15 benefícios valiosos da pimenta preta para a saúde

Entre os benefícios da pimenta preta estão: prevenção do câncer de mama, alívio da depressão, tratamento para vitiligo, regulação do trânsito intestinal, redução do colesterol, entre muitos outros que apresento abaixo. Agora, quando você ouvir “dê um pouco de pimenta à vida”, saberá o motivo.

A pimenta preta e seus extratos têm sido utilizados como remédio popular em diversas culturas. Sua substância ativa, a piperina, despertou grande interesse na comunidade científica na última década.

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15 benefícios de saúde da pimenta preta

1- Combater o crescimento do tumor

Pesquisadores da Universidade de Agricultura do Paquistão, em uma publicação de 2013, descrevem a utilidade da pimenta preta na quimioprevenção e controle da progressão do crescimento tumoral.

2- Previne o câncer de mama

Pesquisa realizada pela Universidade de Michigan, descobriu que a pimenta preta pode impedir o desenvolvimento de células de câncer de mama. Isso ocorre porque a piperina , que tem um papel na prevenção do câncer. Este estudo também menciona que é mais eficaz se combinado com açafrão .

“Se podemos limitar o número de células-tronco, podemos limitar o número de células com potencial para formar tumores”, disse o principal autor do estudo, Professor Madhuri Kakarala, MD, Ph.D.

Além disso, a pimenta preta também contém antioxidantes, como vitamina C, vitamina A, flavonóides , carotenóides e outros, para proteger o corpo contra o câncer.

3- Alivia a tosse e o frio

No livro Ervas medicinais, com suas formulações dos autores MP Singh e Himadri Panda, descreva o uso da pimenta preta no tratamento de distúrbios respiratórios como tosse e resfriado, sendo basicamente possível graças às suas propriedades antibacterianas.

4- Funciona para depressão

Em uma de suas publicações , o Journal of Food and Chemical Toxicology explicou que as funções cognitivas do cérebro podem ser melhoradas com a piperina, o que ajuda a aliviar a depressão.

Em outro estudo da Universidade de Ciências da Saúde de Ningbo, na China, ele concluiu que uma combinação de piperina (contida na pimenta preta) e ácido ferúlico pode ser uma terapia alternativa no tratamento de distúrbios psiquiátricos, como a depressão, com alta eficácia e baixos efeitos colaterais.

Outro estudo do Instituto Universitário de Ciências Farmacêuticas da Universidade de Panjab, na Índia, determinou que a curcumina, em combinação com a piperina, pode atenuar a depressão induzida pelo estresse.

5- Útil na luta contra a obesidade

Um novo estudo fornece uma nova explicação sobre os efeitos benéficos da pimenta preta na luta contra a gordura corporal. Pesquisa publicada no Journal of Agricultural and Food Chemistry da ACS indica que a piperina pode bloquear a formação de novas células adiposas, reduzindo também seus níveis na corrente sanguínea.

O grupo de pesquisadores sugere que a descoberta pode levar a um uso mais amplo de piperina na luta contra a obesidade e doenças relacionadas.

6- Ajuda no tratamento do vitiligo

O vitiligo é uma doença de pele que causa a perda da pigmentação em certas áreas. Quando a pele perde sua pigmentação natural, fica branca.

Em um estudo realizado pelo Kings College London e publicado no British Journal of Dermatology , os pesquisadores descobriram que a piperina pode estimular a pigmentação da pele.

O pesquisador Antony Young disse: “Mostramos que o tratamento tópico com piperina estimula a pigmentação da pele … e a combinação com a radiação UV aumenta significativamente a pigmentação com resultados esteticamente melhores do que as terapias convencionais de vitiligo”.

7- Diminuir rugas

A alta quantidade de antioxidantes presentes na pimenta preta ajuda a pele a proteger contra os sintomas do envelhecimento precoce, como linhas finas, rugas e manchas escuras.

Segundo Victoria Zak, autora de The Magic Teaspoon , adicionar pimenta preta à sua dieta diária pode ter um efeito milagroso na pele.

8- Cuidados com a pele

No livro Be Your Own Beautician , seu autor Parvesh Handa explica que a pimenta preta pode remover as células mortas da pele e esfoliá-la, esmagando um pouco de pimenta preta e aplicando-a. Isso ajuda a eliminar as toxinas da pele, deixando-a macia e radiante. Além disso, ajuda a promover a circulação sanguínea e fornece mais oxigênio e nutrientes à pele.

