A Listeria monocytogenes é uma bactéria gram-positiva, anaeróbia facultativa, em forma de bastonete que pertence ao gênero Listeria. Ela é conhecida por sua capacidade de sobreviver em uma variedade de condições ambientais, incluindo temperaturas extremas e altos níveis de salinidade. Essa bactéria é patogênica para humanos e animais, podendo causar uma infecção grave conhecida como listeriose. A patogênese da Listeria monocytogenes envolve sua capacidade de invadir e sobreviver dentro das células hospedeiras, escapando do sistema imunológico e causando danos aos tecidos. É importante entender as características e a morfologia dessa bactéria para prevenir e tratar eficazmente infecções por Listeria monocytogenes.
Principais características da bactéria Listeria monocytogenes: o que você precisa saber.
A bactéria Listeria monocytogenes é um patógeno alimentar comum que pode causar infecções graves em seres humanos. Esta bactéria possui várias características únicas que a tornam uma ameaça significativa para a saúde pública.
Em termos de morfologia, a Listeria monocytogenes é uma bactéria Gram-positiva em forma de bastonete, o que significa que possui uma parede celular espessa que retém a coloração violeta quando corada com cristal violeta. Além disso, esta bactéria é móvel devido à presença de flagelos que lhe permitem deslocar-se e colonizar uma variedade de ambientes.
Quanto à patogênese, a Listeria monocytogenes tem a capacidade de sobreviver e se multiplicar em ambientes adversos, como refrigeradores e alimentos processados. Uma vez ingerida, esta bactéria pode causar infecções gastrointestinais, septicemia e meningite, especialmente em grupos de risco como crianças, idosos e indivíduos imunocomprometidos.
É importante destacar que a Listeria monocytogenes é resistente a condições ambientais desfavoráveis, como baixas temperaturas, o que a torna uma ameaça constante em produtos alimentícios mal manipulados ou armazenados. Portanto, medidas rigorosas de higiene e segurança alimentar são essenciais para prevenir a contaminação por esta bactéria.
Em resumo, a Listeria monocytogenes é uma bactéria Gram-positiva em forma de bastonete, móvel e capaz de causar infecções graves em seres humanos. Sua resistência ambiental e capacidade de colonizar uma variedade de ambientes a tornam uma ameaça significativa para a saúde pública, destacando a importância de medidas preventivas para garantir a segurança alimentar.
Agente etiológico da listeriose: você sabe qual é?
A Listeria monocytogenes é o agente etiológico da listeriose, uma infecção bacteriana causada por este microrganismo. A Listeria monocytogenes é uma bactéria gram-positiva, em forma de bastonete, que tem a capacidade de crescer em ambientes com baixas temperaturas, como alimentos refrigerados.
As características da Listeria monocytogenes incluem a sua capacidade de se mover através de flagelos e de sobreviver em condições adversas, como pH ácido e altas concentrações de sal. Esta bactéria também pode formar biofilmes, o que a torna resistente a agentes de limpeza e desinfecção.
A Listeria monocytogenes é capaz de causar infecções graves em seres humanos, especialmente em grupos de risco, como gestantes, recém-nascidos, idosos e pessoas com o sistema imunológico comprometido. A patogênese da listeriose envolve a capacidade da bactéria de invadir as células do hospedeiro, se multiplicar e se espalhar pelo organismo, causando sintomas como febre, dores musculares, náuseas e diarreia.
Portanto, é importante conhecer o agente etiológico da listeriose, a Listeria monocytogenes, suas características, morfologia e patogênese, para prevenir a infecção por meio da manipulação adequada de alimentos e medidas de higiene adequadas.
Descubra como a Listeria monocytogenes escapa do sistema imunológico humano.
A Listéria monocytogenes é uma bactéria gram-positiva, em forma de bastonete, que pode causar uma infecção grave em humanos. Esta bactéria é capaz de se mover dentro das células hospedeiras e escapar do sistema imunológico humano, o que a torna especialmente perigosa.
Uma das maneiras pelas quais a Listéria monocytogenes escapa do sistema imunológico é através da produção de uma proteína chamada listeriolysin O, que lhe permite sobreviver dentro das células fagocíticas. Essas células são responsáveis por englobar e destruir agentes infecciosos, mas a bactéria consegue se esconder nelas e se multiplicar.
Além disso, a Listéria monocytogenes é capaz de se mover de uma célula para outra, evitando assim a detecção pelo sistema imunológico. Ela se espalha rapidamente pelo corpo, causando infecções graves, principalmente em pessoas com o sistema imunológico comprometido.
Portanto, é essencial entender como essa bactéria consegue escapar do sistema imunológico humano para desenvolver estratégias eficazes de prevenção e tratamento da infecção por Listéria monocytogenes.
