Neste artigo, iremos explorar 10 alimentos salgados comuns que irão surpreendê-lo com suas propriedades e benefícios para a saúde. Muitas vezes, subestimamos o poder nutritivo de certos alimentos salgados, e é importante conhecer melhor esses ingredientes que podem trazer diversos benefícios para o nosso corpo. Prepare-se para descobrir novas maneiras de incorporar esses alimentos surpreendentes em sua dieta diária.
Alimentos com alto teor de sódio e sabor marcante, conhecidos como alimentos salgados.
Os alimentos salgados são conhecidos por seu alto teor de sódio e sabor marcante, que muitas vezes nos surpreendem. Eles são uma escolha popular para muitas pessoas, mas é importante consumi-los com moderação devido aos riscos para a saúde associados ao excesso de sódio.
Aqui estão 10 alimentos salgados comuns que podem surpreendê-lo:
- Bacon: Este alimento popular é conhecido por seu sabor salgado e crocante, mas também pode ser rico em sódio.
- Chips de batata: Os chips de batata são uma opção salgada e crocante para um lanche rápido, mas também contêm muito sódio.
- Queijo parmesão: Este queijo saboroso é muitas vezes usado para dar um toque salgado aos pratos, mas também é rico em sódio.
- Presunto: O presunto é uma carne salgada que pode ser consumida sozinha ou em sanduíches, mas tenha cuidado com o teor de sódio.
- Azeitonas: As azeitonas são um petisco salgado e saboroso, mas também são ricas em sódio.
- Molho de soja: Este condimento popular é conhecido por seu sabor salgado, mas também é uma fonte significativa de sódio.
- Salame: O salame é uma carne salgada e curada que pode ser consumida como aperitivo, mas também é alto em sódio.
- Picles: Os picles são um alimento em conserva com um sabor salgado característico, mas também podem ser ricos em sódio.
- Caldo de galinha: O caldo de galinha é frequentemente usado como base para sopas e molhos, mas pode conter uma quantidade considerável de sódio.
- Amendoim salgado: Os amendoins salgados são um lanche popular, mas também podem ser uma fonte de sódio em sua dieta.
Lembre-se de que a moderação é a chave ao consumir alimentos salgados, para garantir uma dieta equilibrada e saudável. Experimente esses alimentos com sabedoria e desfrute de seus sabores marcantes sem exagerar no sódio.
Quais alimentos possuem um sabor naturalmente salgado?
Alguns alimentos possuem um sabor naturalmente salgado devido à presença de minerais como o sódio em sua composição. Esses alimentos podem surpreender você com a intensidade do seu sabor salgado. Conheça 10 alimentos salgados comuns que vão despertar seu paladar.
1. Algas marinhas: As algas marinhas são ricas em sódio e possuem um sabor naturalmente salgado. Elas são frequentemente utilizadas na culinária asiática.
2. Queijo parmesão: O queijo parmesão é conhecido por seu sabor intenso e salgado, sendo um ingrediente popular em diversas receitas.
3. Azeitonas: As azeitonas são naturalmente salgadas devido ao processo de cura a que são submetidas. Elas são um ótimo acompanhamento para saladas e petiscos.
4. Missô: O missô é uma pasta de soja fermentada com um sabor salgado e umami, muito utilizada na culinária japonesa.
5. Peixes enlatados: Peixes enlatados como sardinha e atum são naturalmente salgados devido ao processo de conservação.
6. Caldo de carne: O caldo de carne é uma base utilizada em diversos pratos e possui um sabor salgado que realça o sabor dos alimentos.
7. Chucrute: O chucrute é uma conserva de repolho fermentado que possui um sabor salgado e ácido característico.
8. Bacon: O bacon é um alimento defumado e salgado que é muito apreciado pelo seu sabor característico.
9. Caviar: O caviar é um luxuoso alimento feito a partir de ovas de peixe, com um sabor salgado e delicado.
10. Molho de soja: O molho de soja é um condimento muito utilizado na culinária asiática, com um sabor salgado e umami que realça o sabor dos pratos.
Experimente incluir esses alimentos na sua dieta para adicionar um toque salgado e delicioso às suas refeições. Aproveite a variedade de sabores que esses alimentos podem oferecer e descubra novas combinações e receitas para surpreender o seu paladar.
Qual alimento é considerado o mais salgado em todo o planeta Terra?
Existem diversos alimentos que são considerados salgados, mas há um em particular que se destaca como o mais salgado de todos: o molho de soja. Este condimento popular na culinária asiática é conhecido por sua intensidade salina, que pode surpreender até os paladares mais acostumados ao sabor salgado.
Além do molho de soja, existem outros alimentos salgados comuns que podem surpreender você. Confira a seguir uma lista com 10 deles:
- Presunto: Este embutido é conhecido por seu sabor salgado e pode ser consumido sozinho ou como ingrediente em diversos pratos.
