Os benefícios do repolho o tornam um crucífero indispensável em nossa dieta para manter uma saúde poderosa.
O repolho, ou repolho, é um vegetal nativo do sul e da Europa central, embora seja cultivado em quase toda parte do mundo.
15 propriedades saudáveis do repolho
1- Melhorar as defesas
O consumo regular de crucíferos, especialmente repolho, está intimamente relacionado ao aumento de nossas defesas gastrointestinais.
Nosso organismo entra em contato com o mundo exterior, especialmente através da mucosa intestinal. Essa mucosa, que pode atingir 180 metros quadrados, é muito fina (como papel de seda), já que os nutrientes contidos nos alimentos precisam passar para o sangue.
Como você pode imaginar, é muito importante que nossas defesas sejam fortes o suficiente para nos proteger da invasão de patógenos que podem vir com a comida, além de qualquer meio externo.
Por esse motivo, os leucócitos especiais, chamados intraepiteliais, têm dupla função: produzem e reparam a mucosa intestinal, representando ao mesmo tempo a primeira barreira de defesa contra patógenos. Esses leucócitos são ativados graças a receptores específicos que cobrem sua superfície.
Estudos recentes descobriram que os crucíferos, e com eles o repolho, ativam esses receptores e com eles os leucócitos. Por esse motivo, consumir repolho ajuda a melhorar nossas defesas.
Além do que acabei de explicar, o repolho é um alimento muito rico em vitamina C que atua diretamente no sistema imunológico. Como Fagocitose estimulante, por macrófagos, de corpos estranhos e patógenos, como bactérias e vírus.
Também aumenta a produção de anticorpos e possui ação antioxidante, ou seja, elimina os radicais livres, reduzindo o estresse oxidativo. A couve repolho (vermelho) é especialmente rico em antioxidantes.
2- É um alimento anticâncer
Sua capacidade de nos proteger de tumores (principalmente mama e pulmão) está relacionada a uma substância chamada sulforafano, formada exclusivamente no crucífero.
Mas como essa substância é formada? É muito simples. É criado a partir de uma reação química entre um composto precursor com uma enzima chamada tioglucosidase, que é desativada com o cozimento.
No entanto, embora comer repolho cru seja a maneira mais imediata de tirar proveito de todas as suas propriedades, existe uma maneira de tirar proveito disso também se o cozinharmos. Como Cortar o repolho cru e deixá-lo meia hora antes de cozinhar.
Desta forma, a reação química que cria o sulforafano é ativada e quando cozinhamos esse vegetal não é perdido. O poder anticâncer do sulforafano está conectado à sua capacidade de inibir fatores que têm o poder de alterar a célula e fazê-la sofrer mutações.
Além disso, eles têm um efeito protetor contra hormônios sexuais, diretamente envolvidos em muitos tipos de tumores, como mama e próstata.
Nesta lista, você pode encontrar outros alimentos anticâncer.
3- Melhore a visão
O repolho é rico em provitamina A, que é transformada em vitamina A , um nutriente essencial à nossa visão. Também neste caso, é muito importante consumir o repolho cru, para que essa função não seja perdida. vamos cozinhar
4- Melhora o trânsito intestinal
O repolho é um alimento muito rico em fibras , muito bom para o trânsito intestinal e evita a constipação . Também possui benefícios diuréticos e depurativos, ajudando não apenas em caso de retenção de líquidos, mas também na eliminação de toxinas que se acumulam em nosso corpo
5- Purifique o organismo
O estresse a que estamos sujeitos, devido aos ritmos frenéticos diários e à poluição ambiental, são apenas alguns dos fatores que causam uma sobrecarga no fígado, o que impede seu funcionamento adequado e normal.
Por esse motivo, é muito importante cuidar desse órgão para nos ajudar a manter nosso corpo limpo e livre de patógenos e substâncias nocivas.
Repolho, neste sentido, é um dos melhores alimentos para o nosso corpo estar limpo. Alguns estudos em mulheres com câncer de mama trouxeram à tona seu poder purificador ainda mais, graças à capacidade de ativar enzimas desintoxicantes específicas.
6- Ajude a manter um peso saudável
Pesquisas recentes descobriram no repolho um conteúdo valioso chamado ácido tartrônico, que inibe a conversão de açúcar e outros carboidratos em gordura. Portanto, é de grande valor na redução de peso .
Além disso, fornece um alto teor de água, poucas calorias e um alto teor de fibras, o que ajuda a ter uma sensação de saciedade por muito tempo, ajudando a comer de maneira equilibrada e a perder peso naturalmente.
7- É bom para a gravidez
Devido ao seu teor de folato, seu consumo é recomendado na dieta de mulheres grávidas, pois é um nutriente essencial para o desenvolvimento adequado do tubo neural do feto.
8- Retarda o envelhecimento e protege o DNA
Estudos recentes descobriram que o consumo de couve favorece a regeneração das células, retardando o envelhecimento.
Ao mesmo tempo, foi visto que esse alimento protege o DNA dos danos causados por mutações genéticas frequentemente envolvidas no aparecimento do câncer.
Um estudo sobre fumantes crônicos mostrou que um aumento no consumo de couve reduziu as mutações genéticas em 41% em comparação com aqueles que não a consumiram. Pensa-se que esse resultado esteja relacionado à capacidade do repolho de estimular a atividade de enzimas que purificam o fígado, eliminando parte dos agentes cancerígenos.
