, sementes, cladodes (pencas) e também a flor. Os frutos são reconhecidos na medicina tradicional como um tratamento para diabetes, hipercolesterolemia, obesidade e doenças respiratórias.
O Cladode é tradicionalmente usado para distúrbios gastrointestinais, como gastrite, cólicas e úlceras. Esses cactos têm diferenças marcantes com o cacto, uma das espécies mais conhecidas da família. As peras espinhosas são frutos doces de paredes finas; quando amadurecem na planta, eles podem ser coletados até 3 ou 4 meses depois.
Por outro lado, os frutos maduros do xoconostle são ácidos e permanecem até 3 anos nos cladódios sem se deteriorar. A fruta possui paredes espessas que ocupam aproximadamente 75% do volume da fruta; Esse mesocarpo é a porção que geralmente é comestível, depois que a casca fina que o protege é removida.
As sementes são agrupadas na polpa em uma estrutura mucilaginosa (endocarpo) e geralmente são descartadas.
Propriedades
A fruta contém 2,2 a 3,4 gramas de proteína por 100 gramas de mesocarpo seco e 2,2 a 3,4 gramas de porcentagem de gordura. Além disso, contém entre 4,8 a 12,1 mg de sódio por 100 g de produto seco e 1,74 a 3,33 g de potássio por 100 g.
As sementes possuem fibras e compostos fenólicos, entre eles flavonóides, ácidos graxos poliinsaturados e tocoferóis (principalmente γ-tocoferol). Além disso, eles são ricos em gorduras (entre 17 e 19%) e carboidratos (cerca de 73%).
Tanto a morfologia quanto o tamanho dos grânulos de amido das sementes apresentam semelhanças com os de cereais como trigo, milho e arroz. Até agora, esse potencial alimentar das sementes de xoconostos ainda não foi explorado.
Rico em fibras e vitamina C
A porção comestível do xoconostle é rica em fibras solúveis e ácido ascórbico. Contém aproximadamente 11,6 a 16,7 gramas por cento em base de fibra bruta seca. Este valor é superior a manga (10,8 gramas por cento) e uvas (4,2 gramas por cento).
Em média, seu conteúdo de vitamina C é de aproximadamente 31,8 mg de ácido ascórbico por 100 g, superior ao da tangerina (25 mg / 100), para maçã e banana que têm 10 mg por cento.
Ação antioxidante
Além do ácido ascórbico, contém outras moléculas com atividade antioxidante, como compostos fenólicos e flavonóides. Também é rico em pigmentos como carotenóides e betalaínas.
Os compostos fenólicos são moléculas bioativas. Eles constituem a defesa das células contra a oxidação que pode ser desencadeada no surgimento de doenças degenerativas.
Os flavonóides são os compostos fenólicos mais abundantes da natureza. Eles desempenham um papel importante na prevenção de câncer e doenças cardiovasculares.
Contém betacianinas
A cor do xoconostle é principalmente devida à presença de betacianinas. Betacianinas são um tipo de pigmento que faz parte das betalaínas; Este é o composto que dá à beterraba uma cor característica.
Utilizações terapêuticas
As betacianinas previnem o câncer de pele e pulmão, bem como os distúrbios associados ao processo de deterioração celular devido à produção de espécies reativas de oxigênio, como radicais livres e peróxidos.
Entre essas doenças estão a deterioração das células do sistema nervoso central e doenças cardiovasculares.
A betacianina induz apoptose nas células da linha celular de leucemia mielóide crônica humana. Considera-se que o Xoconostle tem um efeito neuroprotetor e um potencial quimiopreventivo.
Tradicionalmente, em certas partes do México, a planta tem sido usada para o tratamento do diabetes tipo 2. Acreditava-se que o uso se baseava no alto teor de fibras e pectina, o que pode diminuir a absorção de carboidratos, mas foi demonstrado a presença de um composto no cladode, que seria responsável por esse efeito.
Receitas
– A pera espinhosa ácida pode ser preparada fresca em smoothies e sucos. Como muitas outras frutas, também pode ser processada e servir de base para geleias, doces, doces e bebidas espirituosas. Recentemente, o pó é preparado e são feitos molhos picantes.
