Qual é a diferença entre vegan e vegetariano?

A principal diferença entre veganos e vegetarianos é que uma pessoa vegana não consome produtos de origem animal, mas alguns vegetarianos. Pode-se dizer que o veganismo é um estilo de vida, que inclui ética, crenças e idéias políticas de defesa do meio ambiente.

Os vegetarianos não consomem produtos de origem animal ou produtos produzidos por animais, incluindo carne, peixe, aves, ovos, laticínios, mel ou geléia. Eles comem grãos, feijões, nozes, frutas, legumes e sementes.

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Em vez disso, um vegetariano é alguém que não come carne, peixe ou frango. Se eles não comem carne por motivos de saúde, são conhecidos como vegetarianos nutricionais. Aqueles que evitam a carne em deferência ao meio ambiente e aos animais são chamados de “vegetarianos éticos”. O termo “ovo-lacto-vegetariano” é usado para quem come leite e ovos.

Qualquer pessoa que não coma carne é considerada vegetariana, incluindo vegans, lacto-vegetarianos, ovo-vegetarianos e lacto-ovo vegetarianos. Uma dieta vegetariana às vezes é chamada de dieta sem carne.

Os vegetarianos não comem carne de animal. Enquanto algumas pessoas podem usar os termos “vegetariano de peixe” para se referir a alguém que come peixe ou “vegetariano de frango” para alguém que come frango, eles não são tipos de vegetarianos.

Da mesma forma, um “flexitivista”, alguém que escolhe comer vegetariano em algum momento, mas come carne em outros momentos, não é vegetariano.

Principais diferenças entre veganos e vegetarianos

A linha de definição é bastante clara, mas frequentemente confusa por empresas que vendem produtos alimentícios, gourmet e chefs. Assim como os veganos, os vegetarianos não comem carnes de animais, como: frango, porco, vaca ou animais marinhos, entre outros.

1- Os vegetarianos podem consumir produtos de origem animal

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Além de não consumir carne de animal, um vegan não come ovos, laticínios ou qualquer outro produto derivado de um animal. Os vegetarianos, por outro lado, tendem a comer ovos e laticínios, como leite e manteiga.

Os vegans também evitam o uso de produtos que foram testados em animais, como maquiagem e cremes para a pele, ou produtos feitos de peles de animais, como cintos de couro e sapatos.

Mas os vegetarianos tendem a perdoar um pouco mais quando se trata de usar produtos derivados de animais.

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2- O conceito de vegano é mais claro que o de vegetariano

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Quando se trata de ser vegetariano, a definição nem sempre é clara. Você pode encontrar vegetarianos que não comem laticínios, mas comem ovos, ou vegetarianos que não comem ovos ou laticínios, mas usam cinto de couro.

O veganismo, no entanto, está claramente definido: não coma carne de animal, não use produtos testados em animais ou produtos derivados de animais; portanto, o veganismo é mais do que uma dieta.

Embora a palavra “vegan” possa se referir a um cookie ou a um restaurante, e significa apenas que não há produtos de origem animal, a palavra passou a significar algo diferente quando se refere a uma pessoa.

Um vegano geralmente rejeita produtos de origem animal por razões de direitos dos animais. Você também pode estar ciente do meio ambiente e preocupado com sua saúde, mas o principal motivo para seguir esse tipo de dieta é sua crença nos direitos dos animais.

O veganismo é um estilo de vida e uma filosofia que reconhece que os animais têm o direito de estar livres do uso e exploração humanos. O veganismo é uma postura ética.

Os vegetarianos também eliminam os produtos de origem animal, mas o leite pode ficar, se desejado. As notícias dos EUA classificaram a dieta vegetariana como a 11ª das melhores dietas globais, oito pontos à frente da dieta vegana.

Também está entre as 10 melhores dietas saudáveis ​​para o coração, diabetes e as melhores dietas à base de plantas.

3- A comida vegetariana tem vários padrões

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Como os veganos, os vegetarianos comem muitas frutas e legumes, folhas verdes, grãos integrais, nozes, sementes e legumes. Mas, diferentemente dos veganos, a American Heart Association disse que “não existe um padrão único de alimentação vegetariana”.

Por exemplo, um lacto-vegetariano come alimentos à base de plantas, queijo e produtos lácteos, enquanto um ovo-lacto-vegetariano (lacto-ovo) come todos os itens acima e ovos.

Também existem semi-vegetarianos, ou pessoas que não comem carne vermelha, mas comem frango e peixe com alimentos à base de plantas, laticínios e ovos. A maioria dos vegetarianos, de acordo com as notícias americanas, são ovo-lacto.

