15 alimentos que prejudicam a saúde do nosso cérebro

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Você já ouviu a frase: “nós somos o que comemos”? Bem, esse ditado pode ser muito verdadeiro. Se em nosso artigo “ Os 5 alimentos que ajudam a melhorar a inteligência ” falamos sobre os benefícios que alguns alimentos têm em nosso funcionamento cognitivo, no artigo de hoje falaremos sobre o contrário: alimentos que afetam negativamente nosso cérebro.

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Alimentos prejudiciais ao cérebro

Tudo o que comemos influencia a maneira pela qual nosso corpo tenta manter um equilíbrio, para que todas as funções vitais, tecidos e órgãos estejam em ótimo estado de saúde, portanto , não perca esta lista de 15 alimentos prejudiciais para a função cerebral. . Vamos começar!

1. Frutose

A frutose é o principal açúcar encontrado naturalmente no mel e na fruta (e em alguns vegetais, como a cenoura), mas outras fontes, não tão saudáveis, são comuns ou açúcar de mesa, sacarose, que contém metade da frutose e outra metade da glicose; e xaropes de glicose-frutose, feitos de milho e trigo e usados ​​como adoçantes em vários alimentos.

A frutose tem um índice glicêmico (IG) mais alto que a glicose, que causa hiperglicemia. Um estudo publicado no The Journal of Physiology descobriu que a frutose tem um efeito negativo sobre o cérebro , pois afeta o funcionamento das células cerebrais e como elas armazenam a energia necessária para processar a aprendizagem e os pensamentos.

2. Alimentos salgados

Alimentos salgados, como batatas fritas ensacadas, causam sérios riscos à saúde (por exemplo, pressão alta). Seu consumo para perda de peso também não é recomendado , porque o excesso de sal é responsável pela retenção de líquidos.

Estudos recentes também afirmam que o sal afeta nossa inteligência e prejudica nossa capacidade de pensar . Isso é o que explica uma pesquisa publicada na revista Neurobiology , porque dietas que contêm alto teor de sódio estão associadas a problemas cardíacos e fazem com que o comprometimento cognitivo seja mais rápido.

3. Adoçantes artificiais

Muitas pessoas substituem o açúcar de mesa por outros adoçantes de café, pensando que são produtos saudáveis. A verdade é que seu consumo prolongado pode ser tão negativo quanto o produto que eles pretendem substituir , uma vez que os adoçantes podem causar danos cerebrais e problemas com a capacidade cognitiva.

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E embora essas pessoas pensem que fazem um favor ao seu corpo porque consomem menos calorias que o açúcar, a longo prazo as consequências são igualmente prejudiciais ao corpo, uma vez que esses substitutos contêm conservantes, corantes e outros ingredientes que contribuem sabor ou textura e, ao mesmo tempo, consequências prejudiciais à nossa saúde.

4. Glutamato monossódico

O glutamato monossódico (MSG) é um aditivo amplamente utilizado pela indústria de alimentos, especialmente na culinária asiática, e é considerado um intensificador de sabor, pois destaca as nuances de outros sabores. Agora, seus componentes afetam negativamente nosso cérebro através da superexcitação de neurônios ao ponto de causar danos cerebrais.

Embora a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA o tenha listado como um alimento seguro em 1958, alguns estudos de laboratório com animais resultaram no consumo dessa substância causando danos à saúde. as células nervosas do cérebro. Além disso, o consumo excessivo de GMS pode causar dores de cabeça, fadiga ou desorientação.

5. Os fritos

Os alimentos fritos podem ter um ótimo sabor, mas, para a saúde de nosso cérebro, seu consumo não deve fazer parte de nossa dieta diária. Estes, além de serem produtos com alto teor de gordura, também fazem com que o colesterol afete as artérias . A longo prazo, os alimentos fritos destroem nossos neurônios e prejudicam nossa capacidade de aprender e memorizar.

6. Açúcar adicionado

O excesso de açúcar está associado a sérios problemas de saúde , por exemplo, inibe o sistema imunológico, enfraquece a visão ou contribui para a obesidade. Não apenas isso, mas seu consumo prolongado afeta nosso cérebro: causa problemas neurológicos e dificuldades de aprendizado e memória. Isto é o que um estudo conclui no Journal of American Medical Association (JAMA).

Além disso, os pesquisadores concluíram que os participantes do experimento que consumiram entre 17 e 21% das calorias do açúcar tiveram um risco maior de morte por doença cardiovascular.

7. Refrigerantes

Refrigerantes têm alto teor de açúcar. Por exemplo, a Coca-Cola contém para cada lata de 330 mililitros, aproximadamente 39 gramas de açúcar, o que equivale a quase 10 pedaços de açúcar. Embora o consumo esporádico dessas bebidas não cause danos à nossa saúde, o consumo prolongado e excessivo pode ser letal .