– Para acompanhar pratos fortes, os xoconostles são cortados em pedaços ou folhas. Eles são cozidos em calda de açúcar leve e estão prontos para servir.
– A infusão a frio da planta é realizada ao longo do dia para controlar os níveis de glicose no sangue.
– Para regular o sistema digestivo, você pode beber um smoothie com suco de toranja, pera espinhosa, espinafre, salsa, xoconostle, pepino, aipo, abacaxi picado, água e gengibre a gosto.
Molho de Xoconostles para tortilhas
Para cerca de 8 xoconóstulos, você precisa de ¼ de cebola branca, 2 dentes de alho, 2 a 5 pimentas sem o caule, uma pitada de sal marinho e água fervente.
Uma pequena quantidade de água que será usada para chiles é fervida. Além disso, uma chapa de cozimento antiaderente (ou chapa) é aquecida em fogo médio.
Uma vez aquecido, a intensidade do fogo é reduzida e os xoconostles, o alho com a pele e a cebola são colocados por cima. Mexa o alho quando assado e exale seu cheiro característico.
Depois de esfriar, retire a pele do alho. A cebola leva o mesmo processo, só que demora um pouco mais para torrar. Depois de esfriado, corte em pedaços pequenos.
Adicione os chiles à grelha e tostar apenas 15 a 30 segundos de cada lado. Em seguida, são imersos em água fervente por 5 minutos. Uma vez drenados e cortados, eles são reservados.
Enquanto isso, os xoconostles permanecem no prato até ficarem completamente assados. Eles são removidos da grade e deixados esfriar. Eles são cortados ao meio, a semente é removida e a polpa é extraída tentando formar pequenos dados.
No molcajete, os pimentões cozidos, o alho e o sal marinho são esmagados para formar uma pasta. A cebola é adicionada e, em seguida, a polpa dos xoconostles. O molho é bastante espesso e serve para acompanhar tacos ou batatas fritas. Sugere-se usar metade dos chiles indicados e adicionar gradualmente a gosto.
Molho de Xoconostles com tomate
Tomate assado, xoconostles, jalapeños, alho e cebola. A pele do tomate e do xoconostle é removida.
Tudo é esmagado no molcajete ou no processador de alimentos, até que a textura do molho seja alcançada. Sal a gosto e acompanhar com tortilhas.
Toupeira
É uma sopa típica da culinária mexicana. Primeiro a carne é cozida; para isso, o chambarete ou morcillo é colocado em uma panela, com os ossos da medula, epazote, cebola, xoconostles, alho e carne bovina.
Em outra panela, cenoura, abóbora, feijão verde e espigas de milho jovens são cozidos em água e sal. Chiles são embebidos em outra tigela; Após a imersão, misture com um pouco de cebola usando a mesma água de molho.
Eles coam e esvaziam na panela onde a carne é cozida, deixe ferver por cerca de 10 minutos. Finalmente, os vegetais são adicionados e é permitido cozinhar tudo juntos por mais 5 minutos.
Xoconostles em calda
Para 6 xoconostles, são usadas 3 xícaras de água, 3 xícaras de açúcar e um pau de canela. Os xoconostles são cortados ao meio, descascados e as sementes removidas.
Eles são cozidos em uma panela em fogo baixo até que a água seja reduzida a um copo. Após cerca de 20 minutos de cozimento, a canela é adicionada. É necessário verificar a acidez e firmeza do fruto.
Se a preparação ainda for muito ácida, mais açúcar será adicionado. A textura final deve ser firme e o cozimento excessivo deve ser evitado.
Efeitos secundários
Nas quantidades utilizadas em alimentos, o uso de xoconostle não apresenta grandes riscos.
O cuidado deve ser tomado apenas em pessoas com distúrbios de açúcar no sangue (diabetes e hipoglicemia) ou que estejam tomando medicamentos que tenham uma ação sobre essa condição. É possível que o efeito do xoconostle seja diminuir os níveis de glicose no sangue.
Também pode causar uma diminuição na pressão sanguínea; portanto, a moderação é necessária em pessoas medicadas ou que fazem tratamentos alternativos que tendem a baixar a pressão arterial.
