Amanita muscaria: características, ciclo de vida, nutrição

Amanita muscaria é um fungo basidiomiceto da ordem Agaricales. Também é conhecido como mata-moscas, falsificação oronja ou mosca amanita, entre outros nomes. É talvez o cogumelo mais conhecido, como é o cogumelo típico dos contos de fadas, com um véu vermelho brilhante ou chapéu com brânquias e verrugas brancas.

O nome de mata-moscas vem dos efeitos do cogumelo nas moscas e outros insetos. Quando os insetos entram em contato com o fungo, são imediata e temporariamente paralisados.

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Amanita muscaria. Tirada e editada a partir de antropocene.it

Esta espécie é nativa das regiões temperadas e boreais do hemisfério norte, porém atualmente é amplamente distribuída em diferentes regiões do mundo.

É uma espécie com propriedades alucinógenas. Também é considerado venenoso, porém os casos de mortes humanas resultantes da ingestão são muito raros.

Devido às suas propriedades alucinógenas, tem sido usada em ritos religiosos em diferentes partes do mundo. Alguns pesquisadores o relacionaram até ao Soma, uma substância de origem divina nos ritos religiosos da Índia védica.

Caracteristicas

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Ilustração de Amanita muscaria por JC Schäffer (1762). Fonte: commons.wikimedia.org

Amanita muscaria é o típico cogumelo em forma de guarda-chuva. Tem uma altura que varia entre 10 e 20 cm. Seu pé é cilíndrico, robusto, reto, branco ou creme, munido de um anel.

O anel é amplo e membranoso. A base do pé tem a forma de um martelo. A volva é branca, organizada como verrugas ao redor da base do pé. Seu chapéu começa a ficar globoso e depois a achatar; É vermelho escarlate que fica laranja com o tempo.

No chapéu existem numerosos restos do véu. Os restos do véu são brancos e algodões, podem ser dispostos em círculos concêntricos.

Os lençóis são livres, marrom esbranquiçado. O chapéu se separa facilmente do pé. Basidium é incolor, coberto com 4 sterigmas. Os esporos são ovais, medindo 9,5-9,9 µm de comprimento e 6,6-7,0 µm de largura, com superfície lisa e não amilóide.

Taxonomia

A primeira menção deste fungo foi feita por Albertus Magnus em sua obra De vegetabilibus (1256), no entanto, a primeira descrição foi feita por Carl Linnaeus (1753) no volume dois de sua espécie Plantarum.

Linnaeus deu-lhe o nome de Agaricus muscarius . Mais tarde, em 1783, Jean-Baptiste Lamarck o mudou no gênero Amanita .

O gênero Amanita está localizado na família Amanitaceae, ordem Agaricales da classe Agaricomycetes e divisão Basidiomycota. Este gênero contém algumas das espécies mais apreciadas na cozinha e várias das mais tóxicas para os seres humanos.

O gênero Amanita compreende cerca de 600 espécies divididas em dois subgêneros: Amanita , com três seções, e Lapidella , com quatro seções. Amanita muscaria é o tipo de espécie do gênero, assim como o subgênero Amanita e a seção com o mesmo nome.

Ciclo de vida

Micélio primário

A germinação de um basidiosporo produz um micélio primário. Esse micélio é haplóide e de vida curta. As hifas estão enterradas. As células contêm glóbulos de óleo e vacúolos.

Micélio secundário

A fusão de duas hifas do micélio primário produz um micélio secundário chamado dicarionte. Durante a fusão das hifas para a formação do dicarionte, ocorre a fusão do protoplasma celular, mas não a fusão dos núcleos.

Devido a isso, o dicarionte é caracterizado por apresentar células binucleadas. Essas células binucleadas se comunicam através dos poros presentes no centro do septo intercelular. As hifas são células longas, ramificadas e curtas. O tempo de vida desta fase é duradouro.