9- Previne anemia
Devido à sua riqueza em minerais, especialmente ferro, possui virtudes remineralizantes, anti-anêmicas e restauradoras. Portanto, eles são amplamente utilizados no combate à anemia e fraqueza.
No entanto, nesses casos, o cozimento deve ser evitado, pois sua grande riqueza é destruída na clorofila, que no corpo humano é transformada em hemoglobina e é recomendável que as pessoas que têm essas condições tomem repolho ou suco cru.
10- Ajude a regular os hormônios
O estrogênio é um hormônio natural essencial para seios femininos e desenvolvimento sexual. É responsável pela regulação do ciclo menstrual, pelo controle do funcionamento do útero e dos ovários e pela estimulação do crescimento e divisão normais das células mamárias.
Peso, exercício, consumo de álcool e terapia de reposição hormonal são fatores que influenciam os níveis de estrogênio.
Mesmo os alimentos que você come podem afetar os níveis de estrogênio do seu corpo. Como você pode imaginar, é essencial que os níveis desses hormônios sejam equilibrados.
O repolho é um dos alimentos ricos em fitoestrógenos, cuja estrutura molecular é semelhante à dos estrogênios humanos. A ingestão de alimentos ricos em fitoestrogênios, como o repolho, estimula naturalmente a produção de estrogênio no corpo e, por sua vez, esses hormônios vegetais se ligam aos receptores de estrogênio humano no corpo, ajudando a regular os níveis hormonais.
Um estudo sueco sobre a pós-menopausa feminina demonstra uma redução de 20 a 40% no risco de câncer de mama, adicionando uma a duas porções diárias de vegetais crucíferos.
Mulheres que consomem repolho cru três ou mais vezes por semana também mostram uma diminuição significativa no risco de contrair câncer de mama, graças à sua capacidade de regular as concentrações hormonais no corpo.
11- Ajuda a equilibrar o sistema nervoso
Devido ao seu alto teor de vitamina K e antocianinas, que ajudam na função e concentração mentais . Esses nutrientes também evitam danos nos nervos, melhoram a defesa contra o mal de Alzheimer e a demência . Também possui um alto teor de minerais como potássio, necessários para a transmissão e geração de impulso nervoso, bem como para a atividade muscular.
Um estudo recente trouxe à tona a eficácia do repolho no tratamento do autismo . Isso se deve à mesma substância responsável por seu poder anticâncer, o sulforafano.
Um estudo duplo-cego de crianças autistas mostrou que 2 ou 3 porções diárias de repolho e crucíferos em geral por dia melhoram a interação social, comportamentos anormais e comunicação verbal em apenas algumas semanas. Pensa-se que isso se deva ao efeito purificador do sulforafano.
12- Diminua o nível de colesterol ruim
O repolho é um alimento muito adequado para todas as pessoas que sofrem de hipercolesterolemia, ou seja, elas têm um teor muito alto de colesterol no sangue.Isso ocorre porque ajuda o corpo a reduzir as concentrações plasmáticas de colesterol ruim ou LDL.
E como isso acontece? Primeiro, atua junto com os ácidos biliares, no processo digestivo, para eliminar o colesterol do sangue. Segundo, devido ao seu teor de fibras, o repolho permite reduzir a absorção do colesterol contido nos alimentos, pois retém e elimina as fibras. Terceiro, reduz a produção de apolipoproteína LDL no fígado, uma vez que há menos colesterol a ser transportado. Finalmente, por ter uma ação antioxidante, degrada o tecido adiposo e o deriva para a célula em busca de energia.
Além disso, esses mesmos antioxidantes são aqueles que impedem a oxidação dos ácidos graxos, impedindo-os de aderir às paredes arteriais. Isso reduz a probabilidade de um ateroma que impede a circulação sanguínea normal.
13- Ajuda contra a constipação
O repolho fornece a fibra essencial para estimular o intestino. Uma refeição de repolho cru é um excelente remédio para a constipação. Atua imediatamente, sem efeitos adversos. Esta refeição pode ser preparada adicionando um pouco de sal, pimenta e suco de limão cru picado.
Nesta lista, você pode encontrar outros bons alimentos para constipação.
14- Fortalece e ajuda a formação óssea
Comer repolho fornece vitamina C, necessária para ossos, pele, membranas mucosas e um sistema imunológico saudáveis. Contendo glutamina , um aminoácido usado para aliviar a dor causada pela artrite, o repolho é um bom remédio caseiro para esta doença.
Para tratá-lo, você pode cortar algumas folhas e embrulhar em gaze. Eles são aplicados à articulação dolorosa ou inflamada e podem agir durante a noite.
O repolho também é rico em vitamina K, um nutriente essencial para fortalecer a composição dos ossos, e boro, que diminui a excreção urinária de magnésio e cálcio, essencial para a saúde óssea.
15- É anti-inflamatório
Os repolhos acumulam nas folhas uma substância que vimos acima, a glutamina. A glutamina é um forte agente anti-inflamatório, portanto o consumo de repolho pode reduzir os efeitos de muitos tipos de inflamação, irritação, alergias, dores nas articulações, febre e vários distúrbios da pele.
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