O risco de sangramento pode aumentar. Portanto, seu consumo deve ser cuidado se forem tomados medicamentos que, quando combinados ao xoconostle, possam induzir a possibilidade de sangramento.
Contra-indicações
Não há evidências que indiquem que seu consumo é desencorajado, exceto pelas precauções já mencionadas. Os efeitos deste alimento durante a gravidez e lactação não são conhecidos.
Referências
- Andrade Cetto A., Wiedenfeld H. Efeito anti-hiperglicêmico de Opuntia streptacantha Lem. Jornal de Etnofarmacologia. 2011, 133, 940-943.
- Camacho I., Ramos R. Efeito hipoglicêmico de cacto de Opuntia. Arch Invest Med (México). 1979; 10 (4): 223-30.
- Salada de cacto com romã e uma sobremesa de xoconostle (2011). Recuperado em 19 de junho de 2018 em mexicoinmykitchen.com.
- Como fazer mole de olla (sf). Recuperado em 19 de junho de 2018 em cocinadelirante.com.
- Decker F. (sf) Como comer Xoconostle. Recuperado em 19 de junho de 2018 em ehow.com.
- Guzmán Maldonado S., Morales-Montelongo AL, Mondragón-Jacobo C., Herrera-Hernández G., Guevara-Lara F., Reynoso Camacho R., Caracterização físico-química, nutricional e funcional de peras de frutos Xoconostle (Opuntia matudae) de frutas da região central Região do México. Journal of Food Science. 2010; 75 (6), C485-C492.
- Leong, H., Show, P., Lim, M., Ooi, C. e Ling, T. (2017). Pigmentos vermelhos naturais das plantas e seus benefícios para a saúde: uma revisão. Food Reviews International, 34 (5), 463-482.
- Mole de olla (2018). Recuperado em 18 de junho de 2018, na Wikipedia.
- Nopal (Opuntia) (2011). Recuperado em 19 de junho de 2018 em livingnaturally.com.
- Opuntia (2018). Recuperado em 18 de junho de 2018, na Wikipedia.
- Osorio-Esquivel O., Ortiz Moreno A., Alvarez VB, Dorantes-Alvarez L., Giusti M. Fenólicos, betacianinas e atividade antioxidante em frutos de Opuntia joconostle. Food Research International 2011, 44, 2160-2168
- Pire Sierra MC, Garrido E., González H., Pérez H. Estudo comparativo da contribuição da fibra alimentar em quatro tipos de frutas comumente consumidas na Venezuela. Interconsciência 2010. 35 (12), 939-944.
- Fitoquímicos em alimentos. 8 benefícios de saúde das betacianinas (2012). Recuperado em 8 de junho de 2018 em kylenorton.healthblogs.org.
- Prieto-García F., Filardo-Kerstup S., Pérez-Cruz, E., Beltrán-Hernández R., Román-Gutiérrez A., Méndez-Marzo M. (2006). Caracterização física e química de sementes de opuntia (Opuntia spp.) Cultivadas no estado de Hidalgo, México. Bioagro, 18 (3), 163-169. Recuperado em 20 de junho de 2018, en.scielo.org.ve.
- Santos Díaz, M.del S., Barba de la Rosa, A., Héliès-Toussaint, C., Guéraud, F. e Nègre-Salvayre, A. (2017). Opuntia spp.: Caracterização e benefícios em doenças crônicas. Medicina oxidativa e longevidade celular. 2017, 1-17.
- Scheinvar L (2011). Estado do conhecimento das espécies de cactos ( Opuntia spp .) Produzindo Xoconostles selvagens e cultivados. Relatório final do projeto Conabio. Unam.
- Xoconostle Cactus Fruit (sf). Recuperado em 18 de junho de 2018 em Specialtyproduce.com
- Xoconostle Salsa (2015). Retirado em 19 de junho de 2018 em thymeandlove.com.
- Xoconostle, fruto do deserto do México (2013). Retirado em 19 de junho de 2018 em nuevamujer.com.
- Xoconostle de Chapatongo (sf) Retirado em 19 de junho de 2018 em mexicocampoadentro.org.