Os micélios secundários podem crescer no solo em todas as direções, desde um ponto central por anos até um tamanho grande. Quando as condições são adequadas, corpos frutíferos são formados emergindo no solo.

Quando o chapéu de cogumelo se abre, expõe centenas de pequenas folhas no fundo. Cada folha é revestida com basídios. Os dois núcleos de cada basídio se fundem, formando uma verdadeira célula diplóide.

Basidiosporos

Essas células realizam uma divisão meiótica formando basidiosporos haplóides. Um único fungo pode produzir até um bilhão de esporos.

Os basidiosporos são liberados e dispersos no meio, germinando e iniciando um novo ciclo.

Nutrição

Amanita muscaria é um organismo em decomposição, ou saprófito. Alimentar secreta enzimas externas. Essas enzimas digerem externamente os alimentos, decompondo a matéria orgânica.

Em seguida, o fungo ingere alimentos já digeridos por enzimas. Esta espécie habita uma grande variedade de pisos altitudinais e em diferentes tipos de florestas.

No entanto, é mais comum nas florestas de faias, pinheiros, abetos e bétulas. Nestes habitats cresce associado às raízes das árvores, trocando sais minerais, água e substâncias orgânicas.

Reprodução

Sexual

A reprodução sexuada ocorre em dois estágios, o primeiro dos quais ocorre apenas plasmogamia. Nisso, duas hifas haplóides agem como dois tipos de hifas de acasalamento diferente (+ e -).

Os protoplasmas celulares dessas hifas se ligam, mas a cariogamia não ocorre. A fusão dos núcleos haplóides para originar células diplóides ocorrerá algum tempo depois, quando os corpos frutíferos aparecerem.

Nos basídios localizados nas lâminas dos cogumelos, os pares de núcleos haplóides se fundem para dar origem a células diplóides, concluindo assim a reprodução sexual.

Assexual

As células basóides diplóides dividem-se meoticamente para dar origem a esporos haplóides. Esses esporos haplóides, quando germinados, darão origem a novas hifas haplóides.

Usos

Como comida

O cozimento diminui o efeito das toxinas e decompõe as substâncias alucinógenas que permitiram seu uso como alimento em várias partes da Europa, Ásia e América do Norte.

No entanto, seu consumo nunca foi muito difundido. Os principais locais de consumo parecem ser a Sibéria e a Prefeitura de Nagano, no Japão. As principais formas de consumo são fervidas com muita água e depois maceradas em vinagre ou sal.

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Amanita muscaria em vinagre. Tirada e editada a partir de langdoncook.com

Uso religioso

O Rig-veda, o texto mais antigo da Índia, refere-se a um produto da natureza divina, considerado até como um deus em si, chamado Soma.

Este texto sagrado dedica um capítulo inteiro a Soma. Elogia as qualidades energizantes e intoxicantes do produto. Soma tem sido associado por alguns pesquisadores à Amanita muscaria .

Amanita muscaria foi usada nos rituais religiosos dos xamãs siberianos, vikings, algumas tribos do Afeganistão, bem como tribos nativas americanas.

A teoria de seu uso em rituais de fertilidade na religião cristã primitiva também foi proposta, porém essa teoria, proposta pelo arqueólogo John Marco Allegro, foi criticada pelas poucas evidências fracas fornecidas a esse respeito.

Como alucinógeno

Embora seja verdade que o uso de Amanita muscaria por suas propriedades alucinógenas data de cerca de 2000 anos antes de Cristo, seu uso tem sido principalmente para fins religiosos. Na Sibéria, era usado para fins religiosos e “recreativos”.

Entre os Koryaks, uma tribo da Sibéria, um licor foi preparado com A. muscaria consumido pelos mais ricos, os mais pobres foram colocados em torno das lojas dos ricos em busca da oportunidade de coletar sua urina.

Essa urina retinha as propriedades alucinógenas do fungo, o que permitia que tanto os ricos quanto os pobres fossem envenenados.

