Como a obesidade se relaciona com o tipo de alimento que ingerimos?

A obesidade está relacionada ao tipo de alimento que consumimos diretamente, porque nosso corpo pode assimilar grandes quantidades de açúcares, gorduras e farinhas dos alimentos que ingerimos. Isso afeta a maneira como nosso corpo funciona e nosso nível de gordura corporal.

Nós somos o que comemos. Portanto, os alimentos devem ser equilibrados, ricos em nutrientes que fornecem energia e vitaminas ao corpo. Ao comer alimentos ricos em gordura, farinha e açúcar, é muito possível que haja um aumento no nosso peso e que soframos de obesidade.

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O consumo excessivo de gorduras saturadas e trans pode levar à obesidade. Fonte: pixabay.com

Para a Organização Mundial da Saúde (OMS), a obesidade está relacionada a uma quantidade incomum de gordura corporal que pode ser prejudicial ao corpo e expressa que pode ser estabelecida se alguém sofrer de obesidade graças ao índice de massa corporal : o peso da pessoa em quilogramas entre o quadrado do tamanho em centímetros.

A esse respeito, a OMS considera que uma pessoa é obesa se seu índice de massa corporal for de 30 kg / m2 ou estiver acima desse valor. Da mesma forma, é considerado uma indicação de obesidade quando a circunferência abdominal é maior ou igual a 102 cm para os homens; e para mulheres, igual ou superior a 88 cm.

Uma dieta rica em açúcar, farinha e gordura, somada a pouco ou nenhum exercício, pode gerar conseqüências prejudiciais à saúde, pois cria uma incompatibilidade entre o que consumimos e o que nosso corpo é capaz de eliminar ou queimar; Nosso corpo acumula gordura ou tecido adiposo.

Alimentos relacionados à obesidade

Alimentos ricos em gorduras saturadas e trans

Nosso corpo exige que consumimos gordura para o bom funcionamento, uma vez que é uma importante fonte de energia. A gordura vem de vários grupos de alimentos, como laticínios, óleos e carnes, entre outros.

Todo excesso de comida é prejudicial; Portanto, você deve cuidar da ingestão de gordura e preferir as chamadas gorduras saudáveis, que são monoinsaturadas e poliinsaturadas. A preferência por gorduras não saudáveis ​​(saturadas e gorduras trans) pode fazer a diferença em nossa saúde.

Gorduras saudáveis

As gorduras saudáveis ​​são ricas em ácidos graxos ômega-3, que ajudam a diminuir os triglicerídeos no sangue. Estes tipos de gorduras são encontrados em alguns peixes, em produtos derivados da soja, na linhaça e no seu óleo, nas nozes e no óleo de canola.

Da mesma forma, outros alimentos ricos em gorduras saudáveis ​​são abacates, sementes como amêndoas, gergelim, amendoim e pinhão, além de azeite, azeitonas e óleos como girassol e milho.

Gorduras nocivas

As gorduras saturadas estão presentes em carnes e laticínios, bem como em alimentos embalados e frituras. Isso aumenta o chamado colesterol ruim ou LDL e, com ele, a possibilidade de sofrer doenças cardiovasculares.

Exemplos de gorduras saturadas são carnes com alto teor de gordura, leite integral, manteiga, banha de porco, pele de aves, embutidos, chocolates, sorvetes e óleos de coco e palma.

As gorduras trans – que fazem parte do grupo de gorduras ruins – são óleos líquidos que, após passarem no processo de preparação das refeições, tornam-se gorduras sólidas. Esse tipo de gordura aumenta o colesterol ruim e reduz o bom colesterol; É por isso que eles são tão prejudiciais.

Farinhas refinadas

O amido é um dos componentes presentes nas farinhas refinadas e pode ser prejudicial à saúde. Além disso, as farinhas refinadas têm um alto conteúdo calórico, que pode exceder a ingestão diária recomendada de calorias.