- Azeitonas: Estas frutas em conserva são naturalmente salgadas e adicionam um toque especial a saladas e petiscos.
- Queijo parmesão: Este queijo italiano é famoso por seu sabor intenso e salgado, sendo amplamente utilizado na culinária.
- Chips de batata: Estes salgadinhos crocantes são populares em todo o mundo e são uma opção prática para um lanche rápido.
- Bacon: Este corte de carne suína é conhecido por sua gordura e sabor salgado, sendo um ingrediente versátil em diversas receitas.
- Missô: Esta pasta de soja fermentada é um ingrediente essencial na culinária japonesa e possui um sabor único e salgado.
- Caldo de carne: Este líquido concentrado é utilizado para dar sabor a sopas, molhos e outros pratos, sendo rico em sal.
- Anchovas: Estes peixes pequenos e salgados são utilizados como ingrediente em diversas receitas, adicionando um toque de sabor intenso.
- Chucrute: Esta conserva de repolho fermentado é conhecida por seu sabor azedo e salgado, sendo um acompanhamento tradicional em diversos pratos.
- Molho de pimenta: Este condimento picante também é salgado, adicionando um toque de sabor intenso a diversos pratos.
Estes são apenas alguns exemplos de alimentos salgados comuns que podem surpreender você. Experimente novos sabores e descubra combinações deliciosas para suas refeições!
Quando é que costumamos comer alimentos com muito sal?
Costumamos comer alimentos com muito sal em diversas situações do nosso dia a dia, seja durante refeições principais ou como snacks entre as refeições. O sal é um ingrediente comum na culinária de diversas culturas, sendo utilizado para realçar o sabor dos alimentos e também como conservante.
Alguns alimentos que consumimos regularmente podem surpreender pela quantidade de sal que contêm. Confira abaixo uma lista com 10 alimentos salgados comuns que podem estar contribuindo para o consumo excessivo de sódio na sua dieta:
- Pipoca de micro-ondas: Apesar de ser uma opção prática e saborosa para um lanche rápido, as pipocas de micro-ondas costumam ser ricas em sal.
- Sopas enlatadas: Muitas sopas enlatadas possuem alto teor de sódio para garantir a conservação do produto.
- Carnes processadas: Salsichas, presuntos e bacon são exemplos de carnes processadas que costumam conter muito sal.
- Molhos prontos: Molhos prontos para saladas ou massas podem ser uma fonte significativa de sódio na sua alimentação.
- Salgadinhos industrializados: Batatas fritas, snacks de milho e outros salgadinhos geralmente são ricos em sal.
- Molho de soja: Um condimento muito utilizado na culinária asiática, o molho de soja também é uma fonte de sódio.
- Queijos: Alguns tipos de queijos, especialmente os queijos processados, podem conter bastante sal.
- Embutidos: Além das salsichas e presuntos, outros embutidos como salames e linguiças também são ricos em sal.
- Caldos de carne: Muitos caldos de carne industrializados são ricos em sódio para realçar o sabor.
- Picles: Os picles, apesar de serem um alimento em conserva saudável, costumam ser bastante salgados.
Agora que você conhece esses 10 alimentos salgados comuns, fique atento ao consumo excessivo de sal na sua dieta. Opte por versões com baixo teor de sódio ou prepare os alimentos em casa, controlando a quantidade de sal adicionada. Uma alimentação equilibrada é essencial para a saúde do nosso organismo, evitando problemas como hipertensão e doenças cardiovasculares.
10 alimentos salgados comuns que irão surpreendê-lo
Os alimentos salgados comuns mais comuns são molho de soja, frutos do mar enlatados, molho de mostarda, produtos de charcutaria, frutas como azeitonas e alcaparras, queijos, batatas fritas, pão branco e bar cereais ricos em fibras
Também alimentos salgados são anchovas conservadas em óleo vegetal, berbigão enlatado, arenque salgado, presunto serrano, carne seca, salame, presunto ibérico, salmão defumado e bacon defumado, entre outros.
A maior parte do sal ingerido por esses alimentos é adicionada. O sal é um alimento indispensável para a vida que o corpo não fabrica e deve ser fornecido pelos alimentos. É um antigo tempero tradicional de conservante de origem natural e normalmente usado como ingrediente para melhorar os sabores.
O sal que é comumente usado para aromatizar é o cloreto de sódio, cuja fórmula química é NaCl. Tanto o sódio quanto o cloreto são necessários para manter o equilíbrio da água no organismo.
Você pode perder sal devido à transpiração excessiva, problemas gástricos (vômitos ou diarréia) ou rins. A perda de sal por desidratação corporal pode ter consequências fatais.
O excesso de cloreto de sódio na dieta está relacionado à pressão alta, um dos principais fatores de risco cardiovascular.
Os 10 alimentos salgados mais comuns e suas características nutricionais
Na dieta ocidental, a quantidade de sal que é ingerida geralmente é maior do que o que o corpo precisa para seu funcionamento normal.