Atualmente é considerado uma droga emergente de uso generalizado, mas raro. É consumido naturalmente ou em produtos que contêm extratos de cogumelos.

Seu uso e comercialização foram proibidos em alguns países como a Espanha, mas em outros países podem ser adquiridos legalmente. No Reino Unido, seu consumo aumentou desde 2006, quando foi aprovada uma lei sancionando o uso e a comercialização de cogumelos com psilocibina.

Como inseticida

Amanita muscaina tem sido tradicionalmente usada como inseticida matador de moscas, preparando-o de várias maneiras, no leite ou na água. O poder inseticida deste fungo provavelmente se deve ao ácido ibotênico e ao muscimol.

Efeitos

Amanita muscarina contém múltiplos compostos bioativos com propriedades diferentes. Entre as principais toxinas sintetizadas por esse fungo estão o muscimol, a muscazona e a muscaridina e os ácidos tricolômico, ibotênico, ibotênico, estizolóbico e estizolobínico. Todos esses compostos são responsáveis ​​por várias condições de intoxicação.

-Intoxicação

Os efeitos do Amanita muscaria são muito variados, podem atuar como depressivos, sedativos, têm poder hipnótico. Também pode causar efeitos psicodélicos, dissociativos e delirantes.

Pode alterar a percepção produzindo associações entre sensações sonoras, visuais, táteis e / ou auditivas (sinestesia). Pode haver distorção na percepção do tamanho e da proporção do ambiente, observando tudo menor (micrópsia) e distante (telopsia) ou maior (macrópsia) e próximo (pelopsia). Esses episódios podem ocorrer individualmente ou alternadamente (dismetropsia).

-Veneno

O envenenamento por Amanita muscaria produz uma síndrome distinta que consiste em uma fase de agitação alternada com uma de sonolência ou coma. Alucinações ocorrem durante a fase de agitação, convulsões também podem ocorrer.

Os primeiros sintomas começam a ser observados entre 30 minutos e quatro horas após a ingestão. Outros sintomas podem incluir vômitos, inquietação, aumento do impulso psicomotor e depressão do sistema nervoso central.

Taquicardia menos frequente, aumento da pressão arterial, dilatação da pupila e pele seca.

Fase de excitação

Durante a fase de excitação (a primeira a aparecer), há uma sensação de calor, parestesia, leveza incomum, sensação de voar e desejo de movimento. Os movimentos são descoordenados e há tonturas.

A capacidade de segurar objetos leves com as mãos está perdida. Aumenta a excitação psíquica e alucinações ocorrem. Existem espasmos e rostos faciais. Aparecem distúrbios da visão, como visão monocromática, macrópsia e alterações na textura aparente dos objetos.

Alucinações auditivas ocorrem. O paciente se torna falador, mas repetitivo e incoerente. O clima é animado. Gradualmente, a consciência e o contato com a realidade circundante são perdidos.

Fase em coma

A fase de coma dura várias horas. Reduz a pressão sanguínea e ocorre um aumento na irritação neuromuscular. O paciente pode acordar espontaneamente, com uma sensação de reencarnação.

Dores de cabeça, fraqueza e estados depressivos que podem durar horas aparecem. Distúrbios da coordenação do movimento, fala e visão, entretanto, podem durar vários dias.

Embora os casos de morte por envenenamento sejam muito incomuns (menos de 3% dos casos), as causas mais comuns são insuficiência cardíaca e parada respiratória. Crianças e idosos são os mais propensos a resultados fatais.

Tratamento

O tratamento de envenenamento ou envenenamento por Amanita muscaria é apenas sintomático. O primeiro passo é remover os fungos do trato digestivo o mais rápido possível.

Para isso, deve-se aplicar vômito, lavagens estomacais ou carvão ativado. Se a lavagem gástrica for alcançada, devem ser aplicados laxantes salinos e adsorção.

No caso de convulsões, a administração de sedativos como diazepam, fenobarbitona ou clonazepam foi sugerida por via oral ou intravenosa. No entanto, o primeiro deles parece ser contra-indicado, pois poderia aumentar o efeito do muscimol. Durante a fase de coma, a respiração e a circulação devem ser controladas.

