Alimentos Energéticos, Construtores e Reguladores

Alimentos energéticos, construtores e reguladores é o nome dado aos alimentos de acordo com o efeito que exercem sobre o corpo humano.Os alimentos, em geral, desempenham um papel fundamental no bom funcionamento do corpo de todos os seres vivos.

Eles ajudam a manter um estado ideal de saúde, regulam a atividade metabólica do corpo e fornecem a energia necessária para executar tarefas diárias.

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Existem várias teorias sobre nutrição e maneiras de classificar os alimentos em grupos. Uma dessas teorias classifica os alimentos de acordo com os benefícios que proporcionam ao organismo; portanto, indica que existem três tipos diferentes de alimentos, alguns reguladores, outros construtores e outros dedicados a fornecer energia (Índia, 2017).

Alimentos reguladores são aqueles que contribuem para o processo de regulação do metabolismo. Eles são ricos em nutrientes, minerais, vitaminas e todas as substâncias que o corpo necessita para funcionar corretamente. Aqui você pode encontrar frutas, legumes e água.

Alimentos construtores são aqueles cuja principal função é reparar e construir tecidos no corpo quando apresentam algum tipo de lesão. Dentro deste grupo estão principalmente alimentos ricos em proteínas de origem vegetal e animal.

O terceiro grupo de alimentos inclui aqueles chamados energia . São aqueles cuja missão é fornecer ao corpo a energia necessária para realizar suas atividades diárias. Eles são responsáveis ​​por fornecer energia muscular, vitalidade e força. Isso inclui carboidratos e gorduras (Crowther, 2013).

O equilíbrio na ingestão desses três grupos de alimentos garante que o corpo tenha todos os nutrientes necessários para o bom funcionamento. É importante destacar que essa ingestão deve ser equilibrada, de acordo com as necessidades específicas de cada organismo.

Uma boa dieta sempre se traduz em uma vida saudável, cheia de força e vitalidade (IWM, 2017).

Alimentos reguladores

Alimentos reguladores são aqueles ricos em proteínas, vitaminas e minerais. Eles são caracterizados por serem protetores das funções vitais do corpo humano e são classificados em dois grupos principais:

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1 – Alimentos ricos em vitaminas, minerais e proteínas de alto valor biológico. Aqui você encontrará vários vegetais e frutas, leite, ovos, peixe, proteínas animais e vísceras, como o fígado.

2 – Alimentos ricos em vitaminas e minerais específicos. Isso inclui vegetais de folhas verdes e certas frutas.

Esse grupo de alimentos ajuda a regular o metabolismo do corpo e permite que ele funcione de maneira ideal. Eles são entendidos como os alimentos que dão ao corpo o que ele não pode produzir.

Eles são caracterizados por contribuir para o bom funcionamento dos diferentes processos que ocorrem dentro do corpo, como a digestão.

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Em resumo, esses alimentos são responsáveis ​​por equilibrar todos os processos corporais, introduzindo os nutrientes necessários ao organismo para que seus processos internos ocorram regularmente (Merriam-Webster, 2017).

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Alimentos ricos em proteínas são chamados de construtores. Esses alimentos são divididos em dois grupos principais:

1 – Alimentos de alto valor biológico, como laticínios, ovos, peixes e proteínas de origem animal.

2 – Proteínas de valor nutritivo médio, como óleos de sementes, nozes, farinhas e nozes ricas em proteínas.

A principal função dos alimentos pertencentes a esse grupo é ajudar a reparar os tecidos danificados do corpo e a construir novos tecidos.

Esses alimentos beneficiam tecidos conjuntivos, epiteliais, sanguíneos, musculares e nervosos, entre outros.

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Alguns alimentos que podem ser classificados nesse grupo incluem feijão, feijão, lentilha, maioria dos cereais, alimentos do mar, vísceras e todos os tipos de derivados de leite, como iogurtes e queijos.

A ingestão desse grupo alimentar deve corresponder a pelo menos 15% da dieta diária das pessoas, para que elas possam cumprir plenamente sua função (Tull, 1996).

Alimentos energéticos

Este grupo inclui principalmente alimentos ricos em carboidratos e gorduras. Como os outros dois grupos, os alimentos energéticos também podem ser divididos em duas grandes categorias:

1 – Cereais, raízes e tubérculos.

2 – Carboidratos e gorduras.

Alguns cereais incluídos neste grupo também podem ser incluídos no grupo de construtores de alimentos e reguladores, pois fornecem energia tanto quanto proteínas, vitaminas e alguns minerais.

Mesmo algumas raízes e tubérculos também fornecem quantidades limitadas de proteínas, minerais e vitaminas. De fato, os únicos que fornecem apenas energia são carboidratos e gorduras puros.

Esses alimentos não apenas fornecem energia ao corpo, mas também ajudam a estimular a capacidade mental, promover a concentração, dar força e vitalidade.

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Os alimentos ricos em energia devem ser ingeridos com moderação e levando em consideração o consumo médio de energia do corpo; caso contrário, podem desequilibrar o corpo, acumulando-se nele e gerando problemas de saúde subsequentes, como a obesidade.

Alguns dos alimentos mais facilmente identificáveis ​​nesse grupo incluem massas, pães, arroz, nozes, cereais como quinoa, aveia e polenta.

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A energia retirada dos alimentos geralmente queima durante o processo de troca de gases.

Quando atividades mais exigentes ocorrem, como corrida, esporte ou caminhada por longos períodos, recomenda-se aumentar o consumo desses produtos (Gillaspy, 2014).

Referências

  1. Crowther, G. (2013). Comer cultura: um guia antropológico de alimentos. Toronto: University of Toronto Press.
  2. Gillaspy, R. (21 de setembro de 2014). com. Obtido de nutrientes que rendem energia: carboidratos, gorduras e proteínas: study.com.
  3. India, T. i. (2017). Esta é a minha Índia. Obtido na Classificação Nutricional dos Alimentos: thisismyindia.com.
  4. (2017). Museu Imperial da Guerra Obtido do Gráfico de Alimentos – Alimentos para Musculação – Alimentos Energéticos – Alimentos de Proteção – Coma Algo de Cada Grupo Todos os Dias: iwm.org.uk.
  5. Merriam-Webster. (2017). Merriam-Webster. Obtido de alimentos protetores: merriam-webster.com.
  6. Tull, A. (1996). Alimentação e Nutrição Nova York: Oxford Univertisy Press.

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