Para obter a brancura típica das farinhas, é necessário que elas passem por um processo de refino com o qual busquem aprimorar seu sabor e torná-lo mais atraente visualmente, usando alvejantes, oxidantes e estabilizadores. Por sua vez, isso a desmineraliza, reduzindo seus nutrientes a quase nada.

Ao consumir essas farinhas, nosso metabolismo as converte em açúcares e os níveis de glicose aumentam, produzindo um tipo de choque em nosso corpo como resultado do processo acelerado. A farinha de trigo integral fornece energia gradualmente ao corpo; Portanto, seu consumo é mais aconselhável.

Um exemplo desse tipo de farinha refinada são massas, hambúrgueres, pizzas, pães, massas para bolos, sobremesas e quase todos os produtos industrializados.

Refrigerantes e bebidas refrescantes

Refrigerantes e bebidas com alto teor de açúcar estão diretamente relacionados à obesidade e às doenças que podem surgir a partir dela.

Esse tipo de bebida – cujo conteúdo é feito de xaropes de milho, frutose e sacarose – foi estudado por pesquisadores da Universidade da Califórnia, que determinaram que o açúcar está diretamente relacionado ao diabetes tipo 2.

Neste estudo, foi determinado que o refrigerante tem um conteúdo calórico muito superior a qualquer alimento; Ao beber, o consumidor não satisfaz a fome, mas consome excesso de calorias.

Isso ocorre porque, além de ingerir as calorias contidas no refrigerante, o indivíduo consome uma porção adicional de alimento, pois não ficará satisfeito com a bebida.

Por outro lado, o consumo desse tipo de bebida aumenta o apetite. Isto é devido às variações rápidas nos níveis de glicose e insulina produzidos pelo organismo para ajudar a nivelar os níveis de carboidratos no organismo. Assim, à medida que o nível de glicose no sangue diminui, o apetite aumenta.

Possíveis doenças derivadas da obesidade

Existem muitas doenças que podem ser geradas como resultado da obesidade. Entre os mais comuns estão os seguintes:

– Diabetes

– Doenças cardiovasculares.

– Doenças respiratórias, como apneia do sono.

– Distúrbios articulares e doenças degenerativas destes.

– Câncer de mama, útero, próstata, fígado, cólon, rim, endometrial e ovário, entre outros.

Segundo dados da OMS, em 2012 a maior causa de morte foram doenças cardiovasculares.

Prevenção da obesidade

Para ajudar a prevenir a obesidade, é recomendável ter uma dieta equilibrada e fazer pelo menos 35 minutos de exercício por dia.

Uma dieta rica em frutas e vegetais também é recomendada, sem descurar as proteínas animais. No entanto, o ideal é consumir carnes magras, além de ovos e leite desnatado.

Da mesma forma, o consumo de fibra é muito importante; Estima-se que 22 gramas por dia devam ser tomados. Fibra pode ser encontrada em cereais, frutas e legumes.

Referências

  1. “Obesidade” (S / F) na Organização Mundial da Saúde. Retirado em 3 de junho de 2019 de Organização Mundial da Saúde: who.int
  2. “Consequências da obesidade” (S / F) na Sanitas. Retirado em 3 de junho de 2019 de Sanitas: sanitas.es
  3. “Fase de acompanhamento: gorduras saturadas, insaturadas e trans” no Center for Disease Control and Prevention (CDC). Retirado em 3 de junho de 2019 do Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC): cdc.gov
  4. Por que todas as farinhas refinadas fazem mal à sua saúde? (S / F) Online e Saúde. Retirado em 3 de junho de 2019 de Line and Health: lineaysalud.com
  5. “Obesidade e excesso de peso” (fevereiro de 2018) na Organização Mundial da Saúde. Retirado em 3 de junho de 2019 de Organização Mundial da Saúde: who.int
  6. «O que é obesidade» em Novo Nordisk. Retirado em 3 de junho de 2019 de Novo Nordisk: novonordisk.cl

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