Principais fatores desencadeantes da bactéria Listeria monocytogenes em alimentos e no ambiente.
A bactéria Listeria monocytogenes é um patógeno alimentar de importância significativa, sendo responsável por casos de doenças transmitidas por alimentos em todo o mundo. Esta bactéria pode ser encontrada em uma variedade de alimentos, incluindo carnes, queijos, vegetais crus e produtos lácteos.
Os principais fatores desencadeantes da Listeria monocytogenes em alimentos e no ambiente estão relacionados à sua capacidade de sobreviver e se multiplicar em condições adversas. Esta bactéria é capaz de crescer em uma ampla faixa de temperatura, incluindo temperaturas de refrigeração, o que a torna uma preocupação particular para alimentos armazenados em geladeiras.
Além disso, a Listeria monocytogenes é resistente a condições ácidas, salinas e de baixa umidade, o que lhe permite sobreviver em ambientes hostis. A contaminação de alimentos pode ocorrer durante a produção, processamento, armazenamento e manipulação, tornando-se um desafio para a indústria de alimentos.
Outros fatores desencadeantes da Listeria monocytogenes incluem a capacidade de formar biofilmes em superfícies de processamento e equipamentos, bem como a sua habilidade de crescer em temperaturas de refrigeração, o que pode ocorrer durante o transporte e armazenamento de alimentos.
Em resumo, a Listeria monocytogenes é uma bactéria oportunista que pode sobreviver e se multiplicar em uma variedade de condições adversas, tornando-se um desafio para a indústria de alimentos e uma preocupação para a saúde pública.
Listeria monocytogenes: características, morfologia e patogênese
Listeria monocytogenes é uma bactéria patogênica, comumente associada à contaminação de alimentos. Possui ampla distribuição em todo o mundo em ambientes como solos, água doce e esgoto, vegetação e matéria fecal. Pode infectar seres humanos, gado, cabras, ovelhas, pássaros (perus, galinhas, faisões, palmeiras), peixes e crustáceos.
A transmissão desta bactéria no homem ocorre principalmente pela ingestão de alimentos contaminados de origem animal e vegetal, frescos e processados, de leite e derivados não pasteurizados, carne de porco, vaca, aves e peixes. Principalmente os alimentos que são consumidos frescos ou com longos períodos de refrigeração.
Também pode ser transmitida por contato direto com animais infectados, tecidos, fezes ou ambiente contaminado (zoonose), contaminação horizontal (mãe-filho) ou contaminação hospitalar ou hospitalar em atividades de obstetrícia e ginecologia.
A listeriose é uma doença rara (ocorre em 0,1 a 10 casos anualmente por milhão de pessoas) que pode se tornar grave em mulheres grávidas, idosos, bebês e pessoas imunossuprimidas, como pacientes com HIV / AIDS, leucemia, câncer, transplantes renal ou corticoterapia.
Ao apresentar uma taxa de mortalidade de 20 a 30%, é considerado pela Organização Mundial da Saúde como um importante problema de saúde pública.
Características gerais
-As bactérias L. monocytogenes são cocobacilos gram-positivos, móveis, não esporulados, facultativos anaeróbicos e patogênicos.
-Tem metabolismo anaeróbico facultativo.
-Eles são catalase positivos e oxidase negativos.
-Eles são capazes de sobreviver em uma ampla faixa de temperaturas (de -18 a 50 ° C) e pH (de 3,3 a 9,6) e toleram concentrações de sal de 20%.
-Eles estão distribuídos em todo o mundo, em uma grande diversidade de ambientes. Essa ampla distribuição se deve à sua capacidade de sobreviver por períodos prolongados em diferentes meios, sob condições muito amplas de temperatura, pH e salinidade.
-As mesmas características oferecem grande potencial para contaminar os alimentos em qualquer elo da cadeia de produção, inclusive durante o armazenamento a frio.
Taxonomia
L. monocytogenes é uma bactéria pertencente à borda Firmicutes e à ordem das Bacillales. Foi descrito em 1926 sob o nome de Bacterium monocytogenes, renomeado para Listerella hepatolitica em 1927 e finalmente chamado de Listeria monocytogenes em 1940.
Foi a única espécie reconhecida para o gênero até 1961. Atualmente são reconhecidas 17 espécies de Listerella , 9 das quais foram descritas após 2009.
Seu epíteto específico é devido à capacidade de seus extratos de membrana de estimular a produção de monócitos em coelhos e porquinhos-da-índia infectados em laboratório.