Atropina

Foi sugerido que, no caso de surgimento de síndrome muscarínica, que consiste em sudorese, salivação excessiva, lacrimejamento, miose, cólica, diarréia aquosa, hipotensão e bradicardia, pequenas doses de atropina devem ser aplicadas por via subcutânea.

No entanto, segundo outros autores, as substâncias ativas de A. muscarina , ácido ibotênico e muscimol, têm efeitos comparáveis ​​aos da atropina; Portanto, o uso deste medicamento é contra-indicado.

Physostigmine

Recomenda-se a fisostigmina (serina), um inibidor da colinesterase, pois neutraliza os efeitos do envenenamento por atropina e medicamentos antimuscarínicos relacionados.

A dose intravenosa para adultos e adolescentes é de 1 a 2 mg repetida quando necessário.

Sedativos

A administração de sedativos como diazepam ou clonazepam, por via oral ou intravenosa, tem sido sugerida em caso de convulsões, bem como fenobarbitona (Lambert e Larcan 1989, Garnier, Azoyan e Baud 1990, Benjamin 1992, Denoyer 1992).

No entanto, suspeita-se que o diazepam fortaleça a ação do muscimol (Hanrahan e Gordon 1984, Benjamin 1992). Ao contrário de algumas alegações, o cozimento não apresenta uma toxicidade significativamente menor, o que mostra que os componentes ativos não são sensíveis ao calor.

Manifestações culturais

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Amanita muscaria no selo do Azerbaijão. Fonte: commons.wikimedia.org

Amanita muscarina está profundamente enraizada na cultura popular européia, com sua imagem associada a gnomos, fadas e outros seres mitológicos. É muito popular em livros de histórias infantis e livros para colorir. Também é usado, sua representação artificial, para decorar jardins.

Seu consumo confere poderes especiais a Mario Bros na popular série de videogames Super Mario Bros. Enquanto Alicia (o personagem imortal de Lewis Carroll) foi transformada alternadamente em um gigante ou um anão, é por isso que o distúrbio neurológico que altera A percepção do tamanho dos objetos é chamada de Síndrome de Alice no País das Maravilhas.

Este cogumelo também recebeu atenção especial em diferentes obras literárias e cinematográficas, incluindo o romance Cidadão do Mundo, de Oliver Goldsmith (1762) e o filme de fantasia Fantasia de Walt Disney (1940).

Amanita muscaria ilustra selos postais de diferentes países do mundo, incluindo Alemanha, Azerbaijão, Moldávia, Romênia e Rússia.

Referências

  1. Amanita muscaria . Na Wikipedia Recuperado de en.wikipedia.org/wiki/Amanita_muscaria#Culinary_use
  2. D. Michelot, LM Melendez-Howell (2003). Amanita muscaria : química, biologia, toxicologia e etnomicologia. Pesquisa Micológica
  3. K. Tsujikawa, H. Mohri, K. Kuwayama, H. Miyaguchi, Y. Iwata, A. Gohda, S. Fukushima, H. Inoue, T. Kishi (2006). Análise de constituintes alucinógenos em cogumelos Amanita circulou no Japão. Ciência Forense Internacional.
  4. J. Patocka, B. Kocandrlova (2017). Componentes farmacologicamente e toxicologicamente relevantes de Amanita muscaria . Cartas de ciência médica militar.
  5. C. Li e NH Oberlies (2005). O cogumelo mais amplamente reconhecido: Química do gênero Amanita . Ciências da vida
  6. S. Gibbons, W. Arunotayanun (2013). Capítulo 14 – Produto natural (fúngico e à base de plantas) Novas substâncias psicoativas. In: PI Dargan, DM Wood (Eds.) Novas Substâncias Psicoativas – Classificação, Farmacologia e Toxicologia. Elsevier BV

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