A Organização Mundial da Saúde recomenda em adultos uma ingestão de não mais de 5 gramas (5000 mg) de sal por dia, equivalente a uma colher de sopa de café. Esses 5 gramas de sal equivalem a 2000 mg de sódio.
1- Molho de soja
É um condimento emblemático da culinária oriental, originário da fermentação da soja.
A apresentação comercial de baixo custo é um produto da hidrólise química do farelo de soja desengordurado e contém corante de caramelo, xarope de milho e outros adoçantes. O molho de soja é aquele com o maior teor de sal (14,5 g / 100 g).
2- Frutos do mar enlatados
O peixe em seu estado natural é pobre em sal, mas, por sua preservação, prossegue para o sal e sua composição aumenta em sódio.
As anchovas em óleo têm um alto teor de sal: 9,3 g / 100 g de produto. Os berbigões enlatados têm 8,9 g / 100 g de produto, o arenque salgado tem 6,62 g / 100 ge o salmão defumado tem 4,7 g / 100 g.
3- Mostarda
É um molho que serve como condimento e é feito a partir de sementes de plantas do gênero Sinapsis.
Mostarda é baixa em calorias e não contém colesterol. O seu teor de sal é de 5,7 g / 100 g de produto.
4- Azeitonas, alcaparras e pepinos em conserva
Esses três vegetais são produzidos por fermentação láctica e parecem confinados em vinagre e salmoura.
Desses três alimentos, a alcaparra tem o maior teor de sal: 7,52 g / 100 g. Eles são seguidos por azeitonas com 5,3 g / 100 g; e picles, com 3 g / 100 g
5- Delicatessen
Eles praticamente não contêm carboidratos, a menos que um ingrediente amiláceo tenha sido usado em sua preparação. Eles têm uma composição variável em água de 16 a 60 g por 100 g de alimento. Além disso, eles têm entre 13 e 20% de proteína e entre 17 e 45% de gordura.
Todos os produtos delicatessen contêm grandes quantidades de sal. A ingestão de 100 g de presunto serrano ou carne seca em um dia excede o valor recomendado de cloreto de sódio, pois eles contêm 5,4 e 5,3 g de sal / 100 g.
O presunto ibérico alimentado com bolota contém 4,9 g de sal / 100 g e o bacon defumado contém 4,4 g de NaCl / 100 g.
Embora esses alimentos não estejam na lista dos alimentos salgados mais comuns, sua contribuição para o sal nos alimentos é importante.
6- Queijos
O maior interesse nutricional do queijo é sua contribuição no cálcio, nas proteínas de alta qualidade biológica e, em alguns casos, nas vitaminas do grupo B.
Quanto menos maduro o queijo, sua umidade será maior e a porcentagem de cálcio, proteína e gordura será menor.
Nem todos os queijos têm um forte teor de sal. Aqueles com maior teor de sal são Roquefort (4,5 g de cloreto de sódio / 100 g) e queijo azul (3,5).
Outros queijos amadurecidos, como queijo Brie e cabrales, contêm 2,9 e 2,7% de sal, respectivamente.
7- Aperitivos à base de trigo e milho
Crostas, cones e rodas fazem parte de uma ampla variedade de produtos fritos feitos de trigo ou milho, que contêm gorduras e sal e têm aromas diferentes: carne, bacon, cebola, etc.
Seu teor de sal é alto: 3,1 g / 100 g em salgadinhos à base de trigo e 2,5 g / 100 g no caso de milho frito.
8- Batata frita
Sua composição é de aproximadamente 6% de proteína, 43% de gordura e 51% de carboidratos. O teor de sódio é de 885 mg, o que equivale a 2,2 g de sal por 100 g de chips.
9- Cereais de café da manhã ricos em fibras
Eles são ricos em carboidratos (70%) e mais da metade desse valor corresponde à fibra alimentar. Além disso, eles têm 9% de gordura e 21% de proteína. O seu teor de sódio é de 800 mg, o que equivale a 2 g de sal por 100 g de cereal.
10- Pão de pão branco
Contém 650 mg de sódio; isto é, 1,65 g de sal por 100 g de pão. Além disso, contém 80% de carboidratos, 14% de proteínas e 65% de gordura.
Referências
- Bedca.net (2018). BEDCA [online] Retirado de: bedca.net
- Carbajal, A. (2002). Manual de nutrição [Madri]: [Universidade Complutense de Madri].
- Cheftel, J., Cheftel, H. e Besançon, P. (1986). Introdução à bioquímica e à tecnologia dos alimentos. 1ª ed. Paris: Technique et Documentation -Lavoisier.
- Dupin, H., Cuq, J., Malewiak, M., Leynaud-Rouaud, C. e Berthier, A. (1992). Alimentação e nutrição humana. 1ª ed. Paris: FSE.
- Gaman, P. & Sherrington, K. (1990).A ciência da comida . Oxford, Eng.: Pergamon.