Morfologia
L. monocytogenes tem a forma de um bacilo e pode medir entre 0,4 e 0,5 mícrons de largura por 0,5 e 1,2 mícron de comprimento.
Possui flagelos perítricos, que lhe conferem uma mobilidade particular, que é inativada acima de 37 ° C.
Patogênese
A patogenicidade de L. monocytogenes é resultado de sua capacidade de aderir, invadir e multiplicar dentro de diferentes células não fagocíticas.
A colonização dos tecidos hospedeiros começa, na maioria dos casos, após a ingestão de alimentos contaminados. No estômago, L. monocytogenes deve suportar enzimas proteolíticas, ácido gástrico e sais biliares, para os quais induz pelo menos 13 proteínas de estresse oxidativo e 14 proteínas tóxicas de “choque”.
Posteriormente, as células de L. monocytogenes superam a barreira intestinal através do sangue e da linfa, atingindo os gânglios linfáticos, o baço e o fígado. As bactérias se multiplicam principalmente nos hepatócitos. A passagem de hepatócito para hepatócito produz um foco infeccioso no qual a bactéria se espalha através do parênquima hepático.
L. monocytogenes é capaz de infectar uma grande diversidade de tecidos no hospedeiro. No entanto, existem evidências que mostram que esse microorganismo prefere o útero gravídico e o sistema nervoso central .
Em humanos, a infecção placentária ocorre devido à colonização da membrana trofoblástica e subsequente translocação da barreira endotelial. Por essa via, a bactéria atinge a corrente sanguínea fetal, produzindo uma infecção generalizada que leva à morte do feto no útero ou à morte prematura do neonato infectado.
Finalmente, a infecção do sistema nervoso central ocorre por migração centrípeta ao longo dos nervos cranianos, causando meningite , associada à presença de focos infecciosos no parênquima cerebral, principalmente no tronco encefálico, com lesões macroscópicas restritas ao cérebro mole e o cerebelo .
Listeriose
A infecção por L. monocytogenes é chamada listeriose. Geralmente ocorre na forma de infecção assintomática e tem uma ocorrência relativamente baixa.
A listeriose não invasiva gera gastroenterite febril aguda. É a forma branda que afeta principalmente pessoas saudáveis. Está associado à ingestão de alimentos contaminados com altas populações de L. monocytogenes . Tem um breve período de incubação. Casos de listeriose não invasiva geram os seguintes sintomas:
- Febre
- Dores de cabeça
- Náusea
- Vômito
- Dor abdominal.
- Diarréia
- Mialgia
A listeriose invasiva está associada a grupos de alto risco, como mulheres grávidas, idosos, bebês e pessoas imunossuprimidas, como pacientes com HIV / AIDS, leucemia, câncer, transplantes renais ou corticosteróides.
Características da listeriose
É caracterizada por uma alta taxa de mortalidade (20 a 30%). O período de incubação dura entre 1 e 2 semanas, mas pode se estender até 3 meses.
Pode causar erupções cutâneas na forma de pápulas ou pústulas nos braços ou mãos, frequentemente associadas ao contato com animais infectados; conjuntivite e inflamação dos gânglios linfáticos na frente dos ouvidos e, nos casos mais complicados, podem causar meningite, meningoencefalite e, às vezes, romboencefalite.
Outras formas da doença podem causar artrite, endocardite, endoftalmite, peritonite, derrame pleural, abscessos internos e externos, entre outros.
Também pode causar aborto espontâneo ou morte fetal, em casos de infecções no útero e no feto de mulheres grávidas. Nos recém-nascidos, também pode causar baixo peso ao nascer, septicemia, meningite ou meningoencefalite.
Casos de listeriose invasiva podem gerar vários dos sintomas mencionados abaixo:
- Febre
- Dores de cabeça
- Náusea
- Vômito
- Dor abdominal.
- Diarréia
- Mialgia
Tratamento
O tratamento mais comumente usado para tratar infecções por L. monocytogenes é uma combinação de gentamicina com penicilinas de amplo espectro, como a ampicilina.
A combinação de trimetoprim e sulfametoxazol também foi usada em casos de pacientes alérgicos à penicilina. Os aminoglicosídeos também são comumente usados em pacientes com meningoencefalite, juntamente com o tratamento base de penicilina ou ampicilina.
No entanto, a eficácia do tratamento depende das cepas, uma vez que é uma bactéria capaz de criar resistência a antibióticos e multirresistência.
Um estudo recente revela que das 259 cepas de L. monocytogenes , 145 apresentaram resistência a múltiplos fármacos, sendo principalmente resistentes à daptomicina, tigeciclina, tetraciclina, ciprofloxacina, ceftriaxona, trimetropim / sulfametoxazaz e gentamicina.
Referências
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