9- Regula o trânsito intestinal

De acordo com o livro de Rich E. Dreben, a pimenta preta ajuda no tratamento de condições como constipação, diarréia e indigestão.

Além disso, de acordo com uma publicação do Centro de Alimentos do Instituto de Pesquisa Tecnológica de Mysore, na Índia, a pimenta preta melhora a capacidade digestiva e reduz significativamente o tempo de trânsito gastrointestinal de alimentos.

10- Alivia a dor no pescoço

De acordo com um estudo do Departamento de Cosmetologia da Universidade Hungkuang, em Taiwan, a aplicação de um creme de óleo essencial feito de manjerona, pimenta do reino, lavanda e hortelã pode ajudar a melhorar a dor no pescoço.

11- Reduzir os sintomas de abstinência de cigarros

Em um estudo do Durham Nicotine Research Laboratory, nos Estados Unidos, os efeitos subjetivos de um substituto de cigarro foram investigados: um vapor de óleo essencial à base de pimenta preta.

Quarenta e oito fumantes participaram de uma sessão de três horas, tendo passado a noite toda sem fumar. Os resultados apóiam a idéia de que a inalação de vapor de pimenta preta reduz os sintomas de abstinência de cigarros.

12- Relaxe os músculos (antiespasmódico)

Antiespasmódicos são usados ​​para aliviar, prevenir ou reduzir a incidência de espasmos musculares, especialmente aqueles que ocorrem na parede do intestino.

O Departamento de Fisiologia da Faculdade de Medicina da Universidade de Ahwaz Jundishapur de Ciências Médicas de Ahwaz, no Irã, conduziu um estudo no qual concluiu que a pimenta preta tem propriedades antiespasmódicas.

13- Combate a inflamação e é um analgésico

Um estudo do Departamento de Farmacognosia da Faculdade de Farmácia da Universidade de Karachi, Karachi, Paquistão, descobriu que a pimenta preta possui uma potente atividade analgésica e anti-inflamatória.

14- Possui efeitos anticonvulsivantes

O Departamento de Pesquisa Farmacêutica e Medicamentos da Universidade de Punjabi, na Índia, realizou um estudo em camundongos no qual concluiu que a piperina tem efeitos anticonvulsivantes.

15- Reduzir o colesterol

A Unidade de Pesquisa Farmacológica da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de Naresuan, na Tailândia, concluiu em uma investigação que pimenta e piperina reduzem a absorção de colesterol.

Efeitos secundários

  • Intestino irritável : os pacientes submetidos a cirurgia abdominal devem ter cuidado, pois a pimenta preta pode irritar o intestino.
  • Sensação de queimação : porque a pimenta é quente, pode causar sensação de queimação se seu uso for abusado.
  • Estômago : Em alguns casos, o uso excessivo de pimenta preta pode causar queimaduras graves no estômago. Mas a sensação de queimação é temporária.

Durante a gravidez, o corpo será sensível a especiarias. Além disso, o sabor picante da pimenta pode ser transferido para a amamentação.

Aumenta o calor do corpo, por isso não é aconselhável adicionar muita pimenta às refeições durante o verão, pois pode aumentar o calor do corpo.

Contra-indicações

Pacientes que tomam ciclosporina A, digoxina, colinérgico e citocromo P450 devem evitar consumir pimenta preta. Embora a pimenta preta tenha muitas vantagens, ela também tem efeitos colaterais se tomada incorretamente.

Informação nutricional

Uma porção de (100 gramas) de pimenta contém:

255 quilocalorias de energia (13% DV)

64,81 gramas de carboidratos (49% DV)

10,95 gramas de proteína (19,5% DV)

3,26 gramas de gordura total (11% DV)

26,5 gramas de fibra alimentar (69% DV)

1.142 miligramas de niacina (7% DV)

0,340 miligramas de piridoxina (26% DV)

0,240 miligramas de riboflavina (18% DV)

299 UI de vitamina A (10% DV)

21 miligramas de vitamina C (35% DV)

44 miligramas de sódio (3% DV)

1259 miligramas de potássio (27% DV)

437 miligramas de cálcio (44% DV)

1.127 miligramas de cobre (122% DV)

28,86 miligramas de ferro (360% DV)

194 miligramas de magnésio (48,5% DV)

5.625 miligramas de manganês (244,5% DV)

173 miligramas de fósforo (25% DV)