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Além dos efeitos negativos em nosso cérebro que causam açúcar e que foram discutidos no ponto anterior, os refrigerantes são compostos preparados que contêm ácido aspártico e fenilamina, substâncias que causam danos às células cerebrais, tumores cerebrais e aumentam a acidez de urina criando suscetibilidade a infecções do trato urinário. Por outro lado, diferentes estudos mostraram que refrigerantes leves, com alto teor de substitutos de açúcar, aumentam as chances de sofrer danos cerebrais, perda de memória e confusão mental ao longo dos anos.

8. Junk food

Diferentes meios de comunicação nos alertam sobre o perigo de incorporar esses alimentos em nossa dieta, mas a verdade é que há cada vez mais acesso a esses tipos de produtos. A pesquisa mostrou que seu consumo prolongado afeta nosso cérebro e causa alterações químicas nele , com sintomas semelhantes à abstinência e causando ansiedade e depressão .

A comida lixo torna-se uma droga, e o abuso desses alimentos afeta a área de reforço e, portanto, a produção de dopamina . Esse neurotransmissor participa ativamente da capacidade de aprendizado, motivação ou memória.

9. Gorduras saturadas

O consumo de alimentos ricos em gordura saturada aumentou nas últimas décadas, causando aumento de casos de obesidade e problemas associados a essa condição. No entanto, uma investigação de Nuria del Olmo e Mariano Ruiz-Gayo na Universidade CEU San Pablo e apresentada no Congresso Anual da Sociedade Endócrina (San Francisco) concluiu que dietas ricas em gorduras saturadas não são apenas um problema para a saúde física, mas causa distúrbios alimentares , doenças metabólicas e cardiovasculares e risco de desenvolvimento cognitivo, principalmente relacionado à memória.

10. Óleos hidrogenados

Se as gorduras saturadas são prejudiciais, ainda pior são as gorduras trans encontradas nos óleos hidrogenados . Especialistas alertam que dietas ricas em gorduras trans aumentam a beta-amilóide no cérebro, associada à doença de Alzheimer .

Além disso, a revista Neurology publicou uma investigação que mostrou que uma alta ingestão de gorduras trans está associada à contração do cérebro e um risco aumentado de sofrer um derrame.

11. Alimentos processados ​​e pré-cozidos

Os alimentos processados ​​atendem à maioria das características negativas mencionadas nos pontos anteriores. Eles contêm alto teor de açúcar, frutose, sódio, óleos hidrogenados e, portanto, esses alimentos podem prejudicar a saúde do cérebro. De fato, alimentos processados ​​ou pré-cozidos afetam o sistema nervoso central e aumentam o risco de desenvolver um distúrbio neurodegenerativo, como a doença de Alzheimer.

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12. Álcool

O álcool é conhecido como um alimento que não fornece nutrientes, mas calorias extras para a nossa dieta. Ao lado do tabaco é, sem dúvida, uma das substâncias mais consumidas e, ao mesmo tempo, prejudicial ao nosso corpo. Os danos do consumo excessivo de álcool são muito conhecidos, mas recentemente um grupo de pesquisadores da Universidade do País Basco (UPV / EHU) e da Universidade de Nottingham (Reino Unido) identificaram os danos causados ​​no nível cerebral.

O álcool causa alterações na área pré-frontal do cérebro , uma região que controla funções executivas, como planejamento e desenho de estratégia, memória de trabalho, atenção seletiva ou controle de comportamento, além de outras áreas relacionadas a diferentes alterações comportamentais ou funcionamento motor.

13. Cafeína

Tomar um café pela manhã no escritório não é ruim, pois pode nos ajudar a ficar um pouco mais alerta e a realizar as tarefas com maior concentração. Agora, se esta substância é abusada, tem um lado negativo .

A Administração de Medicamentos e Alimentos dos Estados Unidos afirma que 600 miligramas de cafeína por dia podem causar dores de cabeça, aumentar a ansiedade e causar diferentes distúrbios do sono . Excesso de cafeína pode causar consequências diferentes, como confusão e mais problemas cardiovasculares a longo prazo e até derrame.

14. Atum

É verdade que o atum é um ótimo alimento, pois fornece uma grande quantidade de proteína, além de ácidos graxos como o ômega-3, e é por isso que a American Heart Society recomenda seu consumo duas vezes por semana, pelo menos. No entanto , o atum de olhos grandes ou o atum voador são ricos em mercúrio ; portanto, o consumo excessivo pode causar uma aceleração no comprometimento cognitivo.

15. produtos curados

Os produtos curados, como presunto serrano, bacon ou salsicha, apesar do bom gosto, são ricos em gordura e sal. Ao consumir produtos salgados, o corpo retém mais líquido e precisa de mais água . Segundo um estudo de Medicina Militar , isso pode causar desidratação e, portanto, diminuição da função cognitiva.

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