Por que o segundo vinho mais barato é uma má escolha?
Um fenômeno um tanto singular é amplamente conhecido entre a guilda de hospitalidade: os comensais tendem a escolher o segundo vinho mais barato do menu . A grande maioria das pessoas que se prepara para jantar em um restaurante não conhece a qualidade dos vinhos que são oferecidos lá e, dada essa ignorância, eles operam de maneira curiosa. A escolha final do vinho é motivada por um ajuste entre o custo do produto e o prestígio pessoal do cliente.
Pedir o vinho mais barato no cardápio pode ser, aos olhos do cliente, uma escolha que comprometa a qualidade do jantar, mas seu preconceito não existe tanto, mas na imagem que ele oferece ao adquirir o vinho mais econômico .
O empresário da hospitalidade conhece sua inclinação para determinados produtos …
Não querer dar uma impressão mesquinha, portanto, é uma das razões que leva muitos clientes a escolher o segundo vinho mais barato. Bem, como dissemos no início do artigo, o dono do restaurante é um conhecedor dessa tendência e, como resultado, oferece o vinho com o qual obtém a maior taxa de lucro como o segundo mais econômico da lista de vinhos.
Então, uma dica para quem vai jantar em restaurantes: se você optar por provar o segundo vinho mais econômico, provavelmente será servido o vinho mais rentável para o proprietário, ou seja, um vinho comprado a granel e de qualidade muito baixa (é provavelmente, certamente, o vinho mais barato da loja), além de confirmar a tendência geral pela qual os avarentos fingem não dar essa imagem.
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