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4- Diferenças na dieta

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Quando se trata de dieta, as principais diferenças entre veganos e vegetarianos são ovos, laticínios e mel.

5- O veganismo vai além da dieta

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Como o veganismo tenta reconhecer os direitos dos animais, não se trata apenas de comida. Os vegans também evitam seda, lã, couro e camurça em suas roupas.

Os veganos também boicotam empresas que testam animais e não compram cosméticos ou produtos de cuidados pessoais que contêm lanolina, carmim, mel e outros produtos de origem animal. Jardins zoológicos, rodeios, galgos, corridas de cavalos e circos com animais também estão do lado de fora, devido à opressão dos animais.

No caso dos vegetarianos, na maioria das vezes, é apenas uma dieta, não o consumo de carne de animais de qualquer espécie, mas não uma posição ética que os leva a não usar produtos como perfumes ou cosméticos testados em animais.

Vegetarianismo, veganismo e saúde

Algumas pessoas seguem uma dieta livre (ou quase) de produtos de origem animal por motivos de saúde, incluindo o ex-presidente dos EUA Bill Clinton. Nesses casos, costuma-se dizer que a pessoa segue uma dieta baseada em vegetais.

Alguns também usam o termo “vegetariano estrito” para descrever alguém que não come produtos de origem animal, mas pode usar produtos de origem animal em outras partes de sua vida. Este termo é problemático porque implica que os vegetarianos lacto-ovo não são vegetarianos “estritos”.

Os vegetarianos foram aclamados como os comedores mais saudáveis. Um estudo publicado no relatório da reunião da American Heart Association descobriu que as pessoas que aderem principalmente a uma dieta pró-vegetariana (70% da ingestão de alimentos são provenientes de plantas) eram menos propensas a Morra de doença cardiovascular.

Outra pesquisa associou essa dieta em particular a um risco reduzido para certos tipos de câncer, pressão alta e morte precoce. Novamente, como os veganos, manter uma dieta baseada em vegetais é benéfico para o meio ambiente.

“As emissões alimentares de gases de efeito estufa nos consumidores de carne são aproximadamente duas vezes maiores que as dos veganos”, disseram pesquisadores do Programa Oxford Martin sobre o Futuro dos Alimentos e do Centro Britânico da Fundação do Coração. Reduções no consumo de carne levariam a reduções nas emissões alimentares de gases de efeito estufa.

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Os pesquisadores acrescentaram que 70% da floresta amazônica foi destruída na América Latina para dar mais espaço à criação de gado.

De acordo com a definição do dicionário, os vegetarianos são aqueles que não comem carne de nenhum tipo, mas comem laticínios e ovos. Os vegans, por outro lado, não consomem produtos de origem animal, independentemente da forma.

Ambos os grupos são admiráveis ​​porque fizeram mudanças em suas vidas que, na verdade, os deixam se sentindo mais saudáveis, mais felizes e lhes permitem viver uma vida mais longa. Vegans muitos grãos, frutas, legumes e feijões.

Todos os alimentos veganos são baixos em gordura e contêm pouco ou nenhum colesterol. Eles também são ricos em fibras. Os vegans podem ter a capacidade de criar uma refeição que lhes forneça todos os nutrientes de que precisam sem usar absolutamente nenhum produto de origem animal.

No outro lado da cadeia alimentar, no entanto, os vegetarianos praticam sua dieta em produtos da família das plantas, com ou sem o uso de laticínios e ovos. No entanto, eles não comem nenhuma outra parte do animal.

Os vegans podem comer qualquer alimento que não seja de origem animal, geralmente encontrado na seção de produtos para dietas especializadas, como a de celíacos ou alérgicos à lactose. Isso inclui frutas, legumes, grãos integrais que são menos prejudiciais e outros produtos permitidos, como xarope de bordo, por exemplo.

Referências

  1. Equipe de editores Peta2. (2016). “Vegetariano vs. Vegan: Qual a diferença? ” Recuperado de peta2.com.
  2. Dr. Edward (2013). “Vegan vs. Vegetariano: diferenças e semelhanças. ” Recuperado de globalhealingcenter.com.
  3. Darbie (2017). “Diferença entre veganos e vegetarianos”. Recuperado de enkivillage.org.
  4. Equipe do editor Diffen. (2017). “Vegan vs. Vegetariano. ” Recuperado de diffen.com.
  5. Petre, A. (2012). “Vegan vs Vegetariano – Qual é a diferença?” Recuperado de Authoritynutrition.com.
  6. Equipe de editores Peta. (2011). “Qual é a diferença entre vegetarianos e veganos?” Recuperado de peta.org.
  7. Peter (2011). “Vegano versus vegetariano – qual é a diferença [e existe carne?]”. Recuperado de veganmotivation.com.

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