1,42 miligramas de zinco (13% DV)

Dados interessantes

  1. Muitos se referem à pimenta como a rainha das especiarias devido à sua idade.
  2. Como muitas outras especiarias, tem seu lugar de origem na Índia.
  3. A pimenta é o tempero mais vendido nos Estados Unidos.
  4. A melhor maneira de preservá-lo é em recipientes hermeticamente fechados, para que não perca o cheiro.
  5. Os Estados Unidos são o maior consumidor de pimenta do mundo, estima-se que invistam um valor aproximado de 671 milhões de dólares.
  6. Ele muda de cor enquanto seca.
  7. Pimenta preta tem um alto nível de cafeína.
  8. Pimenta foi encontrada nas tumbas dos faraós egípcios.
  9. Na idade média, o valor da pimenta era superior ao da prata.
  10. Existem vários tipos, o preto que é a fruta cozida, o verde que é a fruta seca imatura e o branco que é a fruta madura.
  11. Na Grécia antiga, era usado como moeda.
  12. Nos tempos antigos, era usado para lidar com problemas de visão, dores de ouvido e gangrena.
  13. Esta planta ocorre apenas em solos equilibrados, ou seja, nem muito úmidos nem muito secos, caso contrário, não floresce.
  14. Os grãos de pimenta preta são verdes quando são colhidos, ficam pretos quando são secos.
  15. A variedade mais cara é a pimenta vermelha, que deixa a fruta na videira por mais tempo do que o necessário.
  16. Quando os visigodos saquearam Roma, eles também levaram 1,3 toneladas de pimenta preta (além de ouro e prata) como resgate.
  17. Pepper foi usado para honrar os deuses e pagar impostos e resgates.
  18. Na Idade Média, a riqueza de um homem era medida pela quantidade de pimenta que ele possuía.

Receitas

Macarrão com pimenta e salsichas

Um prato perfeito para um almoço em família, muito colorido e delicioso, que pode ser preparado em apenas 30 minutos. Rende para 6 ou 8 pessoas.

Ingredientes:

½ quilo de macarrão curto (aquele que você quiser)

2 colheres de sopa de azeite

½ cebola roxa fatiada

2 dentes de alho picados

½ pimentão vermelho cortado em tiras

½ pimenta verde cortada em tiras

1 pacote de linguiça (pode ser a sua escolha)

1½ xícaras de tomate

1 xícara de queijo parmesão ralado

1/3 xícara de manjericão fresco picado

Sal e pimenta do reino, a gosto

Preparação:

Coloque a água fervente em uma panela grande e adicione sal a gosto. Isso para cozinhar o macarrão até ficar al dente.

Durante o tempo de cozimento da massa, aqueça o azeite em fogo médio-alto em uma frigideira grande. Vá incorporando a cebola, alho, pimentão, lingüiça e uma pitada de pimenta vermelha. Cozinhe por pelo menos 5 minutos, mexendo sempre para misturar os ingredientes e evitar que grudem nas paredes da panela.

Quando a massa estiver pronta, escorra e coloque-a em um prato fundo. Adicione o tomate fatiado, queijo parmesão e manjericão. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Sirva quente e divirta-se.

Aipo gratinado com pimenta preta

É um prato ideal para lanches ou quando temos uma reunião e queremos fazer mergulhos originais e frescos. Estará pronto em apenas 40 minutos

Ingredientes:

1kg de aipo descascado

300 gramas de creme

100 gramas de queijo parmesão

1 dente de alho descascado, picado

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de pimenta preta

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Corte o aipo em pequenas rodas do tamanho de sua escolha.

Coloque o creme de leite, alho, pimenta do reino e sal e misture bem, para que todo o aipo possa ser coberto por um creme grosso e consistente.

Transfira a mistura para uma bandeja coberta com papel e despeje sobre o queijo parmesão, asse por 40 minutos. Remova quando o gratinado e o aipo estiverem macios. Deixe repousar e sirva com pão ou torradas.

Referências

  1. http://www.sciencedirect.com
  2. http://www.greenmedinfo.com/
  3. http://news.bbc.co.uk
  4. http://www.mdpi.com
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
  6. https://en.wikipedia.org
  7. http://www.mayoclinic.org
  8. http://www.academia.edu
  9. https://www.allrecipes.com
  10. https://medlineplus.gov
  11. http://www.helpguide.org
  12. http://umm.edu
  13. http://